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在印度，咖喱、辣椒是必備的佐料，就跟我們的油鹽醬醋一般，基本什麼菜都會加一些。
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而大部分食物他們習慣做成糊狀的，這讓人很不習慣。而印度人吃飯向來是用手抓的（高級西餐廳除外），漿糊一樣的東西沾著吃的。老闆看我是外國人給了我一把小叉子，讓我十分感激。
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印度人就這麼用手沾著吃。值得一提的是，印度人上廁所沒有紙，也是用手的。。這情景讓我細思極恐。
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在印度街頭小吃十分常見，而且價格便宜深受印度中下層群眾喜愛。我也一度想嘗試一下印度的街邊美食。但是，看到這些不正常的顏色和他們使用的鍋、油之類的造型，讓我的胃忍不住一陣陣抽搐，最終也沒勇氣嘗試一下。
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傳統的印度炒飯，濃郁的咖喱味讓人感覺十分奇怪。不喜歡咖喱的在這個國家生活的並不輕鬆、整座城市到處都飄蕩著咖喱辣椒的味道。
