野生菌可以蒸熟放冰箱冷凍保存。

每年都會去樹林撿蘑菇。有時運氣好，撿得多吃不會都會選擇煮熟了放冰箱冷凍保存起來，留著冬天吃。尤其到了冬天還能吃讓這麼美味的野生菌。

保存方法：把撿回來的蘑菇根部有泥巴的去掉。有爛的、有蟲子的不要。清洗乾淨，用手把蘑菇撕開。然後鍋裡倒入水燒開，把蘑菇放進去，差不多一分鐘就可以了。撈出放入涼水中。冷了以後把蘑菇撈出瀝乾放水。一坨一坨的，然後拿個袋子裝起來。放進冰箱冷凍起來就可以了。坨的大小由自己決定。家裡人多，大坨一點。人少小坨一點。一坨一餐。想吃的時候從冰箱拿一坨出來解凍就可以了。口感不錯跟新鮮蘑菇一樣美味。菌子冷凍起來這個辦法不錯。你值得動手做起來。

野生菌可以蒸熟放冰箱冷凍保存。

每年都會去樹林撿蘑菇。有時運氣好，撿得多吃不會都會選擇煮熟了放冰箱冷凍保存起來，留著冬天吃。尤其到了冬天還能吃讓這麼美味的野生菌。

保存方法：把撿回來的蘑菇根部有泥巴的去掉。有爛的、有蟲子的不要。清洗乾淨，用手把蘑菇撕開。然後鍋裡倒入水燒開，把蘑菇放進去，差不多一分鐘就可以了。撈出放入涼水中。冷了以後把蘑菇撈出瀝乾放水。一坨一坨的，然後拿個袋子裝起來。放進冰箱冷凍起來就可以了。坨的大小由自己決定。家裡人多，大坨一點。人少小坨一點。一坨一餐。想吃的時候從冰箱拿一坨出來解凍就可以了。口感不錯跟新鮮蘑菇一樣美味。菌子冷凍起來這個辦法不錯。你值得動手做起來。

野生菌可以蒸熟放冰箱冷凍保存。

每年都會去樹林撿蘑菇。有時運氣好，撿得多吃不會都會選擇煮熟了放冰箱冷凍保存起來，留著冬天吃。尤其到了冬天還能吃讓這麼美味的野生菌。

保存方法：把撿回來的蘑菇根部有泥巴的去掉。有爛的、有蟲子的不要。清洗乾淨，用手把蘑菇撕開。然後鍋裡倒入水燒開，把蘑菇放進去，差不多一分鐘就可以了。撈出放入涼水中。冷了以後把蘑菇撈出瀝乾放水。一坨一坨的，然後拿個袋子裝起來。放進冰箱冷凍起來就可以了。坨的大小由自己決定。家裡人多，大坨一點。人少小坨一點。一坨一餐。想吃的時候從冰箱拿一坨出來解凍就可以了。口感不錯跟新鮮蘑菇一樣美味。菌子冷凍起來這個辦法不錯。你值得動手做起來。

野生菌可以蒸熟放冰箱冷凍保存。

每年都會去樹林撿蘑菇。有時運氣好，撿得多吃不會都會選擇煮熟了放冰箱冷凍保存起來，留著冬天吃。尤其到了冬天還能吃讓這麼美味的野生菌。

保存方法：把撿回來的蘑菇根部有泥巴的去掉。有爛的、有蟲子的不要。清洗乾淨，用手把蘑菇撕開。然後鍋裡倒入水燒開，把蘑菇放進去，差不多一分鐘就可以了。撈出放入涼水中。冷了以後把蘑菇撈出瀝乾放水。一坨一坨的，然後拿個袋子裝起來。放進冰箱冷凍起來就可以了。坨的大小由自己決定。家裡人多，大坨一點。人少小坨一點。一坨一餐。想吃的時候從冰箱拿一坨出來解凍就可以了。口感不錯跟新鮮蘑菇一樣美味。菌子冷凍起來這個辦法不錯。你值得動手做起來。

我的家鄉在南華，有“野生菌王國”的美譽。野生菌保鮮時間很短，在常溫下一般在1～2天就生蟲了。在我們那邊，野生菌保存方法有三種，一種是風乾，一種是冰凍，一種是用油炸幹。

