喜歡吃醬鴨的人，應該都知道煌上煌這個品牌吧，在很多地方其實都可以看到這個牌子的身影。而今天吃土君要介紹的這位財經人物正是煌上煌的創始人徐桂芬。她41歲下崗失業，為了養家，一腳踏入了醬鴨市場，經歷20年的坎坷，終於締造出一個過百億的醬鴨帝國。
徐桂芬於1951年出生於江西南昌，家裡面有兄弟姐妹8個，徐桂芬排行老四。由於父親是在蔬菜公司任職，雖然沒有肉吃，但是蔬菜卻是管夠的。但是在1966年的時候，因為某些原因，父親被關進了牛棚，那個時候的徐桂芬一家連菜都沒得吃了。再加上當時母親一個月的工資只有3元錢，面對家裡面8個人的溫飽問題，這3元根本就不夠塞牙縫。
喜歡吃醬鴨的人，應該都知道煌上煌這個品牌吧，在很多地方其實都可以看到這個牌子的身影。而今天吃土君要介紹的這位財經人物正是煌上煌的創始人徐桂芬。她41歲下崗失業，為了養家，一腳踏入了醬鴨市場，經歷20年的坎坷，終於締造出一個過百億的醬鴨帝國。
徐桂芬於1951年出生於江西南昌，家裡面有兄弟姐妹8個，徐桂芬排行老四。由於父親是在蔬菜公司任職，雖然沒有肉吃，但是蔬菜卻是管夠的。但是在1966年的時候，因為某些原因，父親被關進了牛棚，那個時候的徐桂芬一家連菜都沒得吃了。再加上當時母親一個月的工資只有3元錢，面對家裡面8個人的溫飽問題，這3元根本就不夠塞牙縫。
看著母親為生計問題傷頭腦，徐桂芬就決定為家裡做些什麼。當她看著火車站口有大批人群，於是就產生了賣大碗茶的想法。就這樣徐桂芬就開始在火車站旁賣大碗茶，一碗一分，一天下來可以賺到三毛多呢！這是這樣的日子並沒有維持很久，徐桂芬就被下放到奉新農村接受勞動改造，為了早日摘掉“資產階級小姐”的帽子，她每天都十分努力地進行改造，五年之後終被放出。
回到南昌之後的徐桂芬先後做過保姆、搬運工，後來又進了南昌食品公司做下屬市場的營業員，這一做就是13年。可是後來計劃經濟向市場經濟轉軌，國有菜市場一年不如一年，所以到了1992年的時候，徐桂芬所在的南昌食品公司就解散了，而她也徹底丟掉了鐵飯碗，這一年的徐桂芬已經41歲了。
喜歡吃醬鴨的人，應該都知道煌上煌這個品牌吧，在很多地方其實都可以看到這個牌子的身影。而今天吃土君要介紹的這位財經人物正是煌上煌的創始人徐桂芬。她41歲下崗失業，為了養家，一腳踏入了醬鴨市場，經歷20年的坎坷，終於締造出一個過百億的醬鴨帝國。
徐桂芬於1951年出生於江西南昌，家裡面有兄弟姐妹8個，徐桂芬排行老四。由於父親是在蔬菜公司任職，雖然沒有肉吃，但是蔬菜卻是管夠的。但是在1966年的時候，因為某些原因，父親被關進了牛棚，那個時候的徐桂芬一家連菜都沒得吃了。再加上當時母親一個月的工資只有3元錢，面對家裡面8個人的溫飽問題，這3元根本就不夠塞牙縫。
看著母親為生計問題傷頭腦，徐桂芬就決定為家裡做些什麼。當她看著火車站口有大批人群，於是就產生了賣大碗茶的想法。就這樣徐桂芬就開始在火車站旁賣大碗茶，一碗一分，一天下來可以賺到三毛多呢！這是這樣的日子並沒有維持很久，徐桂芬就被下放到奉新農村接受勞動改造，為了早日摘掉“資產階級小姐”的帽子，她每天都十分努力地進行改造，五年之後終被放出。
回到南昌之後的徐桂芬先後做過保姆、搬運工，後來又進了南昌食品公司做下屬市場的營業員，這一做就是13年。可是後來計劃經濟向市場經濟轉軌，國有菜市場一年不如一年，所以到了1992年的時候，徐桂芬所在的南昌食品公司就解散了，而她也徹底丟掉了鐵飯碗，這一年的徐桂芬已經41歲了。
