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排骨怎樣蒸才能更美味呢？

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排骨怎樣蒸才能更美味呢？

排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

把排骨剁成塊備用

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排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

把排骨剁成塊備用

用鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨進行醃製，醃製2小時。

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排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

把排骨剁成塊備用

用鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨進行醃製，醃製2小時。

把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黃，香料的香氣散發出來即可，把米粒用擀麵杖擀碎備用。

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排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

把排骨剁成塊備用

用鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨進行醃製，醃製2小時。

把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黃，香料的香氣散發出來即可，把米粒用擀麵杖擀碎備用。

把醃製好的排骨用擀碎的米粉拌在一起，讓每一塊排骨上都沾滿了米粉。

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排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

把排骨剁成塊備用

用鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨進行醃製，醃製2小時。

把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黃，香料的香氣散發出來即可，把米粒用擀麵杖擀碎備用。

把醃製好的排骨用擀碎的米粉拌在一起，讓每一塊排骨上都沾滿了米粉。

用一個碗，碗底鋪一層土豆塊或者紅薯塊，然後上面放上沾滿了米粉的排骨上鍋蒸，一般蒸制60分鐘左右就可以了。

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排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

把排骨剁成塊備用

用鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨進行醃製，醃製2小時。

把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黃，香料的香氣散發出來即可，把米粒用擀麵杖擀碎備用。

把醃製好的排骨用擀碎的米粉拌在一起，讓每一塊排骨上都沾滿了米粉。

用一個碗，碗底鋪一層土豆塊或者紅薯塊，然後上面放上沾滿了米粉的排骨上鍋蒸，一般蒸制60分鐘左右就可以了。

美味的粉蒸排骨，吃起來有著米粉的香氣，排骨的軟爛，下飯，佐酒都是佳品。

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排骨怎樣蒸才能更美味呢？

排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

把排骨剁成塊備用

用鹽、醬油、料酒、耗油、胡椒粉把排骨進行醃製，醃製2小時。

把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黃，香料的香氣散發出來即可，把米粒用擀麵杖擀碎備用。

把醃製好的排骨用擀碎的米粉拌在一起，讓每一塊排骨上都沾滿了米粉。

用一個碗，碗底鋪一層土豆塊或者紅薯塊，然後上面放上沾滿了米粉的排骨上鍋蒸，一般蒸制60分鐘左右就可以了。

美味的粉蒸排骨，吃起來有著米粉的香氣，排骨的軟爛，下飯，佐酒都是佳品。

排骨怎麼蒸好吃，我的分享是粉蒸排骨，希望你會喜歡。

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排骨的做法大部分集中在燉、燒和炸上面，用蒸來製作排骨的方法並不很多，我今天介紹的這道菜叫做【粉蒸排骨】，是從粉蒸肉的基礎上演變出來的，米粉吸收排骨在蒸的過程中流出來的油，排骨呢，則吸收米粉的香味，是一道非常好吃的蒸菜。

【粉蒸排骨】

豬排骨挑選肉多的那種，肉多的排骨在製作完之後口感才好。

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把糯米和八角、桂皮、一起炒香，小火慢炒，炒到米粒金黃，香料的香氣散發出來即可，把米粒用擀麵杖擀碎備用。

把醃製好的排骨用擀碎的米粉拌在一起，讓每一塊排骨上都沾滿了米粉。

用一個碗，碗底鋪一層土豆塊或者紅薯塊，然後上面放上沾滿了米粉的排骨上鍋蒸，一般蒸制60分鐘左右就可以了。

美味的粉蒸排骨，吃起來有著米粉的香氣，排骨的軟爛，下飯，佐酒都是佳品。

排骨怎麼蒸好吃，我的分享是粉蒸排骨，希望你會喜歡。

Hi~大家好！我是櫻桃，一名愛研究美食的90後。

蒸排骨屬於一道家常菜，相信大家都有吃過，蒸排骨其實是比較簡單的，只要提前醃製好，可以在煮飯的時候在電飯鍋裡面放上蒸籠，一起蒸，飯熟了，排骨也熟了，下面櫻桃分享一下平時是怎麼蒸美味的排骨的。

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蒸排骨屬於一道家常菜，相信大家都有吃過，蒸排骨其實是比較簡單的，只要提前醃製好，可以在煮飯的時候在電飯鍋裡面放上蒸籠，一起蒸，飯熟了，排骨也熟了，下面櫻桃分享一下平時是怎麼蒸美味的排骨的。

