品茶，講究一個“靜”，不靜，則無味。
林語堂先生曾在《茶和交友》中說道：“飲茶之時而有兒童在旁哭鬧，或粗蠢婦人在旁大聲說話，或自命通人者在旁高談國是，即十分敗興……據《茶錄》所說：‘其旨歸於色香味，其道歸於精燥潔。’所以如果要體味這些素質，靜默是一個必要的條件；也只有‘以一個冷靜的頭腦去看忙亂的世界’的人，才能夠體味出這些素質。”
飲茶講究環境之靜雅，這點倒是真切的。天地方圓間，給自己尋找一個寧靜的空間，於喝茶而言，沒有什麼比這個更重要的了。
一隅的寧靜，煮水、泡茶，端起、放下，頃刻間，似乎萬物都回歸了寧靜，一片祥和與安然。空氣中只留下清淡的茶香，令人回味。
安靜的環境裡品茶，不僅可以真切的品出茶的滋味，更能得到心靈的豐富與安寧。仿若一位隱逸之人，無慾無求，不言不語，卻又那般沉著凝練、恬靜淡泊。
用一顆靜心品茶，品味茶的濃淡、冷暖與悲歡。
靜靜品茶，品出一種境界，亦悟出一種人生。
皖江紅 功夫紅茶
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