今天我給大家講一講華為營銷與汕頭牛肉火鍋的故事。
這個故事的緣起是上一次喬諾的總經理龍波來深圳的時候，我請他吃了一次汕頭火鍋，他說孟老師既然你的營銷理論好使，能不能解釋一下汕頭火鍋為什麼這麼火呢？
我先解釋一下，可能很多人不太清楚，在汕頭這個地方有吃牛肉火鍋的傳統，其它地方沒有，但在廣東非常火，這幾年我到北京、上海、杭州去出差，也有吃汕頭火鍋的了。
今天我給大家講一講華為營銷與汕頭牛肉火鍋的故事。
這個故事的緣起是上一次喬諾的總經理龍波來深圳的時候，我請他吃了一次汕頭火鍋，他說孟老師既然你的營銷理論好使，能不能解釋一下汕頭火鍋為什麼這麼火呢？
我先解釋一下，可能很多人不太清楚，在汕頭這個地方有吃牛肉火鍋的傳統，其它地方沒有，但在廣東非常火，這幾年我到北京、上海、杭州去出差，也有吃汕頭火鍋的了。
我就從營銷的角度來講，如何把一個地方性的品牌，通過營銷的方法擴散成一個全國性的品牌，獲取收入。
一、華為與餐飲業有關係嗎？
其實我本人在餐飲行業肯定是一個外行，但是營銷這個道理其實各個行業都是相通的。
事實上在深圳，我所知道的已經有三家華為出去的人，做餐飲做得非常成功了。
有一家叫鬆哥大蝦，他前幾天剛獲得了一億元的融資，他是做油燜大蝦的。油燜大蝦這個行業競爭也非常激烈，能得到一億元的融資肯定是不簡單的。
還有一個就是終端的一個領導出去，做了一個姚姚魚，這個魚我去吃過，做得也非常成功，現在在深圳已經有七八家連鎖店了，開一家火一家。
還有一家做得更早的，叫樂凱撒比薩，這個也是華為的海外員工回來之後開的一個店。
如果把營銷的道理領會清楚了，其實很多的行業都是通的，都是可以用的。
你說我這個行業和華為不一樣的，我是賣汽車的，我是賣房地產的，事實上現在的營銷是在向同行學習，但是我覺得在同行學習其實是非常有侷限性的。
比如說我給一個汽車公司講營銷。
我們知道在汽車4S店銷售，就是去了以後給你泡一杯茶或者給你一杯咖啡，然後銷售員遞給你彩頁，介紹一下這個汽車，然後讓你去試駕一下，基本所有汽車店都是這樣。
但我講電信設備是怎麼銷售的，他們覺得你講的東西非常新鮮，他從這個裡面得到了很多啟發。
比如引入會銷的一些方法，就發現汽車這個行業可以講的東西太多了，可以影響顧客的元素非常多，如果你挖掘出來之後，你的信息將覆蓋競爭對手的信息。
所以說這個營銷的道理，如果你非常深刻的領悟了，這種跨行業之間的借鑑更有價值。
而同行之間，比如華為公司銷售手機這個事情，我們一開始自己不懂，只會給電信銷售設備，不會玩兒渠道，不會跟消費者打交道，就挖了諾基亞、三星這些人，其實來了之後我們發現不好使，不是對他們富有偏見，而是諾基亞原來搞那一套已經過時了，跟華為的現實、跟當今的現實已經脫節了。
所以銷售一定是一個有創造性的活動。
事實上，我在華為工作的十幾年當中，我覺得華為之所以能成功，最關鍵的一點就是它的營銷。
大家看到華為去年的銷售額是5216億元，在全球是第83位。事實上，它早年產品也不怎麼行的，但是在這種情況下，你怎麼把產品賣出去，把現金搞回來，然後繼續投入擴大再生產？
我覺得這是華為的一個法寶，說它是祕密也不是祕密，說它不是祕密這個東西又很難學會。
二、華為營銷的三個特點
第一點，營銷強度
我們知道所有的營銷都要投入成本，你是用很大規模的投入成本，還是節省成本、細水長流？
我覺得答案就是：一定要把這壺水燒開！
比方說你投一個項目，位於第二名你就白瞎了，以前的所有投入都將付諸東流。所以華為有一個叫做“飽和攻擊”的理論。
什麼叫營銷強度？
比如華為做客戶接待這一步驟，它把每一個環節優化得無與倫比。
比如說華為很早就用奔馳600來接送他的重要客戶了，但現在已經不新鮮了，大家都能配得起，但是華為公司所有的接待客人的司機都是天安門國旗班下來的帥小夥，都是1.85米以上的，然後他們的服裝都是一萬塊錢以上的定製產品。
大家可能會有一個疑問，難道我把接待的司機搞得這麼帥，就能夠產生訂單嗎？
不是的。我們整個的銷售是由很多環節組成的，這個小夥長得長帥，接待流程、禮儀各方面又非常周全，而且，我們在整個接待客戶的過程中，司機肯定是不能說話的，但是他穿了這身衣服就很自信。
每一個員工都表現出這樣的自信來，你想想給客戶的印象是什麼樣？
這個時候的話，你就把競爭對手比下去了。
之所以銷售成本非常高，其原因就在於它是一場競爭，營銷競爭的核心就是高信息含量消滅低信息含量，高強度的營銷消滅低強度的營銷。
比如保健品這個行業，在史玉柱時期，你只要廣告投入得足夠大，你就可以直接割麥子了。
但是現在群眾的“抗藥性”都很強了，你在網上、在電視上多砸一點廣告費，已經不能促成成交了，所有品牌的營銷強度比過去大了，你必須以更大的劑量來給你的消費者灌輸信息，你的信息壓倒他的信息，他才有可能購買。
比如說會銷，“3·15”晚會就是揭露了會銷這個東西，就是通過送禮把老頭老太太這種預期客戶拉到一個會場去，然後由會場的銷講人員直接進行信息轟炸，從而導致他購買。這個模式其實就是增大了信息量。
第二點，“伊索要飯”
《伊索寓言》有一個故事，有一個叫花子到了一個富人家門口要飯，因為你直接去要飯人家不給你，把你轟走了，那怎麼辦呢？