排骨這樣蒸會更美味哦

食材配料：排骨一斤，南瓜半斤，生粉，生抽，鹽，玉米油，糖，蔥花。

操作步驟：

1：把買回來的排骨切成小塊，切成小塊後把它放入水中浸泡一小時，把血水浸泡出來更好吃。

2：把浸泡好的排骨放入碗中，加入少許生粉攪拌均勻，然後加入玉米油，糖，生抽和鹽攪拌均勻，然後把排骨醃製一小時。

3：在醃製排骨的時候把南瓜切成塊狀備用，切大約1.5釐米厚，太薄容易煮爛。

4：在醃製好的排骨裡面再加入少許的生粉攪拌均勻，然後在排骨底下鋪上一層南瓜，如果是高壓鍋上鍋蒸10分鐘就可以吃了，如果是和煮飯一起就是按下煮飯鍵，等跳閘了排骨也熟了，排骨熟了上面撒上蔥花。

以上就是櫻桃排骨的美味做法哦，最主要的一步是需要醃製排骨，這樣才會更入味，加入南瓜的香甜味排骨更鮮香哦。

Hi~大家好！我是櫻桃，一名愛研究美食的90後。

蒸排骨屬於一道家常菜，相信大家都有吃過，蒸排骨其實是比較簡單的，只要提前醃製好，可以在煮飯的時候在電飯鍋裡面放上蒸籠，一起蒸，飯熟了，排骨也熟了，下面櫻桃分享一下平時是怎麼蒸美味的排骨的。

排骨這樣蒸會更美味哦

食材配料：排骨一斤，南瓜半斤，生粉，生抽，鹽，玉米油，糖，蔥花。

操作步驟：

1：把買回來的排骨切成小塊，切成小塊後把它放入水中浸泡一小時，把血水浸泡出來更好吃。

2：把浸泡好的排骨放入碗中，加入少許生粉攪拌均勻，然後加入玉米油，糖，生抽和鹽攪拌均勻，然後把排骨醃製一小時。

3：在醃製排骨的時候把南瓜切成塊狀備用，切大約1.5釐米厚，太薄容易煮爛。

4：在醃製好的排骨裡面再加入少許的生粉攪拌均勻，然後在排骨底下鋪上一層南瓜，如果是高壓鍋上鍋蒸10分鐘就可以吃了，如果是和煮飯一起就是按下煮飯鍵，等跳閘了排骨也熟了，排骨熟了上面撒上蔥花。

以上就是櫻桃排骨的美味做法哦，最主要的一步是需要醃製排骨，這樣才會更入味，加入南瓜的香甜味排骨更鮮香哦。

排骨的做法有很多種，如果大家喜歡吃南瓜蒸排骨，可以嘗試一下櫻桃的這個做法哦，如果有更好的做法歡迎大家下方評論留言哦！

喜歡櫻桃的可以點點關注，櫻桃將會和大家一起分享更多的美食做法！

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蒸排骨屬於一道家常菜，相信大家都有吃過，蒸排骨其實是比較簡單的，只要提前醃製好，可以在煮飯的時候在電飯鍋裡面放上蒸籠，一起蒸，飯熟了，排骨也熟了，下面櫻桃分享一下平時是怎麼蒸美味的排骨的。

排骨這樣蒸會更美味哦

食材配料：排骨一斤，南瓜半斤，生粉，生抽，鹽，玉米油，糖，蔥花。

操作步驟：

1：把買回來的排骨切成小塊，切成小塊後把它放入水中浸泡一小時，把血水浸泡出來更好吃。

2：把浸泡好的排骨放入碗中，加入少許生粉攪拌均勻，然後加入玉米油，糖，生抽和鹽攪拌均勻，然後把排骨醃製一小時。

3：在醃製排骨的時候把南瓜切成塊狀備用，切大約1.5釐米厚，太薄容易煮爛。

4：在醃製好的排骨裡面再加入少許的生粉攪拌均勻，然後在排骨底下鋪上一層南瓜，如果是高壓鍋上鍋蒸10分鐘就可以吃了，如果是和煮飯一起就是按下煮飯鍵，等跳閘了排骨也熟了，排骨熟了上面撒上蔥花。

以上就是櫻桃排骨的美味做法哦，最主要的一步是需要醃製排骨，這樣才會更入味，加入南瓜的香甜味排骨更鮮香哦。

排骨的做法有很多種，如果大家喜歡吃南瓜蒸排骨，可以嘗試一下櫻桃的這個做法哦，如果有更好的做法歡迎大家下方評論留言哦！

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對於愛肉族來說，排骨是萬人迷的明星食材，吃法多，味道美，人人愛！日常料理中，排骨是居家生活最愛的菜餚之一，煲湯紅燒皆出色，但要是說如何蒸更美味，這個經驗和方法你們可以學一學~

