長在樹上像“核桃”,市面上賣50一斤,有誰認識嗎?
我的美食吧
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這種樹每年春季開花,秋初結果,很多人第一眼見它果實的時候都把它錯當成了核桃,其實它不是核桃樹,當地的村民都叫它為“木瓜”,它是中國特有的一種食用油料樹種
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這種樹的學名叫做文冠果,它主要生長在北方,它對土壤適應性很強,耐瘠薄、耐鹽鹼,而且還很抗寒,即使在-41.4℃也能安全越冬
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每年秋天的時候,文冠果樹上就會掛滿拳頭般大小的果實,以前大家不知道能吃,都是把它的種子榨油供點佛燈之用,後來才逐漸轉為食用,現在市面上一斤的木瓜種子要賣幾十塊
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文冠果的種仁含油量高達66.39%,油黃色而透明,食用味美,油中所含亞油酸是中藥益壽寧的主要成份,具有極好降血壓作用,食用文冠果油可有效預防高血壓、高血脂、血管硬化等病症。
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當它的果仁還是白色的時候,可以直接食用,吃起來有點甜甜的和生核桃有點相似
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成熟后里面的種子會變黑變硬,那時候就可以用來榨油了
2017-07-16
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