象拔蚌是海產品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原產地在太平洋沿海地帶，以前我們餐桌上見到的都是靠進口過來賣的，而且賣的很貴，現在我國的東南沿海地區有大片海域養殖象拔蚌，也便宜了很多。

象拔蚌是海產品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原產地在太平洋沿海地帶，以前我們餐桌上見到的都是靠進口過來賣的，而且賣的很貴，現在我國的東南沿海地區有大片海域養殖象拔蚌，也便宜了很多。

~~~~象拔蚌的營養~~~~

象拔蚌做菜營養又美味，含有豐富的蛋白質、維生素B12，還含有特別的營養成份牛黃酸，食用象拔蚌可以降血壓，所以對那些高血壓、貧血的患者，可以有很好的食療作用。另外還可以促進身體發育的功效。

象拔蚌是海產品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原產地在太平洋沿海地帶，以前我們餐桌上見到的都是靠進口過來賣的，而且賣的很貴，現在我國的東南沿海地區有大片海域養殖象拔蚌，也便宜了很多。

~~~~象拔蚌的營養~~~~

象拔蚌做菜營養又美味，含有豐富的蛋白質、維生素B12，還含有特別的營養成份牛黃酸，食用象拔蚌可以降血壓，所以對那些高血壓、貧血的患者，可以有很好的食療作用。另外還可以促進身體發育的功效。

~~~~象拔蚌的吃法~~~~

象拔蚌吃法很多，有生吃，煲湯、煲粥、燒泡飯、蒜泥蒸、椒鹽以及搭配其它食材一起炒，等等做法，在酒店還可以一隻象拔蚌多種吃法，都特別美味。今天我分享給大家幾種吃法，希望大家喜歡;

象拔蚌是海產品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原產地在太平洋沿海地帶，以前我們餐桌上見到的都是靠進口過來賣的，而且賣的很貴，現在我國的東南沿海地區有大片海域養殖象拔蚌，也便宜了很多。

~~~~象拔蚌的營養~~~~

象拔蚌做菜營養又美味，含有豐富的蛋白質、維生素B12，還含有特別的營養成份牛黃酸，食用象拔蚌可以降血壓，所以對那些高血壓、貧血的患者，可以有很好的食療作用。另外還可以促進身體發育的功效。

~~~~象拔蚌的吃法~~~~

象拔蚌吃法很多，有生吃，煲湯、煲粥、燒泡飯、蒜泥蒸、椒鹽以及搭配其它食材一起炒，等等做法，在酒店還可以一隻象拔蚌多種吃法，都特別美味。今天我分享給大家幾種吃法，希望大家喜歡;

第一種:象拔蚌生吃，許多人去飯店吃象拔蚌都喜歡點生吃的做法，跟點芥末和醬油，非常美味。

1:首先我們把象拔蚌洗淨，用開水燙一下蚌身，去掉虹管上的薄薄一層外衣，去掉殼，拿出蚌肉，然後清洗乾淨，放入冰水中浸泡一會;

2:準備好碎冰塊平輔在盤子上，用綠植點綴一下，然後把蚌肉和虹管改刀成薄片，輔在碎冰上就可以了;

象拔蚌是海產品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原產地在太平洋沿海地帶，以前我們餐桌上見到的都是靠進口過來賣的，而且賣的很貴，現在我國的東南沿海地區有大片海域養殖象拔蚌，也便宜了很多。

~~~~象拔蚌的營養~~~~

象拔蚌做菜營養又美味，含有豐富的蛋白質、維生素B12，還含有特別的營養成份牛黃酸，食用象拔蚌可以降血壓，所以對那些高血壓、貧血的患者，可以有很好的食療作用。另外還可以促進身體發育的功效。

~~~~象拔蚌的吃法~~~~

象拔蚌吃法很多，有生吃，煲湯、煲粥、燒泡飯、蒜泥蒸、椒鹽以及搭配其它食材一起炒，等等做法，在酒店還可以一隻象拔蚌多種吃法，都特別美味。今天我分享給大家幾種吃法，希望大家喜歡;

第一種:象拔蚌生吃，許多人去飯店吃象拔蚌都喜歡點生吃的做法，跟點芥末和醬油，非常美味。

1:首先我們把象拔蚌洗淨，用開水燙一下蚌身，去掉虹管上的薄薄一層外衣，去掉殼，拿出蚌肉，然後清洗乾淨，放入冰水中浸泡一會;

2:準備好碎冰塊平輔在盤子上，用綠植點綴一下，然後把蚌肉和虹管改刀成薄片，輔在碎冰上就可以了;

<小貼士:對於那些腸、胃功能不好的朋友儘量不要生吃象、拔蚌，還有老人和小孩，畢竟是沒有煮熟的海產品，這些人群不能吃，以免影響身體健康>

象拔蚌是海產品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原產地在太平洋沿海地帶，以前我們餐桌上見到的都是靠進口過來賣的，而且賣的很貴，現在我國的東南沿海地區有大片海域養殖象拔蚌，也便宜了很多。

