驢幫解驢之：關中驢
驢產業應成為陝西地區扶貧、創業的重點項目
原創|驢幫幫主
昨天講的是德州驢，今天與大家分享下另一個優質品種——關中驢。
“關中驢”品牌由來已久，該名稱命名於1937年，主要分佈於陝西省關中地區的隴縣、陳倉、鳳翔、千陽、合陽、蒲城、大荔、白水縣等縣區，延安市南部和漢中市亦有少量分佈。
關中驢是西漢時期由西域引進的役用畜種。經長期馴化,現已成為我國大型驢的優良品種之一，其性溫馴而活潑。被毛多黑色(亦有慄、灰色)。黑色驢口、鼻、眼圈及腹下部白色。體格高大,結構良好,頭頸高舉,關節強大,蹄質堅實。
外形特徵
關中驢體格高大，結構勻稱，體型略呈長方型。頭頸高揚，眼大而有神，前胸寬廣，肋弓開張良好，尻短斜，體態優美。90%以上為黑毛，少數為慄毛和青毛。 關中驢被毛短細，富有光澤，多為粉黑色，其次為栗色、青色和灰色。以栗色和粉黑色，且黑（慄）白界限分明者為上選。特別是鬛毛及尾毛為淡白色的慄毛公驢，更受歡迎，認為它能配出紅騾。關中驢屬大型驢，身體略呈長方形。其特點是頭頸高昂，眼大有神前胸深廣，肋圓而拱張。四肢端正，關節乾燥，蹄質堅實。背凹和尻短斜為其缺點。
成年體尺：公驢體高為 133.2釐米，體長為135.4釐米，胸圍為145.0釐米，管圍為17.0釐米;母驢相應為130.0、130.3、143.2和 16.5釐米。體重：公驢為263.6千克，母驢為247.5千克;最大挽力公為246.6千克；母驢為185.63千克；載 重為690千克，行走1千米，公驢需11分9秒，母驢需11分45秒 。
生活習性
關中驢平時它們是獨居的，擁有廣大的領域，會以噴射尿液跟植物的方式來劃清界線，它們也會發出高頻的聲音來做溝通。而在雨林中緩慢的步行，途經別的貘的領域時，也會留下味道以為記號。喜好植物的嫩枝芽、樹葉、水果、草及水生植物，它們的食性很廣。
關中驢
生長繁殖
當地養驢歷史至少有2000 多年，群眾積累了豐富的飼養經驗，重視驢駒的培育，從小就給予豐富的飼料，保證獲得充足的營養。另外，當地農民還特別注重選種選配，尤其是對公驢，要求毛色純正，黑白界限分明。體格高大，結構勻稱。兩睪丸大，而且對稱。富有悍威，叫聲洪亮，蹄大而圓。養母驢者習慣選最好的種公驢配種。這一切都促進了該驢種的提高性成熟公母為1.5歲，初配為2.5歲，公驢 可到18歲，母驢到15歲仍可配種繁殖，驢×驢受胎率為80%以上，公驢×母馬受胎率為70%左右。
分佈範圍
關中驢產於陝西省關中平原。以乾縣、禮泉、武功、蒲城、咸陽、興平等縣，市產的驢品質最佳。關中平原氣候溫和，土壤肥沃，水利灌溉條件良好 。
生產性能
在正常飼養情況下，幼驢生長髮育很快。1.5 歲能達到成年驢體高的93.4%，並表現性成熟。3歲時公母驢均可配種。公驢4～12歲配種能力最強，母驢終生產5～8胎。多年來關中驢一直是小型驢改良的重要父本驢種。特別對慶陽驢種的形成起了重大作用。
關中驢適宜於挽、馱等多種用途。公驢最大挽力平均為246 . 6 千克，佔體重的93 % ；母驢最大挽力平均為230 . 9 千克，佔體重的87 %。挽曳速度（挽重690 千克），公驢行速1 . 5 米/秒，母驢行速1 . 4 米/秒。馱運能力，公驢馱150 千克，時速為4 . 5 公里；母驢馱149 . 3 千克，時速4 . 4 公里；騸驢馱148 千克，時速4 . 8 公里。據西北農業大學（1986 ）對退役關中驢屠宰率的測定，平均為39 . 32 % ～ 40 . 38 %。
在正常飼養管理條件下，驢駒生長髮育較快，1 . 5 歲時體高即達到其成年的93 . 4 % ，並表現性成熟。3 歲時各項體尺均達到成年體尺的98 %以上。公母驢此時均可開始配種。公驢4 ～ 12 歲配種能力最強，母驢3 ～ 10 歲時繁殖力最高。1 頭母驢終生平均產駒5～8 頭。
關中驢遺傳性強，不僅對晉南驢、慶陽驢有重要影響，而且作為父本改良小型驢和與馬雜交繁殖大型騾都有著良好的效果，成年騾體高可達140 釐米以上。關中驢適宜於乾燥溫和的氣候，而耐寒性較差，高寒地區引入的應注意防寒。關中驢作為種驢曾輸出到朝鮮、越南和泰國。
市場前景廣闊
陝西省畜牧獸醫局相關工作人員介紹說，陝北毛驢、關中驢、佳米驢是陝西地方品種，目前驢產業處於保種階段，隨著農業機械化的發展，驢養殖戶較少。“‘關中驢’是陝西培育出的一個品種，由國家認定的，整體驢產業還沒有發展起來，由於驢生長週期較長，繁殖慢，所以很少有人願意養。”
在陝西省社科院專家王曉勇看來，關中驢、秦川牛是陝西畜牧業的重要標誌，但是關中人不善於把名頭變成品牌向市場推廣。相反，外省卻將驢做成了品牌，獲得了商機和先機。
德州驢和關中驢都是最好的阿膠和肉食原料。山東驢幫集團的驢幫菜館、驢肉鮮包快餐、驢到家快餐、驢肉面快餐已經遍佈大江南北，驢幫驢肉製品也已經全面上市，面向全國敞開收購，這為關中驢養殖帶來發展的契機。
王曉勇認為，陝西人對關中驢的市場前景缺少預判，對其價值認識不足。加之進城務工的年輕人越來越多，傳統的畜牧手藝和養殖經驗逐漸失傳。”他建議，在“大眾創業萬眾創新”的大潮中，創業者可以瞄準市場準確定位，嘗試分得一杯羹。
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