對於愛肉族來說，排骨是萬人迷的明星食材，吃法多，味道美，人人愛！日常料理中，排骨是居家生活最愛的菜餚之一，煲湯紅燒皆出色，但要是說如何蒸更美味，這個經驗和方法你們可以學一學~

自古以來，南北飲食有差異，對於南方人來說，粉鮮美嫩香的排骨做法最為推薦的一定是粉蒸，粉蒸，粉蒸，重要的事情說三遍！

粉蒸，顧名思義就是把排骨處理好之後，裹上調味粉，如果蒸制而成，這道做法由粉蒸肉演變而來，味道清香悠長，又嫩又糯，愛肉的你，千萬不要錯過~

對於愛肉族來說，排骨是萬人迷的明星食材，吃法多，味道美，人人愛！日常料理中，排骨是居家生活最愛的菜餚之一，煲湯紅燒皆出色，但要是說如何蒸更美味，這個經驗和方法你們可以學一學~

自古以來，南北飲食有差異，對於南方人來說，粉鮮美嫩香的排骨做法最為推薦的一定是粉蒸，粉蒸，粉蒸，重要的事情說三遍！

粉蒸，顧名思義就是把排骨處理好之後，裹上調味粉，如果蒸制而成，這道做法由粉蒸肉演變而來，味道清香悠長，又嫩又糯，愛肉的你，千萬不要錯過~

具體這樣做：

對於愛肉族來說，排骨是萬人迷的明星食材，吃法多，味道美，人人愛！日常料理中，排骨是居家生活最愛的菜餚之一，煲湯紅燒皆出色，但要是說如何蒸更美味，這個經驗和方法你們可以學一學~

自古以來，南北飲食有差異，對於南方人來說，粉鮮美嫩香的排骨做法最為推薦的一定是粉蒸，粉蒸，粉蒸，重要的事情說三遍！

粉蒸，顧名思義就是把排骨處理好之後，裹上調味粉，如果蒸制而成，這道做法由粉蒸肉演變而來，味道清香悠長，又嫩又糯，愛肉的你，千萬不要錯過~

具體這樣做：

用料：

排骨500克

蒸肉粉150克

黃酒少許

香蔥段少許

做法與步驟：

1，排骨清洗乾淨後瀝乾水分，加入香蔥碎，鹽

2，接著再倒入適量黃酒

3，翻拌均勻後讓排骨做一個初期的調味，靜置15分鐘左右

4，接著倒入蒸肉粉150粉左右

5，用筷子翻拌均勻，讓每一塊排骨都均勻的沾上蒸肉粉

6，全部拌勻後把裹好粉的排骨依次放入大盤中，下蒸鍋大火蒸40分鐘即可

粉蒸排骨營養豐富，脂肪偏多，含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養物質，有利於人體消化和吸收，愛肉族可以嚐嚐，但不可貪食，高血脂人群應少食為佳~

對於愛肉族來說，排骨是萬人迷的明星食材，吃法多，味道美，人人愛！日常料理中，排骨是居家生活最愛的菜餚之一，煲湯紅燒皆出色，但要是說如何蒸更美味，這個經驗和方法你們可以學一學~

自古以來，南北飲食有差異，對於南方人來說，粉鮮美嫩香的排骨做法最為推薦的一定是粉蒸，粉蒸，粉蒸，重要的事情說三遍！

粉蒸，顧名思義就是把排骨處理好之後，裹上調味粉，如果蒸制而成，這道做法由粉蒸肉演變而來，味道清香悠長，又嫩又糯，愛肉的你，千萬不要錯過~

具體這樣做：

用料：

排骨500克

蒸肉粉150克

黃酒少許

香蔥段少許

做法與步驟：

1，排骨清洗乾淨後瀝乾水分，加入香蔥碎，鹽

2，接著再倒入適量黃酒

3，翻拌均勻後讓排骨做一個初期的調味，靜置15分鐘左右

4，接著倒入蒸肉粉150粉左右

5，用筷子翻拌均勻，讓每一塊排骨都均勻的沾上蒸肉粉

6，全部拌勻後把裹好粉的排骨依次放入大盤中，下蒸鍋大火蒸40分鐘即可

粉蒸排骨營養豐富，脂肪偏多，含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養物質，有利於人體消化和吸收，愛肉族可以嚐嚐，但不可貪食，高血脂人群應少食為佳~

如果你看著不錯可以自己做起來，讓身邊的家人和朋友也嚐嚐這道菜的味道。我是海燕的廚房，國家高級營養師，用不一樣的美食帶你健康吃喝！想要了解更多美食資訊可以關注公號:海燕的廚房，微博搜索：海燕的廚房，每期傾情為您推薦時尚健康美食。#營養師帶你健康吃喝#歡迎你來，以食為媒，聯結世界！

