丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
《3》
真正的太姥高山銀針，標準模樣是“一旗一槍”。
所謂的“旗”指的是葉殼；所謂的“槍”指的是芽頭。
葉殼裹著肥壯的芽頭，旗護著槍，像精神抖擻的紅纓槍。
白毫銀針的葉殼，並非真正意義上的葉子，它表現為殼狀，是專屬於芽頭的保護鞘。
芽頭旁帶著小葉殼，是白毫銀針夠嫩、夠鮮活的佐證。
按照白茶茶樹的正常生長規律，春天裡茶樹的生長速度尤為旺盛，生機勃發，不斷的生髮新芽和新葉。
初春時節，在和煦的春風召喚下，茶樹嫩芽冒出了小腦袋，芽頭一旁相應而出的是嬌俏含羞的葉殼。
春天茶樹生長速度快，若是時機成熟時，沒有將茶園裡這批新生出來的飽滿芽頭採下，過上三兩日後，芽頭旁的長出嫩葉，細窄如柳葉。
這時再將其採下，所能製成的只是一芽一葉的白牡丹。從白毫銀針到白牡丹，身價可是跌了不少。
故而，為了將這樣的白牡丹當成白毫銀針賣，有部分人動了歪腦筋。
將緊接在白毫銀針後採摘的白牡丹，剝掉細葉，只留下光禿禿的芽頭售賣。
對白毫銀針瞭解不深的朋友，容易被其外觀迷惑，買到這樣芽頭光禿禿的銀針。
殊不知，這樣的茶根本就不符合白毫銀針的正常採摘規律！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
《3》
真正的太姥高山銀針，標準模樣是“一旗一槍”。
所謂的“旗”指的是葉殼；所謂的“槍”指的是芽頭。
葉殼裹著肥壯的芽頭，旗護著槍，像精神抖擻的紅纓槍。
白毫銀針的葉殼，並非真正意義上的葉子，它表現為殼狀，是專屬於芽頭的保護鞘。
芽頭旁帶著小葉殼，是白毫銀針夠嫩、夠鮮活的佐證。
按照白茶茶樹的正常生長規律，春天裡茶樹的生長速度尤為旺盛，生機勃發，不斷的生髮新芽和新葉。
初春時節，在和煦的春風召喚下，茶樹嫩芽冒出了小腦袋，芽頭一旁相應而出的是嬌俏含羞的葉殼。
春天茶樹生長速度快，若是時機成熟時，沒有將茶園裡這批新生出來的飽滿芽頭採下，過上三兩日後，芽頭旁的長出嫩葉，細窄如柳葉。
這時再將其採下，所能製成的只是一芽一葉的白牡丹。從白毫銀針到白牡丹，身價可是跌了不少。
故而，為了將這樣的白牡丹當成白毫銀針賣，有部分人動了歪腦筋。
將緊接在白毫銀針後採摘的白牡丹，剝掉細葉，只留下光禿禿的芽頭售賣。
對白毫銀針瞭解不深的朋友，容易被其外觀迷惑，買到這樣芽頭光禿禿的銀針。
殊不知，這樣的茶根本就不符合白毫銀針的正常採摘規律！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
《3》
真正的太姥高山銀針，標準模樣是“一旗一槍”。
所謂的“旗”指的是葉殼；所謂的“槍”指的是芽頭。
葉殼裹著肥壯的芽頭，旗護著槍，像精神抖擻的紅纓槍。
白毫銀針的葉殼，並非真正意義上的葉子，它表現為殼狀，是專屬於芽頭的保護鞘。
芽頭旁帶著小葉殼，是白毫銀針夠嫩、夠鮮活的佐證。
按照白茶茶樹的正常生長規律，春天裡茶樹的生長速度尤為旺盛，生機勃發，不斷的生髮新芽和新葉。
初春時節，在和煦的春風召喚下，茶樹嫩芽冒出了小腦袋，芽頭一旁相應而出的是嬌俏含羞的葉殼。
