剛剛落下帷幕的第100屆全國糖酒商品交易會，三天共吸引超40萬人參加，盛況空前。它不僅見證了中國食品工業的興衰與變革，也被媒體比作“中國食品行業的晴雨表”，因為它不只是糖酒食品的商品交易會，更是一場匯聚新思維、新模式、新商機相互碰撞和交流的盛會。
展會期間的多場論壇，聚焦行業大勢，探討商業創新模式、研判2019年度市場行情，其中“新零售”成為行業熱詞，酒茶生健康生活新零售作為一個脫胎於傳統菸酒店的“新物種”，首次在百屆糖酒會論壇上嶄露頭腳即引發關注，董事長鄒慶輝被三大論壇邀為嘉賓，分享酒茶生健康生活新零售的模式經驗。據透露，糖酒會一結束，便有企業團隊赴酒茶生總部基地進行考察訪問恰談合作。
“新物種”酒茶生究竟“新”在哪裡呢？它的商業實踐帶給零售業怎樣的思考？通過本屆春糖的三場論壇可以看到以下三個亮點：
品類融合，提高坪效——“產品型”轉向“生活方式型”
看名字大概就瞭解“酒茶生”是做什麼的了，“酒+茶+健康養生”。董事長鄒慶輝在論壇上揭示酒茶生品牌源自於一句話：茶的含蓄內斂和酒的熱烈奔放，並不是不可兼容的，“既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。”酒、茶兩大消費群體的重度重合成為品類融合的前提基礎。
（酒茶生董事長鄒慶輝做《酒茶融合2.0時代標杆案例解讀》的主題演講）
鄒慶輝表示，酒茶生的消費觀是倡導健康生活方式，現代交際中菸酒是避免不了的，希望通過藥食同源的養生產品來降低菸酒消費對人的傷害。而消費者可以在酒茶生店內通過服務人員的幫助一站式購物，提高生活品質的同時，也節約了時間成本；對酒茶生的經營來說，以酒帶茶帶“生”的模式則增加了毛利，單店毛利可提升40%以上，實現了經營者、消費者的雙贏。
面對消費升級，品質消費、服務消費、健康消費、綠色消費、時尚消費成為重點領域。而“新零售”與這些重點消費領域跨界、融合生成“新物種”成為必然趨勢，也代表著新的消費領域和消費模式的產生。酒茶生不單是賣酒賣茶賣枸杞，它還將健康的生活理念和生活方式傳達給消費者，對消費者的關切成為提高復購率的直接動因。業內人士表示，這種伴隨消費理念升級、技術升級、行業升級與“新零售”融合產生的消費“新物種”必然代表著未來發展的大機遇。
酒茶生的誕生，意味著傳統的“產品型”零售正在轉向“服務型”、“生活方式型”零售，這也是酒茶生成為“新物種”重要因素，這種變革對傳統的中小型菸酒店來說是顛覆性的。尤其是生活方式，它與人的物質、精神關聯的深度和廣度，蘊含了未來發展的巨大能量。生活方式能夠覆蓋商業的全維度空間，不但可以對傳統品牌、空間、文化賦予新的消費內涵，還可以創造新的消費生命。
（酒茶生榮獲“中國酒茶融合新零售標杆企業”獎）
由於酒茶生在酒茶融合方面走在了行業的前列，3月19日，在通威國際中心隆重舉行2019第二屆中國新茶商大會上，酒茶生獲得了“中國酒茶融合新零售標杆企業”的榮譽稱號。董事長鄒慶輝應邀作了《酒茶融合2.0時代標杆案例解讀》的主題演講，他表示酒茶生商業模式的本質是“打破品類界限，引領坪效革命”，得到了現場經銷商的一致關注。
場景植入，社群加持——不爭第一，只做唯一
據悉，酒茶生自確立打造健康生活新零售的理念後便對店面進行了一系列的變革，最大的變革是增加了類似星巴客的消費體驗區，消費者可以根據身體狀況或心情點各種茶飲，紅酒區可以品酒。整個店內讓人感覺溫馨、愜意，耳邊還有舒緩的音樂。經過反覆論證和實踐，店面裝修已實現最低成本可複製，2018年“雙11”首家加盟店已正式開業迎賓。
（2019中國酒業新頭部企業工商首腦峰會現場）
在3月20日舉辦的2019中國酒業新頭部企業工商首腦峰會上，由和君酒類團隊負責人李振江主持的“贏在頭部時代”主題對話環節中，鄒慶輝表示，酒茶生不爭第一，只做唯一。酒茶生首先聚焦京津冀，做區域的頭部資源，只有聚焦才能做到店店盈利。鄒慶輝強調酒茶生要以質取勝，不會盲目擴張，目前已經有95家加盟店和7家直營店，聚焦京津冀，3年內計劃在全國擴張至3000家店。