那個人拿一個小瓦罐，說我要煮一點石頭湯喝，煮湯你總得給一點水，水都不給就太不近人情了，所以主人家就給了他一點水。那給他一點水之後，說又要柴火。然後說是光水不行，得有一點佐料、肉末等等，最後讓他煮了一碗肉湯。
華為一開始地位也是很卑微的，國外有八大設備商，華為根本排不上號，那這個時候，電信設備技術含量如此之高，封閉性如此之強的高門檻的東西，應該怎麼賣呢？
華為就採取了《伊索寓言》要飯的方法，他說我現在不賣給你，我送一個給你可以吧？一個試用期到了之後，撤下來可以吧？我先從很容易進入的進入可以吧？
所以時間長了，華為公司就總結出一個套路來，這個套路就是由用戶很容易接受到最後能做成大項目。
這個套路其實就形成了華為公司一種賽道理論，當這個賽道經過不斷地修正，非常有效的時候，你的銷售人員只要把規定動作做好，銷售結果就比較容易實現了。
第三點，組織型銷售，不靠個人
比如華為從一開始建立公司起，他的辦公處、銷售機構的領導、重要崗位，都是三年一輪換，到現在還是如此，可想而知，這樣不可能搞成山頭，它會依賴於一個組織。
而且華為公司從來沒有搞過銷售提成，就是因為我們這個行業的特點需要群體作戰。
三、汕頭火鍋的三個特點
在它剛開店，還是門前冷落的時候，我就去吃這家火鍋，後來就當作食堂經常去吃。我親眼看著這個火鍋從非常不火一步一步做得非常火。
我覺得其中有幾點，我相信對大家也有借鑑意義。
第一點，死磕產品還是營銷宣傳？
我們幹一件事情，是把產品往死裡磕、做得出類拔萃才能賣得火，還是一定要通過營銷把它搞火呢？
我覺得這個世界上不存在特別牛逼的產品，所有特別牛逼的產品，幾乎都是營銷出來的，我想大家都有一個經驗，你說吃飯館這個東西，它能夠有多好吃？
我想各位可能也吃過四五百塊錢或者人均上千元的這個飯菜，你們回想回想，它有多好吃嗎？不可能的，不可能做到非常出類拔萃，出類拔萃的都是名氣。
包括這家牛肉館，因為它的工藝如此的簡單，簡單到了只是白水涮牛肉，就做些蘸料給你吃。
所以第一點是產品過得去。它這個牛肉是非常新鮮的，從來不賣隔夜肉，也不賣冷凍的肉，都是當天宰殺的牛，早晨運過來賣一天。
在深圳我吃過不下十家汕頭牛肉火鍋，但是其他家做得確實不如八合裡好。
比如我在很多家的牛肉店裡面，發現它的蘸料很簡單的，你就沒有找到對口味的，就有幾種蘸料沒有，而這個蘸料恰恰是用戶非常需要的，所以說在細節的優化上沒有做好。
還有吃火鍋的最大的痛點是什麼？是熱，所以你到八合裡店裡，空調搞得非常足，深圳這個地方是非常熱的，你在這裡面吃的時候，有一種非常涼爽的感覺。
這些消費的體驗累積起來，你不會對這家火鍋店反感。
事實上我們回想一下我們吃過的飯館，之所以不再去，是某一個細節讓你不爽了，再也不來了。
但是在八合裡火鍋店裡面，可以說它也就是一般，但是你說不出來它有什麼不好的。
華為產品也是這樣的，比如說我們做手機，你能做出一款別人根本做不出來的手機嗎？不可能，這個供應鏈都是通的，你能買到的東西，別人也能買到，你能編出的代碼別人也能編出。
產品首先是要磕的，你只需要好一點點，但是不要指望產品本身就能夠超越對手很多，這是不現實的。
第二點，信息的傳遞
汕頭這個火鍋它有一個特點，我們說他講究牛肉新鮮，其實它的核心賣點只有這一點。
其實大家都可以宣傳說自家的是新鮮牛肉，但八合裡這家店做了一個非常聰明的事情，在火鍋店進店這一塊兒都有一個大玻璃，他把切牛肉的工序放到進店這個地方。
我們知道前一段時間海底撈爆出後廚不衛生的問題，它這個後廚就放在前面了，你直接就能看得見是牛哪一個部位的肉，你是不是很放心呢？
而且你每天早晨路過的話，還會看到新鮮的牛肉拉過來。
它通過這樣簡單的一個細節，就傳遞了一個信息——我的牛肉是新鮮的，非常可信。
不管是什麼行業，銷售都是一個傳遞信息的過程，買方為了防止被欺騙總是將信將疑，而賣方為了表示真誠想盡辦法。
第三點，抓住機會窗
飯館這個行業沒有興衰，人們每天都去飯館吃，它有什麼機會窗呢？
為什麼我的頭腦當中只知道汕頭八合裡這家，為什麼是這家最火？
最初八合裡火鍋並不是最火的一家，只是最火的幾家之一，但是他率先有了營銷意識。
港臺明星去他那兒吃飯，它照下來相片在本地進行傳播，然後把這個火鍋開到香港。因為香港有很多潮汕人，潮汕人就會吃潮汕的東西，所以這個東西在香港做火了。
香港做火了之後，然後順勢以高打低，往內地打，所以深圳、廣州一下子就火了。我知道在深圳的一家店，一年的銷售額是4300萬。
最早把吃新鮮牛肉這種方法沿著潮汕人的軌跡擴散到全國，等它擴散成功了，競爭對手再模仿，我已經把品牌建立起來了，你這個時候再想建立新品牌就非常難了。
在華為公司，我們有幾個重要的銷售術語，其中有一個詞就叫機會窗。
就是說你幹任何事情，它總有最佳時機，如果最佳時機錯過了，那你講再去搞這個事情，難度就會大很多。
銷售是個創造性的活動，你只有懂得它裡面的深刻的內涵和道理，你才能夠變化萬千，你才能夠知道應該怎麼樣玩出新的花樣，而不應該做得跟老套路一樣不溫不火。
2019中國科創版新機遇 /資本破局研討峰會