下崗失業了，可是養家問題還得繼續啊，所以沒了工作之後的徐桂芬，就做起了肉皮加工的買賣，天沒亮就到市場上收購肉皮，拿回家後用開水煮，颳去油脂，再用冷水浸泡、晾晒。這樣的生意並不能解決一大家子的溫飽，這要這麼辦呢？有一天，徐桂芬在家附近一個菜市場發現買滷菜的人特別多。看到這樣的情況，徐桂芬眼睛一亮，感覺這是一個商機，要知道溫州滷菜菜品很多，可味道清淡；潮州人滷菜大多是海產品，可品種單一，所以徐桂芬就想著集兩家之長，去兩家之短，做南昌人酷愛的鮮香辣滷味呢？
於是在1993年的時候，徐桂芬在南昌繩金塔開了一家不足8平米的“煌上煌”滷味店。不過，煌上煌起步並不順利，辛苦下來每天也只能賺到200元。看著入不敷出的滷味店，滷菜師傅乾脆就不辭而別了。沒有辦法的徐桂芬，只好通過朋友僱到了一位大廚，可是大廚卻獅子大開口每月薪資要2千塊，而徐桂芬也最後也只能咬牙答應了。
喜歡吃醬鴨的人，應該都知道煌上煌這個品牌吧，在很多地方其實都可以看到這個牌子的身影。而今天吃土君要介紹的這位財經人物正是煌上煌的創始人徐桂芬。她41歲下崗失業，為了養家，一腳踏入了醬鴨市場，經歷20年的坎坷，終於締造出一個過百億的醬鴨帝國。
徐桂芬於1951年出生於江西南昌，家裡面有兄弟姐妹8個，徐桂芬排行老四。由於父親是在蔬菜公司任職，雖然沒有肉吃，但是蔬菜卻是管夠的。但是在1966年的時候，因為某些原因，父親被關進了牛棚，那個時候的徐桂芬一家連菜都沒得吃了。再加上當時母親一個月的工資只有3元錢，面對家裡面8個人的溫飽問題，這3元根本就不夠塞牙縫。
看著母親為生計問題傷頭腦，徐桂芬就決定為家裡做些什麼。當她看著火車站口有大批人群，於是就產生了賣大碗茶的想法。就這樣徐桂芬就開始在火車站旁賣大碗茶，一碗一分，一天下來可以賺到三毛多呢！這是這樣的日子並沒有維持很久，徐桂芬就被下放到奉新農村接受勞動改造，為了早日摘掉“資產階級小姐”的帽子，她每天都十分努力地進行改造，五年之後終被放出。
回到南昌之後的徐桂芬先後做過保姆、搬運工，後來又進了南昌食品公司做下屬市場的營業員，這一做就是13年。可是後來計劃經濟向市場經濟轉軌，國有菜市場一年不如一年，所以到了1992年的時候，徐桂芬所在的南昌食品公司就解散了，而她也徹底丟掉了鐵飯碗，這一年的徐桂芬已經41歲了。
下崗失業了，可是養家問題還得繼續啊，所以沒了工作之後的徐桂芬，就做起了肉皮加工的買賣，天沒亮就到市場上收購肉皮，拿回家後用開水煮，颳去油脂，再用冷水浸泡、晾晒。這樣的生意並不能解決一大家子的溫飽，這要這麼辦呢？有一天，徐桂芬在家附近一個菜市場發現買滷菜的人特別多。看到這樣的情況，徐桂芬眼睛一亮，感覺這是一個商機，要知道溫州滷菜菜品很多，可味道清淡；潮州人滷菜大多是海產品，可品種單一，所以徐桂芬就想著集兩家之長，去兩家之短，做南昌人酷愛的鮮香辣滷味呢？
於是在1993年的時候，徐桂芬在南昌繩金塔開了一家不足8平米的“煌上煌”滷味店。不過，煌上煌起步並不順利，辛苦下來每天也只能賺到200元。看著入不敷出的滷味店，滷菜師傅乾脆就不辭而別了。沒有辦法的徐桂芬，只好通過朋友僱到了一位大廚，可是大廚卻獅子大開口每月薪資要2千塊，而徐桂芬也最後也只能咬牙答應了。
大廚就是大廚，手藝好，滷料好吃，從此徐桂芬的滷菜天天賣光，做多少賣多少，煌上煌日漸紅火。看到這樣的情形，那位大廚又跳出來說要加薪1000元。正當徐桂芬猶豫之際，大廚就被其他同行給挖走了。氣炸的徐桂芬就想要找同行理論，卻被丈夫攔了下來，並且讓她出去玩幾天散散心。
於是1994年，徐桂芬一路向東，先去無錫玩了幾天，後又去了蘇州，並且品嚐到了“蘇式醬板鴨”。不過這家蘇式醬板鴨當時因為各種原因，做到3月份就不打算做了，徐桂芬覺得很可惜，所以就決定花6000元買下老爺子的配方，還在蘇州城裡挖了兩位醬鴨師傅。回到南昌之後，為了做出符合南昌口味的辣醬鴨，徐桂芬組織3個師傅進行了100多次試驗。半年後終於研製出了第一鍋醬鴨。
