陸川人稱陸川豬為“土豬”，因其源自野豬。據傳，在陸川縣沙坡一座高山上，隱居著一位長者。他把野豬圈欄馴養，然後送給獵戶，獵戶又把馴養術傳給村民。村民養豬成功，宰了一頭最大的豬上山感謝長者，但其已不知去向，村民只好向長者養豬的圈欄拜謝。此事一傳十，十傳百，越傳越奇，說成陸川豬是仙人賜予的，連那座高山也叫作“謝仙嶂”。
陸川人稱陸川豬為“土豬”，因其源自野豬。據傳，在陸川縣沙坡一座高山上，隱居著一位長者。他把野豬圈欄馴養，然後送給獵戶，獵戶又把馴養術傳給村民。村民養豬成功，宰了一頭最大的豬上山感謝長者，但其已不知去向，村民只好向長者養豬的圈欄拜謝。此事一傳十，十傳百，越傳越奇，說成陸川豬是仙人賜予的，連那座高山也叫作“謝仙嶂”。
陸川豬因原產於陸川縣而得名，肉質鮮嫩，脂肪含量較高，口感好，味道醇香，是中國八大地方優良豬種之一。陸川豬始於漢而盛於唐，早在明萬曆1579年編纂的《陸川縣誌》中就已有關於陸川豬的記載。
陸川人至今還沿襲著祭拜豬欄的傳統習俗。逢年過節，人們用“福肉”——即清水煮熟的食物如豬肉和雞、鴨、鵝等，祭祀祖先和神靈後祭拜豬欄，祈求養豬神靈保佑，平平安安，財源廣進。
陸川人稱陸川豬為“土豬”，因其源自野豬。據傳，在陸川縣沙坡一座高山上，隱居著一位長者。他把野豬圈欄馴養，然後送給獵戶，獵戶又把馴養術傳給村民。村民養豬成功，宰了一頭最大的豬上山感謝長者，但其已不知去向，村民只好向長者養豬的圈欄拜謝。此事一傳十，十傳百，越傳越奇，說成陸川豬是仙人賜予的，連那座高山也叫作“謝仙嶂”。
陸川豬因原產於陸川縣而得名，肉質鮮嫩，脂肪含量較高，口感好，味道醇香，是中國八大地方優良豬種之一。陸川豬始於漢而盛於唐，早在明萬曆1579年編纂的《陸川縣誌》中就已有關於陸川豬的記載。
陸川人至今還沿襲著祭拜豬欄的傳統習俗。逢年過節，人們用“福肉”——即清水煮熟的食物如豬肉和雞、鴨、鵝等，祭祀祖先和神靈後祭拜豬欄，祈求養豬神靈保佑，平平安安，財源廣進。
在陸川客家鄉村，富裕人家在兒子結婚的前一天，都要殺一頭豬辦酒席，並把半邊豬肉連同雞等物品一起送到女方家，作為“送酒禮”。清明節或重陽節前後，再窮也要割上“一刀切”的兩三斤豬肉，祭拜先人。
陸川客家人素有吃撈飯的習俗，撈飯又稱撈水飯或罩撈飯，以“清水硬米”為特點。人們把米放到鐵鑊裡烹煮，飯熟後用笊籬將飯渣撈起瀝乾，供人食用。剩下營養豐富的飯粒米湯混合其他飼料一起用來餵豬。民間還用洗米水、酒糟、豆渣油渣、剩飯剩菜等加上飼料搗碎煮熟，做成潲水餵豬。
2010年，農業部批准對“陸川豬”實施農產品地理標誌登記保護。
作者：陳 靜 賀亮軍
來源：廣西日報
圖片為網絡配圖
陸川人稱陸川豬為“土豬”，因其源自野豬。據傳，在陸川縣沙坡一座高山上，隱居著一位長者。他把野豬圈欄馴養，然後送給獵戶，獵戶又把馴養術傳給村民。村民養豬成功，宰了一頭最大的豬上山感謝長者，但其已不知去向，村民只好向長者養豬的圈欄拜謝。此事一傳十，十傳百，越傳越奇，說成陸川豬是仙人賜予的，連那座高山也叫作“謝仙嶂”。
陸川豬因原產於陸川縣而得名，肉質鮮嫩，脂肪含量較高，口感好，味道醇香，是中國八大地方優良豬種之一。陸川豬始於漢而盛於唐，早在明萬曆1579年編纂的《陸川縣誌》中就已有關於陸川豬的記載。
陸川人至今還沿襲著祭拜豬欄的傳統習俗。逢年過節，人們用“福肉”——即清水煮熟的食物如豬肉和雞、鴨、鵝等，祭祀祖先和神靈後祭拜豬欄，祈求養豬神靈保佑，平平安安，財源廣進。
在陸川客家鄉村，富裕人家在兒子結婚的前一天，都要殺一頭豬辦酒席，並把半邊豬肉連同雞等物品一起送到女方家，作為“送酒禮”。清明節或重陽節前後，再窮也要割上“一刀切”的兩三斤豬肉，祭拜先人。
陸川客家人素有吃撈飯的習俗，撈飯又稱撈水飯或罩撈飯，以“清水硬米”為特點。人們把米放到鐵鑊裡烹煮，飯熟後用笊籬將飯渣撈起瀝乾，供人食用。剩下營養豐富的飯粒米湯混合其他飼料一起用來餵豬。民間還用洗米水、酒糟、豆渣油渣、剩飯剩菜等加上飼料搗碎煮熟，做成潲水餵豬。
2010年，農業部批准對“陸川豬”實施農產品地理標誌登記保護。
作者：陳 靜 賀亮軍
來源：廣西日報
圖片為網絡配圖
相關推薦