●與東方賽富劉俊宏、前海梧桐併購基金謝聞慄、軟銀中國馮正明！還有CCTV2《創業英雄匯》投資人：玖弘基金安陽、中青創投付巖、中小企業協會副會長杜明堂，華洋資本、香港時空資本、銀河資本等25家風投機構賦能產業升級項目對接。
【峰會價值】
今天我給大家講一講華為營銷與汕頭牛肉火鍋的故事。
這個故事的緣起是上一次喬諾的總經理龍波來深圳的時候，我請他吃了一次汕頭火鍋，他說孟老師既然你的營銷理論好使，能不能解釋一下汕頭火鍋為什麼這麼火呢？
我先解釋一下，可能很多人不太清楚，在汕頭這個地方有吃牛肉火鍋的傳統，其它地方沒有，但在廣東非常火，這幾年我到北京、上海、杭州去出差，也有吃汕頭火鍋的了。
我就從營銷的角度來講，如何把一個地方性的品牌，通過營銷的方法擴散成一個全國性的品牌，獲取收入。
一、華為與餐飲業有關係嗎？
其實我本人在餐飲行業肯定是一個外行，但是營銷這個道理其實各個行業都是相通的。
事實上在深圳，我所知道的已經有三家華為出去的人，做餐飲做得非常成功了。
有一家叫鬆哥大蝦，他前幾天剛獲得了一億元的融資，他是做油燜大蝦的。油燜大蝦這個行業競爭也非常激烈，能得到一億元的融資肯定是不簡單的。
還有一個就是終端的一個領導出去，做了一個姚姚魚，這個魚我去吃過，做得也非常成功，現在在深圳已經有七八家連鎖店了，開一家火一家。
還有一家做得更早的，叫樂凱撒比薩，這個也是華為的海外員工回來之後開的一個店。
如果把營銷的道理領會清楚了，其實很多的行業都是通的，都是可以用的。
你說我這個行業和華為不一樣的，我是賣汽車的，我是賣房地產的，事實上現在的營銷是在向同行學習，但是我覺得在同行學習其實是非常有侷限性的。
比如說我給一個汽車公司講營銷。
我們知道在汽車4S店銷售，就是去了以後給你泡一杯茶或者給你一杯咖啡，然後銷售員遞給你彩頁，介紹一下這個汽車，然後讓你去試駕一下，基本所有汽車店都是這樣。
但我講電信設備是怎麼銷售的，他們覺得你講的東西非常新鮮，他從這個裡面得到了很多啟發。
比如引入會銷的一些方法，就發現汽車這個行業可以講的東西太多了，可以影響顧客的元素非常多，如果你挖掘出來之後，你的信息將覆蓋競爭對手的信息。
所以說這個營銷的道理，如果你非常深刻的領悟了，這種跨行業之間的借鑑更有價值。
而同行之間，比如華為公司銷售手機這個事情，我們一開始自己不懂，只會給電信銷售設備，不會玩兒渠道，不會跟消費者打交道，就挖了諾基亞、三星這些人，其實來了之後我們發現不好使，不是對他們富有偏見，而是諾基亞原來搞那一套已經過時了，跟華為的現實、跟當今的現實已經脫節了。
所以銷售一定是一個有創造性的活動。
事實上，我在華為工作的十幾年當中，我覺得華為之所以能成功，最關鍵的一點就是它的營銷。
大家看到華為去年的銷售額是5216億元，在全球是第83位。事實上，它早年產品也不怎麼行的，但是在這種情況下，你怎麼把產品賣出去，把現金搞回來，然後繼續投入擴大再生產？
我覺得這是華為的一個法寶，說它是祕密也不是祕密，說它不是祕密這個東西又很難學會。
二、華為營銷的三個特點
第一點，營銷強度
我們知道所有的營銷都要投入成本，你是用很大規模的投入成本，還是節省成本、細水長流？
我覺得答案就是：一定要把這壺水燒開！
比方說你投一個項目，位於第二名你就白瞎了，以前的所有投入都將付諸東流。所以華為有一個叫做“飽和攻擊”的理論。
什麼叫營銷強度？
比如華為做客戶接待這一步驟，它把每一個環節優化得無與倫比。
比如說華為很早就用奔馳600來接送他的重要客戶了，但現在已經不新鮮了，大家都能配得起，但是華為公司所有的接待客人的司機都是天安門國旗班下來的帥小夥，都是1.85米以上的，然後他們的服裝都是一萬塊錢以上的定製產品。
大家可能會有一個疑問，難道我把接待的司機搞得這麼帥，就能夠產生訂單嗎？
不是的。我們整個的銷售是由很多環節組成的，這個小夥長得長帥，接待流程、禮儀各方面又非常周全，而且，我們在整個接待客戶的過程中，司機肯定是不能說話的，但是他穿了這身衣服就很自信。
每一個員工都表現出這樣的自信來，你想想給客戶的印象是什麼樣？
這個時候的話，你就把競爭對手比下去了。
之所以銷售成本非常高，其原因就在於它是一場競爭，營銷競爭的核心就是高信息含量消滅低信息含量，高強度的營銷消滅低強度的營銷。
比如保健品這個行業，在史玉柱時期，你只要廣告投入得足夠大，你就可以直接割麥子了。
但是現在群眾的“抗藥性”都很強了，你在網上、在電視上多砸一點廣告費，已經不能促成成交了，所有品牌的營銷強度比過去大了，你必須以更大的劑量來給你的消費者灌輸信息，你的信息壓倒他的信息，他才有可能購買。
比如說會銷，“3·15”晚會就是揭露了會銷這個東西，就是通過送禮把老頭老太太這種預期客戶拉到一個會場去，然後由會場的銷講人員直接進行信息轟炸，從而導致他購買。這個模式其實就是增大了信息量。
第二點，“伊索要飯”
《伊索寓言》有一個故事，有一個叫花子到了一個富人家門口要飯，因為你直接去要飯人家不給你，把你轟走了，那怎麼辦呢？
那個人拿一個小瓦罐，說我要煮一點石頭湯喝，煮湯你總得給一點水，水都不給就太不近人情了，所以主人家就給了他一點水。那給他一點水之後，說又要柴火。然後說是光水不行，得有一點佐料、肉末等等，最後讓他煮了一碗肉湯。
