不敢吃水果？西瓜打針，荔枝泡藥，香蕉催熟是真的嗎？

奔馳的天馬

1/5 我們愛吃的荔枝在採摘後也會用藥水浸泡。荔枝的保鮮是水果保鮮中的難題，紅色的荔枝在採收後很快會變成褐色，影響賣相，香味也會受到影響。現在我國主要是採用化學藥劑處理並結合低溫運輸來保鮮。我國農業標準中規定，龍眼和荔枝採摘後都允許使用漂白粉溶液清洗，還可以用規定種類的殺菌劑浸泡處理，只要最終殺菌劑殘留量符合國家相關規定即可。

2/5 夏季正是吃芒果的好時節。但一直有傳言稱不良商販會用生石灰把青芒果捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，而生石灰過量會腐蝕呼吸道，甚至致癌。實際上，用生石灰處理芒果是也是一種常用的農業果蔬保鮮手段。國際食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）對氧化鈣進行評估後認為氧化鈣安全性較高，對其每日允許攝入量ADI值也沒有做出限制規定。因此，利用生石灰作為芒果保鮮處理的加工助劑可以認為是安全的。

3/5 還有人會說商家會給水果打蠟，打蠟的水果不能吃。其實，打蠟也是一種常用的果蔬保鮮方法，它能夠防止黴菌感染，也能防止害蟲偷吃。

4/5 現在正是吃西瓜的季節，不過，總有人說西瓜是用膨大劑催熟的，西瓜之所以又甜又紅是因為打了針。其實，事實並非如此。　　西瓜本來就是一種自然熟的水果，也耐儲存，和很多水果相比，根本用不著儲存保鮮技術。在實際生產中，也沒有瓜農會閒得無聊去給每個西瓜打針。無論往西瓜裡面打激素、糖水還是色素，都不會促使西瓜變紅變甜。相反的，打針還會使針眼附近的瓜肉腐爛變質，大大縮短西瓜貯藏時間，可謂得不償失。

5/5 很多人都說現在的香蕉都使用了化學催熟劑，吃了會導致孩子性早熟，有害健康。其實，如果沒有催熟劑的幫助，很多人可能都吃不到香蕉呢！實際生產中，人工催熟就是最方便的做法。果農通常會在香蕉還沒有成熟時就採摘下來，通過放入乙烯利催熟劑，確保在長途運輸過程中既不會熟爛掉，又不會生硬不好吃。如果採摘時間合適，人工催熟的香蕉並不會影響風味和口感。可以看出，人工催熟不過是讓香蕉自然發生的成熟過程換個時間而已。

2019-05-12