感謝小助手邀請。

洋蔥的確是蔬菜中營養價值豐富的一種蔬菜，洋蔥被稱為“蔬菜皇后”，它的美稱足矣證明。洋蔥其實是我們生活中比較常見的蔬菜，不過日常的菜餚裡其實洋蔥的出場率並不算高，我想大概是因為生洋蔥特有的辣味有點不受待見，如果把它給炒熟，它的味道又會變得很平淡，比不上其他蔬菜的美味。

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洋蔥的確是蔬菜中營養價值豐富的一種蔬菜，洋蔥被稱為“蔬菜皇后”，它的美稱足矣證明。洋蔥其實是我們生活中比較常見的蔬菜，不過日常的菜餚裡其實洋蔥的出場率並不算高，我想大概是因為生洋蔥特有的辣味有點不受待見，如果把它給炒熟，它的味道又會變得很平淡，比不上其他蔬菜的美味。

不過錯過洋蔥這麼好的蔬菜真的太可惜了，洋蔥中富含多種礦物質，含量較高的是鉀元素，100g洋蔥中含有147mg鉀元素，高鉀食物適合高血壓患者食用，因為鉀元素有助促進鈉離子代謝，有助預防因為攝入鈉離子過多而造成的血管外滲透壓升高的症狀；鉀離子被人們稱為“長壽元素”之一，鉀離子不僅是調節心率，離子平衡的重要元素，它還能促進鈣質吸收，有助預防骨質酥鬆。洋蔥中還含有一定量的磷元素、鎂元素，豐富的鈣元素，含量比較吸油的銅、錳、鋅、硒等也能找到蹤影。除了礦物質，洋蔥中還含有多種維生素成分，如維生素B族，豐富的維生素C，少量維生素E和維生素A。

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洋蔥的確是蔬菜中營養價值豐富的一種蔬菜，洋蔥被稱為“蔬菜皇后”，它的美稱足矣證明。洋蔥其實是我們生活中比較常見的蔬菜，不過日常的菜餚裡其實洋蔥的出場率並不算高，我想大概是因為生洋蔥特有的辣味有點不受待見，如果把它給炒熟，它的味道又會變得很平淡，比不上其他蔬菜的美味。

不過錯過洋蔥這麼好的蔬菜真的太可惜了，洋蔥中富含多種礦物質，含量較高的是鉀元素，100g洋蔥中含有147mg鉀元素，高鉀食物適合高血壓患者食用，因為鉀元素有助促進鈉離子代謝，有助預防因為攝入鈉離子過多而造成的血管外滲透壓升高的症狀；鉀離子被人們稱為“長壽元素”之一，鉀離子不僅是調節心率，離子平衡的重要元素，它還能促進鈣質吸收，有助預防骨質酥鬆。洋蔥中還含有一定量的磷元素、鎂元素，豐富的鈣元素，含量比較吸油的銅、錳、鋅、硒等也能找到蹤影。除了礦物質，洋蔥中還含有多種維生素成分，如維生素B族，豐富的維生素C，少量維生素E和維生素A。

洋蔥中富含膳食纖維，適當攝入洋蔥有助預防便祕，平穩餐後血糖。洋蔥含有少量蛋白質和一定的碳水化合物，低脂低熱，適合三高患者。最有耳聞的是洋蔥是唯一一種含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A有助預防血液粘稠度過高，從而減少血栓的生成機率，它還能提高巨噬細胞的吞噬作用，提高抗病能力。動物試驗中，前列腺素A能減低外周血管的阻力，可提升醒腦，預防感冒，提高代謝能力，它愛是一種抗氧化成分，能抵抗自由基，延緩衰老。洋蔥中還有多種活性成分，如槲皮素、多酚、類黃酮等成分，這些成分也有助預防心腦血管疾病。

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洋蔥的確是蔬菜中營養價值豐富的一種蔬菜，洋蔥被稱為“蔬菜皇后”，它的美稱足矣證明。洋蔥其實是我們生活中比較常見的蔬菜，不過日常的菜餚裡其實洋蔥的出場率並不算高，我想大概是因為生洋蔥特有的辣味有點不受待見，如果把它給炒熟，它的味道又會變得很平淡，比不上其他蔬菜的美味。

