黃鱔和泥鰍味道鮮美，營養豐富，是名貴淡水魚中最好的。近年來，由於人工過度捕撈，農藥毒害和環境汙染，天然野生黃鱔和泥鰍資源減少，市場供不應求。因此，發展黃鱔、泥鰍的人工養殖，前景廣闊，通過研究實踐，用複合飼料餵養黃鱔，黃鱔生長迅速，並在黃鱔養殖池套養泥鰍，效益高。
一、建好養黃鱔、泥鰍池
對於飼養黃鱔和泥鰍的池子，要選擇避風向陽，環境安靜，水源方便的地方。採用於水泥地或土池，也可在水庫、塘、水溝、河中用網箱養殖。面積的大小一般為20至100平方米，太大不好管理。若用水泥池養鱔、鰍，必須在放苗之前進行脫鹼處理，才能放養黃鱔苗和泥鰍苗。如果使用土池養鱔、泥鰍，要求土質堅硬，將池底夯實。養鱔池的形狀依地形而定，能方則方，能圓則圓，池的深度0.7-1米，無論是水泥池還是土池，都要在池底填肥泥層，厚30釐米，含有機質較多的肥泥為好，有利於黃鱔和泥鰍挖洞穴居。建池時，注意安裝好進水口，溢水口，水深保持在10-15釐米。進水口和溢水口都用欄魚網紮好，以防止黃鱔和泥鰍逃離。放苗前10天左右用生石灰徹底消毒，並於放苗前3－4天排乾池水、注入新水。
二、選好黃鱔、泥鰍種苗
提高黃鱔和泥鰍種苗是關鍵。黃鱔種苗最好用人工培育訓化的深黃大斑鱔或金黃小斑鱔品種，不能用雜色鱔苗和沒有通過訓化的鱔苗，更不能相信“特大鱔”“泰國特大鱔”。黃鱔苗的大小以每公斤50-80條為宜，太小攝食力差，成活率也低。放養密度一般為每平方米放鱔苗1－1.5公斤為宜。黃鱔放養20天后再按1/10的比例投放泥鰍苗，泥鰍苗最好要人工養殖的，人工養殖的成活率高。
三、投喂配合飼料
首先安裝好飼料臺，飼料臺用木板或塑料板都行，面積根據池子的大小自定，低於水面5釐米。然後放入黃鱔幼苗，前3-6天不要投喂，讓黃鱔適宜環境，從第4－7天開始投喂飼料，每天下午7點左右投喂飼料最佳，此時黃鱔採食量最高，人工飼養黃鱔是以複合飼料為主，適當投喂一些蚯蚓、河螺、黃粉蟲等。人工訓化的黃鱔，配合飼料和蚯蚓是最喜歡吃的飼料。複合飼料可以採用長江牌黃鱔全價飼料或大江集團的黃鱔配合飼料，也可以自配。自配方為：魚粉21％，餅粕類19％，能量飼料37％，蚯蚓（折幹）12％，礦物質1％，酵母5％，多種維生素2％，粘合劑3％。採用人工培育的深黃大斑鱔種苗，用此配合飼料投喂，投喂量按黃鱔體重的3-5％。每天投喂1-2次（按天氣和水溫而定）採用定時，定量的原則，飼養一年20克的黃鱔苗可長到200-300克，養殖效益高。泥鰍在池塘裡主要以黃鱔排出的糞便和吃不完的黃鱔飼料為食，泥鰍自然繁殖快，池塘泥鰍比例大於1/10時，每天投喂一次麥麩即可。
四、飼養管理
黃鱔和泥鰍的生長季節是4月至11月，旺季是5月至9月。在此期間，管理要做到“勤”和“細”，即勤巡池，勤管理，發現問題快解決；仔細觀察池塘的黃鱔和泥鰍的生長動態，以便及時採取相應措施。黃鱔和泥鰍的習性是晝伏夜出。保持池水的水質清新，pH值在6.5到7.5之間。水位合適。
五、預防鱔病
注意預防鱔病。黃鱔一旦發病，治療效果通常不理想。必須無病先防，有病早治、防重於治的辦法。不能輕信“黃鱔不得病”的謊言。經常使用1-2ppm的漂白粉全池潑灑，定期用硫酸銅、鱔病靈、鱔魚轉立停全池消毒，以預防疾病，每年春、秋季節用晶體敵百蟲驅蟲，在黃鱔養殖池裡套養泥鰍，還可減少黃鱔疾病，因泥鰍在養殖池塘裡，喜歡上下串動，還吃掉水體裡的雜物，能起到淨化水質，增氧的作用。
來源：中國農產信息網
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