釵頭鳳裡面的“紅酥手”指的是什麼？

看了很多朋友的解釋，我覺得有一個問題要澄清一下，那就是關於意象的問題：

意象理論在中國起源很早，《周易·繫辭》已有"觀物取象"、"立象以盡意"之說。不過， 《周易》之象是卦象，原本是用來記錄天地萬物及其變化規律的，後來發展到歷史、哲學範疇。詩學借用並引申之，"立象以盡意"的原則未變，但詩中之"象"已不是卦象，不是抽象的符號，而是具體可感的物象。"這種創造意象的能力，永遠是詩人的標誌。

詩詞中使用意象，可以起到如下的作用：一是將所要表達的感情物化，加深了審美的愉悅；二是有空白留意增加了詩的張力性；三是避免與當時的政治發生衝突；四是確立篇意。比如，李白的《渡荊門送別》“仍憐故鄉水，萬里送行舟”，“最愛的是故鄉的水，不遠萬里，送我遠行”，這裡的“水”，你能問“是那條河裡的水嗎？”他其實就是詩人感情的慰藉地故鄉。再比如馬致遠的《天淨沙 秋思》“枯藤老樹昏鴉”，難道你非要理解為“枯藤纏著老樹，老樹上站著一隻烏鴉”嗎？所以，意象，似有所指，又不是所指，這就是詩歌的奧祕。就像這首詞，“紅酥手”，好吃嘴們完全可以理解為“泛著紅光的手狀點心”讓人垂涎三尺。而文藝青年也可以理解為“唐婉白裡透紅的纖纖玉手，讓我怦然心動”。評論家也可以將兩者結合起來，“白裡透紅的纖纖玉手，捧出一盤泛著紅光的手狀點心”（見下圖），兩鍾美好地事物的疊加，突出是人內心深處的落寞與對從前兩向繾綣的甜蜜生活的懷念。

但個人以為，不要執著於是唐婉的玉手還是手狀的點心，去想像唐婉送給陸游食物和陸游接過食物時的眼神，你就什麼都明白了——或許你還是不明白，有什麼關係呢？沒有了想象，詩歌還剩下什麼呢？

陸游

紅酥手,黃縢酒,滿城春色宮牆柳；

東風惡,歡情薄,

一懷愁緒,幾年離索,

錯、錯、錯.

春如舊,人空瘦,淚痕紅浥鮫綃透；

桃花落,閒池閣,

山盟雖在,錦書難託,

莫、莫、莫.

相傳陸游在沈氏園裡借酒澆愁時偶遇一同前來遊園的唐婉趙士程夫婦，管這時他已與唐琬分離多年，但是內心裡對唐琬的感情並沒有完全擺脫。他想到，過去唐琬是自己的愛妻，而今已屬他人，好像禁宮中的楊柳，可望而不可及。

正打算抽身離去時，唐婉已經徵得趙士程同意，送上杯酒，對飲而下。

我們便不難推測，酒杯交接時或許兩人的手"無意"觸碰到一起，或者陸游一直盯著唐婉看，而以手代人或許是最不避諱也不顯得生疏的一個指代了，而紅酥手本意便是善做糕點的巧手，盡顯細膩溫潤。

還有種說法是“紅酥手”是一種食物，是指紹興當時特產的一種麵食點心，因形如佛手得名，不過現在很難見到了。紅是指它的顏色，“酥”是指它非常的鬆脆可口，表面塗有蜜糖或乳酪，味道也甜美可口

陸游的這首《釵頭鳳》千古絕唱，不少人並不陌生。尤其是開頭那句“紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮牆柳”讓人記憶深刻。那句中的“紅酥手”究竟是指什麼呢?