對於愛肉族來說，排骨是萬人迷的明星食材，吃法多，味道美，人人愛！日常料理中，排骨是居家生活最愛的菜餚之一，煲湯紅燒皆出色，但要是說如何蒸更美味，這個經驗和方法你們可以學一學~

自古以來，南北飲食有差異，對於南方人來說，粉鮮美嫩香的排骨做法最為推薦的一定是粉蒸，粉蒸，粉蒸，重要的事情說三遍！

粉蒸，顧名思義就是把排骨處理好之後，裹上調味粉，如果蒸制而成，這道做法由粉蒸肉演變而來，味道清香悠長，又嫩又糯，愛肉的你，千萬不要錯過~

具體這樣做：

用料：

排骨500克

蒸肉粉150克

黃酒少許

香蔥段少許

做法與步驟：

1，排骨清洗乾淨後瀝乾水分，加入香蔥碎，鹽

2，接著再倒入適量黃酒

3，翻拌均勻後讓排骨做一個初期的調味，靜置15分鐘左右

4，接著倒入蒸肉粉150粉左右

5，用筷子翻拌均勻，讓每一塊排骨都均勻的沾上蒸肉粉

6，全部拌勻後把裹好粉的排骨依次放入大盤中，下蒸鍋大火蒸40分鐘即可

粉蒸排骨營養豐富，脂肪偏多，含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養物質，有利於人體消化和吸收，愛肉族可以嚐嚐，但不可貪食，高血脂人群應少食為佳~

如果你看著不錯可以自己做起來，讓身邊的家人和朋友也嚐嚐這道菜的味道。我是海燕的廚房，國家高級營養師，用不一樣的美食帶你健康吃喝！想要了解更多美食資訊可以關注公號:海燕的廚房，微博搜索：海燕的廚房，每期傾情為您推薦時尚健康美食。#營養師帶你健康吃喝#歡迎你來，以食為媒，聯結世界！

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？

一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：

1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；

排骨怎樣蒸才能更美味？

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在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？

一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：

1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；

2、肋排是腹腔的片狀排骨，肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩、骨頭較粗，比較適合蒸、炸、紅燒；

3、大排又叫肉排，帶著脊骨，適合煎、炸、滷等烹飪方法；

4、子排的下面就是五花肉，上面連著背脊，肉層較厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適合多種烹飪方法；

5、前排，從前往後數，第五根和第六根肋排切開的部位為前排，帶有肉腥味，比較適合燉煮；

6、中排，第六根肋骨往後，肉質厚實，比較適合燒烤，燜煮、紅燒、當然蒸也是可以的；

7、尾骨，尾椎旁的排骨，骨頭大肉少，最適合做排骨湯和燉煮；

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？

一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：

1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；

2、肋排是腹腔的片狀排骨，肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩、骨頭較粗，比較適合蒸、炸、紅燒；

3、大排又叫肉排，帶著脊骨，適合煎、炸、滷等烹飪方法；

4、子排的下面就是五花肉，上面連著背脊，肉層較厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適合多種烹飪方法；

5、前排，從前往後數，第五根和第六根肋排切開的部位為前排，帶有肉腥味，比較適合燉煮；

6、中排，第六根肋骨往後，肉質厚實，比較適合燒烤，燜煮、紅燒、當然蒸也是可以的；

7、尾骨，尾椎旁的排骨，骨頭大肉少，最適合做排骨湯和燉煮；

二、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

1、色澤：新鮮的排骨色澤粉紅，暗紅色或者是灰色，則說明肉質已不太新鮮；

2、氣味方面，應該是沒有明顯的異味，發臭則說明肉已變質；

3、用手去按壓一下排骨，如果有黏膩的感覺，則說明肉不新鮮；

我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，讓其幫我們選擇小排或者子排，因為我從上文給大家介紹的內容來判斷，這兩處的排骨最適合蒸；

三、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

1、排骨怎樣蒸才能更美味？首先需要醃製處理，讓其充分入味；

蒸排骨前，一定要將排骨醃製入味，讓每塊排骨都均勻的裹上醃製的料汁，在醃製排骨的時候，我們通常會用到：生抽、老抽、蔥薑蒜、白砂糖、料酒、胡椒粉等；

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？

一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：

1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；

2、肋排是腹腔的片狀排骨，肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩、骨頭較粗，比較適合蒸、炸、紅燒；

3、大排又叫肉排，帶著脊骨，適合煎、炸、滷等烹飪方法；

4、子排的下面就是五花肉，上面連著背脊，肉層較厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適合多種烹飪方法；

