深圳。凌晨。月半彎。夜未央。
我和兄弟老薑來深圳給蠔門九式的@蠔爺 的新書拍攝圖片。結束了一天的拍攝，餓了，老薑以前有段話說的好：深夜裡，味蕾和心緒都更加敏感，蠢蠢欲動，瑣碎的被放大，隱蔽的都顯露，如若無人陪你入睡，也沒有食物溫暖空的胃，那是件痛苦的事兒。其實深夜的餓也未必是餓。比起吞嚥食物帶來的卡路里，更被需要的是咀嚼釋放的多巴胺。味蕾安撫，口腔藉慰。虛空感無邊無際，就像夜空裡的化不開的黑。於是我們吃夜宵，用夜宵消夜。食物通過口與胃，紛繁焦慮偷得片刻稍息。此時，食物便是隱喻和徵兆。此刻，食物便是人間。
這時正巧深圳的朋友老徐深夜的飛機取消了，便打電話來說去宵夜。那正好。就去了。在一家潮汕牛肉火鍋店喝酒涮牛肉，好久不見分外熱情，酒喝的很多，菜吃的很少，所以出門覺得還是有些餓。於是老徐領著又去一家通宵的腸粉店去吃不知道該算宵夜還是早點的飯。
已經是凌晨三點了，沒想到，這個時間的深圳，不是萬人空巷，街頭依舊有稀稀疏疏的人來往。腸粉店裡更是坐滿了吃飯的人，門口處，熱氣騰騰的水汽蒸騰中，一個年輕的小夥兒，在一個像櫃子一樣做腸粉的小蒸櫃前，手腳麻利的在做著腸粉，門口裡面的一角，幾口同樣熱氣騰騰的鍋裡，在下著粿條。
看小夥子做腸粉挺有意思，拉開蒸櫃的一層像抽屜一樣的蒸格，從旁邊一個桶裡，舀一勺濃稠的米漿，潑在上面，抓住格子來回晃悠一圈，米漿就均勻的佈滿了格子，塞回蒸櫃裡，熱氣一蒸，米漿就半凝固成米皮了，再拿一個小鐵碗，抓一把肉末一把蔥花，磕一個雞蛋，用一雙筷子啪啪啪攪打均勻，拉開蒸櫃的蒸格，把肉末兜頭倒在半凝固成米皮上，再塞回蒸櫃裡，再蒸一會兒，拉回來，用一把鏟子沿著邊兒一鏟，順勢一卷一裹。一條腸粉就好了，旁邊另一個小夥子接過來，澆上一勺濃郁的醬汁，就端上了桌。
老徐要了一碟腸粉，一碗豬肉丸魚丸牛肉丸拼的粿條，一碗豬血湯，一碟腸粉。是潮汕一帶的味道，好吃好吃。
粿條熱氣騰騰的。腸粉熱乎乎的。吃完了，準備走了，店裡依舊是人來人往的，基本上都是年輕人，臉上洋溢著青春，熱情，似乎還有一絲絲寂寞和孤獨。
這算是深夜，這個城市依舊未眠。這又算是清晨，這個城市又醒來了，深圳，這個平均年齡只有三十歲的城市，似乎永遠是充滿熱血的。就像我的一個朋友拐叔說的那樣，深圳的夜晚是寂寞的，因為這是一座由孤獨構成的都市。這裡的夜晚又是堅定的，因為這裡是由熱血拼搏的年輕人鑄造的城市，這就是深圳。
就如南征北戰在“生來倔強”裡唱到的一樣，“有一種力量無人能抵擋，它永不言敗生來倔強”，願每一個人都生來倔強！！
凌晨三點，在深圳。用一碗粿條和一碟腸粉撫慰深夜的靈魂。
很孤獨，也很溫暖。
堅持原創美食文章，央視《味道運河》《吃貨傳奇》美食顧問，搜狐吃貨自媒體聯盟執行祕書長，美食紀錄片《搜鮮記》總策劃王老虎與你共同搜尋舌尖上的“鮮”！
相關推薦
