歡迎點擊上方關注“錦州微資訊”↑↑↑
入手一本20年前的《錦州餐飲史話》，時任錦州市政府副祕書長編寫。
裡面提到了很多百年曆史的錦州老字號餐館。比如照片裡的恆發源、天一舫、錦華臺、得味齋、天成樓。
還提到了建國後的一些老飯館。比如1958年建的錦州飯店、1952年的五芳齋、原錦州旅社的國營餐館錦蓉園等。
但這些餐館竟然現在都不營業了。錦州為什麼沒有老字號餐館呢？
確實與錦州這座古城歷史文化不符啊。。。
書面
內容
內容
內容
內容
內容
錦州飯店始建於1953年，在上世紀七，八十年代，曾是錦州市餐飲業技術培訓中心，居錦州餐廳，站前飯店，五芳齋等當時錦州有名的老店之首。以經營宮廷宴席、大眾小吃著稱。本著發揚傳統特色，適應多種需求的經營方針，是我市幾十年來堪稱設備現代，技術一流的飯店！
錦州飯店名牌老店，各款菜式，大眾風味。其中有傳統的老式乾燒魚、香酥翅中、小炸丸子、老式鍋包肉、清炒蝦仁、熘肝尖等色、香、味、型俱佳。
錦州飯店
錦州飯店有著十分悠久的傳統，為保持這份傳統，現在的錦州飯店又重新開業，回聘過去知名的名師老廚，恢復和發展了過去六十至七十、八十年代經營的傳統風味的名點、名菜、老菜。目的就是為了讓那些過去迷戀於錦州飯店傳統老味的顧客重新找回那份感覺，雖然以老店，老廚，老菜，老味道來保持傳統，但也不是一成不變的。目前，將準備恢復過去群眾難以忘記的宮廷御膳，挖掘出各類民間小吃，不斷拓展創新，來滿足群眾的需要。
新開業的錦州飯店的店堂設計業給予了錦州的傳統文化，八間包房，以錦州八大名景來命名，同時大廳和包房內集中了錦州近代的一些歷史圖片，及八大名景的文化詮釋。設計的菜品呈階梯價位有高有低，而主要是面向工薪階層服務的，同時具有承辦聚會，壽宴，婚禮等中，小型宴會功能。
凡在七、八十年代到錦州飯店用過餐的，或多或少，都曾回頭光顧過錦州飯店，而她總會給那些老食客們留下深刻的印象。有些當年的老顧客，現在已是老者的回憶道“錦州飯店的菜雖有山珍海味，藝術”拼盤，也有大眾小吃。但不管什麼檔次，都是老老實實，樸實無華，吃什麼是什麼味。房間不花裡胡哨，不亂不雜，用餐時心裡很踏實，有在家的親切感。
1975年8月，首長肖·勁·光來錦州葫蘆島參加下水典禮，聘請李富師傅擔任廚師長，主持高檔宴席的烹製，親眼目睹品嚐到了錦州飯店的廚藝。
這個圖片哈像是2012年的，不知道現在啥樣了？
看介紹東西應該好吃！
歡迎在評論區留言說出您的看法！微資訊君會一一回復！喜歡的關注我哦！
相關推薦