5、前排，從前往後數，第五根和第六根肋排切開的部位為前排，帶有肉腥味，比較適合燉煮；

6、中排，第六根肋骨往後，肉質厚實，比較適合燒烤，燜煮、紅燒、當然蒸也是可以的；

7、尾骨，尾椎旁的排骨，骨頭大肉少，最適合做排骨湯和燉煮；

二、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

1、色澤：新鮮的排骨色澤粉紅，暗紅色或者是灰色，則說明肉質已不太新鮮；

2、氣味方面，應該是沒有明顯的異味，發臭則說明肉已變質；

3、用手去按壓一下排骨，如果有黏膩的感覺，則說明肉不新鮮；

我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，讓其幫我們選擇小排或者子排，因為我從上文給大家介紹的內容來判斷，這兩處的排骨最適合蒸；

三、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

1、排骨怎樣蒸才能更美味？首先需要醃製處理，讓其充分入味；

蒸排骨前，一定要將排骨醃製入味，讓每塊排骨都均勻的裹上醃製的料汁，在醃製排骨的時候，我們通常會用到：生抽、老抽、蔥薑蒜、白砂糖、料酒、胡椒粉等；

2、醃製排骨的時候，需要適當的添加少量的色拉油或者香油，其作用是避免排骨之間相互粘粘，增加香味，讓成品有滋潤軟糯的口感；

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？

一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：

1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；

2、肋排是腹腔的片狀排骨，肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩、骨頭較粗，比較適合蒸、炸、紅燒；

3、大排又叫肉排，帶著脊骨，適合煎、炸、滷等烹飪方法；

4、子排的下面就是五花肉，上面連著背脊，肉層較厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適合多種烹飪方法；

5、前排，從前往後數，第五根和第六根肋排切開的部位為前排，帶有肉腥味，比較適合燉煮；

6、中排，第六根肋骨往後，肉質厚實，比較適合燒烤，燜煮、紅燒、當然蒸也是可以的；

7、尾骨，尾椎旁的排骨，骨頭大肉少，最適合做排骨湯和燉煮；

二、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

1、色澤：新鮮的排骨色澤粉紅，暗紅色或者是灰色，則說明肉質已不太新鮮；

2、氣味方面，應該是沒有明顯的異味，發臭則說明肉已變質；

3、用手去按壓一下排骨，如果有黏膩的感覺，則說明肉不新鮮；

我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，讓其幫我們選擇小排或者子排，因為我從上文給大家介紹的內容來判斷，這兩處的排骨最適合蒸；

三、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

1、排骨怎樣蒸才能更美味？首先需要醃製處理，讓其充分入味；

蒸排骨前，一定要將排骨醃製入味，讓每塊排骨都均勻的裹上醃製的料汁，在醃製排骨的時候，我們通常會用到：生抽、老抽、蔥薑蒜、白砂糖、料酒、胡椒粉等；

2、醃製排骨的時候，需要適當的添加少量的色拉油或者香油，其作用是避免排骨之間相互粘粘，增加香味，讓成品有滋潤軟糯的口感；

3、醃製的時候，最好不要提前放入蒸肉用的米粉，因為要讓蒸好的排骨更好吃，需要通過油炸的方法，讓排骨的肉質緊縮，將肉汁和醃製的味道緊緊的包裹，這樣才能保留最鮮美的滋味；

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？

一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：

1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；

2、肋排是腹腔的片狀排骨，肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩、骨頭較粗，比較適合蒸、炸、紅燒；

3、大排又叫肉排，帶著脊骨，適合煎、炸、滷等烹飪方法；

4、子排的下面就是五花肉，上面連著背脊，肉層較厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適合多種烹飪方法；

5、前排，從前往後數，第五根和第六根肋排切開的部位為前排，帶有肉腥味，比較適合燉煮；

6、中排，第六根肋骨往後，肉質厚實，比較適合燒烤，燜煮、紅燒、當然蒸也是可以的；

7、尾骨，尾椎旁的排骨，骨頭大肉少，最適合做排骨湯和燉煮；

二、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

1、色澤：新鮮的排骨色澤粉紅，暗紅色或者是灰色，則說明肉質已不太新鮮；

2、氣味方面，應該是沒有明顯的異味，發臭則說明肉已變質；

3、用手去按壓一下排骨，如果有黏膩的感覺，則說明肉不新鮮；

我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，讓其幫我們選擇小排或者子排，因為我從上文給大家介紹的內容來判斷，這兩處的排骨最適合蒸；