　根據《耆舊續聞》中關於此詞寫作的事有如下敘述：“放翁先室內琴瑟甚和，然不當其母夫人意，因出之。夫婦之情，實不忍離。後適南班名某，家有園館之勝。務觀一日至園中，去婦聞之，遣遺黃封酒果饌，通殷勤。公感其情，為賦此詞。”可以說，這段文字詳細介紹了這首詞的創作背景，說的是陸游與妻唐琬分開後，陸又另娶，唐亦改嫁，陸在紹興沈園春遊時與唐相遇，唐遣人將酒和點心送與陸，陸極為傷感，遂寫下膾炙人口的《釵頭鳳》。這裡用的是“遣遺”，非親自送去，因而，陸也不會見到唐紅潤而白嫩的手，唐遣人所送的酒是黃縢酒，點心即為“紅酥手”，亦即果饌。

　有人認為，裡所說的“紅酥手”，指的是自已心愛女人唐婉的玉手。描寫的是唐婉端著一碗黃藤酒與他舉杯共飲的情景。事實上這種描述並不為過，唐婉可謂是美女一枚。試想，她在與陸游離異後，又被門庭顯赫的趙氏公子趙士程看中，這本身就說明，唐婉不僅才華出眾，長相肯定也很貌美。為了描述自己的悲痛的心情，他又把唐婉比成了禁宮深處的楊柳，可望而不可及。因此，詩中的“紅酥手”指的是自已心愛女人唐婉的手似乎也有道理。

　　還有一種說法就是，“紅酥手”是一種食物，是指紹興當時的一種高貴麵食點心，因形如佛手得名。據悉，“酥”是從牛、羊、馬、駱駝等的乳汁中提取出來的精華，多為鬆脆、可口、柔膩香甜的食物。有人認為，在古代，能夠做“酥”的都是一些心靈手巧的女性，而心靈手巧的唐婉就擅長做這種“紅酥手”，這也是陸游最喜歡吃的一道點心，更是他和唐婉飲酒作詩的最唯美的一個畫面。試想，吃著心愛的人親手精心製作的點心，伴隨著美酒吟詩對唱……估計這種場景陸游再也不會擁有了。也有人認為，把“紅酥手”作為一種美食來解釋更為符合該詩的結構，並且根據當地人的飲食特點，喝黃酒時喜歡以點心作輔助。

--摘自網絡

歷來爭議頗多，今天統一了，大家不要再爭了，陸放翁此詞的紅酥手就是指唐琬的手。一丶從來我都認為是寫人。二丶有二十多年酒齡的文學愛好者，我以為，沒有哪個真正的酒徒會記取哪次的下酒菜是什麼，只是記得喝的什麼酒，喝到後頭上了什麼菜怎麼回家的斷篇了，恐放翁也不能例外！誰還在意你那個滷豬蹄嘛，何況在程朱理學盛行的宋代，誰允許你將豬蹄喚作酥手的？這恐怕是近代沿海吃貨衍生稱謂。三丶就上闕詞意而言，放翁睹酒思人思歡情，引新婚原野歡情四射，對離素宮廷春柳深鎖，反覆對比糾纏的愁緒盡染，時空對比，物是人非。如若只是理解為滷豬手，大倒胃口，還傷詞意。原本由酒思人，生髮至思人掩袖躬添的倒酒動作，又由動作延思到那雙曾千百次執手相看淚眼的白裡透紅(共飲酒後的情態描摩)酥滑的手，一脈相承，可見放翁思之苦念之切。四丶文獻記載的翁哥的琬兒徵得趙士程同意後，送的黃縢酒和小吃，注意是小吃，滷豬蹄是肉肉，肯定不是小吃，凡是認為是豬手的，不是酒徒，只是吃貨，有打廣告之嫌。這裡趙士程不排除當時對陸游有一種鄙夷心態，陸放翁平生並不得志，當時在人家趙士程面前只是個文藝青年，不是競爭對手，擠出來的大度而已，但是琬兒又是送酒又是送菜，不要說趙士程趙大官人，我也不答應。反觀琬兒，表面上送酒，看是世俗情面，實則用心良苦，就是用歡情指定用酒喚起陸游舊情，示之棄妻從未忘了情，從琬兒復了一首《釵頭鳳》可見一斑。故，琬兒對放翁生死不渝的愛戀更讓我輩眼羨，從為他藏酒，從告訴趙士程自己就愛喝黃縢酒，從他鄉遇前夫隨手隨送隨備的黃縢酒，一目瞭然，難免放翁三嘆莫莫莫，三嘆錯錯錯，不要說放翁肝腸寸斷，換作我也要摔碗流涕！於是乎，千古釵頭鳳，萬代離索情！該詞，直抒胸意，真情表達，是少有能讓我流淚把酒之經典之作。這些都與滷豬蹄沒有半毛錢關係，滷豬蹄，滾，滾，滾！