春天茶樹生長速度快，若是時機成熟時，沒有將茶園裡這批新生出來的飽滿芽頭採下，過上三兩日後，芽頭旁的長出嫩葉，細窄如柳葉。
這時再將其採下，所能製成的只是一芽一葉的白牡丹。從白毫銀針到白牡丹，身價可是跌了不少。
故而，為了將這樣的白牡丹當成白毫銀針賣，有部分人動了歪腦筋。
將緊接在白毫銀針後採摘的白牡丹，剝掉細葉，只留下光禿禿的芽頭售賣。
對白毫銀針瞭解不深的朋友，容易被其外觀迷惑，買到這樣芽頭光禿禿的銀針。
殊不知，這樣的茶根本就不符合白毫銀針的正常採摘規律！
《4》
想要買到優質的白毫銀針，除了要留意“一旗一槍”外，還離不開多方面的考量。
首先，白毫要密集不能呈現稀疏狀。
通常來說，白毫銀針是由5-7層白毫層構成的肥壯芽頭。
白毫層好比是筍殼那般，如同緊身衣那般將芽頭層層緊裹。
每一層的白毫層，都分佈著細密的白毫茸毛，密密匝匝的分佈著不留絲毫縫隙。
白毫分佈多，好處有不少。
一來可以佐證芽頭足夠鮮嫩；二來可以提供獨到悠長的毫香；三來由於茶氨酸含量豐富，可以茶湯增添清甜鮮爽的口感風味。
可見，對於銀針來說看似纖細不起眼的白毫，其實是個好東西。
作為春白茶裡最早採摘的品類，白毫銀針自然是白毫分佈數量越多，風味效果更好。
其次，芽頭要飽滿肥壯，不能出現細瘦秀長的狀態。
茶樹經過一個的冬天的沉寂，春天時迎來能量大爆發，作為茶樹母親最先生髮孕育出來的孩子，白毫銀針的獲得了最為充裕飽滿的能量提供。
由於芽頭裡承載著充足養分，白毫銀針外在看起來自然是芽頭胖嘟嘟的狀態。
若是遇上一款芽頭瘦，特別是又長又瘦的銀針，品質值得懷疑。
最後，茶青品質正常，製茶加工到位的銀針，顏色呈現出芽底綠而毫白的狀態。
芽頭的底色是綠的，像是春天攥勁生長的小拳頭，充滿了活力。
芽頭的表面由於分佈大量的白毫，呈現出銀光熠熠的狀態，像是粉雕玉琢蘇式糕點裡，灑滿的層層霜花。
若是芽頭呈現出色澤偏暗、偏灰、偏深沉，都並非正常新茶時期白毫銀針該具備的狀態！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
《3》
真正的太姥高山銀針，標準模樣是“一旗一槍”。
所謂的“旗”指的是葉殼；所謂的“槍”指的是芽頭。
葉殼裹著肥壯的芽頭，旗護著槍，像精神抖擻的紅纓槍。
白毫銀針的葉殼，並非真正意義上的葉子，它表現為殼狀，是專屬於芽頭的保護鞘。
芽頭旁帶著小葉殼，是白毫銀針夠嫩、夠鮮活的佐證。
按照白茶茶樹的正常生長規律，春天裡茶樹的生長速度尤為旺盛，生機勃發，不斷的生髮新芽和新葉。
初春時節，在和煦的春風召喚下，茶樹嫩芽冒出了小腦袋，芽頭一旁相應而出的是嬌俏含羞的葉殼。
春天茶樹生長速度快，若是時機成熟時，沒有將茶園裡這批新生出來的飽滿芽頭採下，過上三兩日後，芽頭旁的長出嫩葉，細窄如柳葉。
這時再將其採下，所能製成的只是一芽一葉的白牡丹。從白毫銀針到白牡丹，身價可是跌了不少。
故而，為了將這樣的白牡丹當成白毫銀針賣，有部分人動了歪腦筋。
將緊接在白毫銀針後採摘的白牡丹，剝掉細葉，只留下光禿禿的芽頭售賣。
對白毫銀針瞭解不深的朋友，容易被其外觀迷惑，買到這樣芽頭光禿禿的銀針。
殊不知，這樣的茶根本就不符合白毫銀針的正常採摘規律！
《4》
想要買到優質的白毫銀針，除了要留意“一旗一槍”外，還離不開多方面的考量。
