本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
肥壯的芽頭是“槍”，邊上還有一片護著芽頭的小葉殼，像是紅纓槍上的紅纓，一直陪伴在芽頭的身邊。
白毫銀針的表面覆蓋著毛茸茸的白毫，用指腹輕輕撫摸白毫銀針的白毫，會發現手感是非常順滑的，就像是小白兔背上那部分油光滑亮的皮毛。
而在白毫銀針靠近梗的那部分白毫，則會相對短一些，摸起來是絨絨的，更像是兔子腹部的絨毛，要軟而柔一些。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
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01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
肥壯的芽頭是“槍”，邊上還有一片護著芽頭的小葉殼，像是紅纓槍上的紅纓，一直陪伴在芽頭的身邊。
白毫銀針的表面覆蓋著毛茸茸的白毫，用指腹輕輕撫摸白毫銀針的白毫，會發現手感是非常順滑的，就像是小白兔背上那部分油光滑亮的皮毛。
而在白毫銀針靠近梗的那部分白毫，則會相對短一些，摸起來是絨絨的，更像是兔子腹部的絨毛，要軟而柔一些。
白毫銀針外部的結構，是一旗一槍。內部結構，更是別有洞天。
像小竹筍一般，是層層嵌套的，橫截面像是年輪一般，一圈一圈的。取一枚小小的白毫銀針，像是剝筍皮一般將它剝開，會發現被剝開的每一層上面，都是有白毫覆蓋著的。
覆蓋著的白毫，並不會因為藏在芽頭的內部就偷懶長得稀疏，依舊是濃密的。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
肥壯的芽頭是“槍”，邊上還有一片護著芽頭的小葉殼，像是紅纓槍上的紅纓，一直陪伴在芽頭的身邊。
白毫銀針的表面覆蓋著毛茸茸的白毫，用指腹輕輕撫摸白毫銀針的白毫，會發現手感是非常順滑的，就像是小白兔背上那部分油光滑亮的皮毛。
而在白毫銀針靠近梗的那部分白毫，則會相對短一些，摸起來是絨絨的，更像是兔子腹部的絨毛，要軟而柔一些。
白毫銀針外部的結構，是一旗一槍。內部結構，更是別有洞天。
像小竹筍一般，是層層嵌套的，橫截面像是年輪一般，一圈一圈的。取一枚小小的白毫銀針，像是剝筍皮一般將它剝開，會發現被剝開的每一層上面，都是有白毫覆蓋著的。
覆蓋著的白毫，並不會因為藏在芽頭的內部就偷懶長得稀疏，依舊是濃密的。
白毫銀針葉底
也唯有這太姥高山上的白毫銀針，才會有這樣豐厚紮實的白毫（高山上的溫度低，白毫的保溫作用能夠讓芽頭不受凍傷）。
白毫銀針是嫩綠色的，濃密的白毫覆蓋在嫩綠上，素雅的白綠色，是春白茶的標誌性色彩。
由於僅由芽頭組成，單個幹茶的模樣大同小異，個體模樣的均勻，使得白毫銀針幹茶的整體看起來也十分勻整。
滿分一百分，白毫銀針的外貌可以打九十九分，少一分是怕它驕傲。
光看“臉”，覺得白毫銀針是當之無愧的好茶。
可僅僅看“臉”，而枉顧白毫銀針標準的“一旗一槍”模樣，便很容易落入“尾針”的陷阱。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
肥壯的芽頭是“槍”，邊上還有一片護著芽頭的小葉殼，像是紅纓槍上的紅纓，一直陪伴在芽頭的身邊。
白毫銀針的表面覆蓋著毛茸茸的白毫，用指腹輕輕撫摸白毫銀針的白毫，會發現手感是非常順滑的，就像是小白兔背上那部分油光滑亮的皮毛。
而在白毫銀針靠近梗的那部分白毫，則會相對短一些，摸起來是絨絨的，更像是兔子腹部的絨毛，要軟而柔一些。
