包粽子用長粒糯米還是圓糯米好,糯米都分哪幾種？

其實兩種你都吃過就知道了，長糯米大概5元一斤，圓糯米差不多是長糯米價格的一半，這是我昨天逛超市看到的。

那麼用哪一種包粽子好，不是簡單看價格決定的了。首先你要2種都吃過才好判斷，長糯米粘性比較大，樓主小時候吃的都是長糯米的粽子。圓糯米的粘性略弱一些，口感稍微發甜，我們家都用來做八寶粥放一些。

個人感覺，包粽子還是長糯米口感好一些，不過不代表圓糯米不可以，看個人口感決定用哪種吧。你說小米適合熬粥，還有人專門愛吃小米乾飯呢。

建議兩種都買一些，做個嘗試，看自己口感喜歡哪種。不過糯米需要清水洗3-5遍，然後浸泡一晚上，粽子葉也要用水淹沒泡一晚上，這樣包出的粽子口感更綿軟。

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包粽子用圓糯米。糯米分兩種，一種是長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

粽子的做法，準備材料：臘肉：100g、紫米：250g、圓糯米：1500g、食鹽：適量、花生：適量、粽葉：適量。

1、將紫米、糯米分別洗淨備用。

2、將臘肉洗淨，切丁備用。

3、將棕葉洗淨備用。

4、將紫米，糯米，花生，加少許鹽拌均。

5、將粽葉捲成卷。

6、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。

7、用棕葉套好。

8、依次包好。

9、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。

1，回答第一個問題，圓糯米好一些，包出來的粽子口感更好吃，更香。

2，糯米從形狀來分有圓糯米和長糯米之分，除此之外還有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等。