首先，白毫要密集不能呈現稀疏狀。
通常來說，白毫銀針是由5-7層白毫層構成的肥壯芽頭。
白毫層好比是筍殼那般，如同緊身衣那般將芽頭層層緊裹。
每一層的白毫層，都分佈著細密的白毫茸毛，密密匝匝的分佈著不留絲毫縫隙。
白毫分佈多，好處有不少。
一來可以佐證芽頭足夠鮮嫩；二來可以提供獨到悠長的毫香；三來由於茶氨酸含量豐富，可以茶湯增添清甜鮮爽的口感風味。
可見，對於銀針來說看似纖細不起眼的白毫，其實是個好東西。
作為春白茶裡最早採摘的品類，白毫銀針自然是白毫分佈數量越多，風味效果更好。
其次，芽頭要飽滿肥壯，不能出現細瘦秀長的狀態。
茶樹經過一個的冬天的沉寂，春天時迎來能量大爆發，作為茶樹母親最先生髮孕育出來的孩子，白毫銀針的獲得了最為充裕飽滿的能量提供。
由於芽頭裡承載著充足養分，白毫銀針外在看起來自然是芽頭胖嘟嘟的狀態。
若是遇上一款芽頭瘦，特別是又長又瘦的銀針，品質值得懷疑。
最後，茶青品質正常，製茶加工到位的銀針，顏色呈現出芽底綠而毫白的狀態。
芽頭的底色是綠的，像是春天攥勁生長的小拳頭，充滿了活力。
芽頭的表面由於分佈大量的白毫，呈現出銀光熠熠的狀態，像是粉雕玉琢蘇式糕點裡，灑滿的層層霜花。
若是芽頭呈現出色澤偏暗、偏灰、偏深沉，都並非正常新茶時期白毫銀針該具備的狀態！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
《3》
真正的太姥高山銀針，標準模樣是“一旗一槍”。
所謂的“旗”指的是葉殼；所謂的“槍”指的是芽頭。
葉殼裹著肥壯的芽頭，旗護著槍，像精神抖擻的紅纓槍。
白毫銀針的葉殼，並非真正意義上的葉子，它表現為殼狀，是專屬於芽頭的保護鞘。
芽頭旁帶著小葉殼，是白毫銀針夠嫩、夠鮮活的佐證。
按照白茶茶樹的正常生長規律，春天裡茶樹的生長速度尤為旺盛，生機勃發，不斷的生髮新芽和新葉。
初春時節，在和煦的春風召喚下，茶樹嫩芽冒出了小腦袋，芽頭一旁相應而出的是嬌俏含羞的葉殼。
春天茶樹生長速度快，若是時機成熟時，沒有將茶園裡這批新生出來的飽滿芽頭採下，過上三兩日後，芽頭旁的長出嫩葉，細窄如柳葉。
這時再將其採下，所能製成的只是一芽一葉的白牡丹。從白毫銀針到白牡丹，身價可是跌了不少。
故而，為了將這樣的白牡丹當成白毫銀針賣，有部分人動了歪腦筋。
將緊接在白毫銀針後採摘的白牡丹，剝掉細葉，只留下光禿禿的芽頭售賣。
對白毫銀針瞭解不深的朋友，容易被其外觀迷惑，買到這樣芽頭光禿禿的銀針。
殊不知，這樣的茶根本就不符合白毫銀針的正常採摘規律！
《4》
想要買到優質的白毫銀針，除了要留意“一旗一槍”外，還離不開多方面的考量。
首先，白毫要密集不能呈現稀疏狀。
通常來說，白毫銀針是由5-7層白毫層構成的肥壯芽頭。
白毫層好比是筍殼那般，如同緊身衣那般將芽頭層層緊裹。
每一層的白毫層，都分佈著細密的白毫茸毛，密密匝匝的分佈著不留絲毫縫隙。
白毫分佈多，好處有不少。
一來可以佐證芽頭足夠鮮嫩；二來可以提供獨到悠長的毫香；三來由於茶氨酸含量豐富，可以茶湯增添清甜鮮爽的口感風味。
可見，對於銀針來說看似纖細不起眼的白毫，其實是個好東西。
作為春白茶裡最早採摘的品類，白毫銀針自然是白毫分佈數量越多，風味效果更好。