陸游的這首《釵頭鳳》膾炙人口，深受人們的喜歡。陸游和唐婉本是一對十分相親相愛的夫妻，但是，由於陸游母親的干預而分離。陸游對於和唐婉分離是十分不情願但是卻又無可奈何。所以，陸游生前直到他去世前都相繼寫下了不少懷念唐婉的詩詞作品，《釵頭鳳》只是其中的一首。《釵頭鳳》這首詞可以看成是陸游對其前妻真實感情的流露和抒發，全篇的情，景，物寫的十分真實，遣詞用句十分得體，語句十分流暢，一氣呵成，成為一首不可多得的愛情告白書，表現了陸游對唐婉的愛慕和思念。陸游的這首《釵頭鳳》應是我國詩詞中的經典作品，為人們廣為傳誦。可是其中的紅酥手一句，也多被人誤解，更是由於一些人想當然的胡亂解釋，造成對詞義的誤解，以訛傳訛。讓人貽笑大方。說紅酥手是陸游在詞中描述對唐婉的手的思念，這確是很可笑的事情。誰的手那麼紅呢？還是酥紅的手，那麼紅的手是人有什麼疾病嗎？正常人不可能是那麼紅的手吧。真實情況是唐婉和陸游離婚以後，他（她）們也都又各自成婚成家。後來，他們在一場春遊中又偶然相遇。唐婉當然對陸游也是很有感情的，念在舊日情分上，唐婉在徵得現任丈夫同意後，讓人給前夫陸游送去了一些食物表示心意。這些食物中有酒，還有下酒的菜品（紅酥手）。這個紅酥手其實就是現在人們常吃的滷豬蹄。陸游本來就深愛唐婉，看到唐婉送來的禮物，當然是觸景生情，心中的愛意和思念自然而言的就一下子噴湧而出，詩意大發，寫下了這首感人至深的千古詞章。”紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮牆柳……。”表達了陸游對愛情的忠誠和對現實的無奈。當然在這場春遊之後不久，唐婉也在憂鬱中去世了。我覺得，我們讀詩詞一定要了解每首詩詞寫作的年代和背景以及風俗習慣，只有瞭解了年代和背景以及風俗習慣，我們才能更好的瞭解詩詞的深刻含義。

這個問題，千百年來都有人在問，千百年來有人再答。今天是該給出個正解的時候了，自古以來解釋無非就三種答案：一種是，紅酥手是紹興有名的一種點心叫佛手酥。一種說法是紅酥手就是唐婉當年白裡透紅的酥手。還有一種說法是陸游在一語雙關。

要正確的解釋，你只要看這首詞創作的背景就行了。陸游與唐婉本來情投意合，在陸母的逼迫下分開，雙方各自成家，唐婉也嫁給了當時另一位有名的文人趙士程，趙顯然是位比較開明的人，否則也不會接納唐婉的過去。十年以後失意的陸游接受友人的邀請在江南遊園，恰巧為唐婉所知，在徵得丈夫的同意後，派家僮給陸游送去了點心和黃酒。注意，此處是黃縢酒，而不是很多書上寫的黃藤酒，沒有黃藤酒這種東西。陸游睹物傷情，寫下了這一千古名篇。

