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【心得】\n油炸食品不宜多食，不過偶爾吃一次很解饞。裡脊肉適合炒或炸著吃。幹炸裡脊，蘸著椒鹽吃，很美味。龍龍簡單編輯一個菜譜，與好友們交流，謝謝大家支持與關注喲~~
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【用料】\n裡脊肉200g、生抽1匙、耗油1匙、蒸魚鼓油1\/2匙、玉米澱粉1匙、鹽適量、麵粉3匙、玉米澱粉1匙、雞蛋1個、椒鹽適量、孜然粉適量
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裡脊肉改刀，刀背兒敲打鬆弛後再切成大約1釐米見方的肉條，用生抽、耗油、蒸魚鼓油、玉米澱粉和一點點椒鹽均勻醃製15分鐘左右。
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麵粉、玉米澱粉和雞蛋液調成麵糊，可以加一點清水；
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醃製好的肉條倒入麵糊裡，攪拌均勻；
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油燒熱後大概80%後，把掛漿的肉條放裡面炸制，要一條條放，避免粘連；
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肉條全部炸過後，再次升高油溫，復炸後再出鍋；
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裝盤上桌，蘸著椒鹽或者辣椒麵開吃吧！