華為一開始地位也是很卑微的，國外有八大設備商，華為根本排不上號，那這個時候，電信設備技術含量如此之高，封閉性如此之強的高門檻的東西，應該怎麼賣呢？
華為就採取了《伊索寓言》要飯的方法，他說我現在不賣給你，我送一個給你可以吧？一個試用期到了之後，撤下來可以吧？我先從很容易進入的進入可以吧？
所以時間長了，華為公司就總結出一個套路來，這個套路就是由用戶很容易接受到最後能做成大項目。
這個套路其實就形成了華為公司一種賽道理論，當這個賽道經過不斷地修正，非常有效的時候，你的銷售人員只要把規定動作做好，銷售結果就比較容易實現了。
第三點，組織型銷售，不靠個人
比如華為從一開始建立公司起，他的辦公處、銷售機構的領導、重要崗位，都是三年一輪換，到現在還是如此，可想而知，這樣不可能搞成山頭，它會依賴於一個組織。
而且華為公司從來沒有搞過銷售提成，就是因為我們這個行業的特點需要群體作戰。
三、汕頭火鍋的三個特點
在它剛開店，還是門前冷落的時候，我就去吃這家火鍋，後來就當作食堂經常去吃。我親眼看著這個火鍋從非常不火一步一步做得非常火。
我覺得其中有幾點，我相信對大家也有借鑑意義。
第一點，死磕產品還是營銷宣傳？
我們幹一件事情，是把產品往死裡磕、做得出類拔萃才能賣得火，還是一定要通過營銷把它搞火呢？
我覺得這個世界上不存在特別牛逼的產品，所有特別牛逼的產品，幾乎都是營銷出來的，我想大家都有一個經驗，你說吃飯館這個東西，它能夠有多好吃？
我想各位可能也吃過四五百塊錢或者人均上千元的這個飯菜，你們回想回想，它有多好吃嗎？不可能的，不可能做到非常出類拔萃，出類拔萃的都是名氣。
包括這家牛肉館，因為它的工藝如此的簡單，簡單到了只是白水涮牛肉，就做些蘸料給你吃。
所以第一點是產品過得去。它這個牛肉是非常新鮮的，從來不賣隔夜肉，也不賣冷凍的肉，都是當天宰殺的牛，早晨運過來賣一天。
在深圳我吃過不下十家汕頭牛肉火鍋，但是其他家做得確實不如八合裡好。
比如我在很多家的牛肉店裡面，發現它的蘸料很簡單的，你就沒有找到對口味的，就有幾種蘸料沒有，而這個蘸料恰恰是用戶非常需要的，所以說在細節的優化上沒有做好。
還有吃火鍋的最大的痛點是什麼？是熱，所以你到八合裡店裡，空調搞得非常足，深圳這個地方是非常熱的，你在這裡面吃的時候，有一種非常涼爽的感覺。
這些消費的體驗累積起來，你不會對這家火鍋店反感。
事實上我們回想一下我們吃過的飯館，之所以不再去，是某一個細節讓你不爽了，再也不來了。
但是在八合裡火鍋店裡面，可以說它也就是一般，但是你說不出來它有什麼不好的。
華為產品也是這樣的，比如說我們做手機，你能做出一款別人根本做不出來的手機嗎？不可能，這個供應鏈都是通的，你能買到的東西，別人也能買到，你能編出的代碼別人也能編出。
產品首先是要磕的，你只需要好一點點，但是不要指望產品本身就能夠超越對手很多，這是不現實的。
第二點，信息的傳遞
汕頭這個火鍋它有一個特點，我們說他講究牛肉新鮮，其實它的核心賣點只有這一點。
其實大家都可以宣傳說自家的是新鮮牛肉，但八合裡這家店做了一個非常聰明的事情，在火鍋店進店這一塊兒都有一個大玻璃，他把切牛肉的工序放到進店這個地方。
我們知道前一段時間海底撈爆出後廚不衛生的問題，它這個後廚就放在前面了，你直接就能看得見是牛哪一個部位的肉，你是不是很放心呢？
而且你每天早晨路過的話，還會看到新鮮的牛肉拉過來。
它通過這樣簡單的一個細節，就傳遞了一個信息——我的牛肉是新鮮的，非常可信。
不管是什麼行業，銷售都是一個傳遞信息的過程，買方為了防止被欺騙總是將信將疑，而賣方為了表示真誠想盡辦法。
第三點，抓住機會窗
飯館這個行業沒有興衰，人們每天都去飯館吃，它有什麼機會窗呢？
為什麼我的頭腦當中只知道汕頭八合裡這家，為什麼是這家最火？
最初八合裡火鍋並不是最火的一家，只是最火的幾家之一，但是他率先有了營銷意識。
港臺明星去他那兒吃飯，它照下來相片在本地進行傳播，然後把這個火鍋開到香港。因為香港有很多潮汕人，潮汕人就會吃潮汕的東西，所以這個東西在香港做火了。
香港做火了之後，然後順勢以高打低，往內地打，所以深圳、廣州一下子就火了。我知道在深圳的一家店，一年的銷售額是4300萬。
最早把吃新鮮牛肉這種方法沿著潮汕人的軌跡擴散到全國，等它擴散成功了，競爭對手再模仿，我已經把品牌建立起來了，你這個時候再想建立新品牌就非常難了。
在華為公司，我們有幾個重要的銷售術語，其中有一個詞就叫機會窗。
就是說你幹任何事情，它總有最佳時機，如果最佳時機錯過了，那你講再去搞這個事情，難度就會大很多。
銷售是個創造性的活動，你只有懂得它裡面的深刻的內涵和道理，你才能夠變化萬千，你才能夠知道應該怎麼樣玩出新的花樣，而不應該做得跟老套路一樣不溫不火。
2019中國科創版新機遇 /資本破局研討峰會
●與東方賽富劉俊宏、前海梧桐併購基金謝聞慄、軟銀中國馮正明！還有CCTV2《創業英雄匯》投資人：玖弘基金安陽、中青創投付巖、中小企業協會副會長杜明堂，華洋資本、香港時空資本、銀河資本等25家風投機構賦能產業升級項目對接。
【峰會價值】
【項目升級】：頂層設計、商業模式升級、戰略規劃、人才管理、品牌建設、社群營銷...
