'“夜經濟”萬億規模來襲，餐飲行業該如何搶佔先機？'
夜經濟，似乎是一個拉動消費的馬車繼續增長的不錯選擇。
作者 | 筠筠
來源 | 格隆匯APP
數據支持 | 勾股大數據
投資疲軟、出口不振的大環境下，如何才能讓消費的馬車繼續拉動經濟？
雖然當下的我們都囿於這一問題之中，但也不乏有一些新的想法再悄然冒出——在此期間，國內越來越多的城市地區將消費動力放在了夜晚，與此同時，衍生而來的新興事物“夜經濟”也隨之而來。
8月27日，國務院再次將目光聚焦在“夜經濟”，印發《關於加快發展流通促進商業消費的意見》表示，鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅遊、休閒等緊密結合，適當延長營業時間，開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。有條件的地方可加大投入，打造夜間消費場景和集聚區，完善夜間交通、安全、環境等配套措施，提高夜間消費便利度和活躍度。
而當天晚上，京東數據研究院發佈的《2019上半年互聯網夜經濟報告》也再次讓外界看到了“夜經濟”的造富能力：廣東、北京、江蘇、四川、山東成為晚18點後至早6點前，下單活躍指數TOP5的省市。此外，數據還顯示，面膜、睡衣、啤酒、速食和耳塞等商品成為下單量排名前五的商品。單從食品飲料類商品的下單量來看，啤酒成為了熬夜首選。
"夜經濟，似乎是一個拉動消費的馬車繼續增長的不錯選擇。
作者 | 筠筠
來源 | 格隆匯APP
數據支持 | 勾股大數據
投資疲軟、出口不振的大環境下，如何才能讓消費的馬車繼續拉動經濟？
雖然當下的我們都囿於這一問題之中，但也不乏有一些新的想法再悄然冒出——在此期間，國內越來越多的城市地區將消費動力放在了夜晚，與此同時，衍生而來的新興事物“夜經濟”也隨之而來。
8月27日，國務院再次將目光聚焦在“夜經濟”，印發《關於加快發展流通促進商業消費的意見》表示，鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅遊、休閒等緊密結合，適當延長營業時間，開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。有條件的地方可加大投入，打造夜間消費場景和集聚區，完善夜間交通、安全、環境等配套措施，提高夜間消費便利度和活躍度。
而當天晚上，京東數據研究院發佈的《2019上半年互聯網夜經濟報告》也再次讓外界看到了“夜經濟”的造富能力：廣東、北京、江蘇、四川、山東成為晚18點後至早6點前，下單活躍指數TOP5的省市。此外，數據還顯示，面膜、睡衣、啤酒、速食和耳塞等商品成為下單量排名前五的商品。單從食品飲料類商品的下單量來看，啤酒成為了熬夜首選。
（資料來源：京東數據研究院）
顯而易見的是，夜經濟，似乎是一個拉動消費的馬車繼續增長的不錯選擇。
1
有望邁入萬億級規模？
所謂夜經濟，大致是指以市民和遊客為消費主體，以購物、休閒、文化、健身為主要形式，時間段大約是從晚上六點之後到次日六點之前的各種消費，而由於夜間消費通常需要燈光，故又被稱之為“燈光經濟”。
此外，就目前而言，外界將其業務主要分為餐飲（深夜食堂）、演藝（印象系列等）這兩個方面，具體涵蓋了夜商業、夜景觀、夜文化、夜旅遊、夜體育等這些板塊，具體如下：
夜商業其消費內容涵蓋了夜宴、夜購、夜娛、夜休閒等內容，其中重點場所包括了餐飲街區、餐飲場所、 城市商圈、超市、藥店等；夜景觀是指在公眾集聚地引進現代光影技術，提升夜景照明，從而打造標誌性城市夜景景觀帶。
而夜間文化消費則主要包括夜間文娛場所、夜間文化演出、演藝、夜遊博物館、研發特色文創產品等；夜旅遊是指做強景區、住宿、餐飲、購物、演藝等要素；夜體育指做足夜練，重點培育夜間康養項目。
而不得不說的是，由於夜經濟具有可促進餐飲、購物、娛樂、旅遊、休閒、健身等幾大消費服務進一步發展，拉動生產和消費需求，及增加就業機會和經濟總量等意義，這一行業自問世以來便廣受政策及市場的追捧。
