用你富有魔力的手，將饅頭做成蓮花捲，其實並不是什麼難事 - 資訊定製

用你富有魔力的手，將饅頭做成蓮花捲，其實並不是什麼難事

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食在西岐

1/15 蓮花捲，如蓮花般優雅的造型，光是看著就讓人賞心悅目了。材料：麵粉、紫薯泥、酵母、白糖、食用油

2/15 發麵，發一團白麵，一團紫薯面，揉好的麵糰醒30分鐘左右

3/15 醒好的面分成多分小劑子，滾圓，按扁，紫薯麵糰按得大一些，白麵團按得小一些，白麵團蓋在紫麵糰上

4/15 將兩團面擀成一組

5/15 面片對摺，變成一半大小

6/15 在對摺，變成1\/4大小

7/15 切三刀，如圖，使得扇形面片分成三等分

8/15 取兩個最長的面劑子，切口貼在一起，朝中間擺放

9/15 擺上第二長的面劑子，切口貼在一起，朝中間擺放

10/15 最後擺上最短的兩個劑子，也是切口朝中間擺放

11/15 用一根筷子橫著壓一下

12/15 用兩根筷子，豎著壓兩下

13/15 再把兩根筷子往中間擠壓，抽出筷子，蓮花的紋路就較好的呈現出來了

14/15 蓮花捲擺在蒸籠裡，蒸30分鐘左右

15/15 蒸好後，燜一會再揭蓋。喜歡美食，就關注我吧。

2017-04-02

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