白毫銀針外部的結構，是一旗一槍。內部結構，更是別有洞天。
像小竹筍一般，是層層嵌套的，橫截面像是年輪一般，一圈一圈的。取一枚小小的白毫銀針，像是剝筍皮一般將它剝開，會發現被剝開的每一層上面，都是有白毫覆蓋著的。
覆蓋著的白毫，並不會因為藏在芽頭的內部就偷懶長得稀疏，依舊是濃密的。
白毫銀針葉底
也唯有這太姥高山上的白毫銀針，才會有這樣豐厚紮實的白毫（高山上的溫度低，白毫的保溫作用能夠讓芽頭不受凍傷）。
白毫銀針是嫩綠色的，濃密的白毫覆蓋在嫩綠上，素雅的白綠色，是春白茶的標誌性色彩。
由於僅由芽頭組成，單個幹茶的模樣大同小異，個體模樣的均勻，使得白毫銀針幹茶的整體看起來也十分勻整。
滿分一百分，白毫銀針的外貌可以打九十九分，少一分是怕它驕傲。
光看“臉”，覺得白毫銀針是當之無愧的好茶。
可僅僅看“臉”，而枉顧白毫銀針標準的“一旗一槍”模樣，便很容易落入“尾針”的陷阱。
03
只有芽頭，沒有小葉殼的“尾針”，不是白毫銀針
“一旗一槍”是白毫銀針的標準長相。
那有一些只有“槍”，沒有“旗”的所謂銀針，是不是白毫銀針中等級比較高的存在呢？
不！白毫銀針的“旗”與“槍”是一塊兒生長出來的，是發小一樣的存在，形影不離。
那些只有芽頭而沒有小葉殼的白毫銀針，根本就不是白毫銀針，它們有一個另外的名字，叫做“尾針”。是用緊著白毫銀針採摘之後的白牡丹，抽針而來的。
用做抽針的白牡丹等級也很高，在咱們福鼎民間被稱作是牡丹王。
能夠稱王的白牡丹，與白毫銀針相比，其實也差不了太多。雖然多長出了一片或是兩片的嫩芽來，但牡丹王的芽頭依舊是肥壯的。
奈何白茶各品類之間的價格差別懸殊，即使是牡丹王，在價格上也是要低白毫銀針一頭的。
於是便有人動了壞心思，將牡丹王的葉片與芽頭分開，芽頭單個抽出來售賣，當做白毫銀針售賣。
不知白毫銀針廬山真面目的新茶友，單憑感覺，很可能會覺得“尾針”比白毫銀針更好看，因為沒有那一片看似多餘的小葉殼。
可尾針與白毫銀針，整整相差了一個等級的價格呢。雖然形似白毫銀針，但“尾針”並不是白毫銀針哦。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
肥壯的芽頭是“槍”，邊上還有一片護著芽頭的小葉殼，像是紅纓槍上的紅纓，一直陪伴在芽頭的身邊。
白毫銀針的表面覆蓋著毛茸茸的白毫，用指腹輕輕撫摸白毫銀針的白毫，會發現手感是非常順滑的，就像是小白兔背上那部分油光滑亮的皮毛。
而在白毫銀針靠近梗的那部分白毫，則會相對短一些，摸起來是絨絨的，更像是兔子腹部的絨毛，要軟而柔一些。
白毫銀針外部的結構，是一旗一槍。內部結構，更是別有洞天。
像小竹筍一般，是層層嵌套的，橫截面像是年輪一般，一圈一圈的。取一枚小小的白毫銀針，像是剝筍皮一般將它剝開，會發現被剝開的每一層上面，都是有白毫覆蓋著的。
覆蓋著的白毫，並不會因為藏在芽頭的內部就偷懶長得稀疏，依舊是濃密的。
白毫銀針葉底
也唯有這太姥高山上的白毫銀針，才會有這樣豐厚紮實的白毫（高山上的溫度低，白毫的保溫作用能夠讓芽頭不受凍傷）。
白毫銀針是嫩綠色的，濃密的白毫覆蓋在嫩綠上，素雅的白綠色，是春白茶的標誌性色彩。
由於僅由芽頭組成，單個幹茶的模樣大同小異，個體模樣的均勻，使得白毫銀針幹茶的整體看起來也十分勻整。
滿分一百分，白毫銀針的外貌可以打九十九分，少一分是怕它驕傲。
光看“臉”，覺得白毫銀針是當之無愧的好茶。
可僅僅看“臉”，而枉顧白毫銀針標準的“一旗一槍”模樣，便很容易落入“尾針”的陷阱。
03
只有芽頭，沒有小葉殼的“尾針”，不是白毫銀針
