純糧米酒釀造過程中的溫度控制
前幾天，米酒小哥詳細介紹了純糧米酒釀製的設備及原料準備，釀製工藝流程及應當掌握的相關技術。今天，再專門講一下純糧米酒釀製過程中的溫度控制。在純糧米酒的釀製...
茅臺酒釀造過程中說的“三高三長”指的是什麼？
2017-10-15
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'為什麼說買奶茶不要買中杯？小哥親自演示，這下終於知道了'
"在日常生活中，人們對於美食的渴求是比較強烈的。其中，在飲品類，奶茶是比較受歡迎的，現在的奶茶種類繁多，在外出的時候總是會遇到幾家奶茶店。不管是什麼品牌的奶茶店，在出售的時候會根據杯子的容量定價，有小杯，中杯，大杯，超級盃等等。很多喜歡喝奶茶的人都不會買中杯的奶茶。其根據就...
'女人喝醉酒以後會發生什麼事？從這三件事中，看清姑娘的真實性格'
"無論是面對生活、面對工作還是面對感情，誰都有不順心的時候，有些女生在這個時候會選擇找兩三個閨蜜喝酒，以此來擺脫內心的痛苦。雖然說“借酒消愁，愁更愁”，但當人們受傷的時候，依舊是想要依靠喝酒，來嘗試著讓自己的心情好一點。於是就有些人好奇了，當女人喝醉酒以後，都會發生什麼事情...
'科普：為什麼說中國白酒市場中的酒多數都不是釀造的？'
"這句話被誤傳了，“中國白酒市場中的酒多數都不是釀造的”，說的是很多酒廠不自己釀酒，而是直接從原酒廠購買原酒來生產或者直接採用OEM模式（也叫白酒貼牌生產）。原酒也叫基酒，指的就是糧食通過曲發酵出來的酒，也就是大家認為的”純天然酒“。就像加工任何產品都有原材料一樣，原酒就是...
醬香的三高三長是什麼意思？
我是懂酒小王，今天為大家帶來醬香型白酒釀造工藝中具有代表性三高三長。近幾年來，白酒成為人們喜愛的飲品，越來越多人習慣和家人、朋友團聚吃飯時小酌一杯，借酒助...
純糧食白酒釀造過程中的常見問題解答
在日常的釀酒過程中，米酒小哥經常接到很多釀酒初學者以及酒友提出的一些關於純糧白酒生產過程中的常見問題。在此，筆者選取一些帶有普遍性的問題集中進行解答，希望...
唐三鏡黎燕玲：白酒貯存過程中的變化之一酒的老熟
經發酵、蒸餾而得的新酒，還必須經過一段時間的貯存。不同白酒的貯存期，因其香型及質量擋次而異。如優質醬香型白酒長，要求3年以上；優質濃香型或清香型白酒一般需...
俄羅斯人最羨慕中國人什麼？看看俄羅斯姑娘怎麼說，你認同嗎？
如今中國的國際地位有了顯著的提升，在很多領域也取得了相當不錯的成績。這種綜合國力的強大不僅讓我們中國人為之自豪，也讓很多外國人都表示羨慕和感嘆。那麼，中國...
唐三鏡黎燕玲：白酒在陳釀過程中發生了哪些變化？
所謂陳釀，指的是新生產出來的白酒刺激性大，氣味不正，經過一定時期的合理貯存，酒體變得更醇和，喝起來更柔順，酒香聞起來更加馥郁、芳醇，這種現象也稱為老熟。有...
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