~~~~象拔蚌的營養~~~~

象拔蚌做菜營養又美味，含有豐富的蛋白質、維生素B12，還含有特別的營養成份牛黃酸，食用象拔蚌可以降血壓，所以對那些高血壓、貧血的患者，可以有很好的食療作用。另外還可以促進身體發育的功效。

~~~~象拔蚌的吃法~~~~

象拔蚌吃法很多，有生吃，煲湯、煲粥、燒泡飯、蒜泥蒸、椒鹽以及搭配其它食材一起炒，等等做法，在酒店還可以一隻象拔蚌多種吃法，都特別美味。今天我分享給大家幾種吃法，希望大家喜歡;

第一種:象拔蚌生吃，許多人去飯店吃象拔蚌都喜歡點生吃的做法，跟點芥末和醬油，非常美味。

1:首先我們把象拔蚌洗淨，用開水燙一下蚌身，去掉虹管上的薄薄一層外衣，去掉殼，拿出蚌肉，然後清洗乾淨，放入冰水中浸泡一會;

2:準備好碎冰塊平輔在盤子上，用綠植點綴一下，然後把蚌肉和虹管改刀成薄片，輔在碎冰上就可以了;

<小貼士:對於那些腸、胃功能不好的朋友儘量不要生吃象、拔蚌，還有老人和小孩，畢竟是沒有煮熟的海產品，這些人群不能吃，以免影響身體健康>

第二種:象拔蚌煲粥，

1:首先準備些蔬菜粒、薑絲、鹽、味精，然後把象拔蚌用開水燙一下蚌身，去掉一層薄衣，改刀切片;

2:用一砂鍋放些米和水煲粥，煲好時放入薑絲、象拔蚌肉片，蔬菜粒一起煲入味，用少許鹽、胡椒粉、少許味精調味就可以吃了;非常簡單，而且又美味;

<我們在煲粥時，粥煮的不要太稠，把象拔蚌肉倒下去後，煮的時間不能過長，會影響口感>

象拔蚌是海產品，又叫皇帝蚌、女神蛤，原產地在太平洋沿海地帶，以前我們餐桌上見到的都是靠進口過來賣的，而且賣的很貴，現在我國的東南沿海地區有大片海域養殖象拔蚌，也便宜了很多。

