高新聘請包粽工人 每天站10小時包2800個粽子 10秒一個
光明視野
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國內的粽子生產至今未實現機械化,全靠手工包。由於粽子銷售很有季節性,生產旺季一到,需要大量工人;旺季過後,則不再需要用人,因此,每年的3月到5月間,一大批以包粽子為生的包粽工應“節”而生,並開始“俏起來”。圖片來源:光明圖片,攝影師:楊東,未經允許禁止使用,違者將追究法律責任。
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湖北襄陽一家粽子生產企業為了應對端午節,專程從浙江嘉興高薪請來了一批包粽工。這批工人包粽子都有多年的從業經驗,包粽子手法嫻熟。車間王素榮在浙江嘉興時就是包粽子能手,她近期每天要工作10個小時,能包2800只粽子,一分鐘能包6到7個。
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“由於經過專業訓練,我包的粽子不管是數量和質量都好些。現在每天可以包2800只,每隻能得0.12元,一個月能掙1萬元左右。”王素榮笑著說,“雖然工資高,但賺的都是辛苦錢,包粽子要一直站著,一天包下來,腰痠背痛,手腫抽筋是常事。”
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在車間裡,只見王素榮拿起洗乾淨的粽葉,兩手迅速一轉,粽葉就變成了燕尾狀的“漏斗”,一隻手握著“漏斗”,另一隻手舀起一杯糯米倒入“漏斗”,再放入餡料,將整個粽子稱重確定規格後,將“漏斗”轉個身,最後將線在“漏斗”纏上幾圈,十秒的時間,一隻完整的粽子就呈現在眼前。
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工人們一天纏的線有幾公里長,手很容易磨破,許多包粽工的手指上都帶著防護指套。車間品控經理張爭說,包粽子很考驗工人技術,繞線的方法和力道都有講究。
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包得太鬆一煮就散,包得太緊不吃水,口感會又硬又實。
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企業介紹,本地臨時招聘的包粽工,一天只能包800個左右,而且包的部分粽子不合格,一煮就散開了,又浪費時間,又浪費原材料,所以公司才會花高薪請來浙江嘉興的熟練包粽工。
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2017年03月16日,湖北省襄陽市,距離端午節還有2個多月,當地一家粽子生產企業專程從浙江嘉興高薪請來包粽工——這些專業的包粽工每天要站10個小時,包2800個粽子,每包一個粽子得0.12元,一個月能掙1萬元左右。想了解更多內容,歡迎點擊關注我們。
2017-09-26
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