當下國內水產養殖大環境中，有十幾種養殖模式被水產人相互推廣使用，其中以“池塘內循環流水槽”和“工業化循環水養殖車間”，這兩種養殖模式的發展勁頭最猛。
那麼今天我們讓這兩種養殖模式PK一下，解析兩者的本質和特點，探究哪種養殖模式更適合你！
文| 鄉野漁夫
視頻、圖| 騰訊視頻、網絡
視頻：從另一個角度瞭解這兩種養殖模式
池塘內循環流水槽，轉自騰訊視頻
循環水養殖系統展示，轉自騰訊視頻
兩種模式的本質
池塘內循環流水槽模式：本質上是露天大塘養殖模式的高級版，也是一種集約化養殖模式。
池塘內循環流水槽立體示意圖
在大塘的一側，選定池塘總面積的2-3%，最多不超過5%的區域，為流水槽的建設面積，將主養魚集中到流水槽內投鉺飼餵，用羅茨鼓風機進行充氧、推水流動，設有投料機對每個養殖槽進行投鉺，殘餌糞便經過集汙區時沉澱一部分，其餘小顆粒糞隨水流進入外塘淨化區。大塘95%以上的水面用於水質淨化，然後再次流入養殖槽內，如此往復循環。
工業化循環水養殖車間：本質上是一種工業車間的養殖模式，每個養殖池猶如一臺臺產魚機器。
筆者稱之為“這端放豬肉，那端產出火腿腸”的集約化、智能化、科技化、高效化的生產模式。
玻璃鋼循環水養殖池
如果用最普通、最常見的循環水養殖車間來類比流水槽養殖模式，那麼（左側為循環水車間，右側為流水槽）：
循環水養殖池=流水槽
生物濾池=外塘淨化區
微濾機+固液分離器=集汙區
羅茨鼓風機+製氧機=羅茨鼓風機
紫外線殺菌器=有益菌+消毒劑+改底片
循環水系統的其他重要設備：循環水泵、氧氣錐、臭氧機、水質監控儀、電器控制櫃、柴油發電機、空氣能熱泵、原水過濾器、CO2去除滴流器、納米曝氣盤等。
循環水車間是水產養殖向集約化、智能化、數字化發展的代表作，集中了工業和農業中的先進技術。
每個養殖車間相當於一個獨立的人工生態系統，其養殖密度、水溫、溶氧等都可以根據養殖需要而靈活調節，也不會受到天氣、水質等方面的影響，可以根據市場行情、訂單要求，靈活調整養殖管理，以謀求最大的養殖效益。
室內循環水養殖車間的養殖密度、運行成本、產量、效益等，都比流水槽養殖模式高很多；循環水系統憑藉多種因素可控，天氣和水質都無法干擾養殖，因而養殖風險極低；不接觸外界病原菌，魚類病害極少，不需要用藥，食品安全有保證。
流水槽模式的適用場景
上面也提到“池塘內循環流水槽養殖”模式本質是露天大塘養殖。
第一點：如果養殖者考慮投資流水槽養殖，那麼至少需要有一個大水面，比如湖泊、水庫、幾十畝養魚塘、休閒景區等。如果僅僅是為了做流水槽養殖，而特意去挖一個大塘，是不是就很傻了。隨著環保政策的日益嚴格，若在湖泊和水庫做養殖，似乎難過環評這一關。
第二點是當地氣候。露天養殖不得不考慮天氣變化和水溫，南方水熱條件好的地區，幾乎可以做到全年養殖，效益還不錯；北方甚至是東北地區的養殖時間較短，養殖槽的利用率不高，回本時間太長，不適合做流水槽養殖。
第三點在養殖品種的選擇上，流水槽養殖者會選擇普通品種，比如草魚、斑點叉尾鮰、黃顙魚、翹嘴紅鮊、加州鱸等。這種模式的硬件條件，決定了無法養殖對水質要求較高的中高端水產品種。
第四點是養殖者的技術、管理水平。因有95%的大塘水面作為緩衝，且養殖品種都是經過多年雜交育種，篩選出來的技術成熟的品種，對於養殖者的技術要求不高。其所配備的設施設備，操作較簡單，一般水平的養殖者都可以勝任。
總結：“池塘內循環流水槽養殖”模式適合有大水面養殖經驗，擁有一處大水面，考慮提高養殖密度，但不想投入太多資金；已經習慣養殖某些淡水品種，不考慮養殖售價高、難度大的品種的養殖者；更適合年齡稍大，傾向於低投入、低產出、賺小錢的養殖者。
循環水模式的適用場景
“工業化循環水養殖”是近幾年在快速發展的一種高投入、高產出、高利潤、低風險、多因素可控的室內循環水養殖模式。
循環水養殖系統根據養殖者的不同需求，不同的水體總量，來搭配不同的水處理設備，總投入也從幾萬到幾千萬不等。根據養殖者的預算情況，設計出最合適的循環水系統。
第一點：小型循環水養殖系統
如果養殖者沒有從事過水產養殖行業，或是預算較少，但考慮做循環水養殖，可以選擇這種“小型循環水養殖系統”（如下圖），佔地40-60平米，在閒置宅基地房屋、室外溫棚、庭院內都可以。
整套循環水養殖系統只需要5-6萬，1-1.5年內即可回本，這也從另一個角度也說明循環水養殖系統並不是遙不可及、高不可攀。資金不富裕的情況下，可以先從小型系統做起，慢慢積累資本和養殖技術，逐漸發展為更大規模的養殖車間。
第二點：中型循環水養殖系統
如果養殖者有較多的預算，可以自己或聘用專業人才管理養殖車間，建議做中等規模的循環水養殖系統（下圖以1000方水體為例，僅供參考）。