【資本對接】：股權融資、債權融資
【關注領域】：信息技術、高端裝備、新材料、新能源、節能環保、生物醫藥、教育，先進製造業等符合條件的領域。
●舉辦城市：北京、深圳
今天我給大家講一講華為營銷與汕頭牛肉火鍋的故事。
這個故事的緣起是上一次喬諾的總經理龍波來深圳的時候，我請他吃了一次汕頭火鍋，他說孟老師既然你的營銷理論好使，能不能解釋一下汕頭火鍋為什麼這麼火呢？
我先解釋一下，可能很多人不太清楚，在汕頭這個地方有吃牛肉火鍋的傳統，其它地方沒有，但在廣東非常火，這幾年我到北京、上海、杭州去出差，也有吃汕頭火鍋的了。
我就從營銷的角度來講，如何把一個地方性的品牌，通過營銷的方法擴散成一個全國性的品牌，獲取收入。
一、華為與餐飲業有關係嗎？
其實我本人在餐飲行業肯定是一個外行，但是營銷這個道理其實各個行業都是相通的。
事實上在深圳，我所知道的已經有三家華為出去的人，做餐飲做得非常成功了。
有一家叫鬆哥大蝦，他前幾天剛獲得了一億元的融資，他是做油燜大蝦的。油燜大蝦這個行業競爭也非常激烈，能得到一億元的融資肯定是不簡單的。
還有一個就是終端的一個領導出去，做了一個姚姚魚，這個魚我去吃過，做得也非常成功，現在在深圳已經有七八家連鎖店了，開一家火一家。
還有一家做得更早的，叫樂凱撒比薩，這個也是華為的海外員工回來之後開的一個店。
如果把營銷的道理領會清楚了，其實很多的行業都是通的，都是可以用的。
你說我這個行業和華為不一樣的，我是賣汽車的，我是賣房地產的，事實上現在的營銷是在向同行學習，但是我覺得在同行學習其實是非常有侷限性的。
比如說我給一個汽車公司講營銷。
我們知道在汽車4S店銷售，就是去了以後給你泡一杯茶或者給你一杯咖啡，然後銷售員遞給你彩頁，介紹一下這個汽車，然後讓你去試駕一下，基本所有汽車店都是這樣。
但我講電信設備是怎麼銷售的，他們覺得你講的東西非常新鮮，他從這個裡面得到了很多啟發。
比如引入會銷的一些方法，就發現汽車這個行業可以講的東西太多了，可以影響顧客的元素非常多，如果你挖掘出來之後，你的信息將覆蓋競爭對手的信息。
所以說這個營銷的道理，如果你非常深刻的領悟了，這種跨行業之間的借鑑更有價值。
而同行之間，比如華為公司銷售手機這個事情，我們一開始自己不懂，只會給電信銷售設備，不會玩兒渠道，不會跟消費者打交道，就挖了諾基亞、三星這些人，其實來了之後我們發現不好使，不是對他們富有偏見，而是諾基亞原來搞那一套已經過時了，跟華為的現實、跟當今的現實已經脫節了。
所以銷售一定是一個有創造性的活動。
事實上，我在華為工作的十幾年當中，我覺得華為之所以能成功，最關鍵的一點就是它的營銷。
大家看到華為去年的銷售額是5216億元，在全球是第83位。事實上，它早年產品也不怎麼行的，但是在這種情況下，你怎麼把產品賣出去，把現金搞回來，然後繼續投入擴大再生產？
我覺得這是華為的一個法寶，說它是祕密也不是祕密，說它不是祕密這個東西又很難學會。
二、華為營銷的三個特點
第一點，營銷強度
我們知道所有的營銷都要投入成本，你是用很大規模的投入成本，還是節省成本、細水長流？
我覺得答案就是：一定要把這壺水燒開！
比方說你投一個項目，位於第二名你就白瞎了，以前的所有投入都將付諸東流。所以華為有一個叫做“飽和攻擊”的理論。
什麼叫營銷強度？
比如華為做客戶接待這一步驟，它把每一個環節優化得無與倫比。
比如說華為很早就用奔馳600來接送他的重要客戶了，但現在已經不新鮮了，大家都能配得起，但是華為公司所有的接待客人的司機都是天安門國旗班下來的帥小夥，都是1.85米以上的，然後他們的服裝都是一萬塊錢以上的定製產品。
大家可能會有一個疑問，難道我把接待的司機搞得這麼帥，就能夠產生訂單嗎？
不是的。我們整個的銷售是由很多環節組成的，這個小夥長得長帥，接待流程、禮儀各方面又非常周全，而且，我們在整個接待客戶的過程中，司機肯定是不能說話的，但是他穿了這身衣服就很自信。
每一個員工都表現出這樣的自信來，你想想給客戶的印象是什麼樣？
這個時候的話，你就把競爭對手比下去了。
之所以銷售成本非常高，其原因就在於它是一場競爭，營銷競爭的核心就是高信息含量消滅低信息含量，高強度的營銷消滅低強度的營銷。
比如保健品這個行業，在史玉柱時期，你只要廣告投入得足夠大，你就可以直接割麥子了。
但是現在群眾的“抗藥性”都很強了，你在網上、在電視上多砸一點廣告費，已經不能促成成交了，所有品牌的營銷強度比過去大了，你必須以更大的劑量來給你的消費者灌輸信息，你的信息壓倒他的信息，他才有可能購買。
比如說會銷，“3·15”晚會就是揭露了會銷這個東西，就是通過送禮把老頭老太太這種預期客戶拉到一個會場去，然後由會場的銷講人員直接進行信息轟炸，從而導致他購買。這個模式其實就是增大了信息量。
第二點，“伊索要飯”
《伊索寓言》有一個故事，有一個叫花子到了一個富人家門口要飯，因為你直接去要飯人家不給你，把你轟走了，那怎麼辦呢？
那個人拿一個小瓦罐，說我要煮一點石頭湯喝，煮湯你總得給一點水，水都不給就太不近人情了，所以主人家就給了他一點水。那給他一點水之後，說又要柴火。然後說是光水不行，得有一點佐料、肉末等等，最後讓他煮了一碗肉湯。
