孩子不愛吃菜該怎麼辦？
中國飲食文化博大精深，就連藥膳這種國外罕見的東西都玩出花來了。
孩子不喜歡吃蔬菜，不能逼著他吃，這會讓孩子對蔬菜更加的厭惡。應當巧妙的把蔬菜和肉結合起來（比如做成肉丸之類的，方法有很多），讓孩子自己主動的吃蔬菜，這樣才會讓孩子習慣吃蔬菜。
蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，是人類不可缺少的食物種類。但是我們常常看到有的孩子不愛吃蔬菜，或者不愛吃某些種類的蔬菜。兒童不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道；有的是由於蔬菜中含有較多的粗纖維，兒童的咀嚼能力差，不容易嚼爛，難以下嚥，還有的是由於兒童有挑食的習慣。
在孩子小的時候早一點給孩子吃蔬菜可以避免日後厭食蔬菜。從嬰兒期開始，就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿蔔汁、綠葉青菜水等，然後可以給孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1歲的時候就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎後放入粥、麵條中喂孩子吃。
餃子、包子等餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便於兒童咀嚼吞嚥和消化吸收，且味道鮮美、營養也比較全面。對於那些不愛吃蔬菜的孩子，不妨經常給他們吃些帶餡食品。
有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等做熟的蔬菜，而喜歡吃一些生的蔬菜，如西紅柿、水蘿蔔、黃瓜等，它們有的可以生吃，有的可以做成涼拌菜吃。如果孩子不喜歡吃熟菜，可以讓他適當吃一些生熟菜。
一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強求孩子去吃。一些味道有點怪的蔬菜，如茴香、胡蘿蔔、韭菜等，有孩子不愛吃，可以儘量變些花樣，比如做帶餡食品時加入一些，使孩子慢慢適應。
應變著法兒讓寶寶愛上吃蔬菜
1。在味覺敏感期及時添加輔食
寶貝4個月開始就要及時給寶貝添加各種輔食，如榨一些菜汁、果汁給寶貝喝，做一些菜泥、果泥給寶貝吃，給寶貝做的麵條、餃子、包子、米飯裡面也可以加入一些菜末，讓他從小就接觸各種食物，這樣可以有效地預防他挑食、偏食。
2。吃蔬菜要先莖後葉
大多數寶寶不愛吃蔬菜，是由於小時候被成團的菜葉卡住過喉嚨所致。因此，媽咪給寶寶添加蔬菜時，選擇蔬菜要按照先莖後葉的原則，避免寶寶被多纖維蔬菜卡著，特別是芹菜這樣的蔬菜。可先選擇一些纖維相對較少的蔬菜讓寶寶嘗一下，再過渡到吃莖多的蔬菜。
3、使蔬菜變得五顏六色
一提起蔬菜，你的腦海中是否浮現出一個單色的調色板：西蘭花、菠菜……一切都是綠色。但其實蔬菜也是色彩斑斕的，有紅、黃、紫……每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添新的維生素和礦物質。可以把胡蘿蔔、切片瘦肉和青椒等可搭配在一起，盤子裡五顏六色，會引發寶寶食慾。
4。把蔬菜“藏”在麵皮裡給寶貝吃
不少寶貝喜歡吃帶餡的食品，將蔬菜和著肉一起裹在麵皮裡做成帶餡的食品，和成餡之後的蔬菜原來的味道也會變得比較淡，寶貝接受起來自然也容易些
5。不強制寶寶吃不喜歡的蔬菜
避免寶寶日後不吃蔬菜的最有效的方法，是在1歲以前就讓他們品嚐到各種不同口味的蔬菜，打下良好的飲食習慣基礎。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非強制寶寶去吃，包括味道有點怪的茴香、胡蘿蔔、韭菜等，以免嚴重地傷害寶寶的心理。
6。告訴寶寶吃菜益處
不誤時機地告訴寶寶多吃蔬菜有什麼好處，不吃蔬菜會引起什麼不好結果，並有意識地通過一些故事讓寶寶知道，多吃蔬菜會使他們的身體長得更結實，更不容易生病。
7。從興趣入手培養寶寶喜歡蔬菜
不要為了讓寶寶吃蔬菜，媽咪就輕易地給他們許願，這樣會使他們更認為吃蔬菜是一件很苦的差事。正確的做法是培養寶寶對蔬菜的興趣，對蔬菜產生唯美的感官認識。兒童心理專家認為，鄉下的孩子幾乎很少有厭吃蔬菜的現象，就與從小形成的這種意識相關。媽咪可通過讓寶寶和自己一起擇菜、洗菜來提高他們對蔬菜的興趣，如洗黃瓜、西紅柿或擇豆角等。吃自己擇過、洗過的蔬菜，寶寶一定會覺得很有趣。
8。以更適合寶貝口味的方法烹調
改變烹調方法，是讓寶貝愛上蔬菜的一個重要步驟。有的菜炒過以後，味道就會變得不太好接受，媽咪可以把這些蔬菜做成涼拌菜。如寶貝愛吃肉，可以在燉肉的時候裡面配一些土豆、胡蘿蔔、蘑菇等蔬菜，讓蔬菜的味道變得更好接受。
9、嘗試新口味