一方面，從政策面上來看，從2017年以來，國家對於夜經濟越來越重視，而各地政府也相繼出臺了多份意見來推動深夜經濟的發展。
以北京為例，近期先後出臺促進夜經濟的13條措施、推出首批北京夜經濟的地標商圈，為夜經濟營造氛圍。實體商業爭相加入到夜經濟大軍的同時，互聯網平臺也扮演著重要的角色。在此基礎上，電商平臺從建立之初就開始24小時不打烊經營，逐步培養了消費者的夜間購物習慣，併為消費者的“夜生活”提供了物質基礎。
此外，就在今年的上半年，上海商務委等九部門也聯合出臺《關於上海推動夜間經濟發展的指導意見》，圍繞打造“國際範”、“上海味”、“時尚潮”夜生活集聚區的目標，推動上海“晚7點至次日6點”夜間經濟繁榮發展。至此一來，在政策的極大鼓勵下，一批“深夜食堂”目前已出現在城市的各個角落。
另一方面，從其市場規模來看，隨著深夜經濟的進一步發展，其或許會帶來萬億級別的市場規模。
據相關數據顯示，今年上半年，中國消費升級態勢明顯，服務性消費持續擴大，在全部居民最終消費支出中，服務消費佔比接近一半。統計顯示,以服務消費為主要內容的“夜經濟”在城市GDP中所佔比重不斷加大, 發展迅猛。北京、上海、深圳、廣州、杭州等城市的夜間消費約佔全天消費額的一半, 並逐步上升。
在這個基礎上，“夜經濟”不僅成為城市消費的“新藍海”，也更為購物中心的發展帶來諸多機會。據《夜間旅遊市場數據報告2019》顯示，當前夜遊花費在200-400元和400-600元之間的比重最高，分別為27.9%和27%，600-800元和200元以下居中，分別佔比15.6%和12.1%，1000元以上比重最低。
"夜經濟，似乎是一個拉動消費的馬車繼續增長的不錯選擇。
作者 | 筠筠
來源 | 格隆匯APP
數據支持 | 勾股大數據
投資疲軟、出口不振的大環境下，如何才能讓消費的馬車繼續拉動經濟？
雖然當下的我們都囿於這一問題之中，但也不乏有一些新的想法再悄然冒出——在此期間，國內越來越多的城市地區將消費動力放在了夜晚，與此同時，衍生而來的新興事物“夜經濟”也隨之而來。
8月27日，國務院再次將目光聚焦在“夜經濟”，印發《關於加快發展流通促進商業消費的意見》表示，鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅遊、休閒等緊密結合，適當延長營業時間，開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。有條件的地方可加大投入，打造夜間消費場景和集聚區，完善夜間交通、安全、環境等配套措施，提高夜間消費便利度和活躍度。
而當天晚上，京東數據研究院發佈的《2019上半年互聯網夜經濟報告》也再次讓外界看到了“夜經濟”的造富能力：廣東、北京、江蘇、四川、山東成為晚18點後至早6點前，下單活躍指數TOP5的省市。此外，數據還顯示，面膜、睡衣、啤酒、速食和耳塞等商品成為下單量排名前五的商品。單從食品飲料類商品的下單量來看，啤酒成為了熬夜首選。
（資料來源：京東數據研究院）
顯而易見的是，夜經濟，似乎是一個拉動消費的馬車繼續增長的不錯選擇。
1
有望邁入萬億級規模？
所謂夜經濟，大致是指以市民和遊客為消費主體，以購物、休閒、文化、健身為主要形式，時間段大約是從晚上六點之後到次日六點之前的各種消費，而由於夜間消費通常需要燈光，故又被稱之為“燈光經濟”。
此外，就目前而言，外界將其業務主要分為餐飲（深夜食堂）、演藝（印象系列等）這兩個方面，具體涵蓋了夜商業、夜景觀、夜文化、夜旅遊、夜體育等這些板塊，具體如下：
夜商業其消費內容涵蓋了夜宴、夜購、夜娛、夜休閒等內容，其中重點場所包括了餐飲街區、餐飲場所、 城市商圈、超市、藥店等；夜景觀是指在公眾集聚地引進現代光影技術，提升夜景照明，從而打造標誌性城市夜景景觀帶。