關於酒茶生的盈利模式，鄒慶輝透露酒茶生是通過線上社群向線下門店引流，菸酒向茶生引流。前端引流，中端鎖客，後端盈利。會員福利群和大健康知識群分別打造2000萬酒茶健康實惠購魚塘計劃和3000萬大健康社群流量池計劃。通過兩大社群加持，強力引流。線上購買，門店自提，打造3KM半徑內酒茶健康生活優選品牌。短路經濟s2b2c模式提高供應效率，技術賦能OMO融合創新。
賦能的經營模式——“利差”變“利他”
3月19日晚在水井坊黌館舉辦的雲酒夜話上，大咖雲集，酒茶生董事長鄒慶輝與酒仙網郝鴻峰、1919酒類直供楊陵江、浙江商源董事長朱躍明、酒直達董事長翟山、中金公司酒類行業首席分析師邢庭志等同臺論道酒業新零售。圍繞“嬗變”主題，大家坦誠地分享了各自在新時期面臨的挑戰與變革。
（雲酒夜話對話現場）
2019年是中國酒類新零售元年，郝鴻峰形象地把未來中國酒類零售業發展格局分成兩個階段，第一輪是百米衝刺，“未來5年中國酒類零售行業格局，大概將有2-3家全國零售巨頭，標杆是1000億銷售規模10000家規模”；第二輪是馬拉松，看誰的身體好，“十年以後，二十年以後會成為超級巨頭，佔到行業30%，達到5000億銷售規模，那要看誰活的時間長”面對未來的嚴峻形式，郝鴻峰舉例說：“在河南滑縣，一個地方開了一家酒仙網國際名酒城，還開了酒快到，還開了1919，還有一個隔壁倉庫，還有一個久加久，還有華龍酒直達、酒客來、酒便利等。15家品牌店在一個縣城全部出現的時候，請問夫妻店還幹什麼去？基本沒戲。”
窮則變，變則通，通則達。酒茶生正是這樣一個在危機中誕生的品牌。創始人即酒茶生董事長鄒慶輝正是從經營夫妻菸酒店起家，早在2013年酒行業陷入深度調整期時就未雨綢繆，到各地調研研究，反覆實踐，最後落地並複製，目的在於幫助700萬家傳統夫妻菸酒店轉型升級，以“利他”模式取代傳統的“利差”盈利模式，成立酒茶生大學新零售賦能學院，啟動酒茶生健康生活新零售品牌聯創……用四年時間打造出完整的商業邏輯體系。同時利用“酒茶融合·健康優選”的理念創新發展“酒+茶+生活”產品鏈和開發大健康產品，聯合東方本草等健康企業共同開發養生預防產品和服務生態體系，重塑現代酒茶健康生活方式，並整合資本、技術、品牌等共同打造酒茶融合的健康生活新零售平臺，推廣健康普世價值，貼近百姓，關注百姓健康生活，以成為酒茶健康生活的百年傳承品牌為美好願景。
中金公司酒類行業首席分析師邢庭志在發言是表示，在流通這個行業，每家公司應該把自己定位清楚，讓分析師和投資機構很清楚地理解這家公司是做什麼的。如果嫁接資本，效率越來越高，不斷迭代，這個市場一定非常有前途，只要讓資本愛這個行業，就會支持這個行業。
（酒茶生總部迎來了第一批考察團）
糖酒會剛剛結束，3月26日，酒茶生總部迎來了第一批考察團，酒直達集團公司董事長翟山率領公司高管團隊一行來到位於北京市海淀區的酒茶生集團產業聯盟總部基地考察訪問，雙方就資源優勢合作方面進行了深度地交流，並達成了合作意向。3月31日中國酒類流通協會副祕書長、中國酒業論壇創始人趙禹率隊來酒茶生總部考察訪問。
（中國酒類流通協會副祕書長、中國酒業論壇創始人趙禹與董事長鄒慶輝親切交談）
中華全國商業信息中心黨委書記曹立生在本屆糖酒會主論壇上發佈的《2018年我國食品酒類消費市場報告》中表示，隨著我國消費升級的深度推進，中國酒類食品行業市場將擁有廣闊的增長空間，食品消費餐飲化、娛樂化、休閒化、零食化、方便化等將成為未來行業的主要特徵。他強調指出，“隨著消費升級，居民對於表現出高品質、綠色、健康等特徵商品需求會進一步擴大。”
經濟的發展離不開商業的繁榮，新時代賦予新使命，酒茶生正是以敏銳的市場觸覺，與時俱進，緊隨國家的大健康戰略，通過品類融合、區域聚集、消費場景化、購物便利化等，以及新技術、新模式、新零售賦能700萬中小菸酒店轉型升級，成為零售業變革的先行者。
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