農村老人說的＂粗茶淡飯＂，是指的什麼？
粗茶淡飯，從字面上理解，粗茶：粗糙、簡單的茶水；淡飯：古時鹽比較匱乏，是金貴東西，窮苦老百姓買不起，因此只能無鹽下菜，稱為淡飯。
據科學家研究指出，現在的“淡飯”是指富含蛋白質的天然食物，它既包括豐富的穀類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞鴨牛羊的肉。通俗的講粗茶淡飯應該是平衡膳食，食物多樣化，蔬菜水果也位列其中。而不是一昧的素食，不沾葷腥。
農村老人說的粗茶淡飯，是指吃的糧食和蔬菜都是自家農田耕種的，純天然無汙染的農家產品，不是在外面市場買的大魚大肉和溫室大棚種植出來的反季蔬菜，以及精細加工過的副食產品。
過去養豬需要從初春開始，一直養到年末宰殺，稱作年豬。在村委大喇叭裡吆喝吆喝，村裡老少爺們就把豬肉都分了，以備春節時用，根本不用出去買肉。小農經濟自給自足，連豬都是自家養殖，也就是農村老人說的粗茶淡飯。
父親提起過日子，總是說：只要大人孩子都旺旺盛盛（膠東方言健康的意思），粗茶淡飯填飽肚子就行。這裡的粗茶淡飯指的是：粗糙、簡單的飯菜，形容飲食簡單，生活簡樸的生活態度。
記得生產隊的時候，父母為一家人的粗茶淡飯日夜奔波。白天都在生產隊幹活，晚上父親要到場院裡去看糧守夜，為的是多掙工分，多分糧食，一大家子的人都眼巴巴的等著分糧吃飯。 母親在家裡摟著三個孩子，相繼哄孩子們睡覺。如果趕上夏季暴雨來臨前夕，生產隊割麥子日夜大會戰，就不顧得晚上在家裡看孩子了，父母在生產隊日夜搶收麥子，只有八歲的姐姐就臨時充當大人的角色，在家看著六歲的弟弟和三歲的妹妹，哄他們入睡。
那時生態環境好，貓頭鷹也多，大人不在家，貓頭鷹蹲在牆頭叫得聲聲恐怖，膽小的姐姐嚇得哇哇大哭，把兩個小的都嚇醒了跟著一起哭。等有從門口經過的大人聽到哭聲，趕緊捎信給在場院打麥子的母親時，又累又餓的母親一路小跑回來看看，姐姐為此沒少捱揍。
天亮的時候，疲憊的父母回家，會有幾根香噴噴的面魚帶回來，那是生產隊給每個參加會戰的社員集體管飯，大人沒捨得吃，省下來帶回家給孩子們吃。幾個孩子一擁而上，眼巴巴等著大人發話開吃，天天地瓜幹玉米餅就鹹菜，早就吃夠了，眼前的美食豈能錯過？母親把幾塊大的分給孩子們，只留一塊最小的和父親撕開小口放在嘴裡嚐嚐，轉眼孩子們吃得精光。現在想想，父母餓著肚子幹了一夜的重活，只是為了一家人的一日三餐粗茶淡飯，為人父母真是不易啊。
那時候家裡養的幾隻母雞，下蛋後哪捨得吃？攢到五個，就是農村人說的半把雞蛋，十個為一把。趕緊提到集市上換回幾斤粗鹽，兩封火柴，這是過日子必須要用得著的，當時鹽七分一斤，火柴五分一封。
平民老百姓就這樣一點一點的省，只是為了讓一大家子粗茶淡飯吃飽肚子，我們的勞動人民如此勤奮努力，才會有國家繁榮昌盛的今天。
農村老人說的"粗茶淡飯"，指的是什麼？粗茶淡飯從表面意思看，就是不精緻的飯菜，也可以用來比喻生活簡樸。
我就根據我自己的生活經驗來說說，我對粗茶淡飯的理解。小時候我爺爺奶奶是非常喜歡喝茶由於經濟條件的限制，爺爺奶奶喝的最多的茶是一種叫做“幹烘”的大葉子茶。這種茶葉非常便宜，茶香濃郁，經久耐泡，爺爺奶奶總喜歡在飯後泡上一壺濃濃的大葉子茶，坐在院子裡的梧桐樹下，喝茶聊天也別有一番滋味。後來經濟條件逐漸好轉，爺爺奶奶又開始喝茉莉花茶。他們總喜歡加上很多的茶葉，把茶葉泡的釅釅的，苦苦的 ，苦澀的讓我無法下嚥，但是爺爺奶奶卻是如飲甘飴，樂此不疲。爺爺奶奶雖然沒有喝過什麼名貴的茶葉，但是卻把大葉子的和茉莉花喝出了任何名茶都不可能有的人間至味。這也許就是爺爺奶奶常說的粗茶吧！