而夜間文化消費則主要包括夜間文娛場所、夜間文化演出、演藝、夜遊博物館、研發特色文創產品等；夜旅遊是指做強景區、住宿、餐飲、購物、演藝等要素；夜體育指做足夜練，重點培育夜間康養項目。
而不得不說的是，由於夜經濟具有可促進餐飲、購物、娛樂、旅遊、休閒、健身等幾大消費服務進一步發展，拉動生產和消費需求，及增加就業機會和經濟總量等意義，這一行業自問世以來便廣受政策及市場的追捧。
一方面，從政策面上來看，從2017年以來，國家對於夜經濟越來越重視，而各地政府也相繼出臺了多份意見來推動深夜經濟的發展。
以北京為例，近期先後出臺促進夜經濟的13條措施、推出首批北京夜經濟的地標商圈，為夜經濟營造氛圍。實體商業爭相加入到夜經濟大軍的同時，互聯網平臺也扮演著重要的角色。在此基礎上，電商平臺從建立之初就開始24小時不打烊經營，逐步培養了消費者的夜間購物習慣，併為消費者的“夜生活”提供了物質基礎。
此外，就在今年的上半年，上海商務委等九部門也聯合出臺《關於上海推動夜間經濟發展的指導意見》，圍繞打造“國際範”、“上海味”、“時尚潮”夜生活集聚區的目標，推動上海“晚7點至次日6點”夜間經濟繁榮發展。至此一來，在政策的極大鼓勵下，一批“深夜食堂”目前已出現在城市的各個角落。
另一方面，從其市場規模來看，隨著深夜經濟的進一步發展，其或許會帶來萬億級別的市場規模。
據相關數據顯示，今年上半年，中國消費升級態勢明顯，服務性消費持續擴大，在全部居民最終消費支出中，服務消費佔比接近一半。統計顯示,以服務消費為主要內容的“夜經濟”在城市GDP中所佔比重不斷加大, 發展迅猛。北京、上海、深圳、廣州、杭州等城市的夜間消費約佔全天消費額的一半, 並逐步上升。
在這個基礎上，“夜經濟”不僅成為城市消費的“新藍海”，也更為購物中心的發展帶來諸多機會。據《夜間旅遊市場數據報告2019》顯示，當前夜遊花費在200-400元和400-600元之間的比重最高，分別為27.9%和27%，600-800元和200元以下居中，分別佔比15.6%和12.1%，1000元以上比重最低。
（資料來源：中國旅遊研究院）
此外，對照提出這一新型經濟學概念的倫敦來看，其2017年夜間經濟佔全英國GDP的6%，已成為英國的第五大產業，其中，首都倫敦提供了1/8的工作崗位，收入達263億英鎊，預計到2030年將達300億英鎊。而基於中國14億龐大的人口紅利，從而可以估算出國內夜間經濟將蘊藏著萬億商機。
至此，綜合以上數據可以看出，當前各地發展夜經濟的機會很大，而隨著消費者的需求進一步增加，與夜經濟相關的產業鏈或許會受益匪淺。
2
餐飲行業該如何搶佔先機？
前文已經提到，“夜經濟”的業態主要分為餐飲與演藝這兩大類，不過就目前而言，由於餐飲行業更加貼近普通消費者的生活，所以這一業態更加廣為認知。
在此基礎上，今年7月份的消費數據中還湧現了有關於“夜經濟”的不少亮點。例如，在“夜經濟”帶動下，當月餐飲消費出現明顯上漲。數據顯示，7月份全國餐飲收入3658億元，同比增長9.4%，增速高於當月均值。
此外，值得一提的是，我們從夜宵中比較典型的食品飲料來看，或許更能窺出餐飲行業帶動深夜經濟增長的具體表現。
具體而言，從小龍蝦這一廣受消費者喜愛的食品來說，據京東發佈的那份數據顯示，2019年初至5月底，小龍蝦銷售額環比增速達270%，與此同時小龍蝦也正從街邊的夜宵大排檔,推向更多的消費場合。此外，小龍蝦經過多年發展已經成為湖北的特色和招牌。
據湖北省水產局統計，該省小龍蝦產量去年達81.24萬噸。隨著“夜經濟”的興起，該數字有望在今年再上一個臺階。
而再來看啤酒這一熬夜必備飲料，據京東大數據研究院數據顯示，面膜、睡衣、啤酒、速食和耳塞等商品成為下單量排名前五的商品，而助眠精油、助眠燈、睡眠噴霧等商品的下單量則取得了高速增長，在這其中，啤酒堪稱為熬夜的必備。
"夜經濟，似乎是一個拉動消費的馬車繼續增長的不錯選擇。
作者 | 筠筠
來源 | 格隆匯APP
數據支持 | 勾股大數據