其次，芽頭要飽滿肥壯，不能出現細瘦秀長的狀態。
茶樹經過一個的冬天的沉寂，春天時迎來能量大爆發，作為茶樹母親最先生髮孕育出來的孩子，白毫銀針的獲得了最為充裕飽滿的能量提供。
由於芽頭裡承載著充足養分，白毫銀針外在看起來自然是芽頭胖嘟嘟的狀態。
若是遇上一款芽頭瘦，特別是又長又瘦的銀針，品質值得懷疑。
最後，茶青品質正常，製茶加工到位的銀針，顏色呈現出芽底綠而毫白的狀態。
芽頭的底色是綠的，像是春天攥勁生長的小拳頭，充滿了活力。
芽頭的表面由於分佈大量的白毫，呈現出銀光熠熠的狀態，像是粉雕玉琢蘇式糕點裡，灑滿的層層霜花。
若是芽頭呈現出色澤偏暗、偏灰、偏深沉，都並非正常新茶時期白毫銀針該具備的狀態！
《5》
真正喝過一杯優質的白毫銀針後，風味難以讓人忘懷。
曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲。大抵上說的不過如此。
取來一泡2019白毫銀針，經過蓋碗沖泡後，茶湯又清又透，鮮香四溢。
將茶湯倒入透明的玻璃公道杯中，清亮的湯水中，纖纖白毫清晰可見，在茶湯內四處遊走。
揭起杯蓋嗅聞，高揚的茶香，像只穿雲箭，表現力張揚。
毫香清揚，花香炸裂，鮮筍香悠長相隨，好比是在清晨的小竹林裡，悠遠的笛聲陣陣傳來，直擊人心。
細啜一口茶湯，湯水裡依舊能感受到充足的毫香和花香，香氣在口腔裡縈繞不散，滿口生香。
小口品茶時，細細感受，可以驚奇的發現，茶湯並非是被舌頭推動喝入喉嚨的，而是滑入喉嚨的。
稠滑醇厚的湯水，像是一塊嫩汪汪的水豆腐，一晃一晃的，質感十足。
啜入口中，細細掂量，能感受到茶湯的重量，飽滿度十足。
淳和清香茶湯裡，含帶著不少的茶氨酸物質，可以為人體補充必需的氨基酸物質，讓人消解疲勞，元氣滿滿。
喝茶過後，花香能久久的停留在嘴巴里，並且從喉嚨處能源源不斷的湧起甘甜的涼意。
盛夏之時，喝上一杯茶湯，整個人可以由內而外的得到清潤舒緩。
淡極始知花更豔，用來形容白毫銀針質樸清新的茶湯風味，再妥帖不過！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
《3》
真正的太姥高山銀針，標準模樣是“一旗一槍”。
所謂的“旗”指的是葉殼；所謂的“槍”指的是芽頭。
葉殼裹著肥壯的芽頭，旗護著槍，像精神抖擻的紅纓槍。
白毫銀針的葉殼，並非真正意義上的葉子，它表現為殼狀，是專屬於芽頭的保護鞘。
芽頭旁帶著小葉殼，是白毫銀針夠嫩、夠鮮活的佐證。
按照白茶茶樹的正常生長規律，春天裡茶樹的生長速度尤為旺盛，生機勃發，不斷的生髮新芽和新葉。
初春時節，在和煦的春風召喚下，茶樹嫩芽冒出了小腦袋，芽頭一旁相應而出的是嬌俏含羞的葉殼。
春天茶樹生長速度快，若是時機成熟時，沒有將茶園裡這批新生出來的飽滿芽頭採下，過上三兩日後，芽頭旁的長出嫩葉，細窄如柳葉。
這時再將其採下，所能製成的只是一芽一葉的白牡丹。從白毫銀針到白牡丹，身價可是跌了不少。
故而，為了將這樣的白牡丹當成白毫銀針賣，有部分人動了歪腦筋。
將緊接在白毫銀針後採摘的白牡丹，剝掉細葉，只留下光禿禿的芽頭售賣。
對白毫銀針瞭解不深的朋友，容易被其外觀迷惑，買到這樣芽頭光禿禿的銀針。
殊不知，這樣的茶根本就不符合白毫銀針的正常採摘規律！
《4》
