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1.食材：豆腐皮，土豆，彩椒，雞蛋，豬肉，胡蘿蔔。\n
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2.把豬肉剁肉餡。\n
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3.把土豆洗乾淨後去皮，再切成小塊，和剁好的肉餡放入一個大碗裡。\n
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4.切少許蔥花，再切少許薑末，和切好的土豆丁肉餡放在一個大碗中。\n
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5.加入適量的生抽，少許蠔油，少許十三香，加入少許味精，適量食鹽，攪拌均勻\n
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6.打入一顆雞蛋，順著一個方向攪拌上勁。
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7.再加入兩小勺澱粉攪拌。\n
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8.把胡蘿蔔斜刀切片備用。\n
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9.把紅椒去掉辣筋，把辣筋扔掉，紅椒斜刀切片備用。\n
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10.把青椒去掉辣筋，把辣筋扔掉，青椒斜刀切片備用。\n
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11.幹豆腐切成方塊，在幹豆腐下角放肉餡，打一個雞蛋攪拌蛋液。\n
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12.幹豆腐剩下三個角抹上攪拌好的蛋液。\n
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13.幹豆腐三角對摺，把肉餡包好。\n
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14.鍋中倒入適量的油，油熱下鍋定型，角朝下。\n
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15.煎至兩面金黃後盛出備用。\n
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16.重新熱鍋放入蔥姜爆香，放入一勺十三香，一勺生抽，一勺老抽，倒入開水煮沸放入豆腐卷，小火煮8分鐘至湯汁剩餘三分之一。\n
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17.放入胡蘿蔔青紅椒，倒入小半碗水澱粉。\n
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18.撒上少許蔥花調味，這樣一盤虎皮豆卷就做好了。\n感謝閱讀，喜歡分享美食的我，每天都會更新美味菜譜，喜歡的話，快來關注我吧。歡迎點贊，收藏，轉發給更多的小夥伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流關於美食的樂趣！
