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在陝西省西安市長安區灤鎮西留堡村，高飛和他的徒弟袁歲科在秦嶺灃峪口百年老油坊裡忙著。這裡的老油坊是今年6月份才整體搬遷過來的，2011年底，因為政府的開發項目，原來位於秦嶺北麓灃峪口村西的百年老油坊拆遷了，這裡的房子雖然是新的但是原來拆遷留下的老工具，老設備，老木料都利用到這裡了，尤其是把油坊三寶：油樑·石猴·土板牆都搬過來了。
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秦嶺灃峪口百年老油坊創建於清光緒13年(1887年)以前，距今已有120年以上的歷史，是中國西北地區現存規模最大、年代最久、保存最完整的一座手工榨油作坊。堪稱民間手工榨油技藝的“活化石”是一座具有地理水文，生產加工的清代正規作坊，它利用水做動力，以槓桿原理進行榨油的油料作坊.
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老油坊的傳承是由師傅帶徒弟相傳承，今年66歲的高讓讓是高飛的父親，他19歲就在當時為公社社辦廠當學徒，學習榨油的技藝，隨著改革開放，經濟發展，食用油被大工業流水線所取代，老油坊的生存空間也越來越小，高讓讓不忍心讓流傳幾百年甚至幾千年的傳統榨油作坊和技藝消失，以前帶了許多徒弟都因為不願意受苦，都遠走高飛了，高讓讓就有意讓兒子高飛學榨油技藝.
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高飛高中畢業後都已經考上了大學，父親硬是不讓高飛去上大學，而是留在老油坊當學徒，22歲的高飛就開始了在老油坊當學徒的生涯，隨著高飛對榨油技藝的掌握和年齡見識的增長，他也越來越喜歡老油坊了，“說真的，即使政府不願意出錢，我傾家蕩產也願意修建。因為我喜歡這待了幾十年的老油坊。
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三伏天在作坊裡幹活，他們熱的全是光膀子幹活。
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近幾年，食品衛生安全受到人們的重視，而大工業流水線生產的食用油添加了化學的食品添加劑，隨著人民生活水平的提高，人們對無汙染天然的手工壓榨的菜籽油更加喜歡，而現在高飛的老油坊的生意也越來越好了，也祝願高飛將這一傳統的壓榨工藝傳承發揚下去
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三伏天在作坊裡幹活，他們熱的全是光膀子幹活。
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把冒著熱氣的菜籽胚裝到油坨里。
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早晨，老油坊的光影效果非常漂亮，這也是攝影人喜歡拍照出作品的好場景。
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菜籽胚全部裝到油坨了，袁師傅趕快去打水再蒸下一鍋。
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作為傳承人，我都要盡最大努力的，不為金錢，只為責任。”這就是高飛發自肺腑之言。 灃峪口老油坊於2008年被陝西省人民政府認定為省級非物質文化遺產保護項目；次年，高讓讓、高飛父子被省、市兩級政府認定為陝西省非遺“老油坊榨油技藝代表性傳承人”。 經過非遺保護等部門的支持，高讓讓高飛父子堅定地努力，有關部門給予了協調，灃峪口老油坊於今年6月份遷移到了高飛的老家東大街道辦西留堡村，並且正常生產榨油了。
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把冒著熱氣的菜籽胚裝到油坨里。
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高飛點亮油燈即是照明也有祈福神的庇護。
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把冒著熱氣的菜籽胚裝到油坨里。
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把冒著熱氣的菜籽胚裝到油坨里。
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搬走移出榨過油的油坨，油坨晾乾後就是油渣，油渣可是上等的肥料。
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袁師傅把油草從蒸菜籽胚的鍋裡拿出。
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高飛正在操作老式的搖動地滑車提起油樑，準備放上油坨榨油。
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袁師傅把蒸菜籽胚裝到油草裡準備上架榨油。
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袁師傅把蒸菜籽胚裝到油草裡準備上架榨油。