“一旗一槍”是白毫銀針的標準長相。
那有一些只有“槍”，沒有“旗”的所謂銀針，是不是白毫銀針中等級比較高的存在呢？
不！白毫銀針的“旗”與“槍”是一塊兒生長出來的，是發小一樣的存在，形影不離。
那些只有芽頭而沒有小葉殼的白毫銀針，根本就不是白毫銀針，它們有一個另外的名字，叫做“尾針”。是用緊著白毫銀針採摘之後的白牡丹，抽針而來的。
用做抽針的白牡丹等級也很高，在咱們福鼎民間被稱作是牡丹王。
能夠稱王的白牡丹，與白毫銀針相比，其實也差不了太多。雖然多長出了一片或是兩片的嫩芽來，但牡丹王的芽頭依舊是肥壯的。
奈何白茶各品類之間的價格差別懸殊，即使是牡丹王，在價格上也是要低白毫銀針一頭的。
於是便有人動了壞心思，將牡丹王的葉片與芽頭分開，芽頭單個抽出來售賣，當做白毫銀針售賣。
不知白毫銀針廬山真面目的新茶友，單憑感覺，很可能會覺得“尾針”比白毫銀針更好看，因為沒有那一片看似多餘的小葉殼。
可尾針與白毫銀針，整整相差了一個等級的價格呢。雖然形似白毫銀針，但“尾針”並不是白毫銀針哦。
04
粗製白毫銀針
粗製茶，也是近些年來才火起來的一個概念。打著純天然，茶農自採自晒自銷的名頭。
同為茶農，小白的心很累，感覺無端被人黑了。這年頭，連茶農的身份都有人搶著要啊。
事先聲明：小白家的白茶工藝可是很完整的，萎凋和烘乾，一個不少，且含水量達標。
粗製茶是什麼？
是沒有加工完整，只加工一半的白茶。
為什麼粗製茶只加工一半？因為這些有茶園的人，本身並不會製茶呀，也沒有足夠的設備和專業的製茶技藝，無法將白茶烘乾到國家標準的含水量。
所謂茶農身份，也只是一個噱頭。
粗製茶，在萎凋的過程中就十分的不專業，像是晒柿餅一樣，將白茶放在陽光下暴晒。
經受暴晒之後的白茶，只是讓大部分的水分脫離了茶葉而已，焦灼的陽光毫無遮攔的作用在茶青上，太過強烈的光線，也會將白茶當中的活性酶殺死，白茶後續的轉化，自然也就無從開展。
且僅僅晒過之後的粗製白毫銀針，含水量大約在百分之十幾左右，未達白茶應有的8.5%。
含水量不打標，便是粗製白毫銀針的真實面目。
是白毫銀針又如何？
含水量過高，即使是銀針，在之後的儲存當中同樣會出現發酸變質的氣味。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
肥壯的芽頭是“槍”，邊上還有一片護著芽頭的小葉殼，像是紅纓槍上的紅纓，一直陪伴在芽頭的身邊。
白毫銀針的表面覆蓋著毛茸茸的白毫，用指腹輕輕撫摸白毫銀針的白毫，會發現手感是非常順滑的，就像是小白兔背上那部分油光滑亮的皮毛。
而在白毫銀針靠近梗的那部分白毫，則會相對短一些，摸起來是絨絨的，更像是兔子腹部的絨毛，要軟而柔一些。
白毫銀針外部的結構，是一旗一槍。內部結構，更是別有洞天。
像小竹筍一般，是層層嵌套的，橫截面像是年輪一般，一圈一圈的。取一枚小小的白毫銀針，像是剝筍皮一般將它剝開，會發現被剝開的每一層上面，都是有白毫覆蓋著的。
覆蓋著的白毫，並不會因為藏在芽頭的內部就偷懶長得稀疏，依舊是濃密的。
白毫銀針葉底
也唯有這太姥高山上的白毫銀針，才會有這樣豐厚紮實的白毫（高山上的溫度低，白毫的保溫作用能夠讓芽頭不受凍傷）。
白毫銀針是嫩綠色的，濃密的白毫覆蓋在嫩綠上，素雅的白綠色，是春白茶的標誌性色彩。
由於僅由芽頭組成，單個幹茶的模樣大同小異，個體模樣的均勻，使得白毫銀針幹茶的整體看起來也十分勻整。
滿分一百分，白毫銀針的外貌可以打九十九分，少一分是怕它驕傲。
光看“臉”，覺得白毫銀針是當之無愧的好茶。