喜歡吃醬鴨的人，應該都知道煌上煌這個品牌吧，在很多地方其實都可以看到這個牌子的身影。而今天吃土君要介紹的這位財經人物正是煌上煌的創始人徐桂芬。她41歲下崗失業，為了養家，一腳踏入了醬鴨市場，經歷20年的坎坷，終於締造出一個過百億的醬鴨帝國。
徐桂芬於1951年出生於江西南昌，家裡面有兄弟姐妹8個，徐桂芬排行老四。由於父親是在蔬菜公司任職，雖然沒有肉吃，但是蔬菜卻是管夠的。但是在1966年的時候，因為某些原因，父親被關進了牛棚，那個時候的徐桂芬一家連菜都沒得吃了。再加上當時母親一個月的工資只有3元錢，面對家裡面8個人的溫飽問題，這3元根本就不夠塞牙縫。
看著母親為生計問題傷頭腦，徐桂芬就決定為家裡做些什麼。當她看著火車站口有大批人群，於是就產生了賣大碗茶的想法。就這樣徐桂芬就開始在火車站旁賣大碗茶，一碗一分，一天下來可以賺到三毛多呢！這是這樣的日子並沒有維持很久，徐桂芬就被下放到奉新農村接受勞動改造，為了早日摘掉“資產階級小姐”的帽子，她每天都十分努力地進行改造，五年之後終被放出。
回到南昌之後的徐桂芬先後做過保姆、搬運工，後來又進了南昌食品公司做下屬市場的營業員，這一做就是13年。可是後來計劃經濟向市場經濟轉軌，國有菜市場一年不如一年，所以到了1992年的時候，徐桂芬所在的南昌食品公司就解散了，而她也徹底丟掉了鐵飯碗，這一年的徐桂芬已經41歲了。
下崗失業了，可是養家問題還得繼續啊，所以沒了工作之後的徐桂芬，就做起了肉皮加工的買賣，天沒亮就到市場上收購肉皮，拿回家後用開水煮，颳去油脂，再用冷水浸泡、晾晒。這樣的生意並不能解決一大家子的溫飽，這要這麼辦呢？有一天，徐桂芬在家附近一個菜市場發現買滷菜的人特別多。看到這樣的情況，徐桂芬眼睛一亮，感覺這是一個商機，要知道溫州滷菜菜品很多，可味道清淡；潮州人滷菜大多是海產品，可品種單一，所以徐桂芬就想著集兩家之長，去兩家之短，做南昌人酷愛的鮮香辣滷味呢？
於是在1993年的時候，徐桂芬在南昌繩金塔開了一家不足8平米的“煌上煌”滷味店。不過，煌上煌起步並不順利，辛苦下來每天也只能賺到200元。看著入不敷出的滷味店，滷菜師傅乾脆就不辭而別了。沒有辦法的徐桂芬，只好通過朋友僱到了一位大廚，可是大廚卻獅子大開口每月薪資要2千塊，而徐桂芬也最後也只能咬牙答應了。
大廚就是大廚，手藝好，滷料好吃，從此徐桂芬的滷菜天天賣光，做多少賣多少，煌上煌日漸紅火。看到這樣的情形，那位大廚又跳出來說要加薪1000元。正當徐桂芬猶豫之際，大廚就被其他同行給挖走了。氣炸的徐桂芬就想要找同行理論，卻被丈夫攔了下來，並且讓她出去玩幾天散散心。
於是1994年，徐桂芬一路向東，先去無錫玩了幾天，後又去了蘇州，並且品嚐到了“蘇式醬板鴨”。不過這家蘇式醬板鴨當時因為各種原因，做到3月份就不打算做了，徐桂芬覺得很可惜，所以就決定花6000元買下老爺子的配方，還在蘇州城裡挖了兩位醬鴨師傅。回到南昌之後，為了做出符合南昌口味的辣醬鴨，徐桂芬組織3個師傅進行了100多次試驗。半年後終於研製出了第一鍋醬鴨。
為了打開市場，徐桂芬決定採用“免費嘗”的營銷方式，結果這個方式的成效很好，1000多斤醬鴨，半個小時不到就全光了，而該醬鴨也因此打開了知名度。隨後煌上煌的發展迅速，短短几年的時間，“煌上煌”連鎖店發展到130多家，銷售收入達到1350萬元。
到了2012年的時候，煌上煌作為醬滷第一股登陸中小板，市值突破25億，2016年的時候，更是漲到了120億，而徐桂芬的身家一舉突破了70億。
現如今的煌上煌，依舊在不斷髮展中，相信以後還會有更好的發展。