想要買到優質的白毫銀針，除了要留意“一旗一槍”外，還離不開多方面的考量。
首先，白毫要密集不能呈現稀疏狀。
通常來說，白毫銀針是由5-7層白毫層構成的肥壯芽頭。
白毫層好比是筍殼那般，如同緊身衣那般將芽頭層層緊裹。
每一層的白毫層，都分佈著細密的白毫茸毛，密密匝匝的分佈著不留絲毫縫隙。
白毫分佈多，好處有不少。
一來可以佐證芽頭足夠鮮嫩；二來可以提供獨到悠長的毫香；三來由於茶氨酸含量豐富，可以茶湯增添清甜鮮爽的口感風味。
可見，對於銀針來說看似纖細不起眼的白毫，其實是個好東西。
作為春白茶裡最早採摘的品類，白毫銀針自然是白毫分佈數量越多，風味效果更好。
其次，芽頭要飽滿肥壯，不能出現細瘦秀長的狀態。
茶樹經過一個的冬天的沉寂，春天時迎來能量大爆發，作為茶樹母親最先生髮孕育出來的孩子，白毫銀針的獲得了最為充裕飽滿的能量提供。
由於芽頭裡承載著充足養分，白毫銀針外在看起來自然是芽頭胖嘟嘟的狀態。
若是遇上一款芽頭瘦，特別是又長又瘦的銀針，品質值得懷疑。
最後，茶青品質正常，製茶加工到位的銀針，顏色呈現出芽底綠而毫白的狀態。
芽頭的底色是綠的，像是春天攥勁生長的小拳頭，充滿了活力。
芽頭的表面由於分佈大量的白毫，呈現出銀光熠熠的狀態，像是粉雕玉琢蘇式糕點裡，灑滿的層層霜花。
若是芽頭呈現出色澤偏暗、偏灰、偏深沉，都並非正常新茶時期白毫銀針該具備的狀態！
《5》
真正喝過一杯優質的白毫銀針後，風味難以讓人忘懷。
曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲。大抵上說的不過如此。
取來一泡2019白毫銀針，經過蓋碗沖泡後，茶湯又清又透，鮮香四溢。
將茶湯倒入透明的玻璃公道杯中，清亮的湯水中，纖纖白毫清晰可見，在茶湯內四處遊走。
揭起杯蓋嗅聞，高揚的茶香，像只穿雲箭，表現力張揚。
毫香清揚，花香炸裂，鮮筍香悠長相隨，好比是在清晨的小竹林裡，悠遠的笛聲陣陣傳來，直擊人心。
細啜一口茶湯，湯水裡依舊能感受到充足的毫香和花香，香氣在口腔裡縈繞不散，滿口生香。
小口品茶時，細細感受，可以驚奇的發現，茶湯並非是被舌頭推動喝入喉嚨的，而是滑入喉嚨的。
稠滑醇厚的湯水，像是一塊嫩汪汪的水豆腐，一晃一晃的，質感十足。
啜入口中，細細掂量，能感受到茶湯的重量，飽滿度十足。
淳和清香茶湯裡，含帶著不少的茶氨酸物質，可以為人體補充必需的氨基酸物質，讓人消解疲勞，元氣滿滿。
喝茶過後，花香能久久的停留在嘴巴里，並且從喉嚨處能源源不斷的湧起甘甜的涼意。
盛夏之時，喝上一杯茶湯，整個人可以由內而外的得到清潤舒緩。
淡極始知花更豔，用來形容白毫銀針質樸清新的茶湯風味，再妥帖不過！
丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
鬥茶不單是官方茶葉評比的方式，同樣是民間自發的喝茶活動。
有著龐大喝茶群體的福州，民間最常見的鬥茶方式是個人拿一泡好茶到外面和別人鬥。
到了茶莊或是會所，或是幾個朋友組織的茶會裡，拿出自己帶來的茶,開場白便常是；
“這幾天得了泡好茶，大家一起喝喝看。把你們這的好茶拿出來，看看哪個更好？”
這樣的鬥茶，大多數情況下並非為了分出高下勝負，而是為了大家喝個開心。