~~~~象拔蚌的營養~~~~

象拔蚌做菜營養又美味，含有豐富的蛋白質、維生素B12，還含有特別的營養成份牛黃酸，食用象拔蚌可以降血壓，所以對那些高血壓、貧血的患者，可以有很好的食療作用。另外還可以促進身體發育的功效。

~~~~象拔蚌的吃法~~~~

象拔蚌吃法很多，有生吃，煲湯、煲粥、燒泡飯、蒜泥蒸、椒鹽以及搭配其它食材一起炒，等等做法，在酒店還可以一隻象拔蚌多種吃法，都特別美味。今天我分享給大家幾種吃法，希望大家喜歡;

第一種:象拔蚌生吃，許多人去飯店吃象拔蚌都喜歡點生吃的做法，跟點芥末和醬油，非常美味。

1:首先我們把象拔蚌洗淨，用開水燙一下蚌身，去掉虹管上的薄薄一層外衣，去掉殼，拿出蚌肉，然後清洗乾淨，放入冰水中浸泡一會;

2:準備好碎冰塊平輔在盤子上，用綠植點綴一下，然後把蚌肉和虹管改刀成薄片，輔在碎冰上就可以了;

<小貼士:對於那些腸、胃功能不好的朋友儘量不要生吃象、拔蚌，還有老人和小孩，畢竟是沒有煮熟的海產品，這些人群不能吃，以免影響身體健康>

第二種:象拔蚌煲粥，

1:首先準備些蔬菜粒、薑絲、鹽、味精，然後把象拔蚌用開水燙一下蚌身，去掉一層薄衣，改刀切片;

2:用一砂鍋放些米和水煲粥，煲好時放入薑絲、象拔蚌肉片，蔬菜粒一起煲入味，用少許鹽、胡椒粉、少許味精調味就可以吃了;非常簡單，而且又美味;

<我們在煲粥時，粥煮的不要太稠，把象拔蚌肉倒下去後，煮的時間不能過長，會影響口感>

還可以搭配蘆筍、西芹、蜜豆等蔬菜一起炒著吃，放點xo醬，很美味哦！在做一蚌二吃時，一種是把虹管蚌肉生吃，另一種可以把生吃口感不好的蚌肉用椒鹽的做法，掛上脆漿糊炸至金黃色，灑上椒鹽粉，也很受食客的歡迎。紅廚美食為您解答，個人觀點、歡迎建議並討論美食、謝謝繼續關注！

你好，我來回答你的問題。就說這功效吧，大部分的國人認為象拔蚌具有“補腎壯陽”的功效。這也是為什麼原本在全球都很便宜象拔蚌突然就變得很昂貴了，原因就是被咱們國人給吃漲價了。

很多的食材都是這樣，大家可以留心觀察一下，只要對國內的男性同胞說一聲“吃這東西壯陽”，馬上就開始就成了吃飯首選。大家可以參考“生蠔”、“秋葵”、“海蔘”“韭菜”“瑪卡”和“大腰子”，這些菜幾乎都成了男性同胞燒烤必點菜。

你好，我來回答你的問題。就說這功效吧，大部分的國人認為象拔蚌具有“補腎壯陽”的功效。這也是為什麼原本在全球都很便宜象拔蚌突然就變得很昂貴了，原因就是被咱們國人給吃漲價了。

很多的食材都是這樣，大家可以留心觀察一下，只要對國內的男性同胞說一聲“吃這東西壯陽”，馬上就開始就成了吃飯首選。大家可以參考“生蠔”、“秋葵”、“海蔘”“韭菜”“瑪卡”和“大腰子”，這些菜幾乎都成了男性同胞燒烤必點菜。

象拔蚌的營養成分

象拔蚌也被稱為“帝王蚌”，不僅僅是因為它長得大，還因為它的出肉率非常高，可以達到70%左右，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30%-35%。

象拔蚌的肉質每100克含熱量81千卡、14.4克的蛋白質、1.3克的脂肪、12.5毫克的鐵以及36毫克的鈣。

所以從營養成分的含量上看，除了鐵元素略高於普通食材之外，其他營養含量都非常低低，他的蛋白質的含量僅相當於雞肉的一半多一點點。

你好，我來回答你的問題。就說這功效吧，大部分的國人認為象拔蚌具有“補腎壯陽”的功效。這也是為什麼原本在全球都很便宜象拔蚌突然就變得很昂貴了，原因就是被咱們國人給吃漲價了。

很多的食材都是這樣，大家可以留心觀察一下，只要對國內的男性同胞說一聲“吃這東西壯陽”，馬上就開始就成了吃飯首選。大家可以參考“生蠔”、“秋葵”、“海蔘”“韭菜”“瑪卡”和“大腰子”，這些菜幾乎都成了男性同胞燒烤必點菜。

象拔蚌的營養成分

象拔蚌也被稱為“帝王蚌”，不僅僅是因為它長得大，還因為它的出肉率非常高，可以達到70%左右，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30%-35%。

象拔蚌的肉質每100克含熱量81千卡、14.4克的蛋白質、1.3克的脂肪、12.5毫克的鐵以及36毫克的鈣。

所以從營養成分的含量上看，除了鐵元素略高於普通食材之外，其他營養含量都非常低低，他的蛋白質的含量僅相當於雞肉的一半多一點點。

但是象拔蚌真的補腎壯陽嗎？

象拔蚌可以補腎壯陽，純屬無稽之談！