爺爺奶奶的一日三餐非常簡單，主食就是玉米和地瓜幹一起碾細後做成的煎餅。每頓的下飯菜都是院子裡那一缸自己醃製的辣疙瘩鹹菜。偶爾炒一點兒自家菜園裡種的小菠菜，小油菜，就算是改善生活了。爺奶奶直到去世都沒有吃過一頓像樣的山珍海味，煎餅鹹菜也成就了爺爺奶奶一生的幸福密碼。
總而言之，粗茶淡飯就是爺爺奶奶的大葉子和茉莉花，就是爺爺奶奶的煎餅和鹹菜，就是爺爺奶奶一輩子的簡單和質樸，更是那一代中國人艱苦奮鬥，自力更生的生動寫照！
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農村老人家說的粗茶淡飯是什麼？我是農民的優雅，我來告訴大家屬於我的粗茶淡飯。因為我就是地地道道的農民，雖然我還不是老人家，但是我一直都是粗茶淡飯的生活著。
記得小時候，因為家裡兄弟姐妹多，但是掙工分的也就是爸媽加最大的一個哥，一個姐，其他稍微大點的可以給生產隊放牛啥的，一天也有兩分工，所以我家日子過的比其他家庭都要艱難。
我到現在還記得一件事情，六月的大熱天，家裡人都出去做工去了，媽媽要就洗好了米，我就在家負責燒火煮熟。隔壁有幾個老奶奶也在家煮飯的，但是她們煮飯很快就熟了，我燒火燒了一個多小時，鍋裡還在咕嘟咕嘟個不停，那個天熱啊，還是燒的茅草。
那天媽媽一回來我就問，為什麼人家的飯那麼快就好了，我家的得燒那麼久，我媽媽跟我說；“傻孩子，人家的飯全部是大米，咱們家沒那麼多米，還有蘿蔔粒，紅薯幹，所以沒人家快呀，雖然粗茶淡飯，但是能吃飽就是好”。這是我第一次聽到“粗茶淡飯”這個詞，那年我七歲，這個詞陪伴了我整個童年。
小時候喝茶，家裡有個不大的水缸，剛剛好可以裝一鍋開水，茶葉就是屋後面的樹上摘的。爸媽告訴我說是棉花茶，大概就是葉子有點像棉花葉吧，幾片葉子放下去，開水馬上變成了黃中帶紅的琥珀色，一缸茶可以一家人和一整天。
這樣的日子一直我十歲那一年，我終於吃上了夢寐以求的全米飯，那一顆顆晶瑩剔透的米飯，那麼香甜，夢裡吃飯都會吧唧著嘴回味無窮。
到了現在，粗茶淡飯早已經不是粗茶淡飯，僅僅只是一種自謙或者客氣的表達方式，但是在我的內心裡，那卻是一段艱難而又充滿溫馨的童年記憶。
粗茶淡飯，我的理解是特別便宜的茶葉，特別簡單的飯菜。
小時候，家裡是經常揭鍋斷頓的，隔三岔五的父親都得去東家西家的借幾斤玉米麵子，或者是二斤高粱米的。春暖花開的時候，有榆樹發芽，柳樹吐綠，楊樹綻青就有吃的了。什麼榆錢飯，柳樹狗，楊樹葉子都可以當菜當飯了。再過幾天，又有一種叫哈拉根的，吃了很甜的野菜，然後三月三，羊犄角鑽天，吃的滿嘴都綠了。再然後，刺菜，苦菜，曲麻菜，黃西菜，薺菜，馬西菜，蒲公英，灰灰菜，仁心菜，勞力菜等等都可以吃了，孩子大人都會去地裡採挖回家，蒸菜糰子，做菜娘娘，生拌，或炒蝦皮，炒蝦醬吃。
吃得菜根，野菜，缺油少肉的飯菜長大了，沒有少過鹽，因為家鄉附近是產鹽區，鹹鹽從小沒缺過，也沒有人得大脖子病！一種因沒有鹽，人離不開鹽，淡飯就是沒有鹽，很幸運生在了海邊了，沒有得大脖子病，吃野菜長大的！
我53年出生在農村，上有三個姐，下有三個弟弟，由於舅舅家沒有孩子，三歲我過繼舅舅家做兒子，此後舅舅成了我父親。
在農村每家都有幾棵屬於自己家茶樹，看樹齡估計有幾百年，如果放在現在那牛炸了天，古茶樹。
青明後我父母開始採摘自家茶葉，不論一芽兩葉，只要是新長的一抓全部摘下，涼幹，用柴火焙炒，再涼幹，這樣就成了一年的茶葉，一般三五斤不會太多。
農村人喜歡招待人客和鄉鄰，來到家第一倒茶，第二讓煙。茶葉成了一個家庭不可缺少物品，再窮也得來點大葉茶，這就是粗茶，是農村人生活很重要一部分。
