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主料：茄子\n輔料：豬肉末適量、蔥適量、郫縣豆瓣2勺、醬油一勺、泡仔姜2塊、泡紅椒2個、獨蒜1個、鹽少許、紅薯粉、少許\n1、茄子洗淨切成小塊
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2、鍋中倒入適量清水放入茄子煮熟
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3、瀝乾
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4、把泡紅椒、泡椒、蒜、蔥切碎
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5、準備肉末、有點點肥的好吃些
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6、鍋中倒入少許油、放入肉末炒熟
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7、到入小半勺郫縣豆瓣、一點點醬油炒香
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8摻入小半碗清水煮至微幹
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9準備小半勺紅薯粉、加入清水、大概水與紅薯粉比例8：1、反正很稀
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10到入肉末中、（勾芡）
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11迅速翻炒至收汁盛出
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12鍋中倒入適量油、5成熱下入姜、泡椒、蒜炒香
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13下入一勺郫縣豆瓣炒香、炒出紅油
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14下入茄子、一點點鹽、翻炒均勻即可
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15盛出撒上蔥花
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16好香的
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17超級下飯
