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山西刀削麵是一種山西的特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等，都深受喜食麵食者歡迎。（圖片來自東方IC）
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平遙古城是一座歷史悠久的文化名城，除了有2700年的文化積澱，還有那玲琅滿目的美食小吃。圖為平遙小籠包。（圖片來自東方IC）
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碗團是山西省呂梁市柳林縣的漢族麵食小吃，在離石、中陽等地都有，但不如柳林的正宗。柳林碗團也被稱為碗脫或碗禿。圖為一家餐飲店製作的碗團。（圖片來自東方IC）
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山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉澱的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不黴、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。（圖片來自東方IC）
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黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，學名\木棗\，是山西四大名棗之一。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。（圖片來自東方IC）