我們看東西要看全篇，看整體。陸游在這裡寫的，百分之一百隻可能是一種點心。因為唐婉送了兩樣東西來，陸游不可能只提黃酒，而點心就故意忽略，難道陸游是個酒徒，眼中只有酒，喝酒不吃菜？第二，在明知唐婉已作他人婦的情況下，況且還知道趙士程也在陪伴唐婉出遊，寫詞第一句就寫當初戀人的嫩手，那就變成色眯眯的少年郎了。至於第三種一語雙關的說法，我覺得那些人也是想多了。

每當讀到陸游和唐婉唱和的《釵頭鳳》時，都被詩人那種萬千思念、傷心欲絕，卻又無可奈何的心境所感染。這兩闕抒寫有情人終難成眷屬的愛情悲劇的詞，可謂是千古絕唱！讀之不禁令人唏噓。。。

對於這兩闕詞的意境不用爭論，但一直以來對於“紅酥手"，卻各有見解，有人說是點心，有人說是唐婉白裡透紅的玉手。我認為後者比較正確！當唐婉差人送來點心和酒的時候，陸游想起曾經的夫妻，恩愛浪漫，妻子紅袖酥手為自己篩酒的情景，不禁勾起滿腹愁懷別緒。。。有人會說，唐婉已經是別人的老婆了，陸游還想起她的“紅酥手"，那是輕薄不自重！照這麼說，那他更不應該:一懷愁緒，幾年離索了。。。還認為當年太不應該發生這樣的事了:錯，錯，錯。。。而想起當初的山盟海誓，如今縱有千言萬語卻不能傾訴:山盟雖在，錦書難託。。。如果怕嫌，唐婉也不應該:欲箋心事，獨語斜欄。。。。怕人尋問，咽淚裝歡了。。。

況且詩詞不同於敘事雜記，沒必要寫得那瑣碎。陸游作為一個詩人，當然不會這麼寫的！所以“紅酥手”理解為唐婉的玉手是比較確切的，至於“黃滕酒”，既可以是酒名，也可以不是，這並不是很重要。。。

“紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮牆柳。東風惡，歡情薄。一懷愁緒，幾年離索。錯、錯、錯。 春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閒池閣。山盟雖在，錦書難託。莫、莫、莫！”

【賞析】：這首詞描寫了詞人陸游與原配唐氏（一說為唐婉）的愛情悲劇。全詞記述了詞人與唐氏被迫分開後，在禹跡寺南沈園的一次偶然相遇的情景，表達了他們眷戀之深和相思之切，抒發了作者怨恨愁苦而又難以言狀的悽楚痴情。

《紅酥手》心雯所著是一本小說。

梅若素是個一直在愛情中苦苦掙扎的女子，為愛痴狂，縱情人生。就連她與林惟凱的婚姻，也只是個蓄意的“陰謀”，與愛情無關，只是為了給她和白凌霄的即將出生的孩子找一個名義上的父親而已。然而，天意弄人，她和白凌霄的曾經山盟海誓的愛情在現實面前脆弱得不堪一擊，而林惟凱才是這個世上最愛她的男人。可當她終究明白這一切的時候，林惟凱已經傷心欲絕飄然遠去。

一九八二年人民文學出版社出版的遊國恩李易的《陸游詩選》中解釋為：肌膚紅潤酥膩的手腕。似乎與下面的黃藤酒，滿城(原文)春色不搭邊。

這首“釵頭鳳”一直從我少年時接觸宋詞就沉醉在那美好的意境中，青年時更把這種意境化為對女友深深的愛戀中。人到中年，生活才是人生的主題，慢慢的學會了柴米油鹽。終於在一個雨夜的獨酌，半醉的懵懵裡明白了！各位大家.高人們，《紅酥手》沒你們想得那麼複雜，就是個“酒釀滷豬腳”而已😂。就是一道江浙一帶的下酒菜，在四川叫：滷豬蹄子😂😂大夥想想，誰喝酒還沒個下酒菜？詩人也不會像我這樣粗俗😜難道詩人直接寫：滷豬蹄，泡滕酒，喝醉了宮牆邊看美女，，，，，，😂