不過錯過洋蔥這麼好的蔬菜真的太可惜了，洋蔥中富含多種礦物質，含量較高的是鉀元素，100g洋蔥中含有147mg鉀元素，高鉀食物適合高血壓患者食用，因為鉀元素有助促進鈉離子代謝，有助預防因為攝入鈉離子過多而造成的血管外滲透壓升高的症狀；鉀離子被人們稱為“長壽元素”之一，鉀離子不僅是調節心率，離子平衡的重要元素，它還能促進鈣質吸收，有助預防骨質酥鬆。洋蔥中還含有一定量的磷元素、鎂元素，豐富的鈣元素，含量比較吸油的銅、錳、鋅、硒等也能找到蹤影。除了礦物質，洋蔥中還含有多種維生素成分，如維生素B族，豐富的維生素C，少量維生素E和維生素A。

洋蔥中富含膳食纖維，適當攝入洋蔥有助預防便祕，平穩餐後血糖。洋蔥含有少量蛋白質和一定的碳水化合物，低脂低熱，適合三高患者。最有耳聞的是洋蔥是唯一一種含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A有助預防血液粘稠度過高，從而減少血栓的生成機率，它還能提高巨噬細胞的吞噬作用，提高抗病能力。動物試驗中，前列腺素A能減低外周血管的阻力，可提升醒腦，預防感冒，提高代謝能力，它愛是一種抗氧化成分，能抵抗自由基，延緩衰老。洋蔥中還有多種活性成分，如槲皮素、多酚、類黃酮等成分，這些成分也有助預防心腦血管疾病。

生洋蔥有一股子刺鼻的味道，我們切洋蔥的時候就知道，眼淚跟著流，這是洋蔥中的“含硫化合物”，這些含硫化合物能刺激胃酸分泌有提高食慾的效果，還能降低血液黏稠度，對抵抗三高疾病有效。含硫化合物還對多種微生物有抑制作用，能起到滅菌效果，鞥低於流感病毒預防感冒，還有助改善細菌性腸胃炎。總之，洋蔥是一種功效和營養都很豐富的食物，日常適當吃洋蔥對身體十分有好處。

洋蔥作為日常經常食用的蔬菜好處非常的多，它也是蔬菜中營養價值最高的。洋蔥富含多種營養素，如維生素C、葉酸、鉀、鋅、硒等營養素，有殺菌消痰、祛痰利尿的功效。它還能清除體內氧自由基，抗衰老、預防骨質疏鬆，增強體質能力。

洋蔥作為日常經常食用的蔬菜好處非常的多，它也是蔬菜中營養價值最高的。洋蔥富含多種營養素，如維生素C、葉酸、鉀、鋅、硒等營養素，有殺菌消痰、祛痰利尿的功效。它還能清除體內氧自由基，抗衰老、預防骨質疏鬆，增強體質能力。

洋蔥最高的營養價值是以下幾點：

殺菌消痰方面：洋蔥可有效殺滅葡萄球菌、痢疾桿菌等細菌，從而保證身體健康。

助消化方面：它含有的洋蔥蒜辣素可以刺激消化腺，從而促進消化和健胃。

提神健腦方面：洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，從而起到很好的提神作用，還能促進新城代謝，提高注意力等。

血管保護方面：洋蔥中含有一些激活血溶纖維蛋白酶的成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而防止血栓形成。

防癌方面：洋蔥中含有一種抗癌物質谷胱甘肽，它具有控制癌細胞的形成和生長，起到防癌抗癌的作用。

美容保健方面：洋蔥中含有一種硫質和多種維生素，可以去除老年斑、延緩皮膚衰老等。

洋蔥作為日常經常食用的蔬菜好處非常的多，它也是蔬菜中營養價值最高的。洋蔥富含多種營養素，如維生素C、葉酸、鉀、鋅、硒等營養素，有殺菌消痰、祛痰利尿的功效。它還能清除體內氧自由基，抗衰老、預防骨質疏鬆，增強體質能力。

洋蔥最高的營養價值是以下幾點：

殺菌消痰方面：洋蔥可有效殺滅葡萄球菌、痢疾桿菌等細菌，從而保證身體健康。

助消化方面：它含有的洋蔥蒜辣素可以刺激消化腺，從而促進消化和健胃。

提神健腦方面：洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，從而起到很好的提神作用，還能促進新城代謝，提高注意力等。

血管保護方面：洋蔥中含有一些激活血溶纖維蛋白酶的成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而防止血栓形成。