野生菌蒸熟放冰箱裡是可以的，不過要放在冷凍的那層裡。不過最好的辦法就是把野生菌過一道水，再放在冰箱裡冰凍，這樣會最大保留野生菌的鮮美。

最後大家知道這是什麼菌嗎？覺得什麼菌最好吃，怎麼做才最美味！

我的家鄉在南華，有“野生菌王國”的美譽。野生菌保鮮時間很短，在常溫下一般在1～2天就生蟲了。在我們那邊，野生菌保存方法有三種，一種是風乾，一種是冰凍，一種是用油炸幹。

野生菌蒸熟放冰箱裡是可以的，不過要放在冷凍的那層裡。不過最好的辦法就是把野生菌過一道水，再放在冰箱裡冰凍，這樣會最大保留野生菌的鮮美。

最後大家知道這是什麼菌嗎？覺得什麼菌最好吃，怎麼做才最美味！

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

第一種：油炸保存法

這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

第一種：油炸保存法

這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。

第二種：乾燥保存法

乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

第一種：油炸保存法

這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。

第二種：乾燥保存法

乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。

第三種：生菌冷藏保存法

所謂的生菌冷藏保存法就是把野生菌洗淨後，直接放入冰箱冷藏，這種方法好處是能保持野生菌的新鮮程度，壞處是不能長期保存，過不了幾天，你就會發現菌子在冰箱裡長黴，甚至潰爛，到時候只有暴殮天物，把它拿了扔進垃圾箱。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

第一種：油炸保存法

這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。

第二種：乾燥保存法

乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。

第三種：生菌冷藏保存法

所謂的生菌冷藏保存法就是把野生菌洗淨後，直接放入冰箱冷藏，這種方法好處是能保持野生菌的新鮮程度，壞處是不能長期保存，過不了幾天，你就會發現菌子在冰箱裡長黴，甚至潰爛，到時候只有暴殮天物，把它拿了扔進垃圾箱。

總結：為什麼那麼多的人喜歡吃野生菌，我個認為，就是圖它的鮮味，這種鮮味令人難抗拒。那麼到了保存，大家注重的還是怎樣留住野生菌的哪種鮮味，其次才考慮保存期限。上述的方法我們都嘗試過，但不是最理想的方法，能長時間保存又保持不了鮮味，能保持鮮味的又保證不了時限，不能兩全其美。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

第一種：油炸保存法

這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。

第二種：乾燥保存法

乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。

第三種：生菌冷藏保存法

所謂的生菌冷藏保存法就是把野生菌洗淨後，直接放入冰箱冷藏，這種方法好處是能保持野生菌的新鮮程度，壞處是不能長期保存，過不了幾天，你就會發現菌子在冰箱裡長黴，甚至潰爛，到時候只有暴殮天物，把它拿了扔進垃圾箱。

總結：為什麼那麼多的人喜歡吃野生菌，我個認為，就是圖它的鮮味，這種鮮味令人難抗拒。那麼到了保存，大家注重的還是怎樣留住野生菌的哪種鮮味，其次才考慮保存期限。上述的方法我們都嘗試過，但不是最理想的方法，能長時間保存又保持不了鮮味，能保持鮮味的又保證不了時限，不能兩全其美。

通過多次的嘗試，我個人認為終於找到了兩全其美的保存方法，就是題主所說的，把野生菌蒸熟以後，放入冰箱進行冷凍，這種方法彌補了上述方法的不足，既保鮮，又保時，並且方法簡單。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

第一種：油炸保存法

這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。

第二種：乾燥保存法

乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。

第三種：生菌冷藏保存法

所謂的生菌冷藏保存法就是把野生菌洗淨後，直接放入冰箱冷藏，這種方法好處是能保持野生菌的新鮮程度，壞處是不能長期保存，過不了幾天，你就會發現菌子在冰箱裡長黴，甚至潰爛，到時候只有暴殮天物，把它拿了扔進垃圾箱。

總結：為什麼那麼多的人喜歡吃野生菌，我個認為，就是圖它的鮮味，這種鮮味令人難抗拒。那麼到了保存，大家注重的還是怎樣留住野生菌的哪種鮮味，其次才考慮保存期限。上述的方法我們都嘗試過，但不是最理想的方法，能長時間保存又保持不了鮮味，能保持鮮味的又保證不了時限，不能兩全其美。

