三個雞蛋加點麵粉，外皮酥脆，美味可口的泡芙就誕生了

動物和釣魚之家

1/4 這款酥皮泡芙，名副其實，口感真的很酥哦！加入奶油的餡料，香甜濃郁，酥鬆的表皮，咬一口，口感棒極啦！綿軟柔滑的奶油溢滿了整個口腔。

2/4 酥皮泡芙食材：黃油80克，低筋麵粉100克，雞蛋三個，兩勺白糖，水160克，淡奶油25克。做法：1、在鍋中倒入160克的清水，放入80克的黃油。再加入一勺白糖。2、開小火不停的翻動，攪拌至黃油融化，再開中火煮至水開。3、這時倒入100克的低筋麵粉，小火快速的攪拌均勻使麵粉燙熟關火。

3/4 4、碗中打入三個雞蛋，用筷子打散攪拌均勻。5、把打散的雞蛋液分三次，倒入麵糊中，每次都充分的攪拌均勻。6、把攪拌好的麵糊冷卻一下，裝入錐形的裱花袋中。

4/4 7、把裝入裱花袋的麵糊擠在烤盤上。烤箱提前預熱190度，放入烤箱烤25分鐘。8、這時在碗中倒入25克的淡奶油，加入一勺白糖，用打蛋器打至奶油呈糊狀，打好後也裝入裱花袋中。9、這時取出烤好的泡芙，把裝入裱花袋中的奶油擠入泡芙中就可以了。10、一款十分酥皮的泡芙就做好了。

2018-12-03