不知是哪朝哪代，有個皇帝派一個姓李的大官帶著夫人到揚州一帶徵收錢糧。這個貪官一路上只想吃喝玩樂，路過山陽縣(即後來的淮安縣，現淮安區）)時做了個夢。夢見一隻金鳳凰銜著一支精細的茶饊遠遠地飛下來，落在城中鎮淮樓頂上。
這時有人告訴他，這隻鳳凰是九天仙鳳，還說誰要是能得到它，就可以得到世界上所有的財寶，誰要能吃到它口中銜著的那支饊子，那就可以延年益壽，長生不老。
這個貪官一心想獨佔金鳳。他飛身去追，伸手去抓，不料腳下一絆，“撲通”一聲被狠狠地摔倒在地上，半晌動彈不得。他睜眼一看，原來是夢。這時他轉動著鼠眼，打起鬼主意來。嘿!有辦法了，藉此來個故弄玄虛，趁機搜刮民膏，大撈一把。
於是他立即召見山陽縣令，說他夜裡看見一隻金鳳凰飛到縣城裡來了，要山陽縣令立即下令全城出動，火速追捉那隻金鳳凰、奪下那支能延年益壽的茶饊，讓他和夫人開開眼界，飽飽口福。
慣於拍馬溜鬚的山陽縣令見大官有旨，立即讓差役們全城出動，去追捉那隻金鳳凰，奪下那支茶饊，不捉到金鳳凰就要殺差役們的頭。差役們滿腹氣憤，但又不敢不去。他們連金鳳凰的影子也沒看到，到哪裡去捉呢？差役們為了交差，便抓來一個炸饊子的老頭，欺騙山陽縣令道：“那隻金鳳凰被追急了，一頭藏到這個老頭的懷裡。請縣老太爺就向他索取吧!”
不知是哪朝哪代，有個皇帝派一個姓李的大官帶著夫人到揚州一帶徵收錢糧。這個貪官一路上只想吃喝玩樂，路過山陽縣(即後來的淮安縣，現淮安區）)時做了個夢。夢見一隻金鳳凰銜著一支精細的茶饊遠遠地飛下來，落在城中鎮淮樓頂上。
這時有人告訴他，這隻鳳凰是九天仙鳳，還說誰要是能得到它，就可以得到世界上所有的財寶，誰要能吃到它口中銜著的那支饊子，那就可以延年益壽，長生不老。
這個貪官一心想獨佔金鳳。他飛身去追，伸手去抓，不料腳下一絆，“撲通”一聲被狠狠地摔倒在地上，半晌動彈不得。他睜眼一看，原來是夢。這時他轉動著鼠眼，打起鬼主意來。嘿!有辦法了，藉此來個故弄玄虛，趁機搜刮民膏，大撈一把。
於是他立即召見山陽縣令，說他夜裡看見一隻金鳳凰飛到縣城裡來了，要山陽縣令立即下令全城出動，火速追捉那隻金鳳凰、奪下那支能延年益壽的茶饊，讓他和夫人開開眼界，飽飽口福。
慣於拍馬溜鬚的山陽縣令見大官有旨，立即讓差役們全城出動，去追捉那隻金鳳凰，奪下那支茶饊，不捉到金鳳凰就要殺差役們的頭。差役們滿腹氣憤，但又不敢不去。他們連金鳳凰的影子也沒看到，到哪裡去捉呢？差役們為了交差，便抓來一個炸饊子的老頭，欺騙山陽縣令道：“那隻金鳳凰被追急了，一頭藏到這個老頭的懷裡。請縣老太爺就向他索取吧!”
那山陽縣令瞪著眼睛，吹著山羊鬍子，厲聲道：“你這老頭子把金鳳凰藏到哪裡去了?趕快交出金鳳凰和茶饊來!”
那老頭苦苦哀求：“縣太爺，這話從何說起?小民從來也未見過什麼金鳳凰，更沒有看到什麼茶饊。”
縣太爺一聽就火了，“老東西，你一家人不要命了!”
炸茶饊的老頭真是丈二和尚摸不著頭腦，說：“縣太爺，你看錯了，小民家只有一隻報曉的大公雞，從來也未見過什麼金鳳凰，到哪裡去捉呢?”
