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西紅柿別總用來做湯了，用它與金針菇搭配，做出的菜餚也很美味
布穀姐美食日記
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主要食材：金針菇、西紅柿、豬肉
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將金針菇去掉根；西紅柿頂部切十字花刀，用開水燙一下，去皮。
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將金針菇掰開成小條，清洗乾淨，放入鍋中煮熟。
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將煮好後的金針菇放入盤中鋪平。
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將去皮的西紅柿切成小丁；豬肉切丁；蔥、姜、蒜末；香菜末。
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起鍋放油，油熱後放入蔥、姜、蒜末爆香，加入肉丁煸炒至斷生，加入切好的西紅柿丁，翻炒一下，根據食材的量加入啤酒，加入鹽、生抽、白糖翻炒，再加入蠔油翻拌均勻，撒入適量水澱粉勾芡，最後再加入少許香油翻拌均勻。
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將製作完成的肉丁西紅柿汁澆在鋪好的金針菇上，再撒上香菜末，即可。
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食材這樣搭配，營養豐富，味道也不錯。
2019-06-29
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