以營養學的角度來說，如果腎有亞健康表象，基本是由於營養不良所致，比如：缺乏蛋白質、維生素E、B族、鈣、維生素C為主的營養。如果上述營養素有三項沒達標者，則無法起到補腎的效果，所以象拔蚌很明顯不具備這樣的功效。

沒有任何文獻記載象拔蚌由此類功效，根據營養成分含量來看完全不具備這樣的功效，而且也沒有任何科學實驗證明他有補腎壯陽的功能。無論源於中醫也好，基於營養學也罷，象拔蚌都無法拿出它強大補腎的依據。

在我國基本上屬於新生事物，並且營養成分遠不如生蠔、牛羊肉，更不用說海蔘了，其高昂價格完全是銷售商的炒作而導致的。

你好，我來回答你的問題。就說這功效吧，大部分的國人認為象拔蚌具有“補腎壯陽”的功效。這也是為什麼原本在全球都很便宜象拔蚌突然就變得很昂貴了，原因就是被咱們國人給吃漲價了。

很多的食材都是這樣，大家可以留心觀察一下，只要對國內的男性同胞說一聲“吃這東西壯陽”，馬上就開始就成了吃飯首選。大家可以參考“生蠔”、“秋葵”、“海蔘”“韭菜”“瑪卡”和“大腰子”，這些菜幾乎都成了男性同胞燒烤必點菜。

象拔蚌的營養成分

象拔蚌也被稱為“帝王蚌”，不僅僅是因為它長得大，還因為它的出肉率非常高，可以達到70%左右，其中主要食用部位為水管肌，佔總食用量的30%-35%。

象拔蚌的肉質每100克含熱量81千卡、14.4克的蛋白質、1.3克的脂肪、12.5毫克的鐵以及36毫克的鈣。

所以從營養成分的含量上看，除了鐵元素略高於普通食材之外，其他營養含量都非常低低，他的蛋白質的含量僅相當於雞肉的一半多一點點。

但是象拔蚌真的補腎壯陽嗎？

象拔蚌可以補腎壯陽，純屬無稽之談！

以營養學的角度來說，如果腎有亞健康表象，基本是由於營養不良所致，比如：缺乏蛋白質、維生素E、B族、鈣、維生素C為主的營養。如果上述營養素有三項沒達標者，則無法起到補腎的效果，所以象拔蚌很明顯不具備這樣的功效。

沒有任何文獻記載象拔蚌由此類功效，根據營養成分含量來看完全不具備這樣的功效，而且也沒有任何科學實驗證明他有補腎壯陽的功能。無論源於中醫也好，基於營養學也罷，象拔蚌都無法拿出它強大補腎的依據。

在我國基本上屬於新生事物，並且營養成分遠不如生蠔、牛羊肉，更不用說海蔘了，其高昂價格完全是銷售商的炒作而導致的。

關於象拔蚌的吃法，一般都是為了達到原汁原味保障功效都採用刺身吃法，這裡就不多做介紹啦。有這時間還不如燉一隻老母雞吃吃呢。酒肉江湖比較務實，不願意交這個“智商稅”，各位網友你們怎麼看呢？

好了，我是酒肉江湖，上述為個人觀點闡述，如有疏漏歡迎補充，喜歡的點贊關注，謝謝大家了！

象拔蚌，介紹給大家，謝謝大家觀看，相互學習，

象拔蚌（學名：Panopea abrupta）：生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱“象拔蚌”。兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚）。 是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的紅管，很似大象的鼻子（象拔）被人們稱為“象拔蚌”。當地人並不吃象拔蚌，所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當地的象拔蚌變成瀕臨絕種。1996年中國市場開始人工養殖。姜，蔥 方法/步驟 第一步，首先我們買來新鮮的象拔蚌，將象拔蚌放在砧板上，用刀剔除兩個蚌殼，剔殼的時候先用刀翹一邊，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用塊溼毛巾按住。 第二步，蚌和肉分離後，用清水分別洗淨，然後把象拔蚌切成三部分，每個部分用作不同的烹調方式。鍋中燒開水，水溫在80度左右的時候，將蚌肉放入鍋中約10秒，略燙一下蚌肉後迅速將蚌肉取出。 第三步，然後取下膜丟掉，這時候，用刀將蚌身與蚌膽輕輕分離。蚌身外部也就是剛才撕下膜的部位可以用刷碗用的鋼絲球輕輕的擦拭一下，擦拭的過程中，會有些許黃色以及汙物被褪下，此時再用清水將象拔蚌沖洗一下就乾淨了。 第四步，現在，將打理乾淨的象拔蚌放在砧板上，正面向上，正面也就是除了蚌身，剛才剔除蚌膽的部位有一道很深的細勾，細勾朝上就是正面了，然後用刀，順著那條細勾將蚌身切開，切記不要切斷。 第五步，上述操作處理好之後，象拔蚌就加工好了。蚌身我們可以做刺身、可以做炒食，蚌膽我們則可以煲粥，切成兩半後斜刀切薄片，盛盤後，用海鮮醬油和芥末蘸著吃也好吃。 第六步，如果要做炒食，首先把蚌身切略厚的片，然後準備好薑絲、香蔥段，起鍋熱油，放入少量蒜蓉辣醬和薑絲煸炒。接下來要下入蚌身肉大火翻炒，烹入黃油、生抽、少量鹽快速翻炒，做這道菜不能炒過火，不然蚌身的肉會老。臨出鍋前放入青蔥段翻炒，然後出鍋就可以食用了。