投資疲軟、出口不振的大環境下，如何才能讓消費的馬車繼續拉動經濟？
雖然當下的我們都囿於這一問題之中，但也不乏有一些新的想法再悄然冒出——在此期間，國內越來越多的城市地區將消費動力放在了夜晚，與此同時，衍生而來的新興事物“夜經濟”也隨之而來。
8月27日，國務院再次將目光聚焦在“夜經濟”，印發《關於加快發展流通促進商業消費的意見》表示，鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅遊、休閒等緊密結合，適當延長營業時間，開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。有條件的地方可加大投入，打造夜間消費場景和集聚區，完善夜間交通、安全、環境等配套措施，提高夜間消費便利度和活躍度。
而當天晚上，京東數據研究院發佈的《2019上半年互聯網夜經濟報告》也再次讓外界看到了“夜經濟”的造富能力：廣東、北京、江蘇、四川、山東成為晚18點後至早6點前，下單活躍指數TOP5的省市。此外，數據還顯示，面膜、睡衣、啤酒、速食和耳塞等商品成為下單量排名前五的商品。單從食品飲料類商品的下單量來看，啤酒成為了熬夜首選。
（資料來源：京東數據研究院）
顯而易見的是，夜經濟，似乎是一個拉動消費的馬車繼續增長的不錯選擇。
1
有望邁入萬億級規模？
所謂夜經濟，大致是指以市民和遊客為消費主體，以購物、休閒、文化、健身為主要形式，時間段大約是從晚上六點之後到次日六點之前的各種消費，而由於夜間消費通常需要燈光，故又被稱之為“燈光經濟”。
此外，就目前而言，外界將其業務主要分為餐飲（深夜食堂）、演藝（印象系列等）這兩個方面，具體涵蓋了夜商業、夜景觀、夜文化、夜旅遊、夜體育等這些板塊，具體如下：
夜商業其消費內容涵蓋了夜宴、夜購、夜娛、夜休閒等內容，其中重點場所包括了餐飲街區、餐飲場所、 城市商圈、超市、藥店等；夜景觀是指在公眾集聚地引進現代光影技術，提升夜景照明，從而打造標誌性城市夜景景觀帶。
而夜間文化消費則主要包括夜間文娛場所、夜間文化演出、演藝、夜遊博物館、研發特色文創產品等；夜旅遊是指做強景區、住宿、餐飲、購物、演藝等要素；夜體育指做足夜練，重點培育夜間康養項目。
而不得不說的是，由於夜經濟具有可促進餐飲、購物、娛樂、旅遊、休閒、健身等幾大消費服務進一步發展，拉動生產和消費需求，及增加就業機會和經濟總量等意義，這一行業自問世以來便廣受政策及市場的追捧。
一方面，從政策面上來看，從2017年以來，國家對於夜經濟越來越重視，而各地政府也相繼出臺了多份意見來推動深夜經濟的發展。
以北京為例，近期先後出臺促進夜經濟的13條措施、推出首批北京夜經濟的地標商圈，為夜經濟營造氛圍。實體商業爭相加入到夜經濟大軍的同時，互聯網平臺也扮演著重要的角色。在此基礎上，電商平臺從建立之初就開始24小時不打烊經營，逐步培養了消費者的夜間購物習慣，併為消費者的“夜生活”提供了物質基礎。
此外，就在今年的上半年，上海商務委等九部門也聯合出臺《關於上海推動夜間經濟發展的指導意見》，圍繞打造“國際範”、“上海味”、“時尚潮”夜生活集聚區的目標，推動上海“晚7點至次日6點”夜間經濟繁榮發展。至此一來，在政策的極大鼓勵下，一批“深夜食堂”目前已出現在城市的各個角落。
另一方面，從其市場規模來看，隨著深夜經濟的進一步發展，其或許會帶來萬億級別的市場規模。
據相關數據顯示，今年上半年，中國消費升級態勢明顯，服務性消費持續擴大，在全部居民最終消費支出中，服務消費佔比接近一半。統計顯示,以服務消費為主要內容的“夜經濟”在城市GDP中所佔比重不斷加大, 發展迅猛。北京、上海、深圳、廣州、杭州等城市的夜間消費約佔全天消費額的一半, 並逐步上升。
在這個基礎上，“夜經濟”不僅成為城市消費的“新藍海”，也更為購物中心的發展帶來諸多機會。據《夜間旅遊市場數據報告2019》顯示，當前夜遊花費在200-400元和400-600元之間的比重最高，分別為27.9%和27%，600-800元和200元以下居中，分別佔比15.6%和12.1%，1000元以上比重最低。
