去年，在開啟白酒新徵程之時，白酒身處的境地是這樣的：一邊是在宏觀經濟恢復性增長、消費分級、白酒社交工具屬性強化等諸多因素的催化下，名優高檔白酒銷售勢頭強勁；另一邊是“價格告誡令”給名優酒加的“緊箍咒”，使得不少耳熟能詳的品牌將漲價計劃擱淺。也因此，即便在白酒行業呈現向好趨勢的陪襯下，也很難想象在短期內中高端市場會有大的突破。
然而，即便開局階段遇到了一些“小麻煩”，以上市公司為主的名優品牌在漲價和走量之間，彩排了一出好戲。
“弔詭”的成績單
△19家上市酒企2018年營收分產品數據
（注：表中高檔、中高檔、普通、低檔均來源於企業自我定義，不代表行業定義。）
通過年報數據可以發現，除了牛欄山與汾酒實現了銷量與營業收入幾乎同步增長的結果之外，其它名優酒大部分營收增幅遠大於銷量增幅。此外，除了受產能和“不漲價”雙重約束的茅臺，其它在高檔酒有實質戰略的品牌幾乎都實現了高檔酒營收增幅大於整體營收增幅的成績。
其中五糧液、瀘州老窖、金徽酒、水井坊在整體市場投放量增長甚微甚至減量的基礎上，高檔酒增幅十分明顯。
以瀘州老窖和水井坊為例，瀘州老窖2018年銷量降低了4.99%實現營收130億元。其中，增長最快的就是高檔酒，營收達到63.78億元，同比增長37.21%，遠高於低檔酒8.3%的增速；而水井坊則在低檔酒營業收入同比減少53.17%的基礎上，以同比降低12.72%的市場投放量，依靠高檔酒拉動整體營收增長37.62%。
伴隨著消費升級和消費分級的大趨勢，中高檔白酒市場的擴容被業內人士認為是發展的必然結果，而在數字的背後更值得關注的是消費趨勢。過去一年，高端酒的發展體現出了輕奢化趨勢，並且形成了名酒消費的潮流文化。此外，高端酒消費文化正在逐漸崛起：茅臺在各地相繼成立粉絲俱樂部等消費者培育組織，持續培育高端消費群，五糧液、國窖1573、夢之藍也緊隨其後。而除了茅臺，五糧液、國窖1573以及夢之藍的一系列的挺價動作，以風向標的姿態給了次高端品牌的實際指導意義。
兩次“漲價潮”
銷量下降、營收增長的背後也離不開名酒在去年掀起的兩次漲價潮。
在年初，白酒價格告誡會的威懾下，白酒行業湧動的漲價潮暗藏了數月之久，但隨著經濟繁榮以及品牌自身的價值需求，挺價舉措是品牌發展的必然；需要指出的是，與眾多行業均出現提價行為一樣，白酒行業的漲價肯定不是孤立事件，也應該被社會和市場理性對待。
與2017年相比較，名優酒在2018年的漲價計劃姍姍來遲。
時間進入五月，劍南春、西鳳、古井貢、口子窖等紛紛公佈漲價計劃，以次高端向下的首輪漲價潮初顯雛形；七月，洋河藍色經典系列升級漲價，引發第二波以高端品牌為首的漲價潮，隨後酒鬼內參提價，水井坊中心傾斜“典藏”，西鳳和衡水老白乾推出高端產品“1915”......直到年底國窖1573祭出以1099元的終端零售指導價的大招畫上句號。
由於成本的不斷累加，出於競爭的需要，企業對產品價格進行上調，以此來進行市場反哺與市場競爭；與此同時，名優品牌出於資本與股東對企業盈利能力與可持續發展多維考量，不斷提價來提升盈利也是回饋資本的一種積極態度。而隨著消費市場不斷理性與成熟，名優白酒特有的社交屬性已經成為現代消費不可或缺的元素，在這種供需結構影響下，名優品牌價格的進一步上漲，與其品牌進一步塑造亦可相得益彰。
品質、品牌、渠道三條陣線上的聚合發力，讓中高端品牌在各自領地凱歌高奏；而與一系列低檔酒的“馬失前蹄”相比，這回中高檔品牌的業績更能讓人心服口服——價格更加透明、物聯更加便捷、產品更加聚焦，業績的高增長自然也有跡可循。
高檔酒“有喜”
眼下，逼近2000元的飛天茅臺一批價讓行業重溫七年前的流金歲月，一瓶難求的“新常態”給了高檔酒市場擴容最直接的註腳。而在茅臺火熱的背後，一眾優等生顯然都不甘“陪太子讀書”的命運。
“5月1日起，水晶瓶五糧液建議供貨價達到919元以上，消費者成交價邁進1000元左右。”近日，為第八代五糧液成功導入市場，五糧液在渠道展開了一系列的“自選動作”。需要注意的是，關於第八代五糧液的出廠價格，有消息透露將與飛天茅臺進一步靠近。
在茅臺產能設定上限的背景下，篤定千元價格帶的五糧液，顯然是瞅準了2018年酒業發展趨勢帶來的紅利。此外，一直堅持“價格跟隨戰略”的國窖1573，對標飛天茅臺的青花郎，初具大單品雛形的夢之藍手工班，對標茅臺零售指導價的酒鬼內參，頻頻試水高端的水井坊再加上劍南春、西鳳、衡水老白乾等酒企積極整軍備戰，內生動力協同外部拉力驅使高檔酒市場擴容已成不可逆趨勢。
值得關注的是，目前擁有一定市場競爭力的企業大多具有代表性的高檔酒品牌。隨著產業資源進一步向優勢企業、強勢品牌集中，金元品牌大戰、精細化的渠道操作、價格卡位的退無可退——行業即將欣賞到的，或許是最激烈最熱情的高檔酒市場重構大戰。
“當前白酒市場有兩個明顯的趨勢，一是消費越來越向領袖企業集中，二是大眾消費升級帶來中高端市場擴容，這種態勢下，龍頭骨幹企業都是受益者。”在近期召開的第八屆中國白酒6+2峰會”上，洋河股份董事長王耀呼籲，合力聚勢做大名酒效應，做大行業蛋糕。
這裡的“蛋糕”，顯然不是指中低檔酒市場蛋糕。