防癌方面：洋蔥中含有一種抗癌物質谷胱甘肽，它具有控制癌細胞的形成和生長，起到防癌抗癌的作用。

美容保健方面：洋蔥中含有一種硫質和多種維生素，可以去除老年斑、延緩皮膚衰老等。

此外它還含有豐富的前列腺素A和硒元素，前列腺A有可以擴張血管，降低血液黏度、降低血壓功能，而硒元素是一種抗癌防癌效果很好的微量元素。

洋蔥對身體的益處遠不止這些，所以建議每天食用洋蔥，它的營養價值真的很高。

以上回答是個人總結，如果對你有幫助，是我最大的榮幸，謝謝閱讀！

謝謝邀請！

洋蔥是我們生活中最為普遍和廉價的蔬菜了，小孩子，年輕人大都不喜歡吃，因為味道比較大，不過還好，自從聽說洋蔥對降血脂，血糖抗動脈硬化，預防心腦血管疾病有利，很多人中老年人也開始漸漸的喜歡吃了。

謝謝邀請！

洋蔥是我們生活中最為普遍和廉價的蔬菜了，小孩子，年輕人大都不喜歡吃，因為味道比較大，不過還好，自從聽說洋蔥對降血脂，血糖抗動脈硬化，預防心腦血管疾病有利，很多人中老年人也開始漸漸的喜歡吃了。

洋蔥所含的六大營養素含量與其他蔬菜沒有什麼很大的差別。洋蔥最大的特點在於它的保健價值。

讓洋蔥具有很好的保健作用的是它所含的多酚類化合物，即槲皮素和前列腺素A，和有機硫化合物，即大蒜素，這幾種功能化學素對人類健康起到了一定的作用。

洋蔥中的槲皮素，具有抑制癌細胞的分化和生長的作用。前列腺素A有擴張血管，降低血液黏度，降血脂，血糖、防治血栓的作用。洋蔥中所含的蔥辣素具有很強的殺菌作用。

謝謝邀請！

洋蔥是我們生活中最為普遍和廉價的蔬菜了，小孩子，年輕人大都不喜歡吃，因為味道比較大，不過還好，自從聽說洋蔥對降血脂，血糖抗動脈硬化，預防心腦血管疾病有利，很多人中老年人也開始漸漸的喜歡吃了。

洋蔥所含的六大營養素含量與其他蔬菜沒有什麼很大的差別。洋蔥最大的特點在於它的保健價值。

讓洋蔥具有很好的保健作用的是它所含的多酚類化合物，即槲皮素和前列腺素A，和有機硫化合物，即大蒜素，這幾種功能化學素對人類健康起到了一定的作用。

洋蔥中的槲皮素，具有抑制癌細胞的分化和生長的作用。前列腺素A有擴張血管，降低血液黏度，降血脂，血糖、防治血栓的作用。洋蔥中所含的蔥辣素具有很強的殺菌作用。

總得來說，洋蔥在蔬菜中屬於蔥蒜類，營養價值較高。蔬菜的品種很多，不同蔬菜的營養價值也相差很大。我們平時在選擇蔬菜時，要記得合理搭配，才有利於健康。不能只盯著一樣或兩樣蔬菜來吃，要多樣化。

洋蔥的吃法很多，可以吵著吃，也可以涼拌者吃，還可以做洋蔥丸子等等。最好的吃法是涼拌著吃，但是很多人生吃胃受不了，洋蔥中的硫化物蔥辣素刺激腸胃，對於脾胃虛弱的不易生吃。尤其適宜於中老年人群和三高人群食用。

洋蔥，又名球蔥、圓蔥、玉蔥等。原產於中亞和西亞地區，西漢時由張騫從西域帶回，現已分佈於世界各地。洋蔥葉鞘肥厚呈鱗片狀，表面有蠟質，根莖外面包著一層薄薄的皮，裡面是白色或者淡黃色的肉。在國外洋蔥還有“菜中皇后”的美譽。 　　

營養功效： 　　

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含維生素C、纖維質、鉀、鋅、硒以及葉酸等營養元素，更含有槲皮素和前列腺素A這兩種能夠防癌抗癌的物質。洋蔥所含的硒能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物質的毒性。植物殺菌素是洋蔥所含的一種特殊物質，這種物質有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。不僅如此，洋蔥含有的蔥蒜辣素能夠產生一種特殊氣味，從而達到刺激胃酸分泌，增進食慾的功效。