（資料來源：中國旅遊研究院）
此外，對照提出這一新型經濟學概念的倫敦來看，其2017年夜間經濟佔全英國GDP的6%，已成為英國的第五大產業，其中，首都倫敦提供了1/8的工作崗位，收入達263億英鎊，預計到2030年將達300億英鎊。而基於中國14億龐大的人口紅利，從而可以估算出國內夜間經濟將蘊藏著萬億商機。
至此，綜合以上數據可以看出，當前各地發展夜經濟的機會很大，而隨著消費者的需求進一步增加，與夜經濟相關的產業鏈或許會受益匪淺。
2
餐飲行業該如何搶佔先機？
前文已經提到，“夜經濟”的業態主要分為餐飲與演藝這兩大類，不過就目前而言，由於餐飲行業更加貼近普通消費者的生活，所以這一業態更加廣為認知。
在此基礎上，今年7月份的消費數據中還湧現了有關於“夜經濟”的不少亮點。例如，在“夜經濟”帶動下，當月餐飲消費出現明顯上漲。數據顯示，7月份全國餐飲收入3658億元，同比增長9.4%，增速高於當月均值。
此外，值得一提的是，我們從夜宵中比較典型的食品飲料來看，或許更能窺出餐飲行業帶動深夜經濟增長的具體表現。
具體而言，從小龍蝦這一廣受消費者喜愛的食品來說，據京東發佈的那份數據顯示，2019年初至5月底，小龍蝦銷售額環比增速達270%，與此同時小龍蝦也正從街邊的夜宵大排檔,推向更多的消費場合。此外，小龍蝦經過多年發展已經成為湖北的特色和招牌。
據湖北省水產局統計，該省小龍蝦產量去年達81.24萬噸。隨著“夜經濟”的興起，該數字有望在今年再上一個臺階。
而再來看啤酒這一熬夜必備飲料，據京東大數據研究院數據顯示，面膜、睡衣、啤酒、速食和耳塞等商品成為下單量排名前五的商品，而助眠精油、助眠燈、睡眠噴霧等商品的下單量則取得了高速增長，在這其中，啤酒堪稱為熬夜的必備。
（圖片來源：京東數據研究院）
在這其中，隨著餓了麼小哥越來越 “萬能”，夜晚用餓了麼下單買冰鎮啤酒，已經融入了各地消費者的生活。2019年上半年，福州的啤酒訂單量同比增長了76%。在青島，夜間啤酒訂單增速更是達到了268%，增速居全國第一。
除此之外，根據海底撈一年能賺十幾億的例子，來看看夜經濟帶給企業的生財空間。
據相關資料顯示，海底撈一年能賺十幾億其中一個重要原因是海底撈極高的翻檯率。翻檯率即餐桌使用率，海底撈每天五次的翻檯率居行業領先水平，火鍋另一大上市品牌“呷哺呷哺”的翻檯率也僅有3.3次。
而海底撈能實現這麼高的翻檯率靠的是全年無休，並且充分利用夜間非高峰時段。海底撈大部分店鋪的營業時間為9:00am-次日7:00am;營業時間分為三段：午市9:00am-4:00pm，晚市4：00pm-11:00pm，夜宵11:00pm-次日7：00am；而呷哺呷哺營業時間均為 10:30am-22:00pm。從營業時間上看，海底撈的營業時間集中於下午4點之後，夜晚才是經濟活躍期。
那麼，令人好奇的是，餐飲行業該如何搶佔先機呢？
一方面，和日間消費一樣重要的是就是要選對地址。一般而言，有些地方昰不適合做夜間經濟的，所以餐飲行業的老闆想要做夜經濟，一定要找對地方，或者創造夜間消費的屬性。而隨著“夜經濟”的消息一一放出來，相關優惠/扶持的措施都會陸續出臺，被政府圈中的地，相關企業們更要看住了。
另一方面，在營業時間上， 該延就延，能24小時就24小時，能掙錢就不要怕辛苦。一般情況下，大多數餐飲店營業時間為早9晚10，具體各地各街道情況不同。但隨著“夜經濟”的到來，這些餐飲企業們就更應該增加夜間營業時間，在時間上應該搶盡先機。
因此，整體而言，在“夜經濟”萬億市場規模的刺激下，餐飲行業的企業們還是要把“天時地利人和”這幾大要素應用好：即把握住政策的紅利，選對開店位置，以及加強企業自身的管理。
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