那縣太爺一看硬的不行，就欺騙他說：“老頭，你要是交出金鳳凰和那支茶饊，我把這城內所有的商店都給你開，足夠你快活一輩子。”
“小民沒有那福份。”老頭氣憤地頂撞著縣令。山陽縣令拍案大怒，“不管你見沒見到，限你在五更之前定要交出金鳳凰和那支茶饊，不然全家問斬。”
老頭回到家裡，無計可施，只有拼著自己一人去死，囑咐家人趕快逃命。這時，全家人抱頭大哭，唯獨九歲的小孫女兒金鳳，不哭也不語，站立在屋當中，怒目瞪眼的沉思著。
不知是哪朝哪代，有個皇帝派一個姓李的大官帶著夫人到揚州一帶徵收錢糧。這個貪官一路上只想吃喝玩樂，路過山陽縣(即後來的淮安縣，現淮安區）)時做了個夢。夢見一隻金鳳凰銜著一支精細的茶饊遠遠地飛下來，落在城中鎮淮樓頂上。
這時有人告訴他，這隻鳳凰是九天仙鳳，還說誰要是能得到它，就可以得到世界上所有的財寶，誰要能吃到它口中銜著的那支饊子，那就可以延年益壽，長生不老。
這個貪官一心想獨佔金鳳。他飛身去追，伸手去抓，不料腳下一絆，“撲通”一聲被狠狠地摔倒在地上，半晌動彈不得。他睜眼一看，原來是夢。這時他轉動著鼠眼，打起鬼主意來。嘿!有辦法了，藉此來個故弄玄虛，趁機搜刮民膏，大撈一把。
於是他立即召見山陽縣令，說他夜裡看見一隻金鳳凰飛到縣城裡來了，要山陽縣令立即下令全城出動，火速追捉那隻金鳳凰、奪下那支能延年益壽的茶饊，讓他和夫人開開眼界，飽飽口福。
慣於拍馬溜鬚的山陽縣令見大官有旨，立即讓差役們全城出動，去追捉那隻金鳳凰，奪下那支茶饊，不捉到金鳳凰就要殺差役們的頭。差役們滿腹氣憤，但又不敢不去。他們連金鳳凰的影子也沒看到，到哪裡去捉呢？差役們為了交差，便抓來一個炸饊子的老頭，欺騙山陽縣令道：“那隻金鳳凰被追急了，一頭藏到這個老頭的懷裡。請縣老太爺就向他索取吧!”
那山陽縣令瞪著眼睛，吹著山羊鬍子，厲聲道：“你這老頭子把金鳳凰藏到哪裡去了?趕快交出金鳳凰和茶饊來!”
那老頭苦苦哀求：“縣太爺，這話從何說起?小民從來也未見過什麼金鳳凰，更沒有看到什麼茶饊。”
縣太爺一聽就火了，“老東西，你一家人不要命了!”
炸茶饊的老頭真是丈二和尚摸不著頭腦，說：“縣太爺，你看錯了，小民家只有一隻報曉的大公雞，從來也未見過什麼金鳳凰，到哪裡去捉呢?”
那縣太爺一看硬的不行，就欺騙他說：“老頭，你要是交出金鳳凰和那支茶饊，我把這城內所有的商店都給你開，足夠你快活一輩子。”
“小民沒有那福份。”老頭氣憤地頂撞著縣令。山陽縣令拍案大怒，“不管你見沒見到，限你在五更之前定要交出金鳳凰和那支茶饊，不然全家問斬。”
老頭回到家裡，無計可施，只有拼著自己一人去死，囑咐家人趕快逃命。這時，全家人抱頭大哭，唯獨九歲的小孫女兒金鳳，不哭也不語，站立在屋當中，怒目瞪眼的沉思著。
金雞報曉了，天快亮了。就在這關頭，金鳳對他爺爺說：“爺爺，你莫心焦，金鳳凰有了，她就在我的心上，叫差役們跟我來取吧！”小金鳳說著，朝全家人望了一眼，轉身從鍋臺上拿起一支茶饊，直向屋後井邊奔去。老頭一把沒有抓住，只見她縱身跳下井去。頓時從井裡噴射出萬道金光，一隻五彩金鳳凰，口裡含著一支茶饊飛出井口，在屋子上空旋了兩圈，然後直向縣衙門正堂裡飛去。
那個李大官和縣令正在堂上喝酒。忽然從門外射進來一股刺服的亮光。隨著光飛進來一隻金鳳凰，口裡銜著一支茶饊。令那大官和縣令高興得口水直淌，起身撲向金鳳凰。只見金鳳凰用雙翅向他們迎面扇去。頓時狂風四起，颳得他倆屁滾尿流，死狗般摔在堂上。金鳳凰猛撲下來，一個個地啄去李大官和縣令的眼球。