遇上精明的茶掌櫃，會捧一捧前來鬥茶的客人，“呀，您帶來的茶真好，特別好喝。”
聽了這話，客人自然也不再想著鬥茶分出高下，只想著大夥一同舒心喝茶。
前些天，一位客人拿了泡白毫銀針出去和別人鬥茶，結果打開獨立包裝，倒入蓋碗內眾人一瞧，就先行敗下了陣。
原來，這位喝了多年巖茶的茶友，其實對白茶瞭解不深。
買了款純芽頭製成，模樣特別好看的銀針，就到朋友組的茶局裡鬥茶。
卻不想，在座的好幾個朋友，光是一看芽頭外觀就齊聲說，“這看著不像福鼎的針。”
這時為什麼呢?看了茶友發來了圖片後，明白了緣故。
真正的好銀針，芽頭不會是這樣白毫稀疏，芽頭光禿禿的狀態！
《2》
光從外觀上看，那位茶友買到的白毫銀針其實是很漂亮的。
純純的芽頭，沒有半點葉子。
這樣絕對純粹的芽頭模樣，符合大部分新茶友心中對於銀針的概念，說到底白毫銀針不就是一根針嗎？
其實不是。
真正的太姥高山白毫銀針的模樣是一旗一槍，芽頭旁要帶著小葉殼，而非這樣芽頭光禿禿的狀態。
更何況，茶友買到的銀針，除了沒有小葉殼外，整體的芽頭肥壯度也稍遜人意，不夠肥壯。
芽頭看上去略瘦，略秀氣，像小家碧玉，不顯大氣。
整體看上去，這無數顆秀長的芽頭，像身形較長的印度大米，充滿異域風情。
這讓熟悉福鼎白茶的朋友一看，就能看出不像福鼎當地的銀針。
此外，除了芽頭較長較瘦外，芽頭表面的白毫分佈量還不夠密，呈現稀疏狀。
用手摸上去，感受不到白毫傳遞出來的蓬鬆感。
白毫分佈不均，整體分佈量少，看起來就好像一床破破舊舊的棉絮，裡面的棉花早已經跑了大半。
最後，茶友買到的銀針，雖為今年的新茶，外觀顏色卻不太對勁。
沒有正常銀針處於新茶時期那樣，呈現出來綠、雪、芽的狀態，而是整體偏灰白。
像是氣血不佳，氣質陰鬱的纖瘦女子，看上去沒有活潑、健美、陽光感。
茶友買到的銀針，外觀從多方面看都存在著馬腳，缺陷多多。
這般瘦長纖弱的芽頭，內在物質積蓄不足，經過沖泡後難以得出養分充足，湯水飽滿的茶湯。
拿這樣的白毫銀針參加鬥茶，光從外觀上就容易吃虧，敗落下陣！
《3》
真正的太姥高山銀針，標準模樣是“一旗一槍”。
所謂的“旗”指的是葉殼；所謂的“槍”指的是芽頭。
葉殼裹著肥壯的芽頭，旗護著槍，像精神抖擻的紅纓槍。
白毫銀針的葉殼，並非真正意義上的葉子，它表現為殼狀，是專屬於芽頭的保護鞘。
芽頭旁帶著小葉殼，是白毫銀針夠嫩、夠鮮活的佐證。
按照白茶茶樹的正常生長規律，春天裡茶樹的生長速度尤為旺盛，生機勃發，不斷的生髮新芽和新葉。
初春時節，在和煦的春風召喚下，茶樹嫩芽冒出了小腦袋，芽頭一旁相應而出的是嬌俏含羞的葉殼。
春天茶樹生長速度快，若是時機成熟時，沒有將茶園裡這批新生出來的飽滿芽頭採下，過上三兩日後，芽頭旁的長出嫩葉，細窄如柳葉。
這時再將其採下，所能製成的只是一芽一葉的白牡丹。從白毫銀針到白牡丹，身價可是跌了不少。
故而，為了將這樣的白牡丹當成白毫銀針賣，有部分人動了歪腦筋。
將緊接在白毫銀針後採摘的白牡丹，剝掉細葉，只留下光禿禿的芽頭售賣。
對白毫銀針瞭解不深的朋友，容易被其外觀迷惑，買到這樣芽頭光禿禿的銀針。
殊不知，這樣的茶根本就不符合白毫銀針的正常採摘規律！
《4》
想要買到優質的白毫銀針，除了要留意“一旗一槍”外，還離不開多方面的考量。
