柳蒿可以吃嗎？
柳蒿（準確的說是嫩柳蒿）是可以吃的，並且柳蒿還是我國的一道國宴用菜。柳蒿是可以放心食用的，因為柳蒿沒有任何的搭配禁忌，只是有一少部分人不宜吃柳蒿。這一少部分人包括：患有慢性腸炎的人（慢性腸炎患者吃柳蒿會引起腹瀉）；患有糖尿病、慢性病腎病及高血壓和貧血的人；脾胃不好的人。
柳蒿的營養價值：含有含蛋白質、煙酸；豐富的維生素如胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C，及多種人體所需的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷
、鈉、鐵、錳、鋅和銅。
食用柳蒿具有以下功效：1.有助於減肥，柳蒿中含的有纖維素能幫助腸道消化，吃了能減肥；
2.健脾去火，在容易上火的
夏天吃點柳蒿可以幫助去火；3.開胃，柳蒿芽有利膈開胃的功效，主治食慾不振；4.降血壓，柳蒿芽中的鉀元素含量非常高，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降，從而降低血液中的鈉鉀比值，從而起到降血壓的作用；5.降血脂，柳蒿芽是一種富含膳食纖維的蔬菜，膳食纖維還能夠抑制脂質的吸收，因此柳蒿芽是一種非常好的降血脂食品，經常食用還能夠預防降血脂；6. 治便祕，柳蒿芽中含有的膳食纖維具有很強的持水性，膳食纖維還能夠作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排洩，起到治便祕的功效；7. 清熱解毒，柳蒿芽是
一種富含膳食纖維的蔬菜，能起到清熱解毒的作用；8.解毒，柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。
柳蒿過水水焯一下去掉苦味後就可以用來炒食、蘸醬或做餡、做湯，下面介紹一下柳蒿菜幾種典型的做法，
1.柳蒿芽蘸醬菜:首先準備好食材和輔料，500g柳蒿芽、1個雞蛋、1個尖椒、2大勺黃醬、油適量五香粉和味精；柳蒿芽摘洗乾淨焯水，過涼後瀝乾水分；雞蛋打散、尖椒切末，在鍋裡放油燒熱，下雞蛋炒碎，加入尖椒末，下入黃醬，加五香粉、雞精炸成辣椒醬；最後將柳蒿芽、蔥切段、醬放小碗中一起裝盤即可。
2.肉炒柳蒿芽：首先準備好食材，豬瘦肉、柳蒿芽、鹽、料酒；切好瘦肉、柳蒿芽焯水；將切好的瘦肉和澱粉、料酒醃製片刻；油鍋燒熱，放入肉翻炒變色後，放入醬油調色；放入焯好的柳蒿芽，放入鹽翻炒入味即可食用。
3.涼拌柳蒿芽：首先備好食材：柳蒿芽、鹽、蒜、辣椒油、生抽、醋；柳蒿芽洗淨，用開水燙一下；燙好的柳蒿芽裡放入鹽、蒜粒、料油、辣椒油、
生抽、白糖、醋拌勻；拌好的柳蒿芽可以放入冰箱更入味。
4.柳蒿芽豬肉餡餃子：首先準備好食材和輔料，柳蒿芽 250克、豬肉 200克、適量的麵粉、鹽、油、花椒粉、醬油、味精、蔥姜；開始和麵: 麵粉用水和成麵糰，放一旁靜置；做餡兒: 將豬肉剁成肉泥，蔥姜切末，將豬肉餡放入蔥薑末、醬油、鹽、味精、花椒粉，順時針調勻再放入油順時針攪勻；然後將柳蒿芽摘洗乾淨，鍋中放水燒開，焯燙柳蒿芽並撈出過涼水，擠幹水分，切碎；將柳蒿芽放入
肉餡中順時針攪勻，餃子餡就做好了；接著開始包餃子: 將麵糰搓成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；取一餃子皮，放入適量的
餡對摺，一捏，就成餃子了；鍋中做水，大火燒開下入餃子，邊下邊用鏟子攪動，以防粘連；蓋蓋，大火煮開；鍋開後，澆點涼水，再燒開，這樣重複2次，餃子漂浮水面即可出鍋。
答案當然是可以的
柳蒿有很高的營養價值，柳蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克。脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿蔔素4.4毫克以及維生素B20.3毫克等，同時柳蒿的食用方法很多。春季採收的嫩莖葉可清炒、燉、涼拌、包餡、做湯、尤其以燉魚最為鮮美。稍老的柳蒿可加工醃漬成鹹菜或水燙後晾乾菜，也可將醃製品加工成各種風味小菜。
柳蒿是一種藥食同源的野菜，其芽鮮嫩營養豐富，可炒著吃，打湯，做餡料，含豐富的蛋白質與維生素、還有粗纖維、碳水化合物等營養元素。
柳蒿芽、肉片植物油、胡椒粉、鹽、蔥等做出的湯也是十分美味的，又營養又鮮濃，也是降火的好食材。
還可以用柳蒿芽包水餃，有助於補腎養血，滋陰潤燥，閒時在家給家人包一頓柳蒿水餃也是非常不錯的喲。
