在中國，最流行的肉類是豬肉：不管是普通家庭的餐桌上，還是飯店裡的聚會聚餐，豬肉被吃掉的數量肯定遠遠高於其它肉製品。而世界上的其它主要國家，跟中國的飲食習慣則有很大不同，比如美國人吃得最多的肉類是雞肉。
事實上，儘管中國人每年吃掉幾億頭豬，但除了中國大陸之外的世界第一大肉類其實是雞肉。在歐美甚至在亞洲的一些國家和地區，雞肉的消耗量都高於中國。美國的年人均雞肉消耗量已經超過80斤，中國臺灣超過55斤，而中國大陸人均的雞肉消耗量尚不足20斤。
當然，其它國家也不是一直這麼喜歡吃雞肉，而是逐漸從牛羊肉過渡到雞肉的。即便是離中國很近的日本和牛羊產業很發達的澳大利亞，近些年雞肉消耗量也得到大幅度提升。中國的情況與此類似，儘管現在中國人更喜歡吃豬肉，但雞肉的消耗佔比其實也在迅速抬升。
目前，世界人民吃掉的雞肉絕大多數是白羽肉雞。之所以白羽肉雞成為全世界養雞業的共同選擇，是因為它長得快，生產效率高。在現如今這個全球化的時代，不管是世界雞肉消耗的巨大存量，還是中國雞肉消耗必將發生的巨大增量，對於中國的白羽肉雞養殖業來說，都是一個巨大的機會。
可能很多養雞戶意識不到這一點，很多更喜歡豬肉的吃貨也會反駁說中國人的飲食習慣難以改變，但白羽肉雞將越來越多的佔領中國人的餐桌，甚至有朝一日超過豬肉成為中國消耗量最大的肉類，背後是有深刻的原因的。
首先，從健康角度來講，白羽肉雞擁有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇等特質，多吃雞肉，對於提高國民的身體健康，降低肥胖等有重要的意義。現如今中國人的肥胖人口越來越多，如果大量的人減少豬肉攝入，多吃雞肉的話，這種情況可能會有所改觀。
第二，白羽肉雞不僅僅吃起來更健康，在飼養過程中也更節能環保。因為白羽肉雞的飼養過程中，二氧化碳排放量遠低於養殖豬牛羊等其它動物，對於水資源的需求量和消耗也遠低於其它動物。而白羽肉雞排放的糞便，則是更加優質的有機肥。
第三，白羽肉雞幾乎可以說是生長效率最高的適宜養殖的動物，這不僅是因為白羽肉雞42天就可以出欄的極快生長速度，還在於養白羽肉雞遠低於養豬的料肉比。簡單來說就是，養白羽肉雞，可以用更少的飼料，養出更多的肉。這對於提高糧食安全，減少糧食消耗意義重大。
所以，養白羽肉雞的養雞戶朋友，堅定的養下去吧，雖然道路可能很坎坷，但是潛力還很大；喜歡吃肉的消費者朋友，多多吃雞肉吧，不僅對你的健康有好處，對於整個國家和民族也很有幫助。