洋蔥，又名球蔥、圓蔥、玉蔥等。原產於中亞和西亞地區，西漢時由張騫從西域帶回，現已分佈於世界各地。洋蔥葉鞘肥厚呈鱗片狀，表面有蠟質，根莖外面包著一層薄薄的皮，裡面是白色或者淡黃色的肉。在國外洋蔥還有“菜中皇后”的美譽。 　　

營養功效： 　　

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含維生素C、纖維質、鉀、鋅、硒以及葉酸等營養元素，更含有槲皮素和前列腺素A這兩種能夠防癌抗癌的物質。洋蔥所含的硒能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物質的毒性。植物殺菌素是洋蔥所含的一種特殊物質，這種物質有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。不僅如此，洋蔥含有的蔥蒜辣素能夠產生一種特殊氣味，從而達到刺激胃酸分泌，增進食慾的功效。

洋蔥別名球蔥，圓蔥，玉蔥，蔥頭等，是常見蔬菜之一，其肉質柔嫩，汁多味辣，根據皮色，可分為白皮，黃皮和紫皮洋蔥。

洋蔥中都含有哪些營養物質呢？

每百克洋蔥中含有：能量40卡，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，胡蘿蔔素20微克，維生素Ｂ1，Ｂ2均為0.03毫克，煙酸0.3毫克，維生素C8毫克，維生素E0.14毫克，鈣24毫克，磷39毫克，鉀147毫克，鈉4.4毫克，鎂15毫克，鐵0.6毫克，鋅0.23毫克，硒0.92微克。

洋蔥別名球蔥，圓蔥，玉蔥，蔥頭等，是常見蔬菜之一，其肉質柔嫩，汁多味辣，根據皮色，可分為白皮，黃皮和紫皮洋蔥。

洋蔥中都含有哪些營養物質呢？

每百克洋蔥中含有：能量40卡，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，胡蘿蔔素20微克，維生素Ｂ1，Ｂ2均為0.03毫克，煙酸0.3毫克，維生素C8毫克，維生素E0.14毫克，鈣24毫克，磷39毫克，鉀147毫克，鈉4.4毫克，鎂15毫克，鐵0.6毫克，鋅0.23毫克，硒0.92微克。

如此看來，洋蔥營養素均衡全面，但要說太突出的營養素嘛，也確實不存在，與眾多蔬菜一樣，各有各的優勢，多種食材搭配烹飪才能獲得更理想的營養。

洋蔥含有揮發性芳香物質，因而有特殊的風味，是日常膳食中理想的配菜，搭配雞肉或者牛肉一起炒最常見，具有提味提鮮的作用。

洋蔥中的碳水化合物在每百克9克，糖分較高，因此有血糖顧慮的人群要慎重食用，減少用量。

洋蔥別名球蔥，圓蔥，玉蔥，蔥頭等，是常見蔬菜之一，其肉質柔嫩，汁多味辣，根據皮色，可分為白皮，黃皮和紫皮洋蔥。

洋蔥中都含有哪些營養物質呢？

每百克洋蔥中含有：能量40卡，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，胡蘿蔔素20微克，維生素Ｂ1，Ｂ2均為0.03毫克，煙酸0.3毫克，維生素C8毫克，維生素E0.14毫克，鈣24毫克，磷39毫克，鉀147毫克，鈉4.4毫克，鎂15毫克，鐵0.6毫克，鋅0.23毫克，硒0.92微克。

如此看來，洋蔥營養素均衡全面，但要說太突出的營養素嘛，也確實不存在，與眾多蔬菜一樣，各有各的優勢，多種食材搭配烹飪才能獲得更理想的營養。

洋蔥含有揮發性芳香物質，因而有特殊的風味，是日常膳食中理想的配菜，搭配雞肉或者牛肉一起炒最常見，具有提味提鮮的作用。

洋蔥中的碳水化合物在每百克9克，糖分較高，因此有血糖顧慮的人群要慎重食用，減少用量。

另外，洋蔥還具有維護心血管健康，殺菌，刺激食慾的作用，膳食中經常加入洋蔥無疑對會身體有益，但是部分吃了洋蔥等刺激性食物會覺得“燒心”的人群要酌情食用，可以在烹飪之前用水充分浸泡，達到降低辣度的目的。

所有蔬菜之間是平等的，在營養方面各有特點，選擇蔬菜要豐富，要搭配，總吃某一種都不太好。

洋蔥的營養特點是低脂肪低熱量。在膳食纖維和鈣方面表現不錯。