柳蒿芽完全可以放心食用！中華文明歷史悠久！中華大地地大物博！每一種食材的選擇都凝聚著廣大勞動人民的智慧和汗水！柳蒿芽在我國分佈廣泛！每年的初春時節，是最好的採摘時間！明媚的陽光，帶上一家老小到郊外去！接受這大自然的饋贈！嫩嫩的蒿芽！略帶有一點點中草藥的味道！格外的讓人神往！小孩子不認識，家裡的大人和老人就手把手的教他們如何辨識。哦！這就是柳蒿芽啊！我知道了知道了！孩子不耐凡的跑遠了！不一會兒採了一個跑回來！媽媽你看這個是嗎？這個不是！這個看起來跟柳蒿芽長的很像但不是！奶奶拿出剛採下來的柳蒿芽跟我採的一比較！還真的不一樣！我又拿著奶奶剛剛給我的柳蒿芽一個一個的對照！媽媽這回這個是吧？對！對！對！媽媽滿臉微笑道：我的孩子們都長大了！能幫媽媽採菜了！孩子們一臉的喜悅！高興的不得了！採摘野菜讓小朋友增長知識！開拓眼界！陪伴孩子本身就是一種生活的享受！不到半天工夫採了一大袋子！大家滿載而歸！鮮嫩的柳蒿芽挑去雜草，待大鍋裡的水燒得滾燙將柳蒿芽倒入鍋中，熱水翻燙殺青！待到蒿芽翠綠色撈出過涼水即可！美食的做法各地各有不同！有粘醬吃的，有包裹麵糊炸的，有剁碎跟肉餡包餃子包包子的，也可分裝小袋速凍……一家人團坐在一起歡聲笑語！盡情享受大自然的饋贈！盡情享受家人團聚的美好時光！
當然是可以的，柳蒿有很高的營養價值，柳蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克。脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿蔔素4.4毫克以及維生素B20.3毫克等，同時柳蒿的食用方法很多。
春季採收的嫩莖葉可清炒、燉、涼拌、包餡、做湯、尤其以燉魚最為鮮美。稍老的柳蒿可加工醃漬成鹹菜或水燙後晾乾菜，也可將醃製品加工成各種風味小菜。
柳蒿也叫柳蒿芽，達語叫“苦木勒”，是達斡爾族人民喜食的傳統裡菜之一。
柳蒿為多年生草本植物，產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古(東部)及河北，多生於低海拔或中海拔溼潤或半溼潤地區的林緣、路旁、河邊、草地、萆甸、森林草原、灌叢及沼澤地的邊緣。今天我們就簡單為大家介紹下它的基本資料和食用方法。
柳蒿介紹
種別名 ：柳蒿(內蒙古植物誌)，“烏達力格—沙里爾日”(蒙 語名)，九牛草、蘆蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、減肥草、降壓。
科中文名：菊科
屬中文名：蒿屬
國內分佈：產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古(東部)及河北，多生於低海拔或中海拔溼潤或半溼潤地區的林緣、路旁、河邊、草地、萆甸、森林草原、灌叢及沼澤地的邊緣。
國外分佈：蒙古、朝鮮、蘇聯(西伯利亞及遠東地區)也有。模式標本採自蘇聯西伯利亞。
柳蒿形狀特徵
柳蒿是多年生草本，主根明顯，側根稍多，根狀莖略粗，莖通常單生，稀少數，高50—120釐米，紫褐色具縱稜，中部以上有向上斜展的分枝，莖、枝被蛛絲狀薄毛。葉無柄，不分裂，全緣或邊緣具稀疏深或 淺鋸齒或裂齒，上面暗綠色，初時被灰白色短柔毛，後脫落無毛或近無毛，背面除葉脈外密被灰白色密絨毛。
柳蒿是頭狀花序多數，橢圓形或長圓形，具短梗或近無梗，傾斜或直立，有小型披針形的小苞葉，在各分枝中部以上排成密集的穗狀花 序式的總狀花序，並在莖上半部組成狹窄的圓錐花序，覆瓦狀排列，外層總苞片略小，中層總苞片長卵形，背面疏被灰白色蛛絲狀柔毛，雌花10一15朵，兩性花20一30朵，瘦果倒卵形或長圓形。
柳蒿可以食用嗎
很多人問柳蒿可以吃嗎？答案當然是可以的，柳蒿有很高的營養價值，柳蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克。脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿蔔素4.4毫克以及維生素B20.3毫克等，同時柳蒿的食用方法很多。春季採收的嫩莖葉可清炒、燉、涼拌、包餡、做湯、尤其以燉魚最為鮮美。稍老的柳蒿可加工醃漬成鹹菜或水燙後晾乾菜，也可將醃製品加工成各種風味小菜。
柳蒿也叫柳蒿芽，達語叫“苦木勒”，是達斡爾族人民喜食的傳統裡菜之一。歷史上曾遇天災鬧糧荒時，是“苦木勒”拯救了達斡爾族一個民族，從此“苦木勒”與達斡爾族人民結下了不解之緣和難以割捨的情愫。
答：柳蒿是可以吃的，柳蒿的營養價值很高，柳蒿里面含有：蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，胡蘿蔔素等，同時柳蒿的做法也有很多，可清炒，涼拌，包餡，做湯以及燉魚更好，特別鮮美。以上就是我回答的柳蒿是否可以吃的回答。
可以吃一般都燉排骨吃味道不錯，也可以做餡。