華為一開始地位也是很卑微的，國外有八大設備商，華為根本排不上號，那這個時候，電信設備技術含量如此之高，封閉性如此之強的高門檻的東西，應該怎麼賣呢？
華為就採取了《伊索寓言》要飯的方法，他說我現在不賣給你，我送一個給你可以吧？一個試用期到了之後，撤下來可以吧？我先從很容易進入的進入可以吧？
所以時間長了，華為公司就總結出一個套路來，這個套路就是由用戶很容易接受到最後能做成大項目。
這個套路其實就形成了華為公司一種賽道理論，當這個賽道經過不斷地修正，非常有效的時候，你的銷售人員只要把規定動作做好，銷售結果就比較容易實現了。
第三點，組織型銷售，不靠個人
比如華為從一開始建立公司起，他的辦公處、銷售機構的領導、重要崗位，都是三年一輪換，到現在還是如此，可想而知，這樣不可能搞成山頭，它會依賴於一個組織。
而且華為公司從來沒有搞過銷售提成，就是因為我們這個行業的特點需要群體作戰。
三、汕頭火鍋的三個特點
在它剛開店，還是門前冷落的時候，我就去吃這家火鍋，後來就當作食堂經常去吃。我親眼看著這個火鍋從非常不火一步一步做得非常火。
我覺得其中有幾點，我相信對大家也有借鑑意義。
第一點，死磕產品還是營銷宣傳？
我們幹一件事情，是把產品往死裡磕、做得出類拔萃才能賣得火，還是一定要通過營銷把它搞火呢？
我覺得這個世界上不存在特別牛逼的產品，所有特別牛逼的產品，幾乎都是營銷出來的，我想大家都有一個經驗，你說吃飯館這個東西，它能夠有多好吃？
我想各位可能也吃過四五百塊錢或者人均上千元的這個飯菜，你們回想回想，它有多好吃嗎？不可能的，不可能做到非常出類拔萃，出類拔萃的都是名氣。
包括這家牛肉館，因為它的工藝如此的簡單，簡單到了只是白水涮牛肉，就做些蘸料給你吃。
所以第一點是產品過得去。它這個牛肉是非常新鮮的，從來不賣隔夜肉，也不賣冷凍的肉，都是當天宰殺的牛，早晨運過來賣一天。
在深圳我吃過不下十家汕頭牛肉火鍋，但是其他家做得確實不如八合裡好。
比如我在很多家的牛肉店裡面，發現它的蘸料很簡單的，你就沒有找到對口味的，就有幾種蘸料沒有，而這個蘸料恰恰是用戶非常需要的，所以說在細節的優化上沒有做好。
還有吃火鍋的最大的痛點是什麼？是熱，所以你到八合裡店裡，空調搞得非常足，深圳這個地方是非常熱的，你在這裡面吃的時候，有一種非常涼爽的感覺。
這些消費的體驗累積起來，你不會對這家火鍋店反感。
事實上我們回想一下我們吃過的飯館，之所以不再去，是某一個細節讓你不爽了，再也不來了。
但是在八合裡火鍋店裡面，可以說它也就是一般，但是你說不出來它有什麼不好的。
華為產品也是這樣的，比如說我們做手機，你能做出一款別人根本做不出來的手機嗎？不可能，這個供應鏈都是通的，你能買到的東西，別人也能買到，你能編出的代碼別人也能編出。
產品首先是要磕的，你只需要好一點點，但是不要指望產品本身就能夠超越對手很多，這是不現實的。
第二點，信息的傳遞
汕頭這個火鍋它有一個特點，我們說他講究牛肉新鮮，其實它的核心賣點只有這一點。
其實大家都可以宣傳說自家的是新鮮牛肉，但八合裡這家店做了一個非常聰明的事情，在火鍋店進店這一塊兒都有一個大玻璃，他把切牛肉的工序放到進店這個地方。
我們知道前一段時間海底撈爆出後廚不衛生的問題，它這個後廚就放在前面了，你直接就能看得見是牛哪一個部位的肉，你是不是很放心呢？
而且你每天早晨路過的話，還會看到新鮮的牛肉拉過來。
它通過這樣簡單的一個細節，就傳遞了一個信息——我的牛肉是新鮮的，非常可信。
不管是什麼行業，銷售都是一個傳遞信息的過程，買方為了防止被欺騙總是將信將疑，而賣方為了表示真誠想盡辦法。
第三點，抓住機會窗
飯館這個行業沒有興衰，人們每天都去飯館吃，它有什麼機會窗呢？
為什麼我的頭腦當中只知道汕頭八合裡這家，為什麼是這家最火？
最初八合裡火鍋並不是最火的一家，只是最火的幾家之一，但是他率先有了營銷意識。
港臺明星去他那兒吃飯，它照下來相片在本地進行傳播，然後把這個火鍋開到香港。因為香港有很多潮汕人，潮汕人就會吃潮汕的東西，所以這個東西在香港做火了。
香港做火了之後，然後順勢以高打低，往內地打，所以深圳、廣州一下子就火了。我知道在深圳的一家店，一年的銷售額是4300萬。
最早把吃新鮮牛肉這種方法沿著潮汕人的軌跡擴散到全國，等它擴散成功了，競爭對手再模仿，我已經把品牌建立起來了，你這個時候再想建立新品牌就非常難了。
在華為公司，我們有幾個重要的銷售術語，其中有一個詞就叫機會窗。
就是說你幹任何事情，它總有最佳時機，如果最佳時機錯過了，那你講再去搞這個事情，難度就會大很多。
銷售是個創造性的活動，你只有懂得它裡面的深刻的內涵和道理，你才能夠變化萬千，你才能夠知道應該怎麼樣玩出新的花樣，而不應該做得跟老套路一樣不溫不火。
2019中國科創版新機遇 /資本破局研討峰會
●與東方賽富劉俊宏、前海梧桐併購基金謝聞慄、軟銀中國馮正明！還有CCTV2《創業英雄匯》投資人：玖弘基金安陽、中青創投付巖、中小企業協會副會長杜明堂，華洋資本、香港時空資本、銀河資本等25家風投機構賦能產業升級項目對接。
【峰會價值】
【項目升級】：頂層設計、商業模式升級、戰略規劃、人才管理、品牌建設、社群營銷...
