你知道榴蓮為什麼是臭的嗎？

都知道榴蓮聞著臭吃著香，卻很少人知道這是為什麼

說到榴蓮大家都不陌生，但是卻有不少人對榴蓮聞風喪膽，說到底還是因為榴蓮與無論比的臭味，很多人接受不了，但是對於榴蓮到底是香還是臭，這個爭議由來已久，愛它的人覺得它香，不愛它的人覺得奇臭無比。不過比較折中的一種說法是，榴蓮聞著臭，吃著香，這一說法還是得到大眾認可的，但是這又是為什麼呢？卻很少有人知道，今天就給大家普及一下這方面的知識，看完你就全明白了。

究其原因，大概可以分為三個方面來講：

第一、榴蓮果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴蓮果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，學過化學的大家都知道，含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是榴蓮聞起來會那麼臭的原因了。

第二、但是在榴蓮的果皮和果肉中，除了含硫化合物以外，還有豐富的酯類化合物，酯類化合物和含硫化合物剛好相反，含硫化合物是聞起來是臭的，而酯類化合物卻是香的，這就是為什麼榴蓮聞起來香的原因。

第三、既然是又有香味又有臭味的榴蓮，為什麼有人只聞到香味，有人只聞到臭味呢？這主要是因為每個人鼻腔中的嗅覺感受器不太一樣，這也是為什麼“榴蓮控”們對各種榴蓮製品，包括但不限於：榴蓮糖、榴蓮酥、榴蓮冰激凌、榴蓮蛋撻等，會愛得無法自拔，覺得簡直是人間美味。但是，對於不喜歡榴蓮的人來說，就會覺得榴蓮的氣味奇臭無比，聞到就想噁心，甚至聽到榴蓮二字就會有條件反射。

不是有這樣一句話嗎，“如果你愛一個人給他吃榴蓮，如果你恨一個人給他吃榴蓮”這完全取決於你個人覺得榴蓮是臭還是香，但是，經過上面的分析，可以得出的結論是，即使你愛榴蓮，你的他如果嗅覺感應器和你不一樣的話，他吃起來卻是臭的，相反，你恨榴蓮，說不定他是愛榴蓮的呦。

誰說榴蓮臭，我跟誰急。

榴蓮根本就不臭，那叫榴蓮果香，

只屬於榴蓮的味道。

分析半天化學成份，不如吃一個好榴蓮，哪裡會嫌棄臭，香都來不及呢。

我這每天賣好多榴蓮，只要來店的客戶，我一律承諾，出售的榴蓮保甜保糯保好吃，如果不好，無條件退換。

我想，很少有賣榴蓮的敢於這樣承諾吧，把風險留給我自己，把最好的果實分享給客戶，這就是果香無二

都知道榴蓮聞著臭吃著香，卻很少人知道這是為什麼

說到榴蓮大家都不陌生，但是卻有不少人對榴蓮聞風喪膽，說到底還是因為榴蓮與無論比的臭味，很多人接受不了，但是對於榴蓮到底是香還是臭，這個爭議由來已久，愛它的人覺得它香，不愛它的人覺得奇臭無比。不過比較折中的一種說法是，榴蓮聞著臭，吃著香，這一說法還是得到大眾認可的，但是這又是為什麼呢？卻很少有人知道，今天就給大家普及一下這方面的知識，看完你就全明白了。

究其原因，大概可以分為三個方面來講：

第一、榴蓮果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴蓮果肉揮發物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，學過化學的大家都知道，含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是榴蓮聞起來會那麼臭的原因了。

第二、但是在榴蓮的果皮和果肉中，除了含硫化合物以外，還有豐富的酯類化合物，酯類化合物和含硫化合物剛好相反，含硫化合物是聞起來是臭的，而酯類化合物卻是香的，這就是為什麼榴蓮聞起來香的原因。

第三、既然是又有香味又有臭味的榴蓮，為什麼有人只聞到香味，有人只聞到臭味呢？這主要是因為每個人鼻腔中的嗅覺感受器不太一樣，這也是為什麼“榴蓮控”們對各種榴蓮製品，包括但不限於：榴蓮糖、榴蓮酥、榴蓮冰激凌、榴蓮蛋撻等，會愛得無法自拔，覺得簡直是人間美味。但是，對於不喜歡榴蓮的人來說，就會覺得榴蓮的氣味奇臭無比，聞到就想噁心，甚至聽到榴蓮二字就會有條件反射。

不是有這樣一句話嗎，“如果你愛一個人給他吃榴蓮，如果你恨一個人給他吃榴蓮”這完全取決於你個人覺得榴蓮是臭還是香，但是，經過上面的分析，可以得出的結論是，即使你愛榴蓮，你的他如果嗅覺感應器和你不一樣的話，他吃起來卻是臭的，相反，你恨榴蓮，說不定他是愛榴蓮的呦。

“榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。”

不是叫臭，那是叫獨特的香味

因為榴蓮的果肉含有硫化物而引起的

哈哈，這個問題問的有點好奇了？

因為每一種水果都有它的一種獨特的味道，可能有些人不適應這個味道

不過我聽說，榴蓮吃了開車容易是酒駕，不知是真是假？