近年來，越來越多從事傳統養殖模式的養殖者，受到環保政策、市場行情、資本積累、公司發展等因素影響，轉而考慮從事循環水養殖，那麼這種中型循環水養殖系統是最適合的——初期投入較少，利潤較可觀，管理靈活，適合小團隊運作。
建議養殖者先做一期工程，先做一套200-300方水體的循環水系統，積累養殖經驗、培養車間管理人員。時機合適時，再繼續做二期、三期工程，筆者稱之為“小步快跑”。
循環水養殖系統的規模可大可小，不同養殖規模代表著不同的投入、產出、利潤和運營成本，需要養殖者根據資金、自然條件、當地政策，靈活選擇。
第三點：大型循環水養殖系統
這種大型循環水養殖系統一般是幾萬方水體，涉及到育苗、養殖、深加工車間等，因初期投入高、專業性強、建設用地面積大、以及供電設施、管理團隊等方面的支持，目前只有大型企業如國企、上市集團公司才有實力來做，在此就不贅述了。
第四點：養殖車間用地
循環水養殖系統能很好的控制水溫、不受天氣影響，是因為整個養殖系統在車間裡，因此需要有合適面積的建設用地，用於建設養殖車間。
如果預算較少，可以用種蔬菜的薄膜大棚，搭配合適材質的養殖池進行養殖（蔬菜大棚屬於農業用地），積累資本後再升級養殖系統。
第五點：養殖品種和效益
不論哪種養殖規模，養殖效益始終是大家所關心的，那麼選擇哪些養殖品種、適應何種密度，就是循環水養殖的重中之重。目前有兩種養殖思路：一是高價魚的低密度；二是低價魚的高密度。
為了保證利潤最大化，需要選擇售價高、市場供應缺口大的品種，比如半滑舌鰨、大菱鮃、多種石斑魚、河魨、三文魚、對蝦等，同時需要養殖者具備相應的技術水平；羅非魚因其售價很低，可以提高養殖密度以保證利潤，但不建議用循環水系統養殖羅非魚。
注：隨著市場需求的變化、高利潤品種的出現，要求養殖者能快速掌握其養殖技術，在市場供應較少時（如飼料養殖的鱖魚）能養殖成功，即可賺取大量的利潤；若等待市場接近飽和，如當下的加州鱸，利潤就少很多。
總結：工業化循環水養殖車間猶如一個有條不紊、緊密協調的生產工廠，配套著齊全的養殖設備，這對養殖者的操作技能、學習能力提出了更高的要求。
“工業化循環水養殖”模式適合擁有一定面積的土地（小型系統可放入宅基地、蔬菜大棚；中大型系統需要建設車間或對已有車間進行改造）、具有良好學習能力（聘用專業人才也可）、具有一定資本、所養品種能跟隨市場變化而變化的養殖者；更適合年齡中等、有幹勁、傾向於高投入、高產出、高利潤、賺大錢的養殖者。
注：循環水養殖系統對各因素的調控能力更強，可以養殖這些室外大塘無法養殖的中高端品種，避開了低價品種之間的激烈競爭，並且可以做到反季節上市、節假日集中銷售，這是其他養殖模式所不具備的優勢之一。
兩種模式的發展前景
“池塘內循環流水槽養殖”模式是露天大塘養殖模式的升級版，但其發展依然受到水溫、氣候、環保、治安等方面的約束。養殖過程中的不可控因素越多，意味著養殖管理難度越大，失敗的可能性也越大。
如果做個比喻，那就好比一個人爬6層高的樓，不論此人如何努力、爬樓速度如何快，最終只能到達6樓，也僅能站在6樓的樓頂，因為他所在的平臺只能提供這個高度，平臺給他帶來的影響力，也只有這個高度。
“池塘內循環流水槽養殖”模式就類似這座樓，雖有不足，但此模式符合當前的國內需求，適合大多地區的現實情況，因此獲得了較好的發展。畢竟資金投入、技術要求、短期利潤對比循環水養殖來說，都有明顯優勢。
“工業化循環水養殖”是近些年發展起來的一種全新的養殖模式，是未來水產養殖發展的一大趨勢，也在各地如火如荼的生根發芽。
總體來說，目前國內的工廠化循環水養殖系統發展的不錯了，不可否認的是還存在一些不足，比如能耗、養殖尾水處理、養殖密度和效益等等。國內相關企業都應有一份沉甸甸的責任感，相互配合、共同進步，一起趕超國外企業！
隨著國家環保政策的向前推進，給此模式帶來了很多機遇；隨著個人、中小企業的資本、技術積累，也傾向於投資此模式；隨著水處理設備的提質降價、國民消費水平的提高、國內外對水產品需求的增加、更多高價值品種養殖技術的推廣……都將給此模式帶來新的機遇。
如果也對“室內循環水養殖”模式做個比喻的話，就好比一個人爬60層的樓，雖然前方的路很長、樓很高，但前景很光明，到達一定高度後，每前進一步的意義也很深遠，其最終達到的高度也是其他養殖模式無法企及的。
國外大型循環水養殖企業的養殖密度、產值都顯著高於國內企業，養殖全程更加環保，而能耗等養殖成本低於國內企業，這也促使國內水產企業、設計公司不斷追求更節能、更高產量的工藝和設計方案。
那是不是國外公司的設計能力更專業，更適合來做國內項目呢？其實也不是這樣，國內設計、施工公司經過多年的經驗積累，水平和國外公司相差無幾，就像藥物似的，並不是所有的進口藥都適合國人體質，國產的性價比、質量都很不錯了。
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