通過多次的嘗試，我個人認為終於找到了兩全其美的保存方法，就是題主所說的，把野生菌蒸熟以後，放入冰箱進行冷凍，這種方法彌補了上述方法的不足，既保鮮，又保時，並且方法簡單。

以上所述為個人觀點，不代表大眾，僅供大家參考。不足之處，請大家多多包涵，有喜歡的請點擊關注我，並評論。文中圖片均為本人原創拍攝，未經允許，請勿採用。

看來題主也是一個野生菌愛號者，對於野生菌的保存方法，我個人認為，蒸熟了放冰箱冷凍是最好的方法了，這種方法不僅簡單，還大大的保持著野生菌的鮮味與鮮度，其它的油炸、乾燥等方法都難以保證野生菌的鮮味與鮮度。

我是雲南農村的，每年我都要進山撿野生菌，有的時候運氣好，當天撿到的野生菌會有吃不完的情況，這個時候就需要一種得當的保存方法。我們嘗試過好幾種保存方法，比如說油炸、做幹菌、生冷凍等等，都達不到意向中的保存效果，下面我就和大家分享一下幾種常見保存方法的好與壞。

第一種：油炸保存法

這個方法從好的方面來講就是能在一定的期限內保存，從壞的方面來講這種方法會失去野生菌的原有鮮味，並且這方法有一定的極限性，只能針對雞樅菌，其它的菌子不適用於此法，因為其它菌子不耐高溫煎炸，而炸不幹就會有水分殘留，到了後期菌子會發酸，原因是菌子裡的水分未能全部炸幹，所以會發酸。

第二種：乾燥保存法

乾燥法有晒乾、烘乾或者烤乾幾種，不管那一種，到了最終就是把野生菌製成幹菌，很顯然，這種方法好處就是保存時間會比油炸的更長，壞處是製作幹菌不容易，大家知道，野生菌上市的季節多半也是雨季，農村用此法多數要依靠太陽晒乾，但是在這個雨季裡想要制幹菌，真的不容易，搞不好還沒等晒乾，野生菌已經發黴了，再者，就算是製成幹菌，一段時間後，幹菌會生蟲，並且味道有點古怪。

第三種：生菌冷藏保存法

所謂的生菌冷藏保存法就是把野生菌洗淨後，直接放入冰箱冷藏，這種方法好處是能保持野生菌的新鮮程度，壞處是不能長期保存，過不了幾天，你就會發現菌子在冰箱裡長黴，甚至潰爛，到時候只有暴殮天物，把它拿了扔進垃圾箱。

總結：為什麼那麼多的人喜歡吃野生菌，我個認為，就是圖它的鮮味，這種鮮味令人難抗拒。那麼到了保存，大家注重的還是怎樣留住野生菌的哪種鮮味，其次才考慮保存期限。上述的方法我們都嘗試過，但不是最理想的方法，能長時間保存又保持不了鮮味，能保持鮮味的又保證不了時限，不能兩全其美。

通過多次的嘗試，我個人認為終於找到了兩全其美的保存方法，就是題主所說的，把野生菌蒸熟以後，放入冰箱進行冷凍，這種方法彌補了上述方法的不足，既保鮮，又保時，並且方法簡單。

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可以，但是別蒸熟 1、常溫貯藏(10℃-25℃) 將野生菌擺放於通風陰涼處，時間不超過2天。 (二)保鮮貯藏(2℃-10℃) 將野生菌去除泥土、雜質，洗淨，擺放於冰箱。貯藏時間不超過3天。

可以是可以。

但是時間長了影響口感。你可以晒乾保存。

野生菌蒸者吃不香，應該炒者吃或燉湯，調麵條吃也很好，但是都要先放油炒一下，吃起來口感更好，吃了野生菌一定不能喝酒，會中毒的，時間一般是吃後七天，切記！

野生菌煮熟放冰箱冷凍不可取。冷凍後會失去野生菌原有的鮮味，影響口感，營養成分也會隨之流逝。

野生菌在烹飪時，儘量保持原有的鮮味及口感，禁用味道濃郁的調味料，最好是，鮮採，鮮做，鮮吃。

蒸熟了放在冰箱冷凍影響口感