茶界泰斗張天福老先生於2017年6月4日9點22分在福州仙逝，享年108歲，中國近、現代十大茶業專家之一，當代茶界泰斗。張天福從事茶業八十年，精研中國茶學，探究中國茶道、茶禮。提倡儉、清、和、靜的中國茶文化精神。我們無比敬仰和尊敬的張天福先生，為弘茶利茶，為中國茶文化事業嘔心瀝血，奉獻畢生摯愛，走完了舉茶愛茶、揚茶闡茶的人生旅途，懷著對中國茶文化產業的美好前景與無限期盼，悄然離開了我們。 有“中國茶界泰斗”之稱的張天福先生，是《中國農業百科全書》所列十大茶葉專家之一。
張天福先生年屆一百零八歲，一生從茶嗜茶，惟茶是求，以身許茶。茶對張天福先生來說有著不解之緣。張天福在對中國茶事探索途程之中，生命不止，而他對中國茶事之貢獻，可謂是繼往開來，推陳出新。張天福先生從茶至今，功勳卓著，奉獻無限，成果碩碩，不可磨滅。張天福先生是中國著名茶學專家，對中國茶事的卓越貢獻，可歸納為“十大貢獻”——即“一揉、二校、三殺青，四場、五條、六做青，七禮、八扦、九論證，茶賽審評十大全”。
其中張老對於烏龍茶做青工藝和設備研究，深刻地影響了武夷巖茶的工作者們。 從1983年始，張天福先生主持開展一項前無古人的研究：人工控制烏龍茶製作的關鍵工藝——做青的最佳條件，改寫了幾百年來“看天做茶”的歷史。在世界上首次揭示了影響烏龍茶做青工藝各因子的作用及其相關性。首先應用人工控制環境條件於做青工藝，改變烏龍茶品質的變數向品牌質量的穩定性和標準化的轉化。 張老還在福建推廣茶樹無性繁殖——茶樹短穗扦插法的經驗。推廣茶樹良種，改造低產茶園，建立豐產茶園，為福建乃至全國茶葉發展躍上一個新臺階。
張天福先生以洞察秋毫、一絲不苟、一錘定音的審評能力，贏得業界飽含尊敬的喝彩，提高了烏龍茶在海內外的聲譽。張天福先生崇尚“儉、清、和、靜”，他以茶之禮，立己立人。茶人們常說：人品即茶品，品茶即品人。 張天福在世期間，為倡導“儉、清、和、靜”的中國茶禮精神廣開普茶之門，傾心盡力，不辭勞苦，身體力行，貢獻良多，為中國茶文化產業作出了不可磨滅的貢獻。 塵世茶緣已盡，惟願仙界茶香。張天福先生雖離我們而去，但泰斗風範永存！張天福先生人格魅力及其“茶禮精神”永遠活在我們茶人心中。
願茶仙張老一路走好，吉祥如意！
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