除了南瓜餅和南瓜粥，還有什麼製作南瓜的好方法推薦？
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第575個原創回答，願與大家一起用心探討美食和烘焙！
南瓜除了做南瓜餅、南瓜粥，還有很多吃法，分享一款美味顏值高的胡蘿蔔南瓜紫薯蛋糕卷，富含β胡蘿蔔素、B族維生素，明目補肝；膳食纖維，幫助消化吸收。南瓜胡蘿蔔的熱量低，紫薯做為夾餡也降低了整體熱量，真的是美味好吃，營養健康的選擇！喜歡的夥伴不妨試試喲！
胡蘿蔔南瓜紫薯蛋糕卷
配料：
【蛋糕片】
雞蛋：4只，蒸熟的南瓜：80g，胡蘿蔔泥：10g，
細砂糖（蛋黃用）：10g，細砂糖（蛋白用）：40g
葵花籽油：30g，牛奶：10g，低筋麵粉：65g，玉米澱粉：10g
烘烤：165度中層23分鐘左右。（時間和溫度供參考。）
【紫薯夾餡】
紫薯泥：300g，牛奶：適量。（雞蛋60g左右一個）
模具：28x28金盤
製作步驟：
1、蛋黃、葵花籽油、牛奶混勻至無油點。
2、加入南瓜泥、胡蘿蔔泥，拌勻。
3、加入提前過篩的粉類混合物，拌勻。
4、蛋白分三次加糖打發至7-8分發（大彎鉤）成蛋白霜。
5、取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，拌勻至光滑的戚風麵糊。
6、倒入提前墊有油布的烤盤，整理平整，震模幾次，放入提前預熱的烤箱裡，165度，中層，烘烤23分鐘左右。
7、出爐，震出熱氣，立即倒扣在墊有油紙的晾網，揭開油布，就是毛巾卷。
8、紫薯蒸熟後，趁熱碾碎，加入適量牛奶，調節至合適夾餡的狀態。
9、蛋糕卷放置微涼，抹上紫薯泥，用擀麵杖輔助捲起。至少在冰箱定型1小時後切片食用。
這款美味的“胡蘿蔔南瓜紫薯蛋糕卷”就做好了，搭配早餐吃也是營養快手又健康喲。
除了製作蛋糕卷，南瓜還可以做這些美味喲，在此列舉幾樣我喜歡的，歡迎夥伴們補充自己喜歡的南瓜甜品或者菜品！
南瓜發糕——軟糯可口，暄軟美味。
加入南瓜，色澤靚麗，自帶甜味，可以少放糖，降低熱量。
南瓜糯米餈——色澤靚麗，軟糯清香。
南瓜饅頭——色澤金黃，暄軟好味！
南瓜富含β胡蘿蔔素，B族維生素和多種礦物質，富含膳食纖維，能幫助消化吸收，健康美味就是它！
鹹蛋焗南瓜
鹹蛋黃配上南瓜，外脆內嫩、鹹香可口的口感，太好吃了！
夥伴們，你們喜歡哪些用南瓜製作的美味菜品或甜品呢？歡迎在評論區分享你的美食心得喲！期待再次溝通！
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前些天我遇到了一個讓我比較苦惱的事——小寶不愛喝粥。無論怎麼喂她，她都很抗拒。然後發現身邊的很多媽媽貌似都遇到過類似的煩惱。譬如：
1、為什麼1歲9個月大的寶寶不喜歡喝粥？
2、寶寶1歲1個月了，最近很不愛吃粥，每次只吃小半碗，怎麼辦？
3、該斷奶了，寶寶卻不願意喝粥，咋整？
。。。。。。
後來我就開始觀察，發現小寶每次吃飯的時候，她很喜歡自己把食物拿到手裡，然後往自己嘴裡塞。學了營養學我才知道，孩子到了這個年齡階段（8個月--5歲）很喜歡嚐鮮，如果經常給他們喂流食，他們很快會厭煩，但是如果你把流食做成固態的，讓他們自己動手拿著吃，那效果槓槓滴！
我腦子裡突然間就蹦出來一個想法：如果能把粥做成餅是不是寶寶就不排斥了？！於是我們獨家的“小米南瓜餅”就問世啦！
我就用小米和南瓜打成糊做成小餅。之所以選小米，因為它的營養價值高於大米，含有蛋白質、維生素和鈣、鐵、鋅等營養元素，南瓜又補氣養胃。秋冬季節給寶寶添加一些小米類的輔食，能起到降燥除溼，健脾養胃的作用。而且小餅的口感非常軟，而且容易消化。1歲以上的寶寶都可以食用哦！