金鳳凰懷著喜悅，展開五彩繽紛的翅膀，在雄偉的鎮淮樓上空盤旋。她對著楚城大地輕輕地吹了口氣，頓時楚城上下一片金黃，五穀豐登。接著她又搖身一變，化成香細酥脆、馳名中外的精工佳點“淮安茶饊”。
據說每當在那天空晴朗的早晨，你口中吃著淮安香細酥脆的茶饊時，耳邊還可以聽到金鳳凰悅耳的鳴叫聲呢！
不知是哪朝哪代，有個皇帝派一個姓李的大官帶著夫人到揚州一帶徵收錢糧。這個貪官一路上只想吃喝玩樂，路過山陽縣(即後來的淮安縣，現淮安區）)時做了個夢。夢見一隻金鳳凰銜著一支精細的茶饊遠遠地飛下來，落在城中鎮淮樓頂上。
這時有人告訴他，這隻鳳凰是九天仙鳳，還說誰要是能得到它，就可以得到世界上所有的財寶，誰要能吃到它口中銜著的那支饊子，那就可以延年益壽，長生不老。
這個貪官一心想獨佔金鳳。他飛身去追，伸手去抓，不料腳下一絆，“撲通”一聲被狠狠地摔倒在地上，半晌動彈不得。他睜眼一看，原來是夢。這時他轉動著鼠眼，打起鬼主意來。嘿!有辦法了，藉此來個故弄玄虛，趁機搜刮民膏，大撈一把。
於是他立即召見山陽縣令，說他夜裡看見一隻金鳳凰飛到縣城裡來了，要山陽縣令立即下令全城出動，火速追捉那隻金鳳凰、奪下那支能延年益壽的茶饊，讓他和夫人開開眼界，飽飽口福。
慣於拍馬溜鬚的山陽縣令見大官有旨，立即讓差役們全城出動，去追捉那隻金鳳凰，奪下那支茶饊，不捉到金鳳凰就要殺差役們的頭。差役們滿腹氣憤，但又不敢不去。他們連金鳳凰的影子也沒看到，到哪裡去捉呢？差役們為了交差，便抓來一個炸饊子的老頭，欺騙山陽縣令道：“那隻金鳳凰被追急了，一頭藏到這個老頭的懷裡。請縣老太爺就向他索取吧!”
那山陽縣令瞪著眼睛，吹著山羊鬍子，厲聲道：“你這老頭子把金鳳凰藏到哪裡去了?趕快交出金鳳凰和茶饊來!”
那老頭苦苦哀求：“縣太爺，這話從何說起?小民從來也未見過什麼金鳳凰，更沒有看到什麼茶饊。”
縣太爺一聽就火了，“老東西，你一家人不要命了!”
炸茶饊的老頭真是丈二和尚摸不著頭腦，說：“縣太爺，你看錯了，小民家只有一隻報曉的大公雞，從來也未見過什麼金鳳凰，到哪裡去捉呢?”
那縣太爺一看硬的不行，就欺騙他說：“老頭，你要是交出金鳳凰和那支茶饊，我把這城內所有的商店都給你開，足夠你快活一輩子。”
“小民沒有那福份。”老頭氣憤地頂撞著縣令。山陽縣令拍案大怒，“不管你見沒見到，限你在五更之前定要交出金鳳凰和那支茶饊，不然全家問斬。”
老頭回到家裡，無計可施，只有拼著自己一人去死，囑咐家人趕快逃命。這時，全家人抱頭大哭，唯獨九歲的小孫女兒金鳳，不哭也不語，站立在屋當中，怒目瞪眼的沉思著。
金雞報曉了，天快亮了。就在這關頭，金鳳對他爺爺說：“爺爺，你莫心焦，金鳳凰有了，她就在我的心上，叫差役們跟我來取吧！”小金鳳說著，朝全家人望了一眼，轉身從鍋臺上拿起一支茶饊，直向屋後井邊奔去。老頭一把沒有抓住，只見她縱身跳下井去。頓時從井裡噴射出萬道金光，一隻五彩金鳳凰，口裡含著一支茶饊飛出井口，在屋子上空旋了兩圈，然後直向縣衙門正堂裡飛去。
那個李大官和縣令正在堂上喝酒。忽然從門外射進來一股刺服的亮光。隨著光飛進來一隻金鳳凰，口裡銜著一支茶饊。令那大官和縣令高興得口水直淌，起身撲向金鳳凰。只見金鳳凰用雙翅向他們迎面扇去。頓時狂風四起，颳得他倆屁滾尿流，死狗般摔在堂上。金鳳凰猛撲下來，一個個地啄去李大官和縣令的眼球。
金鳳凰懷著喜悅，展開五彩繽紛的翅膀，在雄偉的鎮淮樓上空盤旋。她對著楚城大地輕輕地吹了口氣，頓時楚城上下一片金黃，五穀豐登。接著她又搖身一變，化成香細酥脆、馳名中外的精工佳點“淮安茶饊”。
據說每當在那天空晴朗的早晨，你口中吃著淮安香細酥脆的茶饊時，耳邊還可以聽到金鳳凰悅耳的鳴叫聲呢！
來源：淮上會