三、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

1、排骨怎樣蒸才能更美味？首先需要醃製處理，讓其充分入味；

蒸排骨前，一定要將排骨醃製入味，讓每塊排骨都均勻的裹上醃製的料汁，在醃製排骨的時候，我們通常會用到：生抽、老抽、蔥薑蒜、白砂糖、料酒、胡椒粉等；

2、醃製排骨的時候，需要適當的添加少量的色拉油或者香油，其作用是避免排骨之間相互粘粘，增加香味，讓成品有滋潤軟糯的口感；

3、醃製的時候，最好不要提前放入蒸肉用的米粉，因為要讓蒸好的排骨更好吃，需要通過油炸的方法，讓排骨的肉質緊縮，將肉汁和醃製的味道緊緊的包裹，這樣才能保留最鮮美的滋味；

4、蒸排骨的時間一定要足夠，大火滾水，儘量不要中途加水，一起呵成；

5、家常蒸排骨，家中多半是鐵製的蒸籠，建議大家使用竹製蒸籠，其最大的好處是，竹製蒸籠可以吸收水蒸氣，不會往下滴落，不會讓蒸好的排骨碗中都是水；

排骨怎樣蒸才能更美味？

相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！

在湖北，家中來了客人，為了表示對客人的重視，往往都會做一道粉蒸排骨，蒸熟後的排骨肥而不膩、軟爛入味，但這是湖北的家常做法，全國可能還有好多各種美味的做法，排骨怎樣蒸才能更美味？

當我看到這道問答題的時候，我很自然的就想到了粉蒸排骨的做法，每一塊都裹上了軟綿的米粉，入口柔軟、清香鮮嫩，除了好吃的排骨，往往還會用土豆打底，完全吸收了排骨中油脂，粉粉糯糯，特別入味，但，我心中卻有疑惑，湖北粉蒸排骨的家常做法，雖說非常好吃，但將其放之於全國，不是湖北的食客也會非常喜歡嗎？

這道問答題，讓我糾結了一上午，早上9點多就坐在電腦前，一直到吃過午飯之後，我才有點頭緒，排骨怎樣蒸才能更美味？我想，應該是這樣的：

1、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

2、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

3、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

排骨怎樣蒸才能更美味？

理清了思路，下面我們按照上文提出的問題，我們逐一來給大家進行解答，當所有的問題都清楚之後，我想，大家也就知道了排骨怎麼蒸才更加的美味？

一、大排、小排您會分辨嗎？哪個部位的排骨用蒸的方法來烹飪最好吃？

去菜市場的肉攤、還是超市的生鮮區購買排骨，我們首先要認識各個不同部位的排骨，瞭解它們的肉質特色，哪種排骨最適合蒸這種烹飪做法：

1、小排：腹腔靠近肚腩部分的排骨，它上邊就是肋排和子排，小排的肉質較厚，帶有白色的軟骨，小排的烹飪方法比較多，炒、燒、蒸、炸都比較合適；

2、肋排是腹腔的片狀排骨，肉層較薄、肉質較瘦、口感較嫩、骨頭較粗，比較適合蒸、炸、紅燒；

3、大排又叫肉排，帶著脊骨，適合煎、炸、滷等烹飪方法；

4、子排的下面就是五花肉，上面連著背脊，肉層較厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適合多種烹飪方法；

5、前排，從前往後數，第五根和第六根肋排切開的部位為前排，帶有肉腥味，比較適合燉煮；

6、中排，第六根肋骨往後，肉質厚實，比較適合燒烤，燜煮、紅燒、當然蒸也是可以的；

7、尾骨，尾椎旁的排骨，骨頭大肉少，最適合做排骨湯和燉煮；

二、購買排骨的時候，該如何進行挑選？

1、色澤：新鮮的排骨色澤粉紅，暗紅色或者是灰色，則說明肉質已不太新鮮；

2、氣味方面，應該是沒有明顯的異味，發臭則說明肉已變質；

3、用手去按壓一下排骨，如果有黏膩的感覺，則說明肉不新鮮；

我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，讓其幫我們選擇小排或者子排，因為我從上文給大家介紹的內容來判斷，這兩處的排骨最適合蒸；

三、蒸排骨時，您不知道的一些小竅門？

1、排骨怎樣蒸才能更美味？首先需要醃製處理，讓其充分入味；

蒸排骨前，一定要將排骨醃製入味，讓每塊排骨都均勻的裹上醃製的料汁，在醃製排骨的時候，我們通常會用到：生抽、老抽、蔥薑蒜、白砂糖、料酒、胡椒粉等；

2、醃製排骨的時候，需要適當的添加少量的色拉油或者香油，其作用是避免排骨之間相互粘粘，增加香味，讓成品有滋潤軟糯的口感；

3、醃製的時候，最好不要提前放入蒸肉用的米粉，因為要讓蒸好的排骨更好吃，需要通過油炸的方法，讓排骨的肉質緊縮，將肉汁和醃製的味道緊緊的包裹，這樣才能保留最鮮美的滋味；