當我把這盤小餅做好放在小傢伙們面前時，姐妹倆竟然搶著吃完了。小寶還可憐兮兮的看著我說，“媽媽，吃！！”（悄悄告訴你，寶爸趁小傢伙不注意拿走了好多塊）
◆ ◆ ◆
不方便看視頻的姐妹，後面可以看圖文版哈↓↓↓
所需食材
雞蛋1個，小米20克，南瓜60克，麵粉30克
製作過程
1、將小米清洗後，浸泡30分鐘。
2、南瓜切片後，放入蒸籃中，蒸15分鐘，蒸熟後取出。
3、將攪拌碗裡的溶液倒入杯中，再把蒸熟的南瓜倒入攪拌碗裡，連同浸泡好的小米一起倒入碗中。蓋上蓋子，開始打磨。
PS：把小米打磨的越細越好。
4、將打磨好的南瓜糊倒入玻璃碗中，打入一個雞蛋，攪拌均勻。
5、南瓜糊攪拌均勻後加入30克麵粉，適量的水，攪拌均勻，用勺子舀起時應該呈流水狀。
6、開中小火，在平底鍋上刷一層薄薄的油，防止粘鍋。
7、用勺子一勺勺舀入麵糊，自然成圓形。
PS：小餅不易過大，保證全程小火。
8、煎至底部凝固後馬上翻面，煎至兩面金黃即可，裝盤出鍋啦！
PS：因為餅比較薄，所以基本兩面金黃色，就可以裝盤了。
這款小餅可以作為寶寶的主食添加，又香又軟，寶寶肯定超愛吃。
花姐碎碎念
好了，我們的“小米南瓜餅”已經做好了，在這裡我給姐妹們說點小技巧：
1、不管煎什麼餅，我們一般都只要用小火就可以了。慢慢煎，不著急，相信時間會給你好味道。千萬別用大火，很容易出現外面焦裡面還是生的情況。
2、小米可以用紫米、土豆、紅薯、玉米、胡蘿蔔等食材代替，只要將這些食材用輔食機打成糊，再按照我們的步驟製作就可以了。
3、每天變換著口味給寶寶吃，不僅輔食不重樣，營養更均衡，而且寶寶也不會吃膩。
你是最棒的，我是花姐！世間萬物，唯有愛和美食不可辜負，動手試著做做看，相信你的家人都會非常的喜歡！
感謝邀請，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，很高興回答這個關於南瓜的問題，因為我可是一個愛吃南瓜的人哦，南瓜在我家可是嘗試了很多種做法的，南瓜餅、南瓜粥都是常見的，除此以外，南瓜饅頭、南瓜米糊、南瓜汁、南瓜麵包、南瓜發糕、南瓜糯米豆沙包、南瓜蛋糕都是我經常製作的，是不是做法很豐富呢，南瓜也是一種很百搭的食材，可以用來製作很多種美食的。下面我就來分享幾種我喜歡的南瓜做法吧，比較簡單些的。
【南瓜豆沙粘包】
做法：南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸熟，加上糯米粉一起拌均勻，揉成柔軟的麵糰，取一小塊麵糰按扁，包上豆沙餡，收口包成圓圓的球形；用一根牙籤在圓球的外圍按壓出印來，中間放一顆葡萄乾裝飾，上鍋蒸熟即可，個頭小，蒸20分鐘就可以了，如果包的大，需要多蒸一會兒。
口感香甜軟糯，喜歡糯糯口感的小夥伴一定都會喜歡的。
南瓜臘腸燜飯
做法：南瓜去皮切小丁，臘腸切小丁，胡蘿蔔去皮切小丁，玉米剝粒，把這四種食材放在一個大碗裡，用生抽、蠔油調拌均勻；大米洗好放進電飯煲裡，加上適量的清水，把剛才調拌的食物鋪在大米上，啟動電飯煲煮飯即可，一小時以後就可以吃到香噴噴的燜飯了。
南瓜饅頭
做法：南瓜去皮切片上鍋蒸熟，放溫後加上酵母粉攪拌均勻，再放進麵粉攪拌均勻，揉成一個光滑的麵糰，發酵兩倍大以後，再排氣揉勻，分成若干個等大的小麵糰；用一根牙籤轉圈壓出印來；中間放顆葡萄乾裝飾，醒發10分鐘左右，上鍋蒸熟即可。
南瓜發糕
牛奶南瓜汁
做法：南瓜去皮切成小塊，洗淨後放進豆漿機裡，加上牛奶和清水（總量達到最高水位線即可），豆漿機通電，啟動“米糊”功能，即可完成，甜甜的，香香的，好喝！
除了上面的這些南瓜做法以外，我還做過南瓜花朵饅頭，揉麵都是一樣的，只是造型不同罷了。
還有這種南瓜揉麵做的黃色的扇貝夾餅。
還用南瓜做過南瓜派。
另一種造型的南瓜花朵饅頭
還用南瓜烤過南瓜麵包，低糖低油更健康。
