六月此水果正當季，果期只有1個月，加紅酒一煮，酸甜可口味道好

進入六月，各種水果幾乎都可以在市場上買得到，而杏子是我每年這個時候都會買的一種水果。杏的品種也是蠻多的，其中素有“杏中的貴妃”之稱的胭脂杏是我最喜歡吃的一種。熟透了的胭脂杏，在青色的外表下透著大面積的緋紅色，像極了一位塗抹了胭脂的少女，所以胭脂杏也因此而得名。

胭脂杏不但有著華麗的外表，在口感上也是十分誘人的，胭脂杏的果肉細嫩，綿軟香甜，而且幾乎沒有過多的酸味，非常適合大部分人的口味。在營養方面也是極為豐富，其中富含豐富的維生素、蛋白質、鈣等營養元素，適合代謝速度慢、虛寒體質之人食用。胭脂杏雖有千般好，但唯一不足的就是果期只有1個月的時間，錯過了只能再等上一年了，著實有些讓人流連。

胭脂杏不但可以直接吃，也可以做成杏果醬、杏幹、杏罐頭等等，今天我要和大家分享一個同樣非常好吃的做法——紅酒胭脂杏。眾所周知，適當喝一些紅酒具有軟化血管、抗衰老的功效，而這道紅酒胭脂杏完美的融合了二者的精華，甘甜中帶著一絲酸澀，令人回味！下面我們就來說下這個紅酒胭脂杏的具體做法，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

紅酒胭脂杏

【準備材料】

胭脂杏10個，紅酒200ml，冰糖10塊。

【製作方法】

第一步，將胭脂杏用清水清洗乾淨，去掉後面的梗，然後用刀在胭脂杏中間縫隙處劃上一圈，接著用手掰成兩半，去掉中間的杏核就可以了。

第二步，將紅酒倒入鍋中，加入冰糖，加熱至冰糖全部融化。如果喜歡甜一點的可以多加一些冰糖。​

第三步，將處理好的胭脂杏倒入鍋中，中火熬煮15分鐘左右，至紅酒呈稍微粘稠的狀態就差不多了。在熬煮的時候最好不要蓋鍋蓋，不然胭脂杏非常容易煮爛了。​

第四步，煮好後，將其盛入碗中，然後放入冰箱冷藏中冷卻，完全涼後就可以吃了。這裡泡的時間越久越入味哦！​

青蔥有話說

杏雖好吃，但一次也不要吃的特別多，對腸胃不是太好，一定注意不要貪嘴哦！

​“食不厭精，膾不厭細。”大家好我是青蔥，敬請關注青蔥食味，每天為您帶來不一樣的美食體驗。