根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營養學家李伯特介紹了自己的經驗：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了。”因此，去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧，寶寶也喜歡新意。
10、將蔬菜做成健康沙拉
不要再做單調的炒青菜，而是蔬菜中拌入生薑、醬油、米醋、料酒和芝麻油，製成蔬菜沙拉，換下口味，寶寶也許會喜歡。
11。給蔬菜披上一層美麗的外衣
寶貝通常喜歡外觀漂亮的食物，媽咪要儘可能把蔬菜做得色彩和形狀都更漂亮些。把不同的色彩配在一起，將蔬菜擺出不同的可愛形狀等等。
12。請寶貝最喜愛的朋友來幫忙
請寶貝特別好的朋友或者長輩來家裡吃飯，並且吃飯的時候特意做一些寶貝平時不愛吃的蔬菜，寶貝在這些人的影響下，可能就會嘗試吃這些他不愛吃的蔬菜。
13。用有趣的故事來影響誘導寶貝
像小白兔、小豬、小松鼠都是寶貝非常喜愛的小動物，如媽咪講與這些小動物有關的故事給寶貝聽，鼓勵他像這些小動物一樣，吃小白兔的蘿蔔，小豬的白菜，小松鼠的蘑菇。
14。用別的同類蔬菜作為替代品
有的蔬菜，不管媽咪採取什麼樣的方式誘導寶貝去吃，他也難以接受。這種情況下媽咪們不防找一些跟它營養價值差不多的蔬菜給寶貝吃，一樣可以保證寶貝營養均衡。
15。父母為寶寶做榜樣
吃飯時積極帶頭多吃蔬菜，並做出吃得津津有味的樣子。切不可在寶寶面前隨意議論什麼菜不好吃或自己不愛吃什麼蔬菜。
寶寶不愛吃菜
支招一：隨手拿隨手吃
寶寶一歲後，長了不少，每天有地把黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗淨切成粗條，讓孩子隨時用手抓來吃，青脆的口感、香甜的滋味能滿足他們牙癢隨時想咀嚼的感覺，還可藉此培養孩子愛吃蔬菜的好習慣。但要注意家長監護，不能讓孩子吞入大塊的蔬菜，避免造成窒息。
支招二：蔬菜做出各種花樣
可將蔬菜剁碎後與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅，讓孩子不愛吃的蔬菜化為無形，輕鬆入肚。還可以把蔬菜搗成泥狀和入麵粉中，製成各式糕點，或加入味道香甜的蘋果、檸檬或酸奶，放入攪拌機裡做成果蔬汁。
寶寶6月齡後添加的輔食，可以經常自己熬菜粥。小砂鍋里加大米、水和去油的高湯文火慢燉，粥快熬好時加入自己剁的裡脊肉餡（有時用剁碎的豬肝或雞肝），快出鍋時將蔬菜（尤其是綠色葉菜）剁碎調入粥中，比例一般是粥菜各半，不放鹽，只滴入一至兩滴醬油上色。蔬菜品種每天都換。寶寶的口味是一張白紙，都是大人培養出來的。
支招三：編寫故事度身定做
寶寶一般都愛聽故事，建議家長為不愛吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事，最好將寶寶也編進去。比如大力水手吃菠菜、愛吃胡蘿蔔和青菜的小白兔、吃豆豆長肉肉等，隨時編講，對一般孩子都有效。飯前也可給孩子講解各種菜的營養價值，對寶寶身體發育的作用。平時儘量少給孩子吃零食，並且多讓孩子參加體育鍛煉。對孩子在吃蔬菜方面的點滴進步都應及時鼓勵，增強他們的自信心。
支招四：帶孩子去買菜
每次去超市或菜市場採購蔬菜的時候，最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。烹飪的時候還可以讓他們幫忙，比如擇菜、清洗等，讓孩子有參與感。尤其是吃自己挑選的蔬菜時，寶寶會很興奮容易產生自豪感，吃起菜來也就感到格外香。
支招五：家長的榜樣作用
很多孩子不愛吃蔬菜，很大的原因是因為他們的父母也不愛吃。孩子的家長應以身作則起榜樣作用，吃飯不挑食，切忌當著孩子說這菜不好吃那菜味不好。也不能因為孩子不喜歡吃某種菜，就不再做那種菜，這樣做等於給孩子加深不良印象。比如我家孩子三歲時想讓他嘗試吃苦瓜，我們就會一邊吃苦瓜炒雞蛋，一邊誇獎菜的味道好，又添油加醋地說著吃苦瓜的種種好處。孩子這時一般會產生嘗試一下的想法，我就告訴他會有一點苦，但苦後很舒服，鼓勵他試一試。當然如果孩子實在不願吃某一種菜，就不要強迫他，避免孩子邊吃邊哭，一旦養成一吃飯就哭的壞習慣，將影響孩子的身心健康。要讓孩子帶著愉悅的心情進食。
總之，年輕的父母們，在關愛孩子時，應多帶一點愛心和耐心，堅持讓孩子吃得全面、吃得愉快，從小養成良好的膳食習慣。促進孩子身心健康成長，讓他們終身受益。
孩子不愛吃菜，看看網友是怎麼做的？
@天天藍：我家孩子不愛吃胡蘿蔔，我就把胡蘿蔔“藏起來”。經常在肉丸、餃子餡、包子餡、餡餅餡裡添加少量胡蘿蔔，還給孩子設計了一種麵粉加雞蛋、胡蘿蔔細絲、西葫蘆細絲做的 “紅綠絲煎餅”，結果孩子吃得津津有味。
@兜兜媽媽：鼓勵他多吃飯，吃菜，蔬菜綠油油的，多漂亮多好吃呀！多吃蔬菜，身體才能頂呱呱~
@齊齊媽：吃飯時，一開始不要急於先給寶寶吃魚吃肉，可趁著寶寶飢餓、胃口好時，先讓寶寶吃蔬菜。常言道，飢不擇食，這時吃蔬菜寶寶會覺得味道特別好，很喜歡吃。以後，他就習慣吃蔬菜了。
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