【資本對接】：股權融資、債權融資
【關注領域】：信息技術、高端裝備、新材料、新能源、節能環保、生物醫藥、教育，先進製造業等符合條件的領域。
●舉辦城市：北京、深圳
今天我給大家講一講華為營銷與汕頭牛肉火鍋的故事。
這個故事的緣起是上一次喬諾的總經理龍波來深圳的時候，我請他吃了一次汕頭火鍋，他說孟老師既然你的營銷理論好使，能不能解釋一下汕頭火鍋為什麼這麼火呢？
我先解釋一下，可能很多人不太清楚，在汕頭這個地方有吃牛肉火鍋的傳統，其它地方沒有，但在廣東非常火，這幾年我到北京、上海、杭州去出差，也有吃汕頭火鍋的了。
我就從營銷的角度來講，如何把一個地方性的品牌，通過營銷的方法擴散成一個全國性的品牌，獲取收入。
一、華為與餐飲業有關係嗎？
其實我本人在餐飲行業肯定是一個外行，但是營銷這個道理其實各個行業都是相通的。
事實上在深圳，我所知道的已經有三家華為出去的人，做餐飲做得非常成功了。
有一家叫鬆哥大蝦，他前幾天剛獲得了一億元的融資，他是做油燜大蝦的。油燜大蝦這個行業競爭也非常激烈，能得到一億元的融資肯定是不簡單的。
還有一個就是終端的一個領導出去，做了一個姚姚魚，這個魚我去吃過，做得也非常成功，現在在深圳已經有七八家連鎖店了，開一家火一家。
還有一家做得更早的，叫樂凱撒比薩，這個也是華為的海外員工回來之後開的一個店。
如果把營銷的道理領會清楚了，其實很多的行業都是通的，都是可以用的。
你說我這個行業和華為不一樣的，我是賣汽車的，我是賣房地產的，事實上現在的營銷是在向同行學習，但是我覺得在同行學習其實是非常有侷限性的。
比如說我給一個汽車公司講營銷。
我們知道在汽車4S店銷售，就是去了以後給你泡一杯茶或者給你一杯咖啡，然後銷售員遞給你彩頁，介紹一下這個汽車，然後讓你去試駕一下，基本所有汽車店都是這樣。
但我講電信設備是怎麼銷售的，他們覺得你講的東西非常新鮮，他從這個裡面得到了很多啟發。
比如引入會銷的一些方法，就發現汽車這個行業可以講的東西太多了，可以影響顧客的元素非常多，如果你挖掘出來之後，你的信息將覆蓋競爭對手的信息。
所以說這個營銷的道理，如果你非常深刻的領悟了，這種跨行業之間的借鑑更有價值。
而同行之間，比如華為公司銷售手機這個事情，我們一開始自己不懂，只會給電信銷售設備，不會玩兒渠道，不會跟消費者打交道，就挖了諾基亞、三星這些人，其實來了之後我們發現不好使，不是對他們富有偏見，而是諾基亞原來搞那一套已經過時了，跟華為的現實、跟當今的現實已經脫節了。
所以銷售一定是一個有創造性的活動。
事實上，我在華為工作的十幾年當中，我覺得華為之所以能成功，最關鍵的一點就是它的營銷。
大家看到華為去年的銷售額是5216億元，在全球是第83位。事實上，它早年產品也不怎麼行的，但是在這種情況下，你怎麼把產品賣出去，把現金搞回來，然後繼續投入擴大再生產？
我覺得這是華為的一個法寶，說它是祕密也不是祕密，說它不是祕密這個東西又很難學會。
二、華為營銷的三個特點
第一點，營銷強度
我們知道所有的營銷都要投入成本，你是用很大規模的投入成本，還是節省成本、細水長流？
我覺得答案就是：一定要把這壺水燒開！
比方說你投一個項目，位於第二名你就白瞎了，以前的所有投入都將付諸東流。所以華為有一個叫做“飽和攻擊”的理論。
什麼叫營銷強度？
比如華為做客戶接待這一步驟，它把每一個環節優化得無與倫比。
比如說華為很早就用奔馳600來接送他的重要客戶了，但現在已經不新鮮了，大家都能配得起，但是華為公司所有的接待客人的司機都是天安門國旗班下來的帥小夥，都是1.85米以上的，然後他們的服裝都是一萬塊錢以上的定製產品。
大家可能會有一個疑問，難道我把接待的司機搞得這麼帥，就能夠產生訂單嗎？
不是的。我們整個的銷售是由很多環節組成的，這個小夥長得長帥，接待流程、禮儀各方面又非常周全，而且，我們在整個接待客戶的過程中，司機肯定是不能說話的，但是他穿了這身衣服就很自信。
每一個員工都表現出這樣的自信來，你想想給客戶的印象是什麼樣？
這個時候的話，你就把競爭對手比下去了。
之所以銷售成本非常高，其原因就在於它是一場競爭，營銷競爭的核心就是高信息含量消滅低信息含量，高強度的營銷消滅低強度的營銷。
比如保健品這個行業，在史玉柱時期，你只要廣告投入得足夠大，你就可以直接割麥子了。
但是現在群眾的“抗藥性”都很強了，你在網上、在電視上多砸一點廣告費，已經不能促成成交了，所有品牌的營銷強度比過去大了，你必須以更大的劑量來給你的消費者灌輸信息，你的信息壓倒他的信息，他才有可能購買。
比如說會銷，“3·15”晚會就是揭露了會銷這個東西，就是通過送禮把老頭老太太這種預期客戶拉到一個會場去，然後由會場的銷講人員直接進行信息轟炸，從而導致他購買。這個模式其實就是增大了信息量。
第二點，“伊索要飯”
《伊索寓言》有一個故事，有一個叫花子到了一個富人家門口要飯，因為你直接去要飯人家不給你，把你轟走了，那怎麼辦呢？
那個人拿一個小瓦罐，說我要煮一點石頭湯喝，煮湯你總得給一點水，水都不給就太不近人情了，所以主人家就給了他一點水。那給他一點水之後，說又要柴火。然後說是光水不行，得有一點佐料、肉末等等，最後讓他煮了一碗肉湯。
華為一開始地位也是很卑微的，國外有八大設備商，華為根本排不上號，那這個時候，電信設備技術含量如此之高，封閉性如此之強的高門檻的東西，應該怎麼賣呢？
