每年有3000多名來自全國各地的餐飲企業主踏上這遍土地。他們鑽進大街小巷的店鋪，拿著放大鏡觀察每一個細節，記錄著這裡發生的變化。很快，他們發現一些遍地開花的品牌只誕生了一年，去年考察期間根本沒聽過這些名字。
但一年的光景，這些新生品牌的發展速度就遠遠超過了自己過去幾年的努力。不得不說，這種對比令他們沮喪。
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如果福州餐飲人也有這種焦慮感，那一定早就被逼瘋了。事實上，他們一點都不擔心這個問題。福州擁有傲視全國的餐飲產業鏈。食材、餐飲設備、服務商供應鏈十分發達，餐飲產業鏈之間合作十分默契，甚至相互參股。
“餐飲店只需要專注兩件事就可以：一件是服務客人，一件是管理員工。其它的不用操心。”一位餐飲老闆說。
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璞真在福州擁有超過40家品牌的客戶，在全國這個數字超過了100，並且每年都在增長。面對這種動力，徐正遠和公司管理層越來越堅定一個想法，那就是必須快客戶半步甚至一步。
“我們同時服務這麼多客戶，實際上我們對哪些市場流行哪種風味更清楚，也看得更長遠。我們不能等著客戶提出要求才去滿足，應該創造需求來引導客戶，減輕他們前端的經營壓力。”
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菜團團CEO王海泉則是國內最早一批意識到用互聯網改造餐飲供應鏈效率的人。菜團團設計了一套鏈接供應鏈上游和餐飲企業的系統，在這套系統裡，上游將根據前端的需求提供精準的供貨，這在極大程度上避免了信息不對稱造成的浪費。
現在王海泉又把以銀行為代表的金融機構拉進了這套系統。“過去那種帶有賬期的結算方式很不健康。我們提供的閉環是：銀行授信餐飲企業，讓他們進行定向採購，之後供應商送貨，銀行先付錢，最後餐飲企業再還。”
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小結
餐飲連鎖生態圈，你中有我，我中有你，互幫互助，互惠互利，共同成長壯大。這是個多麼令人羨慕的生態圈子啊，真的是一番水土養一番人啊。福州人，厲害了。
《新連鎖變革之創新商業模式》
【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，提升供應鏈、產業鏈升級以及新零售（盒馬生鮮，超級物種的轉型成功之道）；
②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設計，招商運營以及加盟商核心管控等；④連鎖股權合夥，人才激勵，股權激勵，企業融資，企業估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，連鎖體系規劃建設，連鎖企業爆品打造方法等；
⑥連鎖人才複製系統，標準體系建設，招商運營實操，經典落地案例分析等內容。
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連盈天下，鎖定未來；生命不息，戰鬥不止。連鎖14年，只為中國連鎖企業走向全球而奮鬥！
運營人員:蔣老師~hx52013143399
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