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家常雞蛋餅，簡單快手，搭配牛奶或者豆漿就是一頓美味早餐.我一般用麵粉和清水的比例是1:2，材料的話可以隨意，火腿腸，生菜，鹹蛋黃，肉鬆，胡蘿蔔絲或者土豆絲都可以
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中筋麵粉150克，清水300克，雞蛋，小蔥，火腿腸，黑芝麻，生菜，胡蘿蔔絲（提取炒熟備用，換土豆絲也可以），色拉油，烤肉醬（老乾媽）
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麵粉中加入清水
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用筷子攪拌至無干粉顆粒狀態，靜置15分鐘
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平底鍋刷一層薄油，靜置好的麵糊攪拌一下，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋裡，用刮刀攤開
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中火煎至麵糊凝固，打入一個雞蛋，用勺子攤勻
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撒上蔥花 和黑芝麻
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翻面，塗抹烤肉醬，這時把火腿腸和胡蘿蔔也放在鍋邊煎一下
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將生菜，胡蘿蔔絲和火腿腸放在蛋餅中間
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兩邊摺疊捲起
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對半切開即可食用
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超級好吃的一款雞蛋餅，搭配牛奶或者豆漿就是一頓豐盛的早餐啦\n
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火腿腸可以換成培根午餐肉之類的，也可以加入土豆絲等配菜，都很好吃