用南瓜和紅棗做的南瓜紅棗戚風蛋糕。
另一款南瓜紅棗戚風蛋糕。
南瓜不配牛奶，配上麥仁做的南瓜麥仁糊也很好喝。
如果是這種圓形的南瓜，還能當做沙拉碗，除了裡面的沙拉可以吃，蒸熟的南瓜容器也是可以吃的哦，很不錯吧！
以上就是我用南瓜做過的部分成品了，可以想像我是一個多麼愛吃南瓜的人吧！這些食譜我都分享在我的頭條號和公眾號【魔多廚房】裡了，歡迎查看，如果對做飯感興趣，歡迎關注我，一起分享交流吧！
以上是我對這個問題的回答，感謝閱讀，祝大家生活愉快，點個贊吧！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
南瓜除了做南瓜餅和粥，還可以做饅頭、花捲、甜品、湯、糕點、炒菜等，下面介紹一個南瓜椰蓉球的做法。
用料：南瓜、糯米粉、白糖、椰蓉。
一、南瓜沖洗乾淨，去皮去籽後切薄片，隔水蒸熟，用湯勺碾成泥。
二、根據個人口味加入適量白糖，攪拌均勻。
三、分次加入糯米粉，揉成麵糰。南瓜與糯米粉的比例約為1：0.5至1。
四、分成大小相同的劑子，團成小園團。
五、入蒸鍋，水開，大火蒸十分鐘。
六、放溫後，均勻滾上椰蓉即可。
謝謝邀請
大家知道，南瓜有豐富的營養價值，南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。富含類胡蘿蔔素、果膠、礦質元素、氨基酸等。個人覺得除了南瓜餅和南瓜粥以外，最不破壞其營養價值的就是蒸南瓜。
一、取南瓜洗淨去皮切大厚片或月牙形。
二、南瓜放入煮開水的蒸鍋內，蓋好蓋子蒸上15分鐘。
三、取出南瓜放涼或熱著吃都可以。
好簡單啊，也很好吃，這樣做還不破壞營養。
除了南瓜餅和南瓜粥，還有什麼製作南瓜的好方法推薦？
喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，我是覓源良食，在您還在猶豫的時候，已經有大約15萬的好友關注了我們！
南瓜，能提高機體功能的免疫能力，含有人體需要的多做氨基酸，所以那些不喜歡南瓜口感的同學以後要多吃，南瓜非常好，就是口感有點怪怪的。
題主的這道問答，用南瓜製作什麼好吃的美食？用南瓜製作，讓我想起一道美食，我老媽常做，我也比較愛吃，雖難不喜歡吃南瓜但是這湯汁我非常愛喝，營養開胃，是飯又是湯，味道非常鮮美。
這是一道麵食，叫做南瓜疙瘩湯，做法很講究，用南瓜熬煮的湯汁，你在吃疙瘩同時也會喝湯，南瓜在湯汁中已煮至融化，疙瘩類似刀削麵的口感，每塊疙瘩都是用手將麵糰扯成小塊的面片，下入南瓜熬煮的湯汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩湯香濃好喝，而且還解決了一個我們不愛吃南瓜的問題，湯中都是南瓜，但是我們卻沒有吃，一口喝下了，而且還覺得鮮美無比。
除了南瓜餅和南瓜粥，還有什麼製作南瓜的好方法推薦？
答：介紹這道麵食，南瓜疙瘩湯，希望大家喜歡，具體的做法如下：
1、準備南瓜一個，去皮去囊後切成小塊，清洗乾淨後瀝乾水分待用；
2、南瓜準備好了，下面我們製作疙瘩湯中的麵糰，大碗中放入供四人食用的麵粉，大約400克左右，放入2個雞蛋，分次加入清水和食鹽，將麵糰揉搓成光滑的麵糰，見下圖：
3、這個南瓜疙瘩湯中的疙瘩對面團沒有什麼要求，不用醒面、發麵之類的，揉搓成光滑的麵糰，主要是看不到麵粉就行；
4、麵糰揉搓好後，我們開始做南瓜湯，鍋中放入少量的豬油或者色拉油，我老媽喜歡用豬油，說用豬油做的疙瘩湯好吃。
鍋中的豬油或者色拉油加熱後，放入瀝乾水分的南瓜塊，多翻炒一會後放入生抽、老抽食鹽調味，放入四人分量的清水，大火煮沸；
5、南瓜湯要多煮一下，煮至鍋中的南瓜粉粉的時候，我們就可以開始往湯汁中放入疙瘩了，這個是個手工活，用手扯出大小不同的麵皮，逐一的放入湯汁中；
