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近日，攝影師在山西省芮城縣的一個小山村邊，偶遇正在下柿子的李大哥三人。李大哥拿著長長的鉤子往下鉤柿子，鄰居小哥爬到樹上使勁的搖樹枝，那一個個桔紅的柿子就像是下了柿子雨一樣落了下來，鋪滿了樹下的黃土地。
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李大嫂將落在地下的柿子一個個的撿到竹籃裡，然後在李大哥的幫助下倒入編織袋中。路邊的車裡已經裝滿了二車柿子，李大哥說撿完了地上的柿子就要回家旋柿子了。
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柿子在山西省的晉南地區栽種較多，大多為圓柿。是人們比較喜歡的果品，甜膩可口，營養豐富。柿子還能有效預防心臟病、血管硬化等疾病。
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剛摘下來的新鮮柿子可用溫水溫熟後食用，也可以放置等柿子發軟後食用，更多的食用方法是將柿子旋皮（削皮）後晒乾製成柿餅食用。
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李大哥說柿子樹不是他自己的，他是附近村子裡人，哪裡有柿子樹，哪棵樹是誰的，他都知道的清清楚楚。以前他是以一棵樹10到20元錢的價錢買了滿樹的柿子，今年他是以每棵樹30到60元錢的價錢買的，但是下柿子需要他費人工自己下。
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今天早上他們三人從早上8點從家裡出發，到現在15點已經收了三棵樹的柿子了，大約每棵樹能夠收500多斤的樣子。
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李大哥說他每年就在霜降前後開始下柿子，大概要下1、2萬斤的柿子，找了人來旋柿子，然後在麥場裡和家的屋頂晾晒，等柿子的顏色變為暗紅色後，放在家裡的陰涼處捂放保存，霜降過後晝夜溫差加大，柿子上就會出現一層白霜，柿餅的白霜治療口腔潰瘍有奇效，出了霜柿餅就算加工好了。
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\n李大哥說下回來的柿子太多了，又不能多放，所以一般是僱人來家裡旋柿子，旋柿子的工具都是自己帶來，旋一斤柿子他出２毛錢的工錢，有的婦女旋的快，一天大概就旋1000多斤柿子，大約能掙到200多塊錢。\n
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到了冬天的時候，李大哥還要去收2、3萬斤的柿餅，加上自己的1、2萬斤，年收入都在7、8萬元。柿餅一般分等級來賣，去年小一點的柿餅賣3到5元一斤，大點的柿餅都賣到了15元一斤，今年的柿子個小些，可能要少收入一些了。
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李大哥說是他最先帶領著全村人發財致富，如今，他的兩個哥哥和好多村民也在下新鮮的柿子帶回家來旋柿子再晒成柿餅，每年為家裡增收好幾萬塊錢。每到秋季，他們的屋頂上就晒滿了旋好的柿子，金黃金黃的一大片，看上去非常好看而且壯觀。
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如今的柿餅越來越受歡迎了，銷量也越來越大，李大哥說他們一家人在這幾天在忙的飯都顧不上好好吃，出去下柿子時就帶上幾個饃饃充飢，非常艱苦。但是一想到來年柿餅賣個好價錢，心裡就美滋滋的。祝願李大哥的生意越來越好，祝願村子裡的人生活越來越富裕。瞭解更多精彩內容，請點擊右上角關注“黃河灣”
