麵粉別光蒸饅頭了，這樣做吧，肉香濃郁，營養美味，很好吃 - 資訊定製

麵粉別光蒸饅頭了，這樣做吧，肉香濃郁，營養美味，很好吃

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布穀姐美食日記

1/9 用溫牛奶和麵：將牛奶溫熱，放入乾酵母，靜置一會。盆中放入麵粉，加入少許白糖（促進發酵），再將放了酵母的溫牛奶，倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀後，下手和成麵糰，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。

2/9 面發好後，取出放案板上，揉麵排氣，反覆多揉一會。

3/9 將揉好後的麵糰，用擀麵杖擀成長方形的大片

4/9 將調好的肉餡均勻的鋪在面片上。\n肉餡的調法：切碎剁好的豬肉餡放入姜、蔥、鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、適量熟油、香油攪拌均勻。

5/9 在鋪好肉餡的面片上再撒上蔥花。

6/9 從下往上捲起，整理成粗細均勻的長卷，再切成大小均勻的段

7/9 再用一根筷子在切好的面段的中間壓一下，肉卷就做好了。蓋上保鮮膜，醒15分鐘

8/9 涼水上鍋，鍋開上汽後蒸15分鐘，關火後，再燜3分鐘。

9/9 這樣肉香濃郁的豬肉花捲就做好了，很好吃的。

2019-04-06

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