6、麵皮扯完後湯汁也就煮的越發濃稠，煮至南瓜是那種沙沙的狀態，湯汁由一鍋清水變的粘稠，之後試試鹹淡，放入蔥花，就可以盛入碗中，趁熱吃；
除了南瓜餅和南瓜粥，還有什麼製作南瓜的好方法推薦？
答：南瓜疙瘩湯，做法很講究，用南瓜熬煮的湯汁，你在吃疙瘩同時也會喝湯，南瓜在湯汁中已煮至融化，疙瘩類似刀削麵的口感，每塊疙瘩都是用手將麵糰扯成小塊的面片，下入南瓜熬煮的湯汁中，疙瘩筋道好吃，南瓜的疙瘩湯香濃好喝，而且還解決了一個我們不愛吃南瓜的問題。
用南瓜製作的這道麵食，南瓜疙瘩湯希望大家喜歡，南瓜所有的做法中，我就吃這樣做的南瓜，其他的做法，南瓜的那種口感，我吃不習慣，希望大家喜歡我的回答，感謝大家的閱讀。
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大家好，我是柒把刀，今天，我就為大家帶來一款南瓜的新做法吧！
脆皮南瓜
材料 南瓜150克 切條 雞蛋3個 麵包糠 威化紙
做法：1、南瓜蒸熟放涼即可（蒸的時候注意火候，不能蒸過火。要保持南瓜的脆度，這個是這道菜的關鍵）
2、南瓜包上威化紙 備用
3、雞蛋打成糊
4、包上威化紙的南瓜沾蛋糊 裹上面包糠 備用
炸制：鍋內植物油七成油溫 放入製作好的南瓜條 炸制金黃 即可
南瓜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素E、胡蘿蔔、鈣、鈷等營養元素，南瓜中的果膠含量也非常豐富 ，經常食用能排毒養顏、健脾和胃、強身健體。
用南瓜可以做成很多美食，除了南瓜餅和南瓜粥外，今天一起分享一個蒸南瓜盅的做法：
1、材料有：南瓜、紅棗、百合、蜂蜜。
2、將南瓜先去皮，去皮後在南瓜的大約三分之一處將南瓜頂部切下，用勺子將南瓜的瓤及南瓜種挖出。
3、紅棗要清洗乾淨，提前泡一個小時
4、百合幹也洗淨，提前泡軟。
5、將所有準備工作都做好後，將泡好的百合、紅棗放入南瓜盅中。
6、將南瓜盅放入一個合適的盤中，上鍋隔水蒸熟。
7、出鍋後有小刀將南瓜盅切成好看的花瓣形，淋上蜂蜜，就可以享用了。
南瓜的這個吃法希望您能喜歡。
布穀姐美食日記
1.南瓜放點油先炒至8層熟，把現成的米飯放在上面用小火悶南瓜乾飯 。 2南瓜粉蒸肉：把南瓜切成塊狀型，把蒸肉粉放適量加少許水攪拌使南瓜上沾上粉子，再上五花肉加粉子同上放入溶劑中一起放入鍋中蒸上氣20分調小火就好了。 3.南瓜黃金卷：先把南瓜粉碎成漿加入適量紅薯麵粉再加2個雞蛋攪拌均勻，鍋內放少許油把鍋潤滑完面，先一點點的下入鍋內放小火，讓調好的南瓜漿流串鍋的整面，做好成紙皮狀切成四邊形片，再把蔥花豬肉碎放適量在四邊形片上，對角包折完畢加米飯碎沾牢固，放入高油溫中炸出金黃色即可，用純菜籽油炸，這個小吃只有大酒樓的廚師會做，口味讚不絕口。 4.彩虹包子：把適量南瓜，紫薯粉碎成漿加入糯米粉攪拌均勻，按成餅把（蔥花頭、肉碎、薑汁拌好的）包成包子樣，用蒸鍋蒸熟即可。
製作南瓜發糕
配料：南瓜200g 麵粉200g 牛奶200g 酵母3g 白糖20g 大棗適量
（1）南瓜去皮 切塊 上鍋蒸熟 15分鐘即可
（2）蒸熟的南瓜搗成泥 加入白糖攪拌均勻
（3）加入麵粉和酵母 然後分次加入牛奶 攪成粘稠的麵糊狀
（4）蓋上保鮮膜發酵 發酵成2倍大的麵糊即可
（5）麵糊發酵好後 攪拌麵糊 使麵糊裡得氣泡釋放出來 這樣做出的發糕不能塌
（6）放入切半兒 去核的紅棗 如果不喜歡紅棗的話 此步驟可以省略
（7）放入蒸鍋 再醒發10分鐘
（8）10分鐘後開火 上汽後在蒸30分鐘即可 關火後 燜5分鐘再開蓋 防止發糕回縮
好吃不費事兒的發糕就做好了 大家有時間試試吧
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