4、蒸排骨的時間一定要足夠，大火滾水，儘量不要中途加水，一起呵成；

5、家常蒸排骨，家中多半是鐵製的蒸籠，建議大家使用竹製蒸籠，其最大的好處是，竹製蒸籠可以吸收水蒸氣，不會往下滴落，不會讓蒸好的排骨碗中都是水；

排骨怎樣蒸才能更美味？

寫到最後，還想囉嗦幾句，我們在菜市場購買排骨的時候，應該主動告訴對方，我們選購的排骨是用來蒸的，這樣讓肉攤幫我們選擇小排和子排，因為這兩處的排骨，我覺得最適合蒸制；

蒸排骨時，您不知道的一些小竅門，總結如下：

1、首先需要醃製處理，讓其充分入味；

2、需要適當的添加少量的色拉油或者香油，其作用是避免排骨之間相互粘粘，增加香味，讓成品有滋潤軟糯的口感；

3、需要通過油炸的方法，讓排骨的肉質緊縮，將肉汁和醃製的味道緊緊的包裹；

4、建議大家使用竹製蒸籠，其最大的好處是，竹製蒸籠可以吸收水蒸氣，不會往下滴落；

蒸排骨，我想，全國各地應該都有大家最喜歡的家常做法，所以，我們在回答這道問答題的時候，給大家換了一個方向，沒有介紹具體的某一種做法，而是給大家介紹該如何分辨排骨？該如何挑選最適合蒸制的排骨部位？蒸排骨更加好吃的一些小竅門；

排骨怎樣蒸才能更美味？大家可以在評論區給我們留言，分享一下您當地的美味做法？最後感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；

我們儘量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

4、加入2勺生粉，戴手套抓勻。

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

4、加入2勺生粉，戴手套抓勻。

5、土豆去皮切小塊（1cm左右）備用。

6、開中火，放入油，油熱以後轉中小火，將排骨煎炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

4、加入2勺生粉，戴手套抓勻。

5、土豆去皮切小塊（1cm左右）備用。

6、開中火，放入油，油熱以後轉中小火，將排骨煎炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

7、土豆平鋪在盤子裡，表面均勻撒細鹽和胡椒粉，將排骨碗裡多餘的料倒在土豆表面，然後將瀝乾油分的排骨均勻擺放在土豆上。

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

4、加入2勺生粉，戴手套抓勻。

5、土豆去皮切小塊（1cm左右）備用。

6、開中火，放入油，油熱以後轉中小火，將排骨煎炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

7、土豆平鋪在盤子裡，表面均勻撒細鹽和胡椒粉，將排骨碗裡多餘的料倒在土豆表面，然後將瀝乾油分的排骨均勻擺放在土豆上。

8、蒸鍋大火上汽後，蒸半小時即可，排骨的油分自然浸入到土豆中，最後的口感是排骨不油不膩，土豆酥爛，口感很不錯喲！

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

4、加入2勺生粉，戴手套抓勻。

5、土豆去皮切小塊（1cm左右）備用。

6、開中火，放入油，油熱以後轉中小火，將排骨煎炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

7、土豆平鋪在盤子裡，表面均勻撒細鹽和胡椒粉，將排骨碗裡多餘的料倒在土豆表面，然後將瀝乾油分的排骨均勻擺放在土豆上。

8、蒸鍋大火上汽後，蒸半小時即可，排骨的油分自然浸入到土豆中，最後的口感是排骨不油不膩，土豆酥爛，口感很不錯喲！

Tips：乾貨看這裡！

1、這道“香酥土豆蒸排骨”要好吃，選擇食材很重要，以新鮮肋排為佳，肉多不肥膩。

2、排骨略焯水可以去除血水，有去腥的效果。具體做法是：燒開一鍋水，放入兩三片姜，將排骨焯一下去腥，大概1-2分鐘即可，洗淨瀝乾。但是個人覺得排骨焯水了，加入調料不太容易入味，大家可以按照自己喜好來選擇。（兩種方法我都有嘗試過喲！）