華為就採取了《伊索寓言》要飯的方法，他說我現在不賣給你，我送一個給你可以吧？一個試用期到了之後，撤下來可以吧？我先從很容易進入的進入可以吧？
所以時間長了，華為公司就總結出一個套路來，這個套路就是由用戶很容易接受到最後能做成大項目。
這個套路其實就形成了華為公司一種賽道理論，當這個賽道經過不斷地修正，非常有效的時候，你的銷售人員只要把規定動作做好，銷售結果就比較容易實現了。
第三點，組織型銷售，不靠個人
比如華為從一開始建立公司起，他的辦公處、銷售機構的領導、重要崗位，都是三年一輪換，到現在還是如此，可想而知，這樣不可能搞成山頭，它會依賴於一個組織。
而且華為公司從來沒有搞過銷售提成，就是因為我們這個行業的特點需要群體作戰。
三、汕頭火鍋的三個特點
在它剛開店，還是門前冷落的時候，我就去吃這家火鍋，後來就當作食堂經常去吃。我親眼看著這個火鍋從非常不火一步一步做得非常火。
我覺得其中有幾點，我相信對大家也有借鑑意義。
第一點，死磕產品還是營銷宣傳？
我們幹一件事情，是把產品往死裡磕、做得出類拔萃才能賣得火，還是一定要通過營銷把它搞火呢？
我覺得這個世界上不存在特別牛逼的產品，所有特別牛逼的產品，幾乎都是營銷出來的，我想大家都有一個經驗，你說吃飯館這個東西，它能夠有多好吃？
我想各位可能也吃過四五百塊錢或者人均上千元的這個飯菜，你們回想回想，它有多好吃嗎？不可能的，不可能做到非常出類拔萃，出類拔萃的都是名氣。
包括這家牛肉館，因為它的工藝如此的簡單，簡單到了只是白水涮牛肉，就做些蘸料給你吃。
所以第一點是產品過得去。它這個牛肉是非常新鮮的，從來不賣隔夜肉，也不賣冷凍的肉，都是當天宰殺的牛，早晨運過來賣一天。
在深圳我吃過不下十家汕頭牛肉火鍋，但是其他家做得確實不如八合裡好。
比如我在很多家的牛肉店裡面，發現它的蘸料很簡單的，你就沒有找到對口味的，就有幾種蘸料沒有，而這個蘸料恰恰是用戶非常需要的，所以說在細節的優化上沒有做好。
還有吃火鍋的最大的痛點是什麼？是熱，所以你到八合裡店裡，空調搞得非常足，深圳這個地方是非常熱的，你在這裡面吃的時候，有一種非常涼爽的感覺。
這些消費的體驗累積起來，你不會對這家火鍋店反感。
事實上我們回想一下我們吃過的飯館，之所以不再去，是某一個細節讓你不爽了，再也不來了。
但是在八合裡火鍋店裡面，可以說它也就是一般，但是你說不出來它有什麼不好的。
華為產品也是這樣的，比如說我們做手機，你能做出一款別人根本做不出來的手機嗎？不可能，這個供應鏈都是通的，你能買到的東西，別人也能買到，你能編出的代碼別人也能編出。
產品首先是要磕的，你只需要好一點點，但是不要指望產品本身就能夠超越對手很多，這是不現實的。
第二點，信息的傳遞
汕頭這個火鍋它有一個特點，我們說他講究牛肉新鮮，其實它的核心賣點只有這一點。
其實大家都可以宣傳說自家的是新鮮牛肉，但八合裡這家店做了一個非常聰明的事情，在火鍋店進店這一塊兒都有一個大玻璃，他把切牛肉的工序放到進店這個地方。
我們知道前一段時間海底撈爆出後廚不衛生的問題，它這個後廚就放在前面了，你直接就能看得見是牛哪一個部位的肉，你是不是很放心呢？
而且你每天早晨路過的話，還會看到新鮮的牛肉拉過來。
它通過這樣簡單的一個細節，就傳遞了一個信息——我的牛肉是新鮮的，非常可信。
不管是什麼行業，銷售都是一個傳遞信息的過程，買方為了防止被欺騙總是將信將疑，而賣方為了表示真誠想盡辦法。
第三點，抓住機會窗
飯館這個行業沒有興衰，人們每天都去飯館吃，它有什麼機會窗呢？
為什麼我的頭腦當中只知道汕頭八合裡這家，為什麼是這家最火？
最初八合裡火鍋並不是最火的一家，只是最火的幾家之一，但是他率先有了營銷意識。
港臺明星去他那兒吃飯，它照下來相片在本地進行傳播，然後把這個火鍋開到香港。因為香港有很多潮汕人，潮汕人就會吃潮汕的東西，所以這個東西在香港做火了。
香港做火了之後，然後順勢以高打低，往內地打，所以深圳、廣州一下子就火了。我知道在深圳的一家店，一年的銷售額是4300萬。
最早把吃新鮮牛肉這種方法沿著潮汕人的軌跡擴散到全國，等它擴散成功了，競爭對手再模仿，我已經把品牌建立起來了，你這個時候再想建立新品牌就非常難了。
在華為公司，我們有幾個重要的銷售術語，其中有一個詞就叫機會窗。
就是說你幹任何事情，它總有最佳時機，如果最佳時機錯過了，那你講再去搞這個事情，難度就會大很多。
銷售是個創造性的活動，你只有懂得它裡面的深刻的內涵和道理，你才能夠變化萬千，你才能夠知道應該怎麼樣玩出新的花樣，而不應該做得跟老套路一樣不溫不火。
2019中國科創版新機遇 /資本破局研討峰會
●與東方賽富劉俊宏、前海梧桐併購基金謝聞慄、軟銀中國馮正明！還有CCTV2《創業英雄匯》投資人：玖弘基金安陽、中青創投付巖、中小企業協會副會長杜明堂，華洋資本、香港時空資本、銀河資本等25家風投機構賦能產業升級項目對接。
【峰會價值】
【項目升級】：頂層設計、商業模式升級、戰略規劃、人才管理、品牌建設、社群營銷...
【資本對接】：股權融資、債權融資
【關注領域】：信息技術、高端裝備、新材料、新能源、節能環保、生物醫藥、教育，先進製造業等符合條件的領域。
●舉辦城市：北京、深圳