農村人一日三餐在五六七十年代，吃飽飯是一個家庭父母最大願望，那時有很多家庭吃一餐飽飯很難，吃菜自家種有固定菜園，辣椒，茄子，缸豆，白菜，絲瓜，南瓜都是必種的品種，冬天醃鹹菜，這些都是農村人生活主流品種，這樣生活養活了我們，稱為淡飯。
但是過年過節，或者生日，來有客人農村人也會相對提高標準，來點魚肉，這樣生活只是在特定時候才會有。
粗茶淡飯養育了我們，那時對這樣生活很滿足。
現在生活條件好了，為了吃喝發愁，一不小心來個三高，還有痛風。
老了還是喜歡粗茶淡飯。
在我們的那裡，粗茶淡飯就是比較簡單清淡的食物，喝茶也就是有時候會加寫茶葉子，吃飯的話就比較清淡的那種。
因為我爺爺是個煙不離手的可愛老人，所以現在很多時候都會有咳嗽咳痰的情況，所以在飲食上一般都很清淡，之前我給爺爺買了幾瓶的叄梨食珍飲清肺止咳，爺爺現在在喝；平時奶奶做飯也會盡可能多的做一些清肺的食物，想銀耳百合粥呀，炒絲瓜呀什麼的，再加上爺爺奶奶也比較節儉（這種節儉的觀念是想讓他們改但卻改不掉的），所以日常飲食基本上沒有大魚大肉，在我眼中，這算是很粗茶淡飯了。
看到粗茶淡飯四個字感覺心裡暖暖的，腦海裡閃現了小時候的情景，一家人在一個客廳裡看電視，那個時候的電視機小小的，畫面不是很清晰，甚至有時候會出現沙沙的畫面必須去天台搖一搖那個信號架，有了再繼續看，有點晚了老爸去鍋裡打一碗飯澆上開水壺裡的茶（那時是這樣泡茶喝的）再夾點蘿蔔乾吃得呼呼響，這時哥也跟著去吃，我一看哥去了我不服氣也去吃姐看我去吃她也去，結果就是第二天奶奶牢騷，這些傢伙昨晚又“偷吃”了！這就是在我心裡的真正的粗茶淡飯的意義！現在的生活品質提高了想要吃什麼都可以了但慾望也在加大不再只苛求吃飽穿暖，那時是多麼的容易滿足啊，如果現在大家也能在心裡像那時候的辛福感不要有那麼多的貪念，是多麼的好！
”粗茶淡飯”指得是五穀雜糧和果蔬青菜。
現在人的一日三餐，大米粥、小米粥、玉米粥加饅頭，炒點青菜，間或鹹菜一碟足矣，吃得香噴噴，美滋滋，身體特棒，精神倍爽。
每年過新年前後，大魚大肉，輪返上桌，吃得反而沒了胃口，精神晃忽，萎靡不振，時常作嘔，母親說過啥子年來，還不如平時粗茶淡飯吃著有滋味。
記得小時候，一日三餐都是粗糧，很少有面食，玉米煎餅，玉米窩窩頭，地瓜幹粥，玉米粥，一年到頭很少吃到肉魚，唯一幫助下飯的就是母親淹制的那一大缸辣疙瘩鹹菜。春天挖野菜，採榆錢，採槐花，母親摻上玉米麵蒸菜糰子吃，熬菜粥喝，和弟弟妹吃得既香甜又可口，母親說，粗茶淡飯地吃，身體才棒。
現在人們的飲食觀念變了，吃粗茶淡飯是養生。
簡答:農家生活隨隨便便能吃飽就是福分；這一句成語就是農家生活的真實寫照:1，粗茶～就是把採回家的細茶拿到市場上去能多賣點錢好買點兒針頭線腦、油鹽醬醋的安排生活了，而自己平時喝的就是粗茶，能解渴就行了；2，淡飯～就是農村平常生活都是缺鹽少油的，沒有米麵多煮點野菜，沒有油鹽就吃清淡點能飽肚子就行...有時碰到親朋好友的來也跟著湊合湊合吃，誰也不能笑話誰（我小時候就過的粗茶淡飯日子）。
粗茶淡飯就是平民的飯食，80年代初（我70後），還沒分地，還是生產隊的時候，人們累死累活的也分不到多少東西，有一天我奶奶中午烙餅，我問:今天中午吃什麼菜啊？，我奶奶說:有烙餅還炒菜啊！分了地後，飯食還是一般，在冬天，炒一鍋大白菜吃好幾頓，冬天就兩個菜，土豆和白菜，那時候，晚上一年到頭都沒電，一到晚上，就點起煤油燈，最夢寐以求的是希望有一個小錄音機，家裡的電器就是一個收音機，90代，最渴望有一個大錄音機和一臺彩電。
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