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

4、加入2勺生粉，戴手套抓勻。

5、土豆去皮切小塊（1cm左右）備用。

6、開中火，放入油，油熱以後轉中小火，將排骨煎炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

7、土豆平鋪在盤子裡，表面均勻撒細鹽和胡椒粉，將排骨碗裡多餘的料倒在土豆表面，然後將瀝乾油分的排骨均勻擺放在土豆上。

8、蒸鍋大火上汽後，蒸半小時即可，排骨的油分自然浸入到土豆中，最後的口感是排骨不油不膩，土豆酥爛，口感很不錯喲！

Tips：乾貨看這裡！

1、這道“香酥土豆蒸排骨”要好吃，選擇食材很重要，以新鮮肋排為佳，肉多不肥膩。

2、排骨略焯水可以去除血水，有去腥的效果。具體做法是：燒開一鍋水，放入兩三片姜，將排骨焯一下去腥，大概1-2分鐘即可，洗淨瀝乾。但是個人覺得排骨焯水了，加入調料不太容易入味，大家可以按照自己喜好來選擇。（兩種方法我都有嘗試過喲！）

3、煎炸排骨的時候火不能大，而且隨時監控排骨的成熟情況，一面金黃了，立即翻面，兩面金黃，就可以把排骨夾到盤子裡。

4、排骨在蒸之前已經熟了，蒸一下可以讓排骨的油和調料進入土豆中，最後是排骨酥嫩，土豆熟爛，口感很不錯喲！

bingo，我心中的“蒸排骨”最簡單又好吃的樣子就是這樣了，這道美味酥軟的“土豆蒸排骨”夥伴們都學會了嗎，歡迎拔草製作晒圖分享喲！

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

排骨怎樣蒸才能更美味呢？

就像文學界流行一句話“一千個人心中有一千個哈姆雷特”，那麼在美食界，想必“一千個吃貨心中可能也有一千種排骨的吃法”，每個人對於食材的理解都不一樣，對於烹飪的要求也有不同，五星級大廚做出來的菜餚，高大上又美味，讓吃貨們垂涎欲滴，食指大動，但不是天天去吃；而家常的做法，貼近生活，同樣受到了家人的認可和喜歡。

一直覺得自己屬於笨笨的、動手能力比較差的那種，像我這樣的“懶人”吃貨，一道“香酥土豆蒸排骨”或許更適合我！經過自己的多次嘗試，做出來的口感還不賴喲！排骨入味、土豆酥軟，即便是夏季享用這道美食，也不顯油膩。做法簡單，食材容易獲得，相信也滿足了大多數吃貨的要求，說著說著感覺口水要流下來了~嗯，不多說，那就一起動手製作吧！

香酥土豆蒸排骨：

食材：

仔排：1斤，土豆：1個（中等大小），生薑：5片；蒜瓣：5個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、仔排剁好，用剪刀修去多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，可多次換水。（天熱可用冰水或冰箱冷藏處理。）

2、生薑切片、蒜拍一下切成蒜末。

3、排骨放入大碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、耗油、生抽、鹽2g，戴一次性手套抓勻，充分“按摩”，給排骨做一個輕鬆的spa，蓋上保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。（勺子大小如圖，供參考！）

4、加入2勺生粉，戴手套抓勻。

5、土豆去皮切小塊（1cm左右）備用。

6、開中火，放入油，油熱以後轉中小火，將排骨煎炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

7、土豆平鋪在盤子裡，表面均勻撒細鹽和胡椒粉，將排骨碗裡多餘的料倒在土豆表面，然後將瀝乾油分的排骨均勻擺放在土豆上。

8、蒸鍋大火上汽後，蒸半小時即可，排骨的油分自然浸入到土豆中，最後的口感是排骨不油不膩，土豆酥爛，口感很不錯喲！

Tips：乾貨看這裡！

1、這道“香酥土豆蒸排骨”要好吃，選擇食材很重要，以新鮮肋排為佳，肉多不肥膩。

2、排骨略焯水可以去除血水，有去腥的效果。具體做法是：燒開一鍋水，放入兩三片姜，將排骨焯一下去腥，大概1-2分鐘即可，洗淨瀝乾。但是個人覺得排骨焯水了，加入調料不太容易入味，大家可以按照自己喜好來選擇。（兩種方法我都有嘗試過喲！）

3、煎炸排骨的時候火不能大，而且隨時監控排骨的成熟情況，一面金黃了，立即翻面，兩面金黃，就可以把排骨夾到盤子裡。

4、排骨在蒸之前已經熟了，蒸一下可以讓排骨的油和調料進入土豆中，最後是排骨酥嫩，土豆熟爛，口感很不錯喲！

bingo，我心中的“蒸排骨”最簡單又好吃的樣子就是這樣了，這道美味酥軟的“土豆蒸排骨”夥伴們都學會了嗎，歡迎拔草製作晒圖分享喲！

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