可僅僅看“臉”，而枉顧白毫銀針標準的“一旗一槍”模樣，便很容易落入“尾針”的陷阱。
03
只有芽頭，沒有小葉殼的“尾針”，不是白毫銀針
“一旗一槍”是白毫銀針的標準長相。
那有一些只有“槍”，沒有“旗”的所謂銀針，是不是白毫銀針中等級比較高的存在呢？
不！白毫銀針的“旗”與“槍”是一塊兒生長出來的，是發小一樣的存在，形影不離。
那些只有芽頭而沒有小葉殼的白毫銀針，根本就不是白毫銀針，它們有一個另外的名字，叫做“尾針”。是用緊著白毫銀針採摘之後的白牡丹，抽針而來的。
用做抽針的白牡丹等級也很高，在咱們福鼎民間被稱作是牡丹王。
能夠稱王的白牡丹，與白毫銀針相比，其實也差不了太多。雖然多長出了一片或是兩片的嫩芽來，但牡丹王的芽頭依舊是肥壯的。
奈何白茶各品類之間的價格差別懸殊，即使是牡丹王，在價格上也是要低白毫銀針一頭的。
於是便有人動了壞心思，將牡丹王的葉片與芽頭分開，芽頭單個抽出來售賣，當做白毫銀針售賣。
不知白毫銀針廬山真面目的新茶友，單憑感覺，很可能會覺得“尾針”比白毫銀針更好看，因為沒有那一片看似多餘的小葉殼。
可尾針與白毫銀針，整整相差了一個等級的價格呢。雖然形似白毫銀針，但“尾針”並不是白毫銀針哦。
04
粗製白毫銀針
粗製茶，也是近些年來才火起來的一個概念。打著純天然，茶農自採自晒自銷的名頭。
同為茶農，小白的心很累，感覺無端被人黑了。這年頭，連茶農的身份都有人搶著要啊。
事先聲明：小白家的白茶工藝可是很完整的，萎凋和烘乾，一個不少，且含水量達標。
粗製茶是什麼？
是沒有加工完整，只加工一半的白茶。
為什麼粗製茶只加工一半？因為這些有茶園的人，本身並不會製茶呀，也沒有足夠的設備和專業的製茶技藝，無法將白茶烘乾到國家標準的含水量。
所謂茶農身份，也只是一個噱頭。
粗製茶，在萎凋的過程中就十分的不專業，像是晒柿餅一樣，將白茶放在陽光下暴晒。
經受暴晒之後的白茶，只是讓大部分的水分脫離了茶葉而已，焦灼的陽光毫無遮攔的作用在茶青上，太過強烈的光線，也會將白茶當中的活性酶殺死，白茶後續的轉化，自然也就無從開展。
且僅僅晒過之後的粗製白毫銀針，含水量大約在百分之十幾左右，未達白茶應有的8.5%。
含水量不打標，便是粗製白毫銀針的真實面目。
是白毫銀針又如何？
含水量過高，即使是銀針，在之後的儲存當中同樣會出現發酸變質的氣味。
05
外省的白毫銀針
並不是所有的白茶，都是品質上乘的。咱們福鼎的白茶，是白茶品質中的佼佼者。
茶葉專家駱少君評價福鼎白茶之所以品質上乘是：“由於其特定的水土、特定的小氣候、特定的品種等先天優勢加之特定的傳統加工工藝、特定的沖泡方法等因素所決定的。”
咱們福鼎的白茶能夠被稱之為品質上乘，與我們福鼎的環境，水土，有著分割不了的關係。
而一些所謂的外省白茶，雖然是移走了我們福鼎的白茶樹品種種植，但是在不同的水土的孕育下，即使是茶青，也依舊達不到我們福鼎白茶的品質。
這裡不實名批評幾個省的白茶哦。
某某省是因為普洱混不下去了，才來蹭咱們白茶的熱點嗎？
另外一個省的火鍋不錯，但做白茶的手藝實在是一般。
原本應該呈現綠白兩色的白毫銀針，活生生被製作成了五彩的顏色，實在也是服氣了。
今年春天，老白說現如今市面上出現了不少的廉價白毫銀針，心裡也慌過。
等到買回來一看，白毫銀針居然能是五彩顏色的，聞起來還有酸酸的味道。
老白臉上的表情頓時就輕鬆了，工藝不行的外省銀針，用價格噱頭唬唬人還可以。會喝茶，懂喝茶的茶友，並不會枉顧品質，只認準低價。
畢竟這外省白茶與福鼎白茶，堪稱雲泥之別。
咱們茶農不慌，就等著外省白茶自行被市場淘汰吧。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
