蒸饅頭或蒸發面怎樣解決饅頭和發麵粘屜布的問題？

饅頭粘屜布的問題根據我的經驗，有五種解決辦法:

1.把屜布溼水擰一下不要擰的太乾，八分即可。

2.饅頭蒸好，不要去籠布上拿饅頭，倒扣到案板上，籠布上拍一點點溫水，把籠布慢慢從饅頭上揭下來。

3.饅頭蒸的時間太長也會粘屜布粘的厲害，根據饅頭的大小，蒸的時間適可而止，過猶不及。我用200克麵粉做8個饅頭上汽之後算時間蒸10分鐘足夠了。

4.不用屜布，直接在蒸屜上抹一層油，這個辦法也可以。

5.用現在賣的食品級硅膠墊，真的一點也不粘。

以上五種方法我都用過，可以根據自己的愛好和習慣選擇。

喜歡可以去看看我的文章。

蒸饅頭和蒸的包子粘屜布與發麵沒什麼關係。我蒸的饅頭包子都非常好，但也粘屜布。粘屜布跟屜布本身沒關係。我用的都是那種很好的那種“不粘”屜布，也照樣粘。（只是部分粘，不是整鍋的全粘）包子饅頭粘屜布最好的解決方法就是把蒸好的包子饅頭帶屜布一起翻扣到案板上，用手給包子饅頭底下拍上溫開水，屜布立馬就拿下來了。

小時候學做飯，媽媽就教我的經驗:屜布浸溼稍微擰一下，不能擰太乾。饅頭蒸熟後等鍋汽下去3—5分鐘就可掀蓋拿出。如果還是有饅頭粘布的就要讓籠屜倒扣下來，然後在布上輕輕拍一點水讓布溼潤再揭就好了。想要簡單，直接買硅膠屜墊最好，使用方便!