多肉這幾年應該算是國內園藝界最熱門的植物種類。我身邊越來越多的朋友開始掉入肉坑，各個品種、不論貴賤，都有不少擁躉。
對於大多數剛開始養多肉的朋友來說，多肉比較顛覆他們認知的一點就是這種植物對水分的需求和一般綠植太不一樣了。按照他們的第一印象，似乎多肉植物很不喜水，澆水多了反而很容易出問題死掉。
於是很多新手朋友就處於一種兩難的境地：澆水吧，容易爛根、徒長、生病，不澆水呢，肉肉又萎靡不振，乾癟難看。
那麼到底該怎麼辦呢，澆還是不澆，很多花友都私信問過我這個問題。
今天我們就好好說說這個問題。
首先，我想糾正大家一個看法，跟大多植物一樣，多肉也是需要及時補水的。
很多人喜歡把多肉叫做“沙漠植物”，這其實並不正確。在已知的數萬種多肉植物裡，很少有純粹長在沙漠裡的品種。多肉植物葉片這麼肥厚，中間大部分都是由水分組成的，不及時補水，多肉只能不停消耗自己的葉片，越長越弱。很多花友能把一些較大的景天科肉肉比如白鳳、廣寒宮等越養越小，就是錯誤地認為肉肉對水分需求很少。
其次，那麼怎麼解決一澆水多了就容易爛根黑腐的矛盾？
江山本人一直有個觀點，任何植物的養護都需要綜合考慮，獨立、割裂地用任何一種方式養植物，能不能養好都是在靠運氣。
結合這個觀點來看多肉如何澆水，要想解決多肉補水充分又不爛根生病的矛盾，需要結合配土、通風、溫度、陽光等環境來綜合考慮，缺一不可。
以景天科植物為例，這個科的多肉植物絕大部分根系很發達，毛細根非常多。為了讓它們能生長好，養好根是最重要的前提。為了讓它的根系健康發育，就必須多用顆粒土。
先看看下圖我常用的配土，是不是很“幹”？
我最開始養多肉的時候，就是用普通的營養土，以草炭土和珍珠岩為主。結果每到夏天就幾乎集體陣亡。後來開始用80%以上的顆粒土，其餘的加一些椰糠或者草炭土，老樁類的幾乎是全顆粒土，以麥飯石、赤玉土、蛭石為主，結果五六年下來幾百盆幾乎沒有陣亡的。
不死是一回事，要想狀態好是另一回事。
在這種配土前提下，我大概十天左右就給肉肉們浸泡一次。每次都是用幾個大盆把肉肉擺進去，然後用噴頭澆灌，灌滿水後浸泡一個半小時。除了冬天都是這種澆水方法。
一個花友來做客時看得目瞪口呆，他一個勁兒地問我“多肉還能這麼澆水？！”
事實上，在這種澆水方法養護下，哪怕是炎炎夏日，我的多肉也都葉片飽滿精神。前幾天花友說自己的桃蛋因為不敢澆水，都乾癟的要命，而我的卻感覺還好，胖嘟嘟的依然很可愛。
之所以要泡這麼長時間，主要是因為顆粒土水分流失迅速，這一個半小時可以保證多肉能好好喝飽水。
除了配土，澆水還要結合良好的通風條件。如果你的陽臺是密封的，這樣即使開窗也不行，還必須要使空氣對流起來，讓流動的空氣把多餘的水分蒸發帶走，同時降低空氣中的真菌含量，減少黑腐爆發機率。
下圖我的這片多肉也是養在密閉的陽光房裡的，為了它們換氣順暢，我在整個春夏秋三個季節裡都不關窗戶。
再次提醒一下大家，我座標北京，多肉植物基本都在一個通風的陽光房裡，使用的都是顆粒佔比很好的配土，只有結合這幾個條件，浸盆式澆水法才適用。
再次，澆水還要和殺菌結合起來。
前幾天我專門寫了一篇文章，介紹如何給多肉洗藥浴增強抵抗力的，有興趣的花友可以去江山的專欄裡翻看。同時還有幾個小視頻也有記錄。
總之，多肉植物是需要及時的水分補給的，即使是“控養”方式也不能長時間斷水。
這種浸盆方式適合所有的景天科植物，其它科屬的肉肉要結合習性和配土方式來調整浸泡時間。以後我會分別介紹。
我是養花人江山，十多年多肉養護經驗，其它花草也很喜歡，願與你成為養花路上的好朋友。