功效：

1.象拔蚌性溫，味甘，具有驅寒補虛的功效，對於營養不良、身體消瘦的人群非常適宜。

常見驅寒補虛的食物：羊肉、牛肉、核桃、紅棗等。

2.由於象拔蚌中含有豐富的鐵元素，鐵元素是血紅蛋白合成的主要成分，同時，鐵元素能夠影響人體的免疫功能，因此，食用象拔蚌還具有改善人體免疫功能的效果。

常見的改善免疫功能食物：菠菜、香蕉、大蒜、南瓜、牛奶等。

適宜人群：因為象拔蚌性溫，味甘，並且其中含有豐富的鐵元素，所以適合身體消瘦、缺鐵性貧血及發育遲緩的兒童食用。

禁忌人群：海鮮過敏、陰虛體質等人群慎食。

吃法：

豉汁象拔蚌

材料：象拔蚌6只(重約900克)，蒜茸、姜、青紅椒米各10克，豉汁30克，蠔油10克，精鹽、味精、白糖適量，深色醬油少許，生粉15克，蔥花、麻油、胡椒粉適量。

做法：

1、將本地象拔蚌連殼用刀破開兩邊，去外衣，洗淨排放在碟上。

2、把所有料頭和調味料同放在窩裡調勻後，均勻地倒在象拔蚌面，然後整碟放入蒸籠，用猛火蒸4分鐘，取出倒去原汁，放上蔥花，淋滾油即可。

蔥爆象拔蚌

材料：象拔蚌身200克，雞粉5克，太白粉3克，糖5克，蔥、姜、蠔油各適量。

做法：

1、將蚌身切成條塊狀備用(切片約0.5公分厚)，青蔥切成段，姜切成小薄片。

2、起油鍋，將油溫升至大約80度，將切好的蚌身條塊放入油鍋以中油溫泡熟1分鐘，撈起備用。

3、將油倒回油桶，用鍋中剩餘的油將蔥段（三根）及薑片（6片）爆香，再加入蠔油(1茶匙)，雞粉、糖及水調成醬汁。

4、將蚌身條塊加入鍋中拌勻後加入太白粉（與20cc冷開水調勻）勾薄芡即可。

象拔蚌煮粥

材料

東北米，水，象拔蚌內臟，蚌身尾部肉片，薑絲少許，蔥末少許，鹽少許

做法

1.取鍋，米水比例約(1：8)，將白粥熬煮到滾稠，米粒軟透。

2.加入象拔蚌內臟和蚌身尾部肉片，薑汁蔥末。

3.再加點鹽調味後，取碗盛粥。

4.蔥綠末，胡椒粉並滴點香麻油提味。

象拔蚌的功效與作用

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

2.其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質潤不燥，補腎助陽兼能益精養血，有固本培元之功。

中醫食療：

1.提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

3.利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

4.補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

5.祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

象拔蚌的製作技巧

烹製象拔蚌熱菜宜旺火速成，火候寧欠勿過，否則蚌肉易變老發軔，口感很差；調味宜淡色輕口，以突出成菜潔白清鮮之特色。其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹製風味獨特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費者歡迎。先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，切片點芥末享用。

象拔蚌的食用禁忌

氣鬱體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質不能食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。適宜於缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。

本店有看不出真假的名錶.....

象拔蚌的功效與吃法分別是什麼？

本店有看不出真假的名錶.....

象拔蚌的功效與吃法分別是什麼？

營養價值：富含蛋白質，消除水腫，提高免疫力，降低血壓。

做法：蒜蓉蒸