蘆筍雖好，食用蘆筍四大注意事項不能忘 - 資訊定製

蘆筍雖好，食用蘆筍四大注意事項不能忘

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寶媽媽日常

1/6 食用蘆筍的注意事項：\n

2/6 1、選購新鮮的蘆筍\n　　新鮮的食材做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。\n

3/6 2、免高油高溫加熱過久\n　　蘆筍在烹飪的時候應儘量避免高油高溫加熱過久,這樣不僅會破壞其中的葉酸,還會影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。\n　　\n　

4/6 3、痛風、糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用\n　　因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

5/6 　4、對蘆筍過敏的人不宜食用\n　　蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛

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2019-05-23

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