時下，正是槐花盛開的時節，山上，路邊，處處瀰漫著醉人的槐花香。記得許多年前，槐花因其美味而被大肆採摘，破壞樹木，後來被保護起來，隨著人們素質的提高，很少能見到在路邊採花的了。槐花逐漸出現在市場上，早期嚐鮮，價格不菲。
槐花性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對高血壓、高脂血、淋巴結核、糖尿病等有顯著療效。槐花釀蜜，清甜香醇，可以治咽炎，還能降血脂和防止血管硬化，總之，既可食用，又能藥用。
民間老百姓對槐花的喜愛達到了極致，每年五月，在花朵半開未開的時候採摘下來，可以烙槐花餅，焯過水，可以包餃子、包包子，鮮美無比。
但是許多人不知道，槐花搭配海鮮，包出的餃子、包子更加美味。肥蛤肉，鮑魚肉，海蔘丁，扇貝丁，再加上瘦肉丁，拌到槐花裡，做餡，純天然綠色食品，營養豐富，真不是一般人能吃到的。
槐花海鮮餃
食材：麵粉、豬肉、韭菜、鮑魚肉、海蔘2只、蔥、姜
做法：
1、 豬肉切丁，鮑魚切丁，海蔘切丁，加入蔥薑末。
2、 槐花洗淨焯開水，過冷水，納幹，稍微剁幾下，注意不要剁太碎。
3、 韭菜切末，加入以上食材，加入味極鮮，鹽，五香面，花生油，拌勻。
4、 發麵擀皮
5、 煮餃子，出鍋，咬一口，芳香四溢，還有湯汁，真是鮮掉牙了！
最後，海寶呼籲大家，槐花雖美味，但是千萬不要亂折亂摘，破壞樹木哦。晚上去市場買上一斤槐花，趕緊學起來，嚐嚐槐花海鮮餃吧！
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