九月一號要到了。這是一個父母喜聞樂見，但孩子們悲傷的難以自持的日子。
是的，要開學了。
暑假在山上的時候，早晚溫差比較大，睡覺前總記得將窗戶關小一些。
昨天晚上才到的學校，平地依舊需要空調的加持，才能將初秋的燥熱壓下去一些。
睡覺的時候，依舊是開著空調睡的，沒有想到在半夜被凍醒，蜷縮在被子裡，半夢半醒之間，摸索到空調的遙控器，將空調的度數往上調了一些。
早上起來的時候，便覺得頭昏，脖頸後邊也有些疼，給自己泡了一杯老白茶暖暖，總算是舒服了些許。
臨近開學，已經有不少同學早早返校，像小白這種，屬於掐著點回來的。
聊天的時候，說起天氣的事兒，同學說前兩天也是熱的不行，昨夜下了一場雨，這才將涼秋引了出來。
瞧，小白這“好運氣”，一場秋雨一場涼，差點沒把我給凍感冒了。
原本抱著平地一定是炎熱的心態，穿的非常清涼，沒想到突如其來的一場降溫，被凍得猝不及防。
《圍城》裡說：忠厚老實人的惡毒，像飯裡的砂礫或者出骨魚片裡未淨的刺，會給人一種不期待的傷痛。
而這種猝不及防的傷痛，往往是最令人難以接受的。
就像白茶中的白毫銀針，憑著出眾的外表與昂貴的價格，幾乎是白茶中好茶的代名詞。
凡是喝白毫銀針的人，都覺得自己是喝到了好茶。
實際上呢，即使是被喚做“白毫銀針”的，也不一定就與好茶畫上等號。
今天的《新茶友入門白茶系列》第12篇，就來說一說，關於白毫銀針的那些事兒。
02
白毫銀針是什麼樣的？
白毫銀針全部採摘自白茶樹的芽頭，別看那沒有小拇指大小的白茶芽頭，冬天茶樹累積的營養物質，有許多都交付給這兒了。
很多茶友印象中的芽頭，應該是像小米粒一樣的，圓滾滾又胖乎乎。
但真正的白毫銀針，可是“網紅”模樣，與在今夏最火的國漫電影有出過鏡的，哪吒手裡的那杆紅纓槍有些相似。
標準的白毫銀針，是“一旗一槍”的。
肥壯的芽頭是“槍”，邊上還有一片護著芽頭的小葉殼，像是紅纓槍上的紅纓，一直陪伴在芽頭的身邊。
白毫銀針的表面覆蓋著毛茸茸的白毫，用指腹輕輕撫摸白毫銀針的白毫，會發現手感是非常順滑的，就像是小白兔背上那部分油光滑亮的皮毛。
而在白毫銀針靠近梗的那部分白毫，則會相對短一些，摸起來是絨絨的，更像是兔子腹部的絨毛，要軟而柔一些。
白毫銀針外部的結構，是一旗一槍。內部結構，更是別有洞天。
像小竹筍一般，是層層嵌套的，橫截面像是年輪一般，一圈一圈的。取一枚小小的白毫銀針，像是剝筍皮一般將它剝開，會發現被剝開的每一層上面，都是有白毫覆蓋著的。
覆蓋著的白毫，並不會因為藏在芽頭的內部就偷懶長得稀疏，依舊是濃密的。
白毫銀針葉底
也唯有這太姥高山上的白毫銀針，才會有這樣豐厚紮實的白毫（高山上的溫度低，白毫的保溫作用能夠讓芽頭不受凍傷）。
白毫銀針是嫩綠色的，濃密的白毫覆蓋在嫩綠上，素雅的白綠色，是春白茶的標誌性色彩。
由於僅由芽頭組成，單個幹茶的模樣大同小異，個體模樣的均勻，使得白毫銀針幹茶的整體看起來也十分勻整。
滿分一百分，白毫銀針的外貌可以打九十九分，少一分是怕它驕傲。
光看“臉”，覺得白毫銀針是當之無愧的好茶。
可僅僅看“臉”，而枉顧白毫銀針標準的“一旗一槍”模樣，便很容易落入“尾針”的陷阱。
03
只有芽頭，沒有小葉殼的“尾針”，不是白毫銀針
“一旗一槍”是白毫銀針的標準長相。
那有一些只有“槍”，沒有“旗”的所謂銀針，是不是白毫銀針中等級比較高的存在呢？
不！白毫銀針的“旗”與“槍”是一塊兒生長出來的，是發小一樣的存在，形影不離。
那些只有芽頭而沒有小葉殼的白毫銀針，根本就不是白毫銀針，它們有一個另外的名字，叫做“尾針”。是用緊著白毫銀針採摘之後的白牡丹，抽針而來的。