首先，白毫要密集不能呈現稀疏狀。
通常來說，白毫銀針是由5-7層白毫層構成的肥壯芽頭。
白毫層好比是筍殼那般，如同緊身衣那般將芽頭層層緊裹。
每一層的白毫層，都分佈著細密的白毫茸毛，密密匝匝的分佈著不留絲毫縫隙。
白毫分佈多，好處有不少。
一來可以佐證芽頭足夠鮮嫩；二來可以提供獨到悠長的毫香；三來由於茶氨酸含量豐富，可以茶湯增添清甜鮮爽的口感風味。
可見，對於銀針來說看似纖細不起眼的白毫，其實是個好東西。
作為春白茶裡最早採摘的品類，白毫銀針自然是白毫分佈數量越多，風味效果更好。
其次，芽頭要飽滿肥壯，不能出現細瘦秀長的狀態。
茶樹經過一個的冬天的沉寂，春天時迎來能量大爆發，作為茶樹母親最先生髮孕育出來的孩子，白毫銀針的獲得了最為充裕飽滿的能量提供。
由於芽頭裡承載著充足養分，白毫銀針外在看起來自然是芽頭胖嘟嘟的狀態。
若是遇上一款芽頭瘦，特別是又長又瘦的銀針，品質值得懷疑。
最後，茶青品質正常，製茶加工到位的銀針，顏色呈現出芽底綠而毫白的狀態。
芽頭的底色是綠的，像是春天攥勁生長的小拳頭，充滿了活力。
芽頭的表面由於分佈大量的白毫，呈現出銀光熠熠的狀態，像是粉雕玉琢蘇式糕點裡，灑滿的層層霜花。
若是芽頭呈現出色澤偏暗、偏灰、偏深沉，都並非正常新茶時期白毫銀針該具備的狀態！
《5》
真正喝過一杯優質的白毫銀針後，風味難以讓人忘懷。
曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲。大抵上說的不過如此。
取來一泡2019白毫銀針，經過蓋碗沖泡後，茶湯又清又透，鮮香四溢。
將茶湯倒入透明的玻璃公道杯中，清亮的湯水中，纖纖白毫清晰可見，在茶湯內四處遊走。
揭起杯蓋嗅聞，高揚的茶香，像只穿雲箭，表現力張揚。
毫香清揚，花香炸裂，鮮筍香悠長相隨，好比是在清晨的小竹林裡，悠遠的笛聲陣陣傳來，直擊人心。
細啜一口茶湯，湯水裡依舊能感受到充足的毫香和花香，香氣在口腔裡縈繞不散，滿口生香。
小口品茶時，細細感受，可以驚奇的發現，茶湯並非是被舌頭推動喝入喉嚨的，而是滑入喉嚨的。
稠滑醇厚的湯水，像是一塊嫩汪汪的水豆腐，一晃一晃的，質感十足。
啜入口中，細細掂量，能感受到茶湯的重量，飽滿度十足。
淳和清香茶湯裡，含帶著不少的茶氨酸物質，可以為人體補充必需的氨基酸物質，讓人消解疲勞，元氣滿滿。
喝茶過後，花香能久久的停留在嘴巴里，並且從喉嚨處能源源不斷的湧起甘甜的涼意。
盛夏之時，喝上一杯茶湯，整個人可以由內而外的得到清潤舒緩。
淡極始知花更豔，用來形容白毫銀針質樸清新的茶湯風味，再妥帖不過！
《6》
驕陽似火的夏天裡，喝茶是件很舒服的事情。
尤其是和朋友們一起喝茶。
拿來一個冷水涼過的西瓜，對半剖開，眼睛裡都帶著涼意。
和朋友之間鬥茶交流，待在空調房裡，喝茶吃水果，閒適無比。
聽完茶友的鬥茶故事，想起晏殊填過的詞。
“疑怪昨宵春夢好，元是今朝鬥草贏，笑從雙臉生。”
閒來無事，老友相聚時，鬥茶喝茶，真真是趣味無限！
歡迎關注【白茶課堂】，瞭解更多白茶知識！
版權聲明：本文歸白茶課堂（baichaketang）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。