用做抽針的白牡丹等級也很高，在咱們福鼎民間被稱作是牡丹王。
能夠稱王的白牡丹，與白毫銀針相比，其實也差不了太多。雖然多長出了一片或是兩片的嫩芽來，但牡丹王的芽頭依舊是肥壯的。
奈何白茶各品類之間的價格差別懸殊，即使是牡丹王，在價格上也是要低白毫銀針一頭的。
於是便有人動了壞心思，將牡丹王的葉片與芽頭分開，芽頭單個抽出來售賣，當做白毫銀針售賣。
不知白毫銀針廬山真面目的新茶友，單憑感覺，很可能會覺得“尾針”比白毫銀針更好看，因為沒有那一片看似多餘的小葉殼。
可尾針與白毫銀針，整整相差了一個等級的價格呢。雖然形似白毫銀針，但“尾針”並不是白毫銀針哦。
04
粗製白毫銀針
粗製茶，也是近些年來才火起來的一個概念。打著純天然，茶農自採自晒自銷的名頭。
同為茶農，小白的心很累，感覺無端被人黑了。這年頭，連茶農的身份都有人搶著要啊。
事先聲明：小白家的白茶工藝可是很完整的，萎凋和烘乾，一個不少，且含水量達標。
粗製茶是什麼？
是沒有加工完整，只加工一半的白茶。
為什麼粗製茶只加工一半？因為這些有茶園的人，本身並不會製茶呀，也沒有足夠的設備和專業的製茶技藝，無法將白茶烘乾到國家標準的含水量。
所謂茶農身份，也只是一個噱頭。
粗製茶，在萎凋的過程中就十分的不專業，像是晒柿餅一樣，將白茶放在陽光下暴晒。
經受暴晒之後的白茶，只是讓大部分的水分脫離了茶葉而已，焦灼的陽光毫無遮攔的作用在茶青上，太過強烈的光線，也會將白茶當中的活性酶殺死，白茶後續的轉化，自然也就無從開展。
且僅僅晒過之後的粗製白毫銀針，含水量大約在百分之十幾左右，未達白茶應有的8.5%。
含水量不打標，便是粗製白毫銀針的真實面目。
是白毫銀針又如何？
含水量過高，即使是銀針，在之後的儲存當中同樣會出現發酸變質的氣味。
05
外省的白毫銀針
並不是所有的白茶，都是品質上乘的。咱們福鼎的白茶，是白茶品質中的佼佼者。
茶葉專家駱少君評價福鼎白茶之所以品質上乘是：“由於其特定的水土、特定的小氣候、特定的品種等先天優勢加之特定的傳統加工工藝、特定的沖泡方法等因素所決定的。”
咱們福鼎的白茶能夠被稱之為品質上乘，與我們福鼎的環境，水土，有著分割不了的關係。
而一些所謂的外省白茶，雖然是移走了我們福鼎的白茶樹品種種植，但是在不同的水土的孕育下，即使是茶青，也依舊達不到我們福鼎白茶的品質。
這裡不實名批評幾個省的白茶哦。
某某省是因為普洱混不下去了，才來蹭咱們白茶的熱點嗎？
另外一個省的火鍋不錯，但做白茶的手藝實在是一般。
原本應該呈現綠白兩色的白毫銀針，活生生被製作成了五彩的顏色，實在也是服氣了。
今年春天，老白說現如今市面上出現了不少的廉價白毫銀針，心裡也慌過。
等到買回來一看，白毫銀針居然能是五彩顏色的，聞起來還有酸酸的味道。
老白臉上的表情頓時就輕鬆了，工藝不行的外省銀針，用價格噱頭唬唬人還可以。會喝茶，懂喝茶的茶友，並不會枉顧品質，只認準低價。
畢竟這外省白茶與福鼎白茶，堪稱雲泥之別。
咱們茶農不慌，就等著外省白茶自行被市場淘汰吧。
06
茶青好、工藝好、儲存好、品類正確，出產自咱們福鼎的白毫銀針，自然是好茶。
可是一些不知是什麼原料，什麼工藝，瞎做亂做的所謂“白毫銀針”。
它們真的是好茶嗎？
眼睛辨別的時候，說不是。
嘴巴品嚐的時候，說不是。
用手檢驗乾燥度的時候，也說不是。
這樣被連連否定